料理研究家リュウジのバズレシピ
22:48«Mune-toro yaki», primero hervida y luego dorada: el método para que la pechuga de pollo quede tierna, y el «natto infinito de setas» hecho sin aceite
En el episodio de «Cocina para el día sin alcohol» de Ryuji, especialista en investigación culinaria, se presentó un salteado de pechuga de pollo. Ryuji ha publicado hasta ahora numerosas recetas de p
28:05Las dos currys de Makoto Sakurai, de Dragon Ash: el «keema de berenjena de machi chūka» y un curry de pollo al estilo del sur de la India sin necesidad de cuchillo
Para su serie en la que aprende a cocinar de personas aficionadas a la cocina, el investigador culinario Ryuji recibió a Makoto Sakurai, baterista de Dragon Ash. Ryuji comentó que no hay nadie de su g
20:38Pollo deshuesado y tomates cherry guisados con sal, y una pasta para cerrar, sin potenciadores de umami
Ryuji, especialista en cocina, tiene fama de usar mucho los potenciadores de umami. En este video prepara un guiso de la serie «Solo sal», en la que los ingredientes se reducen a tres: muslo de pollo,
25:37«La genovesa de shiso definitiva» con shiso y sésamo molido: Ryuji explica las claves de la receta y la japonización de la cocina italiana
En este episodio, el investigador culinario Ryuji prepara una genovesa con shiso en lugar de albahaca, que es difícil de conseguir. Ryuji presenta esta pasta como una «pasta en serio» y elabora la sal
22:20El jefe de cocina de Kure enseña el «jibuni de verduras de verano»: el plato de pollo con el que Ryuji, que odia el goya, dijo «está rico» por primera vez
Es la segunda entrega de la serie en la que el jefe de cocina del hotel Clayton Bay de Kure (el señor Takabayashi) enseña platos que el canal de Ryuji aún no ha tratado. El vídeo anterior, dedicado a
21:32«Tantanmen frío sin caldo» sin pasta de sésamo: la receta de Ryuji con leche de soja y sésamo molido
En este episodio, Ryuji prepara la versión fría del tantanmen sin caldo. Según cuenta, lo grabó de forma improvisada porque en los comentarios muchos le pedían «que hiciera tantanmen frío sin caldo» y
33:03Los 7 platos del bentō que Ryuji preparó para comer en la cima de una montaña y sus trucos para adaptarlos a la fiambrera
El investigador culinario Ryuji iba a ir de excursión a la montaña al día siguiente con Tatsumasa Kuwata, quien le pidió que «trajera un bentō». En este vídeo se le sigue mientras, en su día libre, pr
23:18Ryuji prueba y recrea el ramen frío de SUSURU, famoso por ser «salado»
Este es un video en el que el investigador culinario Ryuji prueba «Nōkō Tonkotsu Buta Musō», un ramen frío para tiendas de conveniencia creado por el youtuber de ramen SUSURU. El producto se había hec
18:26Ryuji usa en verano las sopas para nabe creadas con Daisho, que han vendido 2,8 millones de raciones: «nabe para adelgazar» y «sopa de curry en nabe»
En este episodio, el investigador culinario Ryuji visita la sede del fabricante de alimentos Daisho y prepara recetas alternativas con la «Sopa suprema para nabe de kimchi» y la «Sopa suprema para nab
19:35«Arroz frito superadelgazante» hecho con shirataki en lugar de arroz: Ryuji explica cómo prepararlo y sus trucos
En este episodio, el investigador culinario Ryuji presentó, dentro de su serie de «comidas para adelgazar», que a la vez forma parte de su propia dieta, un arroz frito que usa shirataki en lugar de ar
33:03Ryuji puntúa 10 productos elegidos por una fan incondicional de Seijo Ishii y, para terminar, prepara una pasta con mantequilla de trufa blanca y gambas dulces
En el vídeo del investigador culinario Ryuji volvió a aparecer como invitada Koyuki Sugasawa. En la ocasión anterior, Sugasawa presentó productos de Kaldi y la repercusión fue grande. Esta vez, Sugasa
17:56Cerdo adictivo (yamitsuki buta) solo con recortes de cerdo y cebolla: Ryuji explica cómo dejar tierna la carne barata
En este episodio, el investigador culinario Ryuji presenta el yamitsuki buta («cerdo adictivo»), un salteado agridulce preparado con recortes de cerdo y cebolla. Ryuji explica que, como sus recetas re
17:07Para quienes se han cansado del mentsuyu: «somen para mojar estilo tantan con leche de soja», hecho con paitan de pollo y leche de soja
Con el somen en verano, «nunca sobran maneras de comerlo», dice el investigador culinario Ryuji. La mayoría de la gente lo come con mentsuyu, pero él, como investigador culinario, ya está cansado del
17:38Pasta con carne picada de ternera y miso sin tomate: Hayato Morita elimina el agua de la carne picada y crea la salsa mediante emulsión
Hayato Morita, conocido como «el genio de la carne», apareció en el canal de Ryuji y preparó una salsa de carne sin tomate. Se trata de una pasta en la que a la carne picada de ternera se le añade un
16:10¿Es cierto que «un Samurai Mac sin salsa es una hamburguesa de 2500 yenes de Omotesando»? La respuesta de Ryuji tras ponerlo a prueba
El investigador culinario Ryuji probó con su equipo un truco que se ha hecho viral en X (antes Twitter): «Si pides el Samurai Mac de doble carne gruesa sin salsa, la carne destaca y se convierte en un
25:05Probamos el «Hiyashi Cup Noodle», que se prepara con agua fría: Ryuji pone a prueba cómo rebajarlo con leche de soja, hojicha y zumo de tomate
En este episodio, el investigador culinario Ryuji prueba los dos sabores del «Hiyashi Cup Noodle» de Nissin (kimchi ligeramente picante y pollo con sal y limón). ¿De verdad están buenos unos fideos in
1:00:27Tres cocineros prueban a fondo alimentos «sosos» de venta online: reseña de productos de Yahoo! Shopping con Ryuji, Tetsuya Onishi y Momoko Futamatsu
Esta es la segunda entrega de la serie, patrocinada por Yahoo! Shopping, en la que se prueban los productos que recomienda Ryuji. Ryuji dedicó un día entero a comparar más de 30 productos y eligió ent
24:28Acercar la anguila del supermercado a la de un restaurante especializado con «lavar la salsa, cocer al vapor y volver a asar»: la preparación previa de Ryuji y la cata comparativa
¿Hasta qué punto puede mejorar la anguila envasada que se vende en el supermercado si un investigador culinario se pone manos a la obra? Para comprobarlo, Ryuji dividió anguila china y anguila japones
18:56La arrabbiata con zumo de tomate que el chef Tsutomu Ochiai le enseñó a Ryuji y el origen de la «disgraziata»
El investigador culinario Ryuji recibió de nuevo, tras el episodio anterior dedicado a la pasta aglio, olio e peperoncino, al chef Tsutomu Ochiai, a quien presenta como «el chef de cocina italiana al
22:52¿Al Curry Misokin le falta «curry»? Ryuji evalúa el ramen instantáneo y recrea su propia versión con curry en polvo
En este episodio, Ryuji, especialista en investigación culinaria, prueba y evalúa el Curry Misokin, la nueva entrega de la serie Misokin producida por HIKAKIN, y después elabora una receta para recrea