料理研究家Ryuji精選2025年最佳購物：從業務用棒狀拉麵到咖哩塊，實際試吃介紹10項商品

第一項是Marutai棒狀拉麵的業務用包裝，沒有附湯包。據Ryuji記憶，價格在600日圓上下，內含1kg。Marutai拉麵1人份約70〜80g，換算下來每餐約45〜50日圓就能吃到。他推薦的最大理由就是便宜，並表示自己在重現系拉麵中也使用這款麵。除了Amazon之外，業務超市也買得到。

他用這款麵做了Ryuji稱為「世界上最簡單的醬油湯」的虛無拉麵。在熱水中加入醬油、烹大師半小匙、味之素7撒、胡椒3撒、蒜粉4撒，再加約1大匙的油。油的部分有豬油最好，沒有的話用米油也可以。水滾後放入麵煮約3分鐘即可。Ryuji表示，搭配雞骨高湯等會更好吃，但這是最便宜的做法，連同調味料估計一碗大約60日圓。試吃的工作人員接連說出「麵好好吃」。

第2項是義大利生麵「カラヒグ麵」。據Ryuji所說，2025年原本只在My Basket販售，後來關東的AEON似乎也買得到了。

Ryuji列舉的優點是煮麵時間短。一般義大利麵即使是細麵也要5分鐘左右，粗麵則更久。カラヒグ麵雖然粗達1.8〜1.9mm左右，卻只要2分鐘就能煮好，煮麵水也不需要加鹽。只要煮好後拌上調味料，就能享受Q彈的麵條。

示範的是茶泡飯義大利麵，在煮好的麵中加入市售的茶泡飯料包、奶油和少許醬油拌勻即可。Ryuji說，做成一般的義大利麵料理也好吃，但意外地很適合和風口味。工作人員的反應是「可以拿到店裡賣」、「想用水桶裝來吃」。

此外，他也提到熟人告訴他「用這款麵做什錦麵非常好吃」。什錦麵的麵在九州有賣，但在Ryuji所在的地區幾乎看不到，所以可以拿來替代。Ryuji喜歡到甚至呼籲觀眾去請附近的超市進貨カラヒグ麵。

第3項是北海道的米「ふっくりんこ」。Ryuji的評價是，做炊飯之類的料理時有時其他米更合適，但ふっくりんこ是光吃白飯就很好吃的米。他認為不吃吃看無法體會，於是當場煮飯。平常他會浸泡30分鐘後用快煮模式，這次則用一般模式煮。影片後半他也提到，放進冰箱浸泡約30分鐘的煮法比較好。

吃了煮好白飯的工作人員，從甜味、米香和口感給予好評。這時還以「隱藏版最佳購物」的名義，介紹了熟人「Kiyomi小姐」做的梅乾。價格540日圓，網路上買不到。Ryuji說明這是無添加的，配著白飯評論道：「真正的梅乾就是這樣啊。」

煮飯的空檔介紹的是小型電動披薩窯「ENRO」。這是業配收到的商品，但據說用來烤冷凍披薩等會變得非常好吃。

示範用的是香腸。Ryuji一直主張香腸用烤箱烤最好吃。他回顧說，之前的「香腸烤法錦標賽」應該也是烤箱拿下第1名。烤肉類時用牛排模式比較好。

溫度設定他也附上了具體理由。ENRO最高可達450℃，但那樣太強，裡面會半生不熟。Ryuji認為300℃左右最理想。他的道理是，高溫會從外圍烤起，所以外皮酥脆，另一方面內部水分不會流失而保持多汁，並強調這是平底鍋做不到的。烤製時間約5〜6分鐘，焦痕一瞬間就會出現。試吃的工作人員對外皮的酥脆感和肉汁沒有流失有所反應，也有人說「ENRO是不是很強？」當然，本來的用途披薩也能烤。

調味料部門的味噌選的是信州白味噌「山吹」（清爽風味・中甜口）。Ryuji說他從今年年初左右就一直在用。超市買得到，但價格稍高。即便如此，他形容料理的等級會大幅提升。

選擇的理由，Ryuji舉出味噌製法的差異。味噌分為簡易短期製成的（速釀）與經過原本發酵工序製成的。據Ryuji記憶，山吹不是速釀的那種，所以香氣佳、鮮味也強。

在使用這款味噌製作「奶奶的燉內臟」的環節中，Ryuji的祖母以特別來賓身分登場，完成了燉內臟。接著Ryuji做了自己的虛無味噌湯。在碗裡放入味噌半大匙、柴魚粉一把、味之素2撒，倒入熱水溶開即可。據說這是仿照沖繩簡易味噌湯的做法。山吹味噌本身並不含高湯。

試喝的工作人員評價說，明明只是攪拌一下，香氣卻很高雅。Ryuji說他也曾用普通味噌做過同樣的東西，相比之下山吹壓倒性地好吃。他表示今後打算都用這款味噌，並說只要有山吹味噌湯、醬菜和ふっくりんこ就足夠了。

便利商店部門是LAWSON販售的內臟鍋。這是Ryuji自己一直以來都在吃的商品。在今年的LAWSON商品評測影片中介紹後引起很大迴響，2025年正是它的美味廣為人知的一年。

做法只要加熱，打開後裡面有滿滿的內臟。Ryuji推薦加入豆腐燉煮的吃法。味道是不甜的醬油味辣口，由於很多人一提到內臟鍋就會想到甜的口味，所以第一次吃會覺得不太對勁。工作人員則說，細碎內臟脆脆的口感很棒，是適合愛喝酒的人的味道。

同時也拿出了之前評測影片中介紹過的LAWSON冷凍炒飯。不過並非所有門市都有，也有找了也找不到的店。Ryuji說，好像是因為自己讓它爆紅才缺貨的。

第7項是三島食品的香鬆「しげき」。Ryuji一邊表示詳情請看之前的「香鬆錦標賽」，一邊評論這款山葵香鬆好吃得異常。特別適合炒麵。工作人員補充，之前發布用しげき和醬油做炒麵的影片，播放次數超過120萬次。

示範時用了剩下的Marutai棒狀拉麵。麵煮2〜3分鐘，在抹了油的平底鍋中加入大量しげき，再淋上少許醬油即完成。Ryuji回顧說，一開始就用平底鍋煮的話會更輕鬆。

試吃的工作人員評價說很有衝擊力，完全是下酒菜。另一方面，也有人說沒有想像中那麼辣。對此Ryuji提出了自己的解釋。山葵的辣味具揮發性，被油包覆後就會變得溫和。據說本來是相當辣的。實際上，直接撒在煮好的ふっくりんこ上吃時，工作人員對辣度感到驚訝：「香鬆竟然這麼嗆。」

作為今年用得非常多的東西，Ryuji舉了兩樣調味料。

一樣是味滋康（Mizkan）的柚子醋，不是「味ぽん」，而是不含醬油的白色柚子醋。Ryuji沉迷的是把它搭配味鹽（アジシオ）的吃法。他也會加進沙瓦裡，或代替檸檬淋在食物上。炸物沒有檸檬時拿來用，比生檸檬更省錢。Ryuji建議把它當作檸檬汁般常備在家。

另一樣是昆布高湯。可以不帶柴魚香，用昆布的高雅香氣完成料理，所以他開始常備，用量也增加了不少。影片中也穿插了使用這些調味料做的料理畫面。

最後介紹的是Ebara荏原的咖哩塊「橫濱舶來亭」。這是在Ryuji之前舉辦、決定市售咖哩塊哪款最好吃的「咖哩塊錦標賽」中，遙遙領先拿下第1名的商品。錦標賽之前收到最多的留言是「舶來亭呢？」，而實際吃過比較後，也是這款最好吃。

作為總結，Ryuji說柚子醋、昆布高湯、舶來亭這3樣今後應該也會經常出現在他的影片中。他表示各道料理的做法都刊載在相關影片中，請大家去看看，就此結束了「料理研究家精選2025年最佳購物」。