料理研究家リュウジのバズレシピ
21:06Lu rou fan "chutando o balde" sem cozimento longo: cebola tostada e o corte da carne para poupar trabalho
Este é um episódio em que o pesquisador culinário Ryuji refaz o lu rou fan (魯肉飯), prato de barraquinha de rua de Taiwan, dentro da série "chutando o balde". Ryuji já havia publicado um vídeo de lu rou
24:52Ryuji prova o malatang autêntico do Yang Guo Fu Malatang praticamente pela primeira vez
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji come malatang na unidade de Ueno do Yang Guo Fu Malatang. A guia é a atriz e personalidade Koyuki Sugasawa, que se descreve como "veterana do malatang". R
20:53"Samurai Mac genérico" feito com pão de forma: recriando em casa as versões com e sem molho
O pesquisador culinário Ryuji testou o "Samurai Mac" do McDonald's em um vídeo anterior. Na ocasião, ao comê-lo sem molho, teve a intuição de que dava para fazê-lo em casa. Ao experimentar de fato, o
25:22Recriando em casa o curry da Marinha de 100 anos atrás: o "curry de retribuição" que Ryuji preparou para Makoto Sakurai
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji prepara um curry como retribuição para Makoto Sakurai, do Dragon Ash, que na colaboração anterior lhe havia servido um curry ao estilo chinês. A escolha d
9:30"Tamago somen", o somen que sobrou servido quente: macarrão misturado em que o calor do próprio somen deixa a clara cremosa
Neste vídeo, o pesquisador culinário Ryuji apresenta o "tamago somen", uma forma de comer quente o somen que sobrou no verão. O somen recém-cozido e ainda quente é envolvido na clara crua e no molho,
24:16Cinco tipos de Hondashi e dashi caseiro de katsuo e kombu: qual dá o missoshiru mais gostoso às cegas? O teste sem rodeios de Ryuji
Ryuji, especialista em culinária, fez um teste para um trabalho patrocinado pela Ajinomoto, que pediu que fosse "sem rodeios". A proposta: preparar missoshiru com seis tipos de caldo, sendo cinco dash
22:04O "Hiyashi Koshō Soba" da Seven é mesmo tão salgado quanto água do mar? Ryuji prova, compara e refaz em casa
O "Hiyashi Koshō Soba" (soba gelado de pimenta) da Seven-Eleven virou um grande assunto nas redes sociais por ser "salgado demais", e Ryuji recebeu uma enxurrada de mensagens pedindo: "Deem isso para
42:52Ryuji e Takeshi Takeshima preparam 11 pratos só com ingredientes locais em uma casa tradicional antiga em Ehime
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji se hospeda em uma acomodação na província de Ehime e passa o tempo todo cozinhando com ingredientes da região. A ideia surgiu de uma parceria com o Airbnb
24:20O "macarrão gelado com sal e presunto cru" de Ryuji: massa fria salgada com molho de cebola e Ajinomoto
Ryuji, especialista em pesquisa culinária, preparou a versão deste ano da massa fria, um tipo de receita que, segundo diz, lança pelo menos uma vez por ano. Até agora, as massas frias costumavam levar
15:38Ryuji recria o "chazuke gelado de hojicha", receita que fez para a TV há 7 anos
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji refez em seu próprio canal do YouTube o "chazuke gelado de hojicha", receita que já havia apresentado em um programa de TV e que teve grande repercussão.
24:37Soba fria com carne de Yamagata feita com sobrecoxa de frango e micro-ondas: Ryuji explica como resfriar e firmar o macarrão
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji prepara, com a funcionária A-ko, uma "soba fria com carne ao estilo de Yamagata". A gravação foi feita no formato "sem cortes", em que o preparo é filmado
32:42O desenvolvimento e o modo de preparo do "Ramen de Shoyu Supremo" e do "Ramen de Missô Supremo", criados por Ryuji em parceria com a Maruni Shokuhin
O pesquisador culinário Ryuji vai lançar, em parceria com a Maruni Shokuhin, ramens para supermercado que não são do tipo instantâneo de copo. São dois produtos, o "Ramen de Shoyu Supremo", refrigerad
27:15O biryani "supervisionado pelo Erick South" da 7-Eleven se transforma quando aquecido de cabeça para baixo? — A comparação de Ryuji e uma receita caseira
Neste vídeo, o pesquisador culinário Ryuji fala sobre o biryani supervisionado pelo Erick South, que está fazendo sucesso na 7-Eleven. Ele verifica se "a forma mais gostosa de comer", apresentada por
21:00Keema curry "sem água para emagrecer" de Ryuji, cozido apenas com a umidade da carne suína moída e dos legumes, sem óleo
Ryuji, que trabalha com pesquisa culinária, já tinha feito antes um "keema curry sem água que emagrece" com frango, mas desta vez a receita é com carne suína moída. Não se acrescenta água nem óleo: tu
24:08Tsukemen gelado com caldo que adere ao macarrão graças à espuma de natto: o tsukemen gelado de natto do Ryuji
Ryuji, que diz ter vontade de comer só macarrão no verão, prepara desta vez um tsukemen gelado com natto. Os ingredientes são apenas o macarrão de preferência, natto, ovo, cebolinha e temperos que se
43:59Prato de Ano-Novo comido em agosto: Ryuji prova com SUSURU o "osechi para quem não gosta de osechi"
Neste vídeo, Ryuji, especialista em culinária, anuncia o lançamento da edição 2027 do "Osechi Supremo", o osechi com sua supervisão. Desta vez, em vez de provar tudo sozinho, Ryuji chamou SUSURU, YouT
18:26Kinoko Bakase fala sobre a alegação de funcionalidade do "Shimofuri Hiratake" e sobre uma tigela para a pele que dispensa a faca
Este é o episódio em que Kinoko Bakase (doravante Bakase), que trabalha com pesquisa na Hokuto, volta a participar do canal do pesquisador culinário Ryuji. Logo no início, Ryuji revela que se trata de
22:45"Gyoza crocante chutando o balde", feito só com carne moída e massa de gyoza, e uma variação de sabor com molho estilo Big Mac
Neste episódio, o especialista em culinária Ryuji apresenta o tema "culinária para o dia de descanso do fígado", mas prepara um petisco que combina bem com bebida. O prato é um gyoza crocante que ele
34:10Comparando dois sushis de esteira de Kanazawa com um sushiman profissional: Maimon Sushi e Sushi Kuine!
Neste episódio, Ryuji levou um sushiman profissional (chamado de "Taishō" no vídeo) e outros acompanhantes a Kanazawa para percorrer, ao longo de dois dias, sushis de esteira famosos da região. No pri
19:08O "Kenmin Yaki Bifun supremo" recomendado por Ryuji: com alho e molho de ostra, feito em uma única frigideira
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji apresenta sua forma preferida de preparar o "Kenmin Yaki Bifun", um produto industrializado que comia na infância. Logo no início, ele avisa que "isto não