料理研究家リュウジのバズレシピ
18:00日清「蓬鬆釜炊白飯」當作白飯試吃後Ryuji的評價，以及做成雜炊、燉飯的吃法
這支影片是Ryuji以辛辣口吻評價在意商品的企劃，這次介紹的是日清的杯裝米飯「蓬鬆釜炊白飯」。這項商品只要注入熱水等待，就能變成剛煮好的白飯。Ryuji在試吃前就懷疑：「我覺得絕對不會變成白飯。」比較對象是用微波爐加熱的盒裝白飯「佐藤白飯」。作為白飯的評價相當嚴苛，不過在後半段，他嘗試換個吃法看看能否派上用場，並找到了做成雜炊或燉飯的方向。
31:54用「鹽舞菇」和煎法巧思，讓600日圓左右的超市牛排肉逼近餐廳的味道：肉類專家森田隼人的居家牛排術
這一集是一位肉料理店主登上料理研究家Ryuji的頻道，他就是一位難求的肉料理店「クロッサムモリタ」的森田隼人。森田先生已經多次在Ryuji的頻道露面，但據說真正下廚做料理，這幾乎是第一次。主題是「森田先生用超市的便宜肉能做出什麼」。準備的是一塊230g的沙朗，試吃時介紹這是一塊640日圓的肉。森田先生把牛排館技術的重點重新調整成適合家庭的做法，不用紅酒也不用奶油就完成了這道料理。
12:36Ryuji突襲SUSURU的拉麵店「北ノ醤油チーホー」,毫不客氣吃完後的感想
聽說拉麵系YouTuber SUSURU要開自己的拉麵店,料理研究家Ryuji便在開幕前造訪了這家店。一個吃遍各地拉麵店的人,準備萬全後推出的店究竟如何?Ryuji抱著「找吐槽點」的心態走進店裡,但吃完時他表示,幾乎找不到可以挑剔的地方。
27:16道地中國廚師如何評價 Cook Do：在味坊廚房做出的三道菜試吃會
這是料理研究家 Ryuji 的頻道作為味之素「Cook Do」業配所發布的影片。上一集在中華料理店「味坊」品嚐了道地料理，這一集是續篇，請該店的廚師與員工試吃 Cook Do，聽取他們坦率的感想。Ryuji 說明，事前沒有套好說詞，只拜託大家照平常的感覺說出感想。烹調由參與 Cook Do 開發的朝氏負責，借用味坊的廚房做了「Cook Do 青椒肉絲」「極（Premium）麻辣麻婆豆腐」「極（Pr
24:07向特級廚師學習青椒肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐：Cook Do企劃前篇
這一集中，料理研究家Ryuji為了味之素「Cook Do」的宣傳企劃，造訪了以道地中華料理聞名的味坊集團旗下一家店。據說，Ryuji與味之素負責人討論如何提升他參與的「頂級麻婆」、「頂級回鍋肉」以及「青椒肉絲」的知名度時，有人提出了「如果讓道地的中國人吃Cook Do會怎麼樣」的點子。企劃分為兩個階段。首先請店裡的主廚以道地做法烹調同樣三道菜，讓Ryuji一行人學習。之後再請店內員工試吃Cook
49:23用魚店食材做的家常魚料理 立鹽竹莢魚、鹽水解凍鮪魚、魚雜橄欖燉煮
料理研究家Ryuji造訪魚店，用店裡買來的食材，與魚店的森家父子以及被稱為「大將」的廚師一起做魚料理。這一集的核心是一種問題意識：希望減少魚料理中的各種「禁忌」，降低在家處理魚的門檻。從鹽烤竹莢魚、冷凍鮪魚的解凍方法、鰤魚魚雜、沙丁魚、螢烏賊，一直到賣不掉的鮪魚下巴，都具體示範了適合家庭的做法。
28:54沉寂一年的業配影片：Ryuji 用「極上 Al dente」挑戰一鍋到底日本酒雞肉麵
料理研究家 Ryuji 使用日本製粉的「Oh! My Premium 極上 Al dente 美味義大利麵」，以一鍋到底的方式製作自己的人氣食譜「日本酒雞肉麵」。廠商建議另外煮麵，但 Ryuji 想證明「就算一鍋到底，這款麵的口感也能保留下來」。日本製粉的行銷負責人（字幕中自稱「川」）也在場，一邊說明商品開發的理念，一邊討論何謂 Al dente。
24:29吃 Welcia 限定「拉王 魚介豚骨」，再用豆漿和柴魚粉重現
觀眾留言說：「Welcia 限定的拉王魚介豚骨超級好吃，希望你們吃吃看。」在這支影片中，料理研究家 Ryuji 和工作人員 A 子小姐先試吃這款杯麵並給出評價。接著，Ryuji 用家中常見的材料製作重現其風味的「平價版」拉麵。Ryuji 在試吃階段就提到，這種風味系統的拉麵他自己沒有食譜，因此重現過程只能摸索著進行。
36:42向 Otafuku 御好燒大師學習：用平底鍋煎出鬆軟的御好燒
料理研究家 Ryuji 在與 Otafuku 醬汁合作的影片中，邀請該公司的「御好燒大師」，學習醬汁廠商推薦的御好燒煎法。主題是如何用家裡的平底鍋，煎出像店裡一樣蓬鬆的御好燒。除了經典的豬肉御好燒，影片也介紹了用冰箱現有食材製作的省錢版，以及適合派對的小尺寸御好燒「Petit Oko」。
27:07雞肉丸白蘿蔔「燃脂雞湯」：從原定的茶泡飯料包改為雞高湯的試作紀錄
Ryuji 要做頻道上已經多次介紹過的燃脂湯的新版本。他說自己最近胖了，所以也想好好吃上一頓。搭檔 A 子也說自己加入團隊後變胖了。原本的計畫是「用茶泡飯料包做燃脂湯」，但在烹調途中改變了方向，最後變成了雞高湯的鹽味湯。這支影片不只是介紹完成的食譜，而是把當場決定味道方向的開發過程原原本本地呈現出來。
37:57四疊半燒肉店「六花界」的1000日圓拼盤為何做得下去 Ryuji造訪森田隼人的起點之店
料理研究家Ryuji跟拍了Crossam Morita的森田隼人在16年半前於神田開設的燒肉店「六花界」。據森田說，這大概是日本最小的燒肉店。影片講的是，這家沒有冰箱、只有四疊半大的店，如何持續以低價供應和牛，以及森田為何如此珍惜這家店。
18:49Ryuji以大蒜與味之素重新詮釋燉到新洋蔥融化的「たちばな」風豬肉味噌湯
這一集配合新洋蔥上市的時節，料理研究家Ryuji做了一道只用洋蔥、豆腐和豬肉三種配料的豬肉味噌湯。靈感來源是新潟知名店家「とん汁の店 たちばな」的豬肉味噌湯，以及HIKAKIN製作這道湯的影片。Ryuji以店家公開的食譜為基礎，加入大蒜，並以味之素取代昆布做了改良。這次的目標，是介紹一道無論用新洋蔥還是一般洋蔥都能做得美味的食譜。
19:037-11的158日圓「秋葵與海帶芽根」杯裝烏龍麵實吃，再試梅子・納豆搭配與自製版
Ryuji的一位杯麵研究家熟人透過LINE推薦「希望你吃吃看這個」的，是7-Premium的杯裝烏龍麵「秋葵與海帶芽根 鰹魚昆布高湯烏龍麵」。包裝低調到連Ryuji本人都說「超級樸素」，是平常不會伸手去拿的系列。影片中，Ryuji和來賓英子先直接吃這款杯麵，再用梅乾和納豆做變化，最後用冷凍烏龍麵製作重現食譜並進行比較。
20:33用能登魚醬「Ishiri」做的10分鐘鹽味拉麵，以及大將的齒鰹味噌魚泥
造訪能登的Ryuji示範了一道使用能登調味料「Ishiri」的鹽味拉麵。據Ryuji說，這道拉麵大約10分鐘就能完成，味道卻相當道地。後半段則由當地店家的大將用冰箱裡現有的魚即興料理。大將一邊指導從沒殺過魚的年輕女性，一邊完成了齒鰹味噌魚泥和生魚片。在這兩段示範中，Ishiri都是味道的核心。
45:43市售麻婆豆腐調理包12款大評比：Ryuji與武島たけし選出的前三名
本集由料理研究家Ryuji邀請YouTube頻道「極み飯」的武島たけし，一口氣試吃並評比在超市和進口食品店買得到的麻婆豆腐調理包。Ryuji介紹，武島たけし的麻婆豆腐食譜影片播放次數達300萬次。據說這次原本是以料理企劃的名義邀請他，但因為本人說了「好麻煩」，才變成了評比大賽的形式。兩人一邊喝酒一邊實際下廚、品嚐，聊價格、工夫和味道的走向。兩人的評分標準不同：Ryuji會把價格也納入考量，武島たけ
24:08不用洋蔥也不用菜刀的「超越至高的豆腐漢堡排」：以板豆腐和美乃滋黏合的做法
這一集是料理研究家 Ryuji 重新製作他過去發表、播放次數達數百萬次的「至高豆腐漢堡排」。主題是要比前作更好吃，而且更簡單。前作需要把洋蔥切末等等，相當麻煩，這次則完全不用菜刀。以美乃滋取代雞蛋作為黏合材料，豆腐則使用板豆腐。這是味之素「Pure Select 美乃滋」的業配影片，同時也做了冷凍秋葵與雞蛋塔塔醬作為配菜。
24:01以道地食材重做的蒜香辣椒義大利麵 不額外添加鮮味也能好吃嗎
料理研究家Ryuji曾在先前的影片中得出「比起道地的蒜香辣椒義大利麵，添加鮮味的日式做法更好吃」的結論，引發強烈反彈。這次是該影片的續集。Ryuji在日本買得到的範圍內盡可能備齊義大利食材，認真重做了一份「道地的蒜香辣椒義大利麵」。影片的焦點在於：只要更換食材，不用鮮味調味料是否也能做得夠好吃？以及究竟能不能說「鮮味越多就越好吃」？Ryuji的立場是，鮮味並非「絕對王者」，哪一種比較好吃，會因享用
37:32前往曾拯救繭居時期自己的摯友家族的店 Ryuji重訪家鄉千葉的「小料理灯り」
料理研究家Ryuji回到家鄉千葉，造訪國中時期以來的摯友Miya的父母所經營的「小料理灯り」。這家店原本是壽司店，現在則以小料理屋的形式營業。Ryuji稱這家店是「年輕時最照顧我的」地方，並表示壽司和料理都是在這裡學會的。這一集雖然是邊喝酒邊品嚐料理，但話題的核心在於他與這個成為自己根源的家族之間的關係。Ryuji是站在希望向觀眾傳達這家店的味道與人情的立場來談的。
35:24比較試吃 12 種札幌一番袋裝泡麵：Ryuji 與武島たけし尋找的「最好吃的一碗」
這一集由料理研究家 Ryuji 邀請料理 YouTuber 武島たけし（「武島たけしの極み飯」），一口氣比較試吃了三洋食品「札幌一番」品牌的十幾種袋裝泡麵。問題很單純：把經典的鹽味、味噌、醬油，加上衍生商品，甚至地方名店監修系列全部排在一起時，到底哪一款最好吃？Ryuji 熱愛味噌，以前甚至曾以「味噌派」身分參與推廣活動；武島則說自己「吃超多」，尤其偏好鹽味和味噌。除了兩人之外，工作人員也加入試吃
19:35用微波爐泡開冬粉，只要3種食材的「豁出去冬粉沙拉」：最後佐以美乃滋與黃芥末美乃滋
這是料理研究家Ryuji以「龍媽媽」這個角色下廚的系列影片之一。本次主題是「希望媽媽做給我吃的料理」第82名的冬粉沙拉。Ryuji本人之前曾介紹過「至高冬粉沙拉」，但他說那道要用到木耳等許多食材，做起來很麻煩。因此這次為了讓忙碌的媽媽也能做，把配料精簡成小黃瓜、火腿、冬粉3種。名稱是「豁出去冬粉沙拉」。冬粉不用鍋子煮，而是用微波爐泡開。