料理研究家リュウジのバズレシピ
45:13Como o youtuber comilão Zousan Pakupaku devorou o "oyakodon da sorte" de 5 kg, a primeira montanha de comida preparada por Ryuji
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji, num projeto em parceria com a loteria esportiva "MEGA BIG", prepara um oyakodon de 5 kg com ingredientes considerados da sorte e o serve ao youtuber comi
23:50Ryuji compara as duas marmitas da Lawson que viraram alvo de "polêmica" e prepara um "bodakko genérico" com salmão levemente salgado
As duas marmitas lançadas pela Lawson, cada uma com um único acompanhamento, viraram alvo de polêmica nas redes sociais. Segundo relatos, surgiram até críticas de que "a dignidade humana está sendo fe
27:40Taishō pesca um atum-albacora, que é filetado inteiro e vira sashimi, bife ao alho, pele com ponzu e massa fria
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji usa um atum-albacora inteiro, pescado em uma ilha de Okinawa pelo "Taishō", dono de um restaurante conhecido seu, e cozinha pensando no cardápio na hora.
21:08"Ajitama de missô" marinado durante a noite em missô branco e alho: Ryuji volta a fazer uma receita de ajitama, do preparo à degustação
O pesquisador culinário Ryuji escolheu o ajitama como tema da quarta gravação do dia. Ele achava que não publicava uma receita de ajitama havia anos, mas a equipe comentou que ele "talvez já tivesse e
25:30“Sassami com cogumelo-ostra no vapor para emagrecer”, de Ryuji e Kinoko Bakase: duas versões de papelote em papel-alumínio feitas no vapor na frigideira
Neste episódio patrocinado pela Hokuto, o pesquisador culinário Ryuji e o “Kinoko Bakase”, da Hokuto, preparam um prato com shimofuri hiratake. A proposta de Ryuji é embrulhar sassami e cogumelo-ostra
28:23Imoni ao estilo do interior de Yamagata com inhame congelado, iriko e bonito: a "versão fácil" de Ryuji e o fechamento com udon de curry
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji, no papel da personagem "Mamãe" do vídeo, prepara para o público doméstico o imoni, prato típico da província de Yamagata. Nos imonikai de Yamagata, o imo
20:09Ryuji vence o Grande Prêmio de Livros de Receitas com "Bentô para viver" e, na cerimônia de premiação, prepara um "bentô de taco rice em 5 minutos" e o udon com pouco sal de Harapeko Grizzly
O pesquisador culinário e YouTuber Ryuji voltou a conquistar, depois de muito tempo, o grande prêmio do Grande Prêmio de Livros de Receitas, premiação anual dedicada a livros de receitas. A obra premi
39:00Carne de supermercado com sabor de restaurante de yakiniku: Morita ensina sal temperado, marinada, ponzu e como grelhar cada corte
Neste episódio, Morita, que comanda o restaurante de yakiniku "Rikkakai", volta ao canal de Ryuji, especialista em pesquisa culinária, para demonstrar como deixar o yakiniku caseiro mais saboroso. Des
29:51Ryuji e a Marudai Foods desenvolvem juntos a "Kunseiya": da escolha dos protótipos a quatro formas recomendadas de comer
O pesquisador culinário Ryuji desenvolveu, em colaboração com a Marudai Foods, uma salsicha da linha "Kunseiya". O vídeo mostra a reunião de avaliação dos protótipos e apresenta formas de comer o prod
29:16Recriando na frigideira o "honetsukidori" de Kagawa: as proporções e o modo de assar que Ryuji deduziu a partir do sabor local
Ryuji, que se dedica à pesquisa culinária, publicou um vídeo em que recria em casa o honetsukidori que comeu na província de Kagawa. Ryuji já provou várias comidas populares e pratos regionais de Kaga
12:54Ryuji come, após 18 anos, o ramen que chama de "o mais gostoso do mundo": o Kaizan, de Chiba
Neste vídeo, o pesquisador culinário Ryuji apresenta a loja principal do "Ramen Kaizan", em Chiba, o restaurante de ramen que ele considera o melhor do Japão e até do mundo. Ele frequentava o lugar as
23:44Macarrão de sanma assado e desfiado, sem filetar: o peperoncino à japonesa com quiabo do Ryuji
O sanma tem aparecido cada vez mais nas prateleiras dos supermercados. Como comê-lo de outro jeito que não seja grelhado com sal? Neste vídeo, Ryuji usa o sanma no prato em que é especialista: a massa
19:05Ryuji faz uma "sopa de broto de feijão com Ajinomoto que queima gordura" depois de engordar 3 kg
Especialista em culinária, Ryuji começa o vídeo anunciando: "Engordei". Foram 3 kg a mais: hoje são 58 kg, e o peso não volta aos 55 kg que Ryuji considera adequados. Neste vídeo, enquanto demonstra u
25:55"Curry de frango com tomate fresco" feito com peito de frango: refazendo com peito o curry que foi bem recebido no teste
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji refaz um curry de frango que havia preparado como teste para a equipe e que foi bem recebido. No teste ele usou sobrecoxa, mas desta vez é uma "revanche d
21:33"Mabo Chezu" caseiro, feito sem tianmianjiang e sem fritar
Neste episódio, o pesquisador culinário Ryuji apresentou o "Mabo Chezu" (ou seja, mabo nasu, o mapo de berinjela), uma versão refeita de uma receita antiga dele. O objetivo era deixá-la "ainda mais go
28:36"Donburi de soboro de pepino" e "tomate com gergelim", feitos com pepino e tomate da província de Fukushima
Neste episódio, Ryuji, especialista em culinária, apresentou receitas de legumes de verão com ingredientes da província de Fukushima, a pedido da própria província. O tema foi "pepino combina com arro
20:04Três versões de Peyoung criadas por Ryuji que custam poucas centenas de ienes
Neste quadro, o pesquisador culinário Ryuji pensa em como deixar o Peyoung Sauce Yakisoba o mais gostoso possível, prepara três versões e pede que a equipe as prove e as avalie. A equipe nunca havia i
16:57Ryuji recria em casa o "Hokkyoku Ramen genérico", com picância ajustável graças à pimenta coreana
Este é um vídeo em que se prepara em casa o "Hokkyoku Ramen" do Mōko Tanmen Nakamoto. Ryuji já tinha comido e estudado a versão de copo do Hokkyoku e diz que o resultado foi algo "absurdamente gostoso
19:42Pântano do Inferno, a refeição picante para emagrecer feita só na panela de arroz: a versão adaptada de Ryuji
Ryuji, que se dedica à pesquisa culinária, volta neste vídeo, depois de um bom tempo, a falar de "comida para emagrecer". O prato é uma adaptação própria do "pântano", uma refeição para perder peso em
29:48Ryuji recria o "lámen gelado de caranguejo" e fala sobre intoxicação alimentar, gestão de restaurantes e o desentendimento com Komeo
Ryuji, especialista em culinária, recriou em uma versão para fazer em casa o "lámen gelado de caranguejo", prato muito pedido pelos espectadores. Esse lámen foi servido por Komeo, cozinheiro que já ha