料理研究家リュウジのバズレシピ
35:24삿포로 이치방 봉지라면 12종 비교 시식: 류지와 다케시마 다케시가 찾은 '가장 맛있는 한 그릇'
요리 연구가 류지가 요리 유튜버 다케시마 다케시('다케시마 다케시의 극한 밥')를 초대해, 산요식품의 '삿포로 이치방' 브랜드 봉지라면 10여 종을 한꺼번에 먹어 보며 비교한 회차다. 질문은 단순하다. 정석인 소금·된장·간장 맛과 파생 상품, 지역 맛집 감수 시리즈까지 늘어놓았을 때 결국 어느 것이 가장 맛있느냐는 것이다. 류지는 예전에 '된장파'로 프로모
19:35전자레인지로 당면을 불리는 재료 3가지 '막무가내 당면 샐러드': 마무리는 마요네즈와 겨자 마요
요리 연구가 류지가 '류 마마'라는 캐릭터로 요리하는 시리즈 중 한 편이다. 이번 주제는 '엄마가 만들어 줬으면 하는 요리' 82위인 당면 샐러드다. 류지는 예전에 '지고의 당면 샐러드'를 소개한 적이 있지만, 그쪽은 목이버섯 등 재료가 많아 번거롭다고 한다. 그래서 이번에는 바쁜 엄마도 만들 수 있도록 재료를 오이, 햄, 당면 세 가지로 줄였다. 이름은
17:33봉지 '닛신 야키소바'를 손 한 번 더 써서 맛있게 만드는 법: 류지의 삶아서 굽는 어레인지
요리 연구가 류지가 스태프와 동석자들에게 봉지에 든 건면 '닛신 야키소바'를 소개했다. 류지는 평소 자신이 냉장 야키소바만 쓰다 보니, 봉지 건면 야키소바를 먹는 사람이 없어진 게 아닐까 생각하고 있다. 그래서 먼저 봉지에 적힌 대로 만들어 맛을 확인한 뒤, 자신만의 어레인지 버전을 만들어 비교 시식했다. 류지의 주장은 봉지면이라도 조리법을 궁리하면 냉장면
20:52류지가 만드는 '악마의 양배추 라이스'와 쓰유로 만드는 와사비 드레싱
요리연구가 류지가 야마사의 '코레! 우마!! 쓰유'를 사용해 두 가지 요리를 만드는 광고 협찬 영상이다. 메인은 스킬렛에 굽는 '양배추 라이스'이고, 곁들이는 요리는 같은 쓰유로 만든 와사비 드레싱을 뿌린 양상추 샐러드다. 류지는 요리를 빠르게 진행하면서, 대충 만드는 방법으로도 충분히 맛있어진다는 점, 시판 드레싱을 사지 말고 그때그때 만들면 된다는 점을
27:32냉동 시금치를 듬뿍 넣은 '뽀빠이 우동'과 마 차조기잎 구이: 류지와 A코 씨의 두 가지 요리와 잡담
요리연구가 류지가 스태프 A코 씨(자막 표기)를 맞아 두 가지 요리를 만드는 회차다. 반응이 좋다는 '마카나이(직원 식사)' 형식 기획 중 한 편으로, A코 씨의 "우동이 먹고 싶다"는 요청에 따라 A코 씨가 예전 시식 때 마음에 들어 했던 '뽀빠이 우동'을 만들게 되었다. 류지는 우동이 끓는 동안 먹을 수 있도록 마 차조기잎 구이도 곁들인다. 후반에는 식
31:15규큐조에서 모리타 하야토가 굽는 방식을 바꾸자 무슨 일이 일어났나: 미야사코 히로유키와 류지의 야키니쿠 리뷰
류지가 지난번 콜라보 이후 "가 보고 싶다"고 말해 왔던 미야사코 히로유키의 야키니쿠 가게 규큐조를 찾은 회차다. 류지는 미야사코에게 알리지 않은 채 특별 게스트로 모리타 하야토를 데려왔다. 모리타는 '고기의 귀재'로 불리는 인물로, 규큐조의 초대 프로듀서다. 이번 회의 핵심은 가게의 고기와 양념을 모리타가 어떻게 평가하는지, 그리고 모리타가 굽는 방식을
48:39류지가 직접 시식하고 고른 온라인 주문 음식 8가지를 요리가 2명이 채점하다
요리 연구가 류지가 Yahoo! 쇼핑에서 살 수 있는 식품 중 진심으로 추천하고 싶은 것을 골라, 요리를 잘 아는 게스트 2명에게 먹여 보고 평가를 듣는 회차다. 지금까지 이 시리즈에서는 쇼핑 측이 추천하는 상품을 그 자리에서 먹기만 했다. 이번에는 류지가 사전에 수많은 상품을 비교 시식해 고르고, 직접 조리해서 내놓는다는 시리즈 첫 형식을 택했다. 본인은
27:43일식 요리장이 '말도 안 되는 방식'으로 만든 지고의 돈지루를 먹다: 류지의 가정 요리 철학
요리 연구가 류지는 지난 영상에서 클레이튼 베이 호텔의 요리장에게 해군 카레를 대접받았다. 그 답례로 이번에는 자신의 레시피 중 가장 인기 있는 '지고의 돈지루'를 요리장에게 맛보게 한다. 류지에 따르면 요리장은 일식의 기본을 제대로 배워 온 사람인 반면, 이 돈지루는 그 기본을 "아마 전부 무시하고" 있다. 일식의 기본에서 벗어난 방식으로 만든 돈지루를
16:37건더기 없이도 평가 S, 로손 「수프 대박 맛있는 진한 탄탄맛 라멘」을 류지가 먹어 보고 고등어 통조림으로 어레인지하다
류지의 기획 「진짜 궁금했던 편의점 상품 먹어 봤다」 편이다. 이번에 다룬 것은 로손에서 판매 중인 건더기가 들어 있지 않은 컵라면 「수프 대박 맛있는 진한 탄탄맛 라멘」이다. 류지의 채널에도 출연한 적이 있는 컵라면 리뷰어 다카(taka :a)는 로손의 건더기 없는 라멘은 매번 퀄리티가 높다고 말했었다. 그 다카가 최고점에 가까운 평가를 준 것이 바로 이
31:29고깃집 스프를 전골로: 류지의 육개장 전골, 그리고 요리 유튜브에 대한 속마음
요리 연구가 류지가 스태프 A코 씨(자막에서는 'A코 씨', 'A코')에게 먹고 싶은 것을 물었더니 "전골이 먹고 싶다"는 대답이 돌아왔다. 그래서 만든 것이 일본 고깃집에서 나오는 육개장 스프를 바탕으로 한 '육개장 전골'이다. 이번 회차는 '마카나이(직원 식사) 기획'으로 촬영되었다. 조리 도중에는 요리 유튜브 업계의 기세가 꺾이고 있다는 이야기를 류지
25:592만 엔과 10만 엔 밥솥으로 밥맛이 달라질까, 류지가 블라인드로 비교했다
요리연구가 류지가 시청자들의 음식 관련 궁금증에 답하는 검증 기획에서 '비싼 밥솥은 정말 맛있을까'를 확인했다. 류지 본인은 10년 가까이 써 온 약 2만 엔짜리 밥솥에 만족하고 있다. 그래서 10만 엔이 넘는 고급 제품과의 차이가 작았으면 좋겠다고 반쯤 농담 섞어 말하며 비교를 시작했다.
26:44미야사코 히로유키가 만드는 간사이풍 덴신항 새콤달콤한 소스에 대한 위화감에서 탄생한 한 접시
요리 연구가 류지의 채널 '버즈 레시피'의 특별편으로, 류지가 미야사코 히로유키의 자택 주방을 찾아가 미야사코가 덴신항을 만드는 회차다. 주제는 제목 그대로 '미야사코 씨는 정말 요리를 잘하는가'. 미야사코는 간사이풍 간장 베이스 소스를 고집하며, 계량 없이 눈대중으로 완성해 나간다. 조리와 시식 사이사이에는 개그맨으로서 안고 온 긴장감과 아카시야 산마와의
38:56로손 직원이 들고 온 자신작 10종을 류지가 봐주지 않고 평가하다
과거에 로손 상품 리뷰 영상을 올린 적 있는 요리 연구가 류지에게, 이번에는 로손 직원들이 자사의 자신작 10종을 들고 '쳐들어'왔다. 류지는 지난번 리뷰가 "결국 호르몬이 제일 맛있다"는 이야기였다고 돌아보며, 그것을 뛰어넘는 상품이 있는지 보겠다는 자세로 시식에 임한다. 로손 측은 선물로 도수 8% 술도 가져왔고, 류지는 "취하게 만들 작전이냐"고 농담
24:17류지가 '스즈키'의 스태미나 만점 라멘을 가정용으로 재현하다
요리연구가 류지가 줄 서서 먹는 가게 '간소 스태미나 만점 라멘 스즈키'의 간판 메뉴인 스타만 소바를 집에서 재현하는 영상이다. 류지는 가게에서 직접 먹었을 때 "재현할 수 없다"고 말했지만, 이 영상에서는 만들 수 있었다고 전한다. 다만 위가 튼튼한 사람이 아니면 다 먹기 어려운 맛이라며, 먹기 편한 '초보자(아마추어) 버전'과 원조에 가깝게 맞춘 '숙련
26:12류지가 조미료 3가지로 만드는, 국산 소고기를 돋보이게 하는 스키야키
요리 연구가 류지는 레시피 책에서는 스키야키를 여러 번 다뤘지만, 유튜브에서는 지금까지 소개한 적이 없었다. 이번 영상에서는 적당히 좋은 국산 소고기를 맛있게 먹기 위한 심플한 스키야키를 소개한다. 와리시타는 설탕, 간장, 감칠맛 조미료 3가지만으로 만든다. 재료는 일부러 줄였고, 마무리는 우동으로 한다. 류지는 '시판 소스에는 없는 맛'과 '고기보다 채소
26:17맥도날드 '스파치키'를 류지가 집에서 재현하다: 소스 조합과 '제네릭 스파치키' 만드는 법
요리연구가 류지가 2월에 판매 종료되는 맥도날드의 '스파이시 치킨(스파치키)'을 집에서 재현한 회차다. 계기는 스태프 타야(자막 표기)가 가져온 기획이었다. 전반부에서는 판매 종료 예정인 두 상품을 시식하고 리뷰하며, 후반부에서는 약 일주일에 걸쳐 조합한 소스 레시피와 닭가슴살과 식빵으로 만드는 '제네릭 스파치키'의 과정을 보여준다. 류지가 목표로 한 것은
29:52야마사 직원이 가져온 「코레!우마!!쓰유」 공식 레시피를 류지가 만든다: 뿌리채소 포토푀, 껍질 소프리토 필라프, 고등어 통조림 피망
요리 연구가 류지가 야마사와의 협업(PR) 영상에서 이 회사의 「코레!우마!!쓰유」를 사용한 공식 레시피 세 가지를 만드는 회차다. 지난번에 출연했던 야마사 직원 아라시 군이 이번에도 레시피를 가져왔고, 류지는 그가 말하는 대로 요리한다. 류지는 이 기획에 대해 기업 공식 사이트에는 엄선된 좋은 레시피가 많고, 시청자들도 공식에서 어떤 레시피를 내놓는지 궁
28:50일곱 가지 재료도 김발도 필요 없다, 류지의 '막무가내 에호마키'
요리연구가 류지는 지금까지 에호마키 영상을 "계속 피해 왔다"고 말한다. 이유는 귀찮아서다. 이 영상에서 그는 에호마키는 모양만 좋으면 일곱 가지 재료는 필요 없다고 딱 잘라 정리하고, '막무가내'라는 이름을 붙여 에호마키 3줄을 즉흥적으로 만든다. 김발도 초밥통도 쓰지 않고 전자레인지와 랩으로 완성한다. 집에서 만드는 문턱을 어디까지 낮출 수 있는지 시험
24:04니시아자부 카페 바에서 먹은 아라비아타를 재현하다: 류지가 말하는 '감칠맛'과 굵은 면의 이유
요리연구가 류지가 후타마쓰 모모코의 손에 이끌려 간 니시아자부의 카페 바 'BLISS CLUB'에서 아라비아타를 먹고, 그 맛에 놀라 재현한 레시피를 소개하는 회다. 류지는 가게에서 "왜 이렇게 맛있는 거야" 하고 분해졌고, 집에 돌아오자마자 만취한 채로 만들기 시작했다고 한다. 다음 날쯤 완성된 것을 두고 후타마쓰가 "넘어섰어요"라고 치켜세우자, 류지는
29:44탁하지 않은 '칭탕' 미즈타키: 하카타에서 먹은 한 그릇을 류지가 가정용으로 재현하다
요리연구가 류지는 23년 전 하카타에서 먹은 미즈타키를 재현하는 영상을 한 번 올린 적이 있다. 그때의 수프는 하얗게 탁한 닭 파이탄(백탕)이었다. 이번에는 그 뒤 다시 하카타를 찾아가 먹은 맑은 칭탕(청탕) 미즈타키를 슈퍼에서 살 수 있는 재료로 만든다. 류지는 칭탕 쪽이 더 맛있었을지도 모르겠다고 생각할 만큼 맛있었다고 말하며, "하카타에서 공부해 온"