「杯麵研究家」taka推薦的7款杯麵由Ryuji試吃　無配料的醬油拉麵，以及專為便利商店打造的生薑湯麵

taka自稱「貨真價實的尼特族」，引來笑聲。據說他在上次出演後曾經就職，但最後還是辭職了。他與Ryuji結識的契機，是taka評鑑過Ryuji的杯麵。taka經營部落格已有12年，他表示收入來自部落格、在東體（東京體育報）等媒體的連載，以及偶爾接到的寫作委託。

第一款是佐賀的Sanpo食品推出的燒豚拉麵衍生商品。Ryuji在上一支影片中對原版燒豚拉麵給予很高的評價。據taka介紹，合作對象丸幸拉麵中心的總店距離Sanpo食品總公司約6分鐘車程。在九州的路邊店中，它有名到有「丸星還是丸幸」這種說法。taka也提到該店的「呼び戻し」製法。他說明，這款商品重現了腥味較少、以超高壓熬煮出來的濃郁滑順湯頭。麵條據說使用了福岡縣專為拉麵開發的品牌小麥「ラー麦」。Ryuji驚訝地說：「連這種地方都去查喔。」

小包共有4包。taka也仔細指導了沖泡方式。由於粉末湯包的量很多，如果把燒豚放在上面直接注入熱水，湯粉不容易溶解，所以要先放入配料。調味油類的小包放在杯蓋上加熱。紅薑不必加熱。加入紅薑後味道會有很大變化，最好先吃一口再加。麵條偏硬，要先攪拌一次，稍微撥鬆。

Ryuji說：「好吃是好吃，但絕對要加紅薑才更好吃。」taka認為，這款與紅薑的契合度比原版燒豚拉麵還要好。Ryuji形容「沒有香料感，但口感輕盈卻又濃郁、有厚重感」，並說：「Sanpo真的不會讓人失望耶。」taka的評價是S，但他認為仍不及原版。就像札幌一番的限定口味一樣，這個味道是建立在原本的燒豚拉麵之上，因此很難超越原版。

接下來同樣是Sanpo食品，高菜博多拉麵。沖泡時間2分鐘，麵條相當細。高菜為調理包，最後才加入。據taka說，這款高菜現在似乎也作為獨立商品單獨販售。商品本身是從1985年10月左右延續至今的長銷商品，上市至今約40年。

關於吃法，taka說他喜歡把高菜充分攪拌，讓它融入湯中。至於調味油，雖然拉麵的基本原則是淋上油之後不攪拌，但他表示Sanpo的商品還是攪拌一下比較好。

Ryuji對高菜的品質給予高度評價。另一方面，他也指出湯頭清淡、個性不足，稍嫌廉價。麵條則很有嚼勁，細麵的口感很好。總結是「好吃，但湯頭可以再多下點功夫」。他的看法是，廉價感本身也是一種優點，這是一碗靠高菜撐起來的拉麵。

從第三款開始，接連登場的是全家便利商店的「清湯（かけ）」系列。首先是由札幌「Japanese Ramen Noodle Lab Q」監修的醬油拉麵。據taka介紹，這款商品刻意不放配料。因為配料需要成本，所以把那部分全數投入湯頭。

液體湯包有2包，Ryuji提出疑問：「有必要分開嗎？」taka解釋，兩包的內容不同，其中一包的海鮮味比較重。要在杯麵中做出這種味道，就必須做到這個地步。製造商是東洋水產，麵條為非油炸麵。他說明，與Maruchan正麵杯麵一樣，是以水煮生麵的製法製作。說明上寫著，5分鐘後加入液體湯包並充分攪拌。

兩人吃過後異口同聲地說「超好吃」、「這已經不是杯麵的水準了」。taka在自己的部落格排行榜中將這款商品列為第1名，評價為SS。他說：「如果不在這裡給SS，感覺以後就沒有機會給了。」taka原本就是「杯麵不需要配料派」，這款也正合他的喜好。他舉出湯頭品質非常高、完全沒有速食感這一點，評論道：「已經進化到這種地步了啊。」

下一款是支那そばや監修的醬油拉麵。Ryuji說他曾在電視節目「ガチンコラーメン道」中看過創辦人佐野實。據taka介紹，佐野先生與明星食品從2006年左右開始持續合作。這個系列過去一直都是由東洋水產製造，這次是明星首次經手。

taka也說明了包裝上沒有寫出的巧思。佐野先生對從綠藻中萃取的「ジェファー液」相當講究。這款商品意識到這一點，在麵條中使用了綠藻萃取物。據taka說，具有讓麵條更有嚼勁、煮熟速度更快等效果。不過他也再三強調，由於本人已經不在，這終究只是「監修」，並非重現店家的味道。湯頭中還使用了北海道產扇貝萃取物和名古屋交趾雞。沖泡方式是：先加入液體湯包容易結塊，所以要先攪拌一次讓它溶解。配料香氣很強，要在途中再加入。

Ryuji評論「是相當理想的醬油拉麵湯頭」。同時他也很驚訝，明明是醬油拉麵，卻非常濃厚。分量並不算多，卻後勁十足。taka的評價也很高。不過Ryuji覺得，麵條還是Lab Q比較好。他先說明兩者的概念不同，再表示這款「相當厚重」。當場也有工作人員表示比較喜歡這一款。

第五款是由出身小魚乾拉麵名店的店主所開設的「NIBOSHIMANIA」監修的濃厚小魚乾蕎麥麵。taka首先聲明：「這款真的很挑人。不能接受小魚乾的話就絕對不行。」製造商是東洋水產，taka認為，這家公司是從水產加工業起家的，所以處理小魚乾的方式與其他公司不同。

粉末湯包2包加上液體湯包1包，是相當少見的組合。雖然是非油炸麵，卻是先放粉末湯包的類型，粉末不容易溶解。taka建議一開始要充分攪拌。液體湯包相當濃稠，裡面也有小魚乾。

Ryuji說「非常能理解它想做什麼」，並推測小魚乾的內臟應該有去除。taka的評價是B+。這是一碗好吃的拉麵，小魚乾味也相當明顯，但他覺得「小魚乾味可以再重一點」。taka的判斷是，明明是小魚乾狂熱者監修，卻偏向大眾口味，沒有超越杯麵的範疇。

第六款不是店家監修，而是全家便利商店的原創常態商品。taka關注的是價格。直立式大碗的建議零售價為271日圓，便利商店販售的一般直立式大碗是278日圓，含稅將近300日圓。相較之下，這款商品是198日圓，含稅213日圓。他表示比行情便宜很多。

麵條偏粗，Ryuji的感想是「很像麵神」。配料也很多。taka建議，因為是湯麵，湯汁容易積在配料下方，所以要從那裡開始吃。他也提到，最近直立式的非油炸麵越來越多，而在這個領域果然還是明星最強。

Ryuji吃了之後驚訝地說：「超多生薑的耶」、「鮮明到從包裝完全想像不到」。他表示衝擊力比剛才的小魚乾還強。他也說，放了這麼多配料，配料就有了存在的意義，蔬菜爽脆的口感很棒。他說「我可能超喜歡這個」，並稱讚湯頭很有力道。

taka承認這款也很挑人，但表示對自己來說「相當對味」。口味清爽，但麵條粗所以很有飽足感，配料也很爽脆。他形容這不是特別的一碗，卻「有一種貼近日常生活的味道」，Ryuji回應「這比喻真好」。taka認為，這是一款堪稱便利商店杯麵典範的商品，味道也很濃郁，綜合分數很高。他還補充，如果放在超市賣，看起來會很廉價，大概賣不出去。

前篇的最後一款，是すず鬼監修的蒜香醬油拉麵。Ryuji之前吃過加了蛋的版本。據taka說，那款與這款內容完全不同，反而這款才是基礎，加蛋的是期間限定的衍生商品。這次的商品是前一年1月上市商品的改版，蒜頭和醬油都比上一版增加了。另外，增稠成分比上一版減少，也是這次改版的重點之一。

taka介紹這款商品是「攻擊力史上最高」。他說覺得放在前半段會很不妙，所以才排在最後。麵條中也揉入了大蒜。調味油看起來像普通的豬油，但其中也加了蒜頭。

Ryuji驚訝於連醬油感都很有店家的感覺，評價說與實際店家相當接近。不過他也指出麵條不一樣，因為店家的麵條有一種獨特的粗獷口感。油也比較少，據taka說，店裡的油量大約是這款商品的4倍。Ryuji說：「不，很好吃喔。我超喜歡的。」

taka評論湯頭「幾乎就是店裡的味道」。大蒜的刺激感與其說像大蒜粉，不如說更像蒜泥或蒜末。而且他強調，不使用液體湯包，光靠粉末湯包就能重現到這種程度，「是很不得了的事」。taka的結論是，想吃すず鬼卻沒辦法去三鷹店裡的人，吃這款應該就能在某種程度上想像店家的味道。

最後Ryuji表示，印象特別深刻的是生薑湯麵。taka反問「不是Lab Q嗎？」，Ryuji承認就拉麵的美味程度與完成度而言，Lab Q比較好。不過Lab Q的方向與支那そばや相近；相對地，生薑湯麵則是他連有這種商品都不知道。他也透露正在考慮做一道生薑湯麵的食譜。

本集為前篇，最後預告剩下的7〜8款將在後篇介紹。