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다시마키 타마고는 마는 도중에 찢어지거나 구운 색이 얼룩지기 쉬운 요리다. 요리 채널 "부엌 노트"의 모리 씨는 재료 비율부터 휴지 방법까지 5가지 포인트만 지키면 가정용 팬으로도 폭신하게 구울 수 있다고 말한다.
모리 씨가 권하는 비율은 달걀 3개에 육수 90ml. 달걀 하나당 큰술 두 개 정도다. 육수를 늘릴수록 식감은 부드러워지지만 달걀물이 묽어져 말기 어려워지므로, 익숙해지기 전에는 이 양으로 시작하는 것이 좋다고 한다.
달걀을 섞을 때는 젓가락 끝을 그릇 바닥에 댄 채 좌우로 움직여 흰자를 끊듯이 한다. 흰자 덩어리가 남으면 구웠을 때 흰 줄이 생긴다.
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FastTube한국어다시마키 타마고는 마는 도중에 찢어지거나 구운 색이 얼룩지기 쉬운 요리다. 요리 채널 "부엌 노트"의 모리 씨는 재료 비율부터 휴지 방법까지 5가지 포인트만 지키면 가정용 팬으로도 폭신하게 구울 수 있다고 말한다.
모리 씨가 권하는 비율은 달걀 3개에 육수 90ml. 달걀 하나당 큰술 두 개 정도다. 육수를 늘릴수록 식감은 부드러워지지만 달걀물이 묽어져 말기 어려워지므로, 익숙해지기 전에는 이 양으로 시작하는 것이 좋다고 한다.
달걀을 섞을 때는 젓가락 끝을 그릇 바닥에 댄 채 좌우로 움직여 흰자를 끊듯이 한다. 흰자 덩어리가 남으면 구웠을 때 흰 줄이 생긴다.
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