料理研究家リュウジのバズレシピ
17:33讓袋裝「日清炒麵」多一道工夫就更美味：Ryuji的先煮後煎改良版
料理研究家Ryuji向工作人員與在場的人介紹了袋裝乾麵「日清炒麵」。Ryuji認為，或許是因為自己平時總是使用冷藏炒麵，才導致吃袋裝乾麵炒麵的人變少了。因此，他先依照包裝上的標示製作並確認味道，接著再做出自己的改良版來比較。Ryuji的主張是：即使是袋裝麵，只要在烹調上下工夫，也能做出不輸冷藏麵的炒麵。
20:52Ryuji做的「惡魔高麗菜飯」，以及用醬汁調製的山葵沙拉醬
這是料理研究家Ryuji使用Yamasa（山佐）「これ!うま!!つゆ」製作兩道料理的業配影片。主菜是用鑄鐵平底鍋煎製的「高麗菜飯」，配菜則是用同一款醬汁調成山葵沙拉醬的萵苣沙拉。Ryuji一邊俐落地做菜，一邊表示即使是偷懶的做法也能做得夠好吃，而且不必買市售沙拉醬，當場調製就好。
27:32大量使用冷凍菠菜的「大力水手烏龍麵」與長芋大葉煎：Ryuji與A子小姐的兩道料理與閒聊
這一集由料理研究家Ryuji邀請工作人員A子小姐（字幕標示）一起做兩道菜。這是據說頗受好評的「員工餐」系列企劃之一。因為A子小姐提出「想吃烏龍麵」，於是決定做她之前試吃時很喜歡的「大力水手烏龍麵」。Ryuji還搭配了一道長芋大葉煎，讓兩人在烏龍麵煮好之前就能先吃。後半段兩人一邊用餐，一邊從在廣島拍攝時遇到的糾紛，聊到對留言的反應，以及在網路上說人壞話的風險。
31:15森田隼人在牛宮城改變烤法後發生了什麼：宮迫博之與Ryuji的燒肉評測
這一集是Ryuji造訪宮迫博之的燒肉店「牛宮城」。自從上次合作以來，Ryuji就一直說「想去」。Ryuji沒有事先告知宮迫，就帶來了特別嘉賓森田隼人。森田被稱為「肉之鬼才」，也是牛宮城的首任製作人。這一集的重點在於森田如何評價店裡的肉品與調味，以及森田改變烤法後，同樣的肉會產生什麼變化。
48:39Ryuji 親自試吃挑選的 8 款網購美食,由兩位料理家評分
料理研究家 Ryuji 從 Yahoo!購物買得到的食品中,挑出真心想推薦的品項,請兩位熟悉料理的來賓試吃並聽取評價。這個系列過去都是在現場試吃購物平台推薦的商品。這一次則是 Ryuji 事先比較試吃了大量商品後挑選,並親自料理端出,採用系列首見的形式。他本人表示,選出的品項並不是網購熱賣的起司蛋糕那類商品,而是「低調但扎實」的東西。
27:43日式料理主廚品嚐「不可思議做法」的至高豬肉味噌湯：Ryuji 的家常料理哲學
料理研究家 Ryuji 在上一支影片中，請克雷頓灣飯店（Clayton Bay Hotel）的主廚為他做了海軍咖哩。作為回禮，這次他請主廚品嚐自己食譜中最受歡迎的「至高豬肉味噌湯」。據 Ryuji 所說，主廚是扎實學過日式料理基本功的人，而這道豬肉味噌湯卻「大概全部都無視了」。一位日式料理廚師會如何評價這道背離日式料理基本做法的豬肉味噌湯，正是本集的看點。對 Ryuji 本人來說，這是睽違約 5
16:37沒有配料也獲評S，Ryuji試吃羅森「湯頭超美味 濃厚擔擔風味拉麵」並用鯖魚罐頭改造
這是Ryuji的企劃「認真好奇的超商商品試吃」單元。這次介紹的是羅森販售、不含任何配料的杯麵「湯頭超美味 濃厚擔擔風味拉麵」。曾在Ryuji頻道登場、專門評測杯麵的高（taka :a）說過，羅森的無配料拉麵每次品質都很高。據說這款商品正是高給出接近滿分評價的一款。Ryuji一邊說著「沒有配料門檻很高」，一邊先直接品嚐原味，之後再用超商就買得到的食材加以改造。
31:29把燒肉店的湯做成火鍋：Ryuji的辣牛肉湯鍋，以及他對料理YouTube的真心話
料理研究家Ryuji問工作人員A子小姐（字幕中標示為「A子さん」「A子」）想吃什麼，得到的回答是「想吃火鍋」。於是他做了以日本燒肉店常見的辣牛肉湯為基礎的「辣牛肉湯鍋」。這一集是以「員工餐企劃」的形式拍攝。在烹調過程中，Ryuji也相當坦率地談到了料理YouTube圈聲勢下滑的問題。
25:592萬日圓和10萬日圓的電子鍋，煮出來的飯味道會不一樣嗎？Ryuji盲測比較
料理研究家Ryuji在回答觀眾飲食疑問的驗證企劃中，實際確認了「高價電子鍋煮的飯真的比較好吃嗎」。他本人對使用了將近10年、約2萬日圓的電子鍋相當滿意，所以半開玩笑地說，希望它和10萬日圓以上的高級機種差距越小越好，就這樣開始了比較。
26:44宮迫博之親手做的關西風天津飯：源自對糖醋芡汁的違和感的一道料理
這是料理研究家 Ryuji 的頻道「バズレシピ」特別篇，Ryuji 造訪宮迫博之家中的廚房，由宮迫下廚做天津飯。主題正如標題所示：「宮迫先生的廚藝真的很好嗎？」宮迫堅持做關西風的醬油底芡汁，不用量具，全憑目測完成。在烹調與試吃之間，他也聊到身為搞笑藝人一路以來的緊張感，以及與明石家秋刀魚的回憶。
38:56羅森員工帶來的10款自信之作，由Ryuji不講情面地評價
料理研究家Ryuji過去曾發布過羅森商品的評測影片，這次羅森的員工們帶著自家的10款自信之作，親自上門「踢館」。Ryuji回顧上次的評測，說結論是「到頭來還是內臟最好吃」，並抱著「有沒有能超越它的商品」的心態開始試吃。羅森方面還帶了酒精濃度8%的酒作為慰勞品，Ryuji一邊開玩笑說「這是想灌醉我的作戰嗎」，一邊逐一為商品打分。整個流程是由員工說明商品的設計理念與製法，再由Ryuji和工作人員試吃並
24:17Ryuji在家重現「すず鬼」的元氣滿點拉麵
這是料理研究家Ryuji在家重現排隊名店「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」招牌菜色「スタ満そば」的影片。Ryuji在店裡實際吃過時曾說「重現不了」，但在這支影片中表示自己做出來了。他也認為，這碗麵的味道若不是腸胃強健的人很難吃完，因此做了兩種版本：容易入口的「新手（外行）版」，以及貼近本家的「老手版」。Ryuji說「這支影片要是做得難吃，我就沒臉見老闆了」、「要是難吃，我就去下跪道歉」，以對店家
26:12Ryuji 用 3 種調味料做出襯托國產牛的壽喜燒
料理研究家 Ryuji 雖然在食譜書中多次介紹過壽喜燒,但在 YouTube 上至今從未做過。這次的影片中,他介紹了一款簡單的壽喜燒,目的是好好享用品質還不錯的國產牛。割下只用砂糖、醬油和鮮味調味料這 3 樣來製作。配料刻意精簡,收尾則是烏龍麵。Ryuji 大力推薦的是「市售醬汁所沒有的味道」,以及「比起肉更能享受蔬菜的吃法」。
26:17Ryuji在家重現麥當勞的「辣味雞堡」：醬汁的調配與「副廠版辣味雞堡」的做法
這一集是料理研究家Ryuji在家重現麥當勞將於2月停售的「辣味雞堡（スパチキ）」。起因是工作人員Taya（依字幕標示）提出的企劃。前半段試吃並評論兩款即將停售的商品，後半段則展示花了大約一週調配出的醬汁食譜，以及用雞胸肉和吐司製作「副廠版辣味雞堡」的步驟。Ryuji的目標並不是完全複製正版，而是在承襲正版的同時，做出比它更好吃的東西。
29:52山佐員工帶來的「これ!うま!!つゆ」官方食譜由Ryuji親手做：根莖蔬菜法式燉菜、果皮炒香料蔬菜抓飯、鯖魚罐頭青椒
本集中，料理研究家Ryuji在與山佐合作的(PR)影片裡，使用該公司的「これ!うま!!つゆ」製作三道官方食譜料理。上次登場的山佐員工嵐君這次也帶來了食譜，由Ryuji照著指示烹調。Ryuji談到這個企劃時表示，企業官方網站上有許多精挑細選的好食譜，觀眾應該也會好奇官方究竟推出了什麼樣的食譜。影片的結構是：Ryuji一邊對與自己平常做法不同的步驟感到困惑，一邊依照指示製作，最後再試吃確認味道。
28:50不需要七種配料也不需要竹簾，Ryuji 的「豁出去惠方卷」
料理研究家 Ryuji 說，自己過去「一直在逃避」拍惠方卷的影片。理由是太麻煩。在這支影片中，他乾脆認定惠方卷只要外形好看，就不需要七種配料，並取名為「豁出去」，即興做了 3 條惠方卷。他沒有用壽司竹簾，也沒有用壽司桶，而是靠微波爐和保鮮膜完成。這一集是在測試，在家製作的門檻究竟能降到多低。
24:04重現在西麻布咖啡酒吧吃到的香辣茄汁義大利麵:Ryuji談「鮮味」與粗麵的理由
本集中,料理研究家Ryuji被雙松桃子帶到西麻布的咖啡酒吧「BLISS CLUB」,吃了那裡的香辣茄汁義大利麵(Arrabbiata),對其美味大感驚訝,於是介紹了自己重現的食譜。Ryuji說在店裡吃的時候,心裡不甘地想著「怎麼會這麼好吃」,回家後馬上就在爛醉的狀態下開始動手做。對於大約隔天完成的成品,雙松誇讚「已經超越了」,Ryuji則糾正說「沒有超越,是一樣的。這是重現」。Ryuji也事先聲明
29:44不混濁的「清湯」水炊鍋：Ryuji將在博多吃到的那一碗重現為家常版
料理研究家Ryuji曾發布過一支影片，重現2〜3年前在博多吃到的水炊鍋。當時的湯是白濁的雞白湯（パイタン）。這次，則是要用超市買得到的食材，做出之後再度造訪博多時吃到的清澈清湯（チンタン）水炊鍋。Ryuji說，這碗好吃到讓人覺得清湯或許更勝一籌，並將「從博多學回來」的內容轉化成適合在家裡做的版本。影片從烹調、試吃、加入高麗菜變換口味，一路進行到收尾的拉麵。
32:34Ryuji「不看情面」評鑑Belc自有品牌商品——Belc員工專屬特別演講
料理研究家Ryuji受邀擔任連鎖超市Belc內部活動的「特別演講」講師。不過與其說是演講，實際內容更像是一場企劃：當著開發負責人的面，試吃並評鑑Belc自有品牌「くらしにベルク」的現有商品。主題為「Ryuji不看情面的真心評鑑 くらしにベルク邁向改版之路」。據說是因為Ryuji在事前討論時表示「什麼NG都沒問題」，才有了這樣的形式。
30:41Ryuji為了恢復體重而做的「隨性版梅流」，以及兩道不用油的配菜
料理研究家Ryuji在這支影片開頭坦言「我胖了」。他從自認最理想的55kg，到拍攝時已來到57kg。他本人舉出的原因是喝酒影片和評測影片太多，再加上出差與飯局。他說，拍評測影片時都是認真吃，所以會胖。拍攝時間是12月，預定於1月公開。他認為從尾牙到過年期間應該也有人同樣變胖，因此做了梅流作為調整身體狀態的食譜。