料理研究家リュウジのバズレシピ
31:54Bife de supermercado de pouco mais de 600 ienes com sabor de restaurante, graças ao "shio-maitake" e a uma técnica de preparo: a arte do bife caseiro de Hayato Morita, profissional da carne
Este é um episódio do canal do pesquisador culinário Ryuji, com a participação de Hayato Morita, do Crossam Morita, um restaurante de carnes onde é quase impossível conseguir reserva. Morita já aparec
12:36Ryuji visita de surpresa o restaurante de lámen de SUSURU, "Kita no Shoyu Chiho", e dá sua opinião sem rodeios
Ao saber que SUSURU, YouTuber especializado em lámen, iria abrir seu próprio restaurante, o pesquisador culinário Ryuji foi conhecer o local antes da inauguração. Como seria o restaurante lançado, dep
27:16Como cozinheiros chineses avaliaram o Cook Do: degustação de três pratos preparados na cozinha do Ajibo
Este é um vídeo publicado pelo canal do pesquisador culinário Ryuji como conteúdo patrocinado do "Cook Do", da Ajinomoto. No episódio anterior, ele comeu pratos autênticos no restaurante chinês "Ajibo
24:07Aprendendo qing jiao rou si, hui guo rou e mapo tofu com um chef de nível especial: primeira parte do projeto Cook Do
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji, em um projeto promocional do "Cook Do", da Ajinomoto, visita uma das lojas do grupo Ajibo, conhecido pela "comida chinesa autêntica". Segundo ele, a idei
49:23Peixe caseiro com ingredientes comprados na peixaria: carapau no tate-jio, atum descongelado em água salgada e ara cozido com azeitonas
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji visita uma peixaria e, com ingredientes comprados na própria loja, prepara pratos de peixe ao lado do Sr. Mori e de seu pai, donos da peixaria, e de um co
28:54Vídeo patrocinado guardado por um ano: Ryuji usa o "Al Dente Supremo" para fazer o "soba" de frango com saquê em uma só panela
Este é um vídeo em que o pesquisador culinário Ryuji usa o "Oh My Premium – Espaguete Gostoso de Al Dente Supremo", da Nippn, para preparar em uma só panela sua popular receita de "soba de frango com
24:29Comendo o "Raoh Gyokai Tonkotsu" exclusivo da Welcia e recriando o sabor com leite de soja e pó de bonito
Um espectador deixou o comentário: "O Raoh Gyokai Tonkotsu exclusivo da Welcia é absurdamente gostoso, quero que vocês experimentem". Neste vídeo, o pesquisador culinário Ryuji e A-ko, da equipe, prim
36:42Aprendendo com o mestre de okonomiyaki da Otafuku: okonomiyaki fofinho feito na frigideira
O pesquisador culinário Ryuji, em um vídeo em colaboração com a Otafuku Sauce, recebeu o "mestre de okonomiyaki" da empresa e aprendeu o modo de preparar okonomiyaki recomendado pelo fabricante de mol
27:07"Sopa de frango queima-gordura" com almôndegas de frango e nabo: registro de um teste que trocou o tempero de ochazuke pelo caldo de frango
Ryuji prepara uma nova versão da sopa queima-gordura, tema que já abordou várias vezes no canal. Ele conta que engordou recentemente e que também quer comer bem dela. A-ko, sua parceira, diz que també
37:57Por que um sortido de 1.000 ienes se sustenta no Rikkakai, uma churrascaria de quatro tatames e meio: Ryuji visita o restaurante onde Hayato Morita começou
O pesquisador culinário Ryuji acompanhou de perto o Rikkakai, a churrascaria que Hayato Morita, do Crossam Morita, abriu em Kanda há 16 anos e meio. Segundo Morita, é praticamente a menor churrascaria
18:49Ryuji refaz o tonjiru ao estilo do "Tachibana", cozido até a cebola nova derreter, com alho e Ajinomoto
Neste episódio, aproveitando a época em que a cebola nova chega ao mercado, o pesquisador culinário Ryuji preparou um tonjiru com os ingredientes reduzidos a cebola, tofu e carne de porco. A inspiraçã
19:03Comendo o udon de copo "Quiabo e Mekabu" de 158 ienes da 7-Eleven, com versões com umeboshi e natto e até uma versão caseira
Foi pelo LINE que um conhecido de Ryuji, pesquisador de lámen instantâneo, recomendou: "quero que você coma isto". Tratava-se do udon de copo da Seven Premium "Quiabo e Mekabu – udon com caldo de boni
20:33Lámen de sal em 10 minutos com "ishiri", o molho de peixe de Noto, e o namerō de hagatsuo do chef
Em visita a Noto, Ryuji demonstrou o preparo de um lámen de sal feito com o "ishiri", um condimento típico da região. Segundo Ryuji, esse lámen fica pronto em cerca de 10 minutos e tem um sabor autênt
45:43Comparamos 12 temperos prontos de mapo tofu: os três melhores escolhidos por Ryuji e Takeshi Takeshima
Neste episódio, Ryuji, que se dedica à pesquisa culinária, recebe Takeshi Takeshima, do canal de YouTube "Kiwami Meshi", para provar e avaliar vários temperos prontos de mapo tofu encontrados em super
24:08"Hambúrguer de tofu além do supremo" sem cebola e sem faca: como fazer com tofu firme e maionese como liga
Neste episódio, Ryuji, especialista em culinária, refaz o "hambúrguer de tofu supremo", publicado anteriormente e com milhões de visualizações. O objetivo é deixá-lo mais gostoso que a versão anterior
24:01Peperoncino refeito com ingredientes autênticos: dá para ficar gostoso sem acrescentar umami?
Ryuji, especialista em culinária, havia concluído num vídeo anterior que "o peperoncino ao estilo japonês, com umami adicionado, é mais gostoso do que o peperoncino autêntico", o que provocou forte re
37:32Ao restaurante da família do melhor amigo que me salvou na época em que vivia recluso: Ryuji revisita o "Koryori Akari", em sua cidade natal, Chiba
O pesquisador culinário Ryuji voltou a Chiba, sua terra natal, e visitou o "Koryori Akari", administrado pelos pais de Miya, seu melhor amigo desde o ensino fundamental. Originalmente um restaurante d
35:24Comparando 12 tipos de lámen instantâneo de pacote Sapporo Ichiban: a "melhor tigela" que Ryuji e Takeshi Takeshima foram buscar
Neste episódio, o especialista em culinária Ryuji convida o YouTuber de culinária Takeshi Takeshima (do canal "Takeshima Takeshi no Kiwami Meshi") para comparar, de uma só vez, mais de dez variedades
19:35Harusame no micro-ondas, a "salada de harusame chutando o balde" com 3 ingredientes: para finalizar, maionese e maionese com karashi
Este é um dos vídeos da série em que o pesquisador culinário Ryuji cozinha como a personagem "Ryu Mama". O tema desta vez é a salada de harusame, 82º lugar no ranking de "pratos que gostaríamos que a
17:33Como deixar o "Nissin Yakisoba" de pacote mais gostoso com um passo a mais: a versão cozida e depois tostada de Ryuji
O especialista em culinária Ryuji apresentou à equipe e às outras pessoas presentes o "Nissin Yakisoba", um macarrão seco vendido em pacote. Ryuji acredita que, por usar quase sempre yakisoba refriger