料理研究家リュウジのバズレシピ
13:04Chinjao rosu sazonado solo con salsa de ostras, aprendido de Ajibo Shudan
Ryuji ya ha publicado dos recetas de chinjao rosu. Esta vez, considera que el chinjao rosu que comió en el restaurante chino «Ajibo Shudan», que visitó anteriormente, es «el más delicioso de su vida»,
16:54Comparamos las versiones en vaso del «Hokkyoku Ramen» de Mōko Tanmen Nakamoto y las versionamos con natto y con curri y queso
En este episodio, Ryuji, especialista en cocina, retoma después de mucho tiempo los vídeos de ramen instantáneo y, junto con su equipo, compara dos variedades de fideos en vaso de «Mōko Tanmen Nakamot
25:45Ryuji compara su receta con los sōmen fríos a la carbonara de un retador que lo criticó diciendo «usa Kewpie»
Los «sōmen fríos a la carbonara» de Ryuji se difundieron muchísimo en las redes sociales, pero en X apareció una cita que criticaba duramente la receta. Cuando Ryuji respondió «entonces, comparte tu r
21:02El «dashi de Yamagata» de Ryuji: sazonado con shio kombu y ligado con la viscosidad de la okra
En este episodio, Ryuji, especialista en investigación culinaria, prepara el «dashi de Yamagata», un plato de verduras de verano, como el pepino o la berenjena, picadas muy finas. El dashi de Yamagata
46:08Ryuji prueba el «Mābō Harusame» de Nagatanien de seis formas distintas: valoración de las variaciones oficiales y de las propias
En este episodio, Ryuji, especialista en investigación culinaria, presenta el «Mābō Harusame» de Nagatanien en un vídeo patrocinado por la propia empresa. Es la segunda colaboración, después del vídeo
43:02Ryuji vuelve a evaluar sin complacencias productos de Lawson: elogios para la serie a la brasa y una C para las gyozas al microondas
Esta es la segunda entrega del «proyecto de asalto a Lawson», en el que el investigador culinario Ryuji recibe en su casa a responsables de Lawson y reseña sin complacencias los productos nuevos y clá
25:20Reishabu con recortes de cerdo baratos: Ryuji muestra la preparación previa, la cocción y la salsa de cebolla
El investigador culinario Ryuji puso a prueba si se podía preparar reishabu (shabu-shabu frío) con recortes de cerdo. Según cuenta, en sus reishabu anteriores solo había usado carne para shabu-shabu,
19:43Ryuji pone a prueba la receta viral con el «Buta Ramen» de Seven-Eleven: le falta umami y la respuesta es Ajinomoto
En este episodio, el investigador culinario Ryuji prepara y evalúa una receta de mazesoba hecha con el «Buta Ramen» de Seven-Eleven que se ha hecho popular en las redes sociales, y después elabora su
9:58Arroz frito por 100 yenes la ración y sin carne: recreando el arroz frito con tofu del primer episodio de Tetsunabe no Jan
El investigador culinario Ryuji ha recreado el arroz frito con tofu que aparece en el primer episodio del manga culinario Tetsunabe no Jan, cuya adaptación al anime ya está confirmada. Los ingrediente
28:56Hayato Morita enseña una salmuera que deja la pechuguita de pollo jugosa y una pasta peperoncino
Este episodio se grabó en el canal de Ryuji como video patrocinado del aceite de oliva virgen extra de J-Oil Mills. Ryuji se había encargado de este patrocinio muchas veces y sentía que ya había agota
36:41¿Están realmente buenos los «cortes raros» del yakiniku? Con un profesional de la carne, comparamos solomillo, cuello y megane de Saga-gyu
Un representante de Frank Meat, empresa que ha participado en el programa «Tsuhan no Tora», llevó entre 40 y 50 kg de carne de vacuno al investigador culinario Ryuji. Ryuji desconfiaba de los «cortes
24:24Recrear en casa el «pollo tierno gratinado con queso» de Saizeriya: salsa de zumo de tomate y salsa garum casera
En este episodio, a raíz de la noticia de que dos platos de pollo de Saizeriya salen del menú principal, Ryuji se propone recrear el «pollo tierno gratinado con queso». Según Ryuji, no desaparecen del
23:19Pollo nanban de pechuga «más allá de lo supremo», con salsa tártara hecha con el jengibre tierno de Iwashita
El investigador culinario Ryuji preparó, con el patrocinio (PR) de Iwashita no Shinshoga, un «pollo nanban con tártara más allá de lo supremo» hecho con pechuga de pollo. Ryuji publicó hace unos años
41:02Ryuji lleva a SUSURU de ruta por Toritsu-Daigaku: cinco locales, del ramen de una casa de soba al cerdo asado de una carnicería
Esta es la tercera entrega de la «ruta por las calles comerciales de Meguro» del investigador culinario Ryuji. El invitado esta vez es SUSURU, youtuber especializado en ramen. El escenario son los alr
18:53¿Se puede comer una sola persona el «Noukō G-kei Ramen» congelado de Seven-Eleven? La reseña de Ryuji y la «Ryuji Edition»
En este episodio, el investigador culinario Ryuji prepara primero siguiendo las instrucciones el «Noukō G-kei Ramen» (ramen estilo G concentrado) congelado que se vende en Seven-Eleven, lo prueba y de
25:16Ryuji visita la fábrica de Ajinomoto en Kawasaki: del descubrimiento del umami a «cien años de detractores» y las líneas de producción
En este episodio, el investigador culinario Ryuji visita la fábrica de Ajinomoto en Kawasaki. Ryuji, que ha usado tanto este condimento que la gente lo apoda «Ajinomoto Ryuji», pide que le expliquen c
28:57Berenjenas «para desmayarse»: con cortes, fritas sin rebozar en aceite de arroz y marinadas en salsa ponzu dulce
En esta serie, el investigador culinario Ryuji cocina hablando en el tono de «mamá», y esta vez el plato son berenjenas fritas. Según Ryuji, ya ha publicado muchas recetas de berenjena, pero últimamen
26:02Ryuji recrea, solo con su memoria y probando, el "zawapepe" que comió en una cervecería de Asakusa
El investigador culinario Ryuji comió el día anterior, en una cervecería de Asakusa, un peperoncino con chucrut (conocido como "zawapepe") y quedó impresionado. En este video, sin preguntarle la recet
15:10Ryuji prepara y prueba los «Dorilocos», bolsas de Doritos rellenas de ingredientes
Ryuji, que se dedica a la investigación culinaria, ha recreado los «Dorilocos», un plato que al parecer está de moda en TikTok. Consiste en abrir una bolsa de Doritos y echar dentro directamente verdu
26:08Ryuji prueba el «ramen de tonjiru» de Sukiya, explica por qué el tonjiru no funciona como caldo de ramen y presenta su propia versión mejorada
Sukiya ha lanzado dos variedades de ramen de tonjiru. Ryuji, especialista en cocina, pidió a su equipo que las comprara, las probó y les puso nota. Después preparó el ramen de tonjiru que serviría «si