Ryuji usa en verano las sopas para nabe creadas con Daisho, que han vendido 2,8 millones de raciones: «nabe para adelgazar» y «sopa de curry en nabe»

Ryuji señala en primer lugar que en verano cuesta que la gente coma nabe. Por otro lado, mucha gente quiere adelgazar en verano. Por eso es importante darle un uso como «sopa para adelgazar» de cara al verano, y la sopa para nabe de kimchi encaja muy bien con ese propósito, según su opinión.

Sobre la comida para adelgazar, Ryuji repite: «Lo he dicho muchas veces, pero tiene que ser fácil». Si no es fácil, no se mantiene, así que esta vez no usará cuchillo. Quien compra sopa para nabe es, de entrada, alguien que quiere ahorrarse trabajo y no querrá añadir un montón de condimentos. Y para quien quiere adelgazar, también es mejor que sea sencillo. Estos son los dos motivos que da para priorizar la sencillez.

Los ingredientes son shirataki, brotes de soja, tofu firme, setas de ostra, lomo de cerdo, huevo y natto. Los shirataki se lavan con agua tibia y se añaden. Ryuji explica que casi no tienen calorías. Se pueden usar tal cual, pero cortarlos un poco los hace más fáciles de comer. Si se añaden sin cortar, queda como un ramen, dice. Los brotes de soja pueden sustituirse por brotes de judía mungo normales, pero tienen más consistencia, así que vienen bien para una comida de adelgazamiento. El tofu se desmenuza con las manos y sirve para dar volumen. Las setas de ostra también basta con desmenuzarlas, así que no hace falta cuchillo.

En cuanto a la carne, recomendó no usar panceta, sino lonchas finas de lomo de cerdo, que son baratas. Como casi no tienen grasa, son adecuadas para adelgazar. También se puede hacer con pechuga de pollo, pero el cerdo combina mejor con esta sopa, comenta. Eso sí, si el caldo de la sopa es flojo, con una carne con poca grasa el sabor queda insípido. Ahí es donde entra esta sopa para nabe.

Como razón por la que este nabe para adelgazar no resulta poco saciante, Ryuji citó el contenido de la sopa. Lleva gochujang y caldo de ternera, y está pensada con un sabor parecido al del yukgaejang, de modo que, aun siendo comida para adelgazar, resulta muy satisfactoria. También comentó que reunir en casa gochujang, extracto de carne de vacuno, miso, condimentos a base de pescado, etc., es un engorro, y la ventaja de este producto es que todo eso cabe en un solo sobre. Se echa toda la sopa, se tapa y se deja cocer, y con eso termina el proceso. Según Ryuji, esta sopa tiene solo 56 kcal. Como el nabe ya es de por sí un plato saludable, encaja muy bien como sopa para adelgazar. En cuanto a la frecuencia, dice que con comer esto varias veces por semana es suficiente.

Una vez cocido, se vierte huevo batido por encima. El huevo se añade como ingrediente para aportar proteína. Para que sea aún más saciante, se añaden dos paquetes de natto. No se usa la salsa que viene incluida, porque con el sabor de la sopa ya está muy rico. Ryuji explicó que en Corea también existe un ingrediente parecido al natto y que, disuelto en un nabe picante, está delicioso. También dijo que el natto es rico en proteína y bajo en calorías y que, como debajo están los shirataki, con esto solo se puede sustituir una comida.

En la grabación apareció el presidente de Daisho, que según se dice es más joven que Ryuji. Ryuji se sorprendió y comentó que es impresionante que el presidente de una empresa salga en una grabación así. El presidente lo probó y opinó que el sabor es totalmente distinto al del nabe original, pero que es un sabor que apetece en verano. También dijo que, a pesar de ser saludable, tiene un sabor intenso, así que parece que se puede comer sin cansarse. Una empleada comentó: «Todos los años fracaso con la dieta, pero con esto parece que podría conseguirlo». Quienes lo probaron también señalaron que el olor del natto no se nota demasiado. Ryuji añadió que, como no lleva aceite, casi no tiene calorías y aporta bastante proteína.

Tras la degustación, llevaron a Ryuji a otra sala. Al parecer, en la sala había una gran cantidad de productos, o algo similar, con la imagen de Ryuji, y él se rio: «Se habrán esforzado muchísimo en colocarlos». Entonces entraron muchos empleados, le comunicaron que la sopa para nabe de kimchi y la de pollo y sansho supervisadas junto con él habían superado los 2,8 millones de raciones y le dieron las gracias.

Ryuji agradeció el gesto algo cohibido, y lo recibió no tanto como un mérito propio, sino como el resultado de un desarrollo conjunto y del esfuerzo de todos. La empresa le regaló además una enorme tarta de lujo y un obsequio de agradecimiento que, según dijeron, se hizo por idea del presidente.

Sobre por qué se vendió tanto, Ryuji explica que su papel es algo así como el de un altavoz publicitario. No es que todo se venda solo porque él participe. Que algo se difunda o no como resultado de la promoción depende de la calidad del producto, así que si se ha vendido tanto es porque el producto es bueno; esa es su opinión. Como prueba, mencionó que se haya vendido tanto a pesar de que solo ha publicado unos 12 vídeos sobre esta sopa para nabe. Recordó que una persona que dice haber probado casi todos los productos del mercado la elogió muchísimo, y agradeció también a los espectadores que la difundieron en redes sociales.

A continuación, como nueva receta para vender aún más, se puso con una versión de la sopa para nabe de pollo y sansho. La respuesta de Ryuji a cómo conseguir que la gente coma nabe en verano fue convertirlo en curry. Quiere lograr algo que se pueda comer como nabe y que también esté rico como sopa de curry.

Los ingredientes son pocos: muslitos de pollo, col, la sopa para nabe de pollo y sansho y curry en polvo. De col, media pieza, unos 500-600 g según su cálculo, sin el corazón. De muslitos, unos 650-700 g. Si se usa todo contramuslo de pollo es más fácil de comer, pero los muslitos dan más sabor, dice Ryuji. También mencionó que en la sopa de curry se suelen usar alitas o muslitos. La sopa se usa entera, un sobre completo, porque si se guarda lo que sobra se estropea. Ryuji comentó que a él mismo le gusta esta sopa con el toque del sansho y que entre los implicados también hay fans.

Al principio no se añade el curry en polvo. La idea es que quien también quiera disfrutar del nabe lo coma primero como nabe, bien hervido, y luego, añadiendo curry en polvo, pueda convertirlo en curry cuando quiera. Habrá quien tenga dudas sobre añadir curry en polvo a una sopa para nabe, pero como tiene mucho umami y el aroma del sansho combina bien con el del curry, queda un curry especiado, explicó Ryuji.

En cuanto al tiempo de cocción, en los subtítulos se oye «230 minutos», pero parece referirse a unos 20-30 minutos. Para hacer curry está más rico si se cuece más tiempo, pero basta con que la carne esté hecha, dice. El momento de comerlo como nabe es cuando la col está bien blanda. Para hacer curry, primero añadió unas 2 cucharadas de curry en polvo y, tras probarlo, lo aumentó a 2 cucharadas y media. Cuando le preguntaron si valía cualquier curry en polvo del mercado, respondió que cualquiera sirve. El resultado final fue al estilo de sopa de curry, acompañada de arroz.

Los empleados que lo probaron comentaron que, por el toque picante del sansho, es totalmente distinto al curry que comen habitualmente. Ryuji respondió que el aroma del sansho lo convierte en un curry exótico. Los muslitos, al cocerse, quedan tan tiernos que se deshacen con la cuchara. También hubo quien dijo que parece un curry de especias y que el sansho y el curry combinan bien. Ryuji comentó que él mismo a veces añade sansho al curry que prepara para darle un toque chino, y que esa también es una opción.

Sobre las calorías, Ryuji explicó que, como no lleva harina ni aceite, tiene menos calorías que un curry normal. La sopa en sí tiene solo 64 kcal, según dijo. Cuando le preguntaron si pasaba algo por comer de más, respondió que comer de más no está bien, pero lo recomendó para quien quiere comer curry sin engordar. Salen unas 4-5 raciones. Una empleada le preguntó si, viviendo sola, al ser mucha cantidad, podría comer la mitad como nabe el primer día y convertirla en curry el segundo, y Ryuji le dijo que sí. Explicó que lo había planteado centrado en carne y col precisamente para que se pudiera convertir en curry solo con añadir curry en polvo después. Los empleados llegaron a preguntar si podían convertirla en receta oficial.

Al final, al comparar los dos platos, hubo quien dijo que prefería la versión del nabe de kimchi. Sobre el nabe de kimchi se opinó que el natto es imprescindible, y Ryuji respondió que, si no se tiene problema con el natto, es mejor añadirlo. Ante el comentario de que se pensaba que con un lomo con poca grasa se quedaría corto, pero que resultó muy satisfactorio, Ryuji explicó que es porque la propia sopa tiene mucho cuerpo. Dijo que él mismo lo considera una obra maestra.

Para cerrar, Ryuji anunció que esta sopa para nabe, que ha superado los 2,8 millones de raciones, se vendió tanto también este año que se seguirá comercializando y podrá comprarse incluso en verano. Dijo que en invierno quiere darle todavía más impulso y animó a los espectadores a probar las variaciones.

Después recorrió los demás productos de Daisho expuestos en la empresa. Ryuji se divertía diciendo: «Aquí no hay más que cosas sospechosas». Fueron apareciendo uno tras otro productos poco conocidos: un condimento espesante creado solo para echar al nabe, una base para arroz frito de Sumire, sopa de tonkotsu, sopa para nabe de yakitori, una sopa para nabe que se prepara añadiendo tororo, una base para mapo tofu al curry, etc. Ryuji dijo que le llamaba especialmente la atención la sopa para nabe de shabu-shabu, que nunca había probado. Calificó de «impresionante» a una empresa que sigue sacando productos así y el vídeo termina con él diciendo que quiere seguir esforzándose junto a empresas como esta.