Ryuji 試吃九州袋裝麵「Abekku 拉麵」，並改造成鹽味拉麵

A 子說，她買這款麵是因為之前的 Marutai 拉麵評測影片中，留言區有很多人說「也想看你們吃 Abekku 拉麵」。兩人都沒吃過。根據包裝，這是直麵、非油炸麵，口味是鹽味豚骨風味，從昭和35年就開始販售。A 子對 Amazon 評價高達4.8感到驚訝，Ryuji 則半信半疑地說「真的假的」。

兩人也聊到名稱的由來。一袋裡有兩人份的麵，做法是用800cc的熱水同時煮兩人份。Ryuji 因此推測，名字取「Abekku」（情侶）的意思，是因為兩個人一起吃。它不像 Marutai 那樣一份一份分開包裝，這是一大特色。湯底是液體而不是粉末，兩人說這在袋裝麵中很少見。Ryuji 認為湯包裡應該也有油。每人份的食鹽相當量為6g，相當高。

Ryuji 也談到豚骨拉麵的文化。他說福岡的豚骨拉麵基本上是鹽味，用豚骨熬湯、以鹽調味，再加入豬油等油脂，做法很單純。Marutai 的屋台拉麵也屬於鹽味豚骨系，所以他原本預料 Abekku 拉麵應該也差不多。

試吃用的是一人份。包裝標示一人份450ml，Ryuji 改用400ml。他說煮 Marutai 時也會少放50cc。兩人都喜歡重口味，少放水應該更好吃，減少水量應該不至於變難吃。麵重150g，所以用了一半，也就是75g。他說這款麵看起來比 Marutai 細。

標示的煮麵時間是3分鐘，他們改煮2分30秒。兩人也說，明明是泡麵卻指示要「用大火」，這點很少見。

在麵的軟硬度上，兩人的喜好明顯不同。A 子是「超硬」派。Ryuji 反駁說，他聽拉麵店的人說過，豚骨拉麵煮得偏軟會比超硬更好吃。至於「粉落」，Ryuji 說那等於是在吃沒有糊化的小麥，他覺得不太好。A 子也回答，自己腸胃比較弱，粉落可能不適合她。

倒入湯包後香氣四溢。兩人說湯色和 Marutai 很像，但又有點不同。因為是直麵，麵條在碗裡排得整整齊齊。

Ryuji 吃了之後說「超好吃」，形容麵條滑溜又有嚼勁。A 子說，撇開麵的軟硬不談，湯非常好喝，鹽味很夠。關於煮麵時間，Ryuji 認為一般人煮兩分半就夠了，煮3分鐘會太軟；喜歡硬一點的話，一分半也可以。他說這款麵很滑溜，可能意外地很快就會煮熟。

Ryuji 馬上說出的感想是「很適合改造」。他說真的有放煎蛋的拉麵，往 New Tantanmen 那樣的方向改應該也會很好吃。他說這款鹽味湯和蛋非常搭，沒有炒焦、只輕輕炒過的大蒜也很合。A 子則說，不喜歡這種味道的人可能會不太習慣。

Ryuji 總結說，因為是單純的鹽味拉麵，改造起來更能凸顯效果，「以料理研究來說是非常好的拉麵」。它和 Marutai 也不一樣，香氣會輕盈地散發出來，作為基底他相當喜歡。

店裡也有以熊本熊為主打的拉麵，不過兩人選擇試吃「火之國 熊本 黑」。Ryuji 說熊本拉麵的代表就是黑蒜油，所以預料這會是一碗大蒜拉麵。他之前吃過 Marutai 的熊本拉麵，覺得非常好吃，所以也說這款應該贏不過它。

打開袋子後，兩人驚訝地發現裡面有大量的液體湯包。麵似乎和 Abekku 拉麵是同一種。包裝標示的水量是一人份500ml，他們改用450ml。Ryuji 說，麵煮得偏硬就比較不會吸水，所以水要相應少放一點。煮麵時間則參考剛才的試吃結果，定為一分半。

倒入湯包後，湯面浮著滿滿的黑色黑蒜油，外觀和包裝照片一模一樣。兩人說這碗看起來比 Abekku 拉麵更有衝擊力。

A 子吃了之後給予很高的評價。她說可能比 Marutai 的熊本拉麵更喜歡，甚至可能是最近吃過的這類袋裝麵中的第一名。Ryuji 說一分半的煮法非常合適，麵很好吃。和 Marutai 的熊本拉麵相比，Ryuji 認為兩者不分軒輊。他說 Marutai 的味道比較圓潤、醇厚感更深，這款則是強烈的黑蒜油風味。用 Ryuji 的話來說，這是會打中拉麵愛好者的類型。

A 子說想加蛋、海苔和筍乾，當成一般拉麵來吃，接著又想加紅薑。實際加進去後，Ryuji 也認同紅薑可行。Ryuji 則提議可以加蒜片，乾脆把大蒜發揮到極致。兩人甚至聊到想買十包左右分送給安元先生他們。

Ryuji 一邊說熊本黑搶走了不少風頭，一邊宣告「要做到跟熊本一樣好吃」，著手改造 Abekku 拉麵。他要做的是「我最喜歡的拉麵」。那是他過去幾乎天天去吃的一家店（字幕標示為「揚州商人」）的招牌菜，而且不是豚骨，而是鹽味拉麵。所以他沒有用豚骨的熊本黑，而是用鹽味的 Abekku 拉麵。

步驟如下：

1. 將60g豬五花肉切細，撒上鹽和胡椒，用豬油炒。沒有豬油的話用一般的油也可以。他說豬肉越多越好吃。
2. 在2顆蛋中加入一小撮鹽和味之素3下，打散。Ryuji 特別叮嚀這一步千萬別忘了。
3. 豬肉煎到酥脆後倒入蛋液，做成豬肉蛋後先盛起來。
4. 平底鍋中放少許豬油，轉小火，加入5g蒜泥。蒜味不需要太重。
5. 開始冒泡後稍微炒一下，加入400cc的水煮滾，再放入麵條煮。
6. 剩下30秒時倒入 Abekku 拉麵的湯包。
7. 盛入碗中，放上豬肉蛋，撒上小蔥。

Ryuji 說：「泡麵本來就是以改造為前提做出來的，所以改造一下比較好。」A 子說，官方網站上刊登了很多改造食譜，但沒有這道針對 Abekku 拉麵的食譜。Ryuji 解釋，這是他這個天天跑那家店的人自己隨意做的食譜，並自信地說「這會是人生中最好吃的鹽味拉麵」。A 子說，她非常喜歡之前影片介紹過的札幌一番鹽味拉麵「最高傑作」改造版，已經做過兩次左右。Ryuji 也回應，那是因為札幌一番的湯本身就很好喝。

這段拍攝是重來的。第一次拍攝時火太大，把大蒜炒焦了，Ryuji 還要求「把那段影片用上去」（以NG片段收錄）。Ryuji 本人認為焦掉也很好吃。不過，如果看起來焦焦的，就會湧進大量「這不是焦了嗎」的留言，很麻煩，所以他重新做了一次，沒有把大蒜炒焦。

A 子轉述說，之前的「雞肉洋蔥純鹽燉煮」也有人留言指出燒焦，Ryuji 則強烈反駁，說那道菜不燒焦就不好吃，焦香正是它的鮮味來源。不過他說明，這次的鹽味湯不必炒到焦，只要輕輕炒過，配合 Abekku 拉麵的鹽味就好。

Ryuji 斷言完成的這一碗「世界第一好吃」，並建議 A 子和豬肉蛋一起喝湯。A 子認同說「這確實好吃」「真的是鹽味」，還說沒想到鹽味湯和蛋會這麼搭。Ryuji 說明，豬油溶進湯裡，帶出了醇厚感。他說因為 Abekku 拉麵湯包的鹽味很好，所以他是確信會好吃才做的。

A 子說她終於明白為什麼要在蛋裡加味之素，Ryuji 則說「那家店絕對也有加味之素」。A 子說光吃上面的配料也很好吃，Ryuji 也回答確實如此。

最後，Ryuji 再次評價說，Abekku 拉麵經過改造後會大大變身，似乎還能做出各種不同的改造。兩人也談到價格。他們說 Amazon 上有兩份裝賣950円、價格略高的商品，但也有3包1,080円的。Ryuji 把改造版全部吃光了。也吃了熊本黑的 A 子則說實在吃太多了，還說真希望是在肚子餓的時候吃，試吃就此結束。