九州の袋麺「アベックラーメン」を試し、リュウジが塩ラーメンにアレンジする

知ってますか、これ？ 何これ？ 熊本のラーメン。アベックラーメン。聞いたことある？ Amazonの評価4.8。高いな。本当かよ。

卵焼き乗っけたる、お前。卵焼き？ うん。豚の脂が乗り移んのよ、スープに。世界で一番うまいっす。へえ。超自信ある。

今日は何ですか？ 今日はちょっと試してもらいたいラーメンがあって。知ってますか、これ？ 何これ？ 熊本のラーメン。アベックラーメン。聞いたことある？

視聴者の方からコメント結構多かったんですよ。食べてみてくれって。へえ。マルタイのレビューの時かな。結構コメント欄にアベックラーメンも食べてくれっていう声が多くて。そうなの？ ちょっと気になったので買ってきました。

美味しいの？ いや、それ知らないですよね。ちょっと気になりますね。だからインスタントラーメンだから、アレンジとかもいけるってことだよね、多分ね。でもやっぱりそのままちょっと食べてみたいですね、これね。まずはね。まずは食べますか。

なんでアベックラーメン？ 2人で食えるからなのかな。どういうこと？ 2人前。アベックってあのカップルってことでしょ？ 何語ですか？ 日本語ではないよね。アベック、何？

なんかね、800cc、湯で茹でるんだってさ。なんか多くないっすか？ なんかね、2人前らしい、これ。マルタイみたいにさ、1つ1つないからさ。なるほど。そう、なんか同時に茹でるみたいな感じなんじゃん。なるほど。こんな感じです。

てかさ、これ、とりあえず味見だから半分でもいいかな。もう1袋はある。もう1袋ある？ じゃ、切ってみますか。切ったら。あ、スープは個包装だから。あれ？ これしか入ってない。スープなんか液体だ。珍しい。

じゃあ1人前でいいか？ 1人前の方が450mlって書いてあるから。400でいいよ。マルタイも50cc減らしてるもんね、俺ね。なんかそれ心配ですよね。ちょっと薄くなっちゃうんじゃないか説が。俺ら濃いの好きだからね。絶対でもね、減らした方が美味しいと思うんだよね。減らしてまずくなることはないと思う。いや、わかんないけどさ。

麺が150gだから75gをやればいいわけね。麺がこんな感じ。マルタイよりちょっと細いんかな？ 全然違うかね。なんか細いね、これ。ちょっとどうなんだろう。茹で時間はどのくらい？ 3分ぐらいらしいです。

A子さんはどうせバリカタでしょ。熊本もやっぱバリカタがいいんですかね。わかんないけど2分30秒。熊本ラーメンそんなにまだ詳しくないから。

今度熊本行きますからね、僕ね。そうですけど。ディナーショー、ランチショーするのよ。まだ席埋まってないらしいからさ。5月の。俺もしっかり告知してないし。ホテルで僕のレシピを再現してくれて、それと一緒に僕のトーク聞きながらみたいな。どこに需要があんねんと思ったら、結構売れてるらしい。

しかもバズレシピ全員で行きますもんね。そう。来た方は全員に会えるかも。A子の素顔を見れますよ。いや、マスクしてる。マスクしたA子見れますよ。

アベックラーメンね。ストレートノンフライの塩豚骨風味の。塩豚骨、これ。ラーメンですね。昭和35年だって。じゃあ歴史が結構。歴史がすごいんだね。Amazonの評価4.8。高いな。本当かよ。五木食品さんっすね。これ美味しかったらアレンジとかもちょっと試してみたいですね。

全く想像できないからな。マルタイの屋台ラーメンとかも塩豚骨系でしたよね、確か。そうだね。屋台ラーメンもそんな感じだったから、そっちに近いのかもね。基本的に福岡の豚骨ラーメンって塩味だよね。醤油とかじゃないじゃない？

なんか入れて薄口醤油みたいな感じで、結構シンプルなんだよね。確かに。向こうのラーメンってね。豚骨でスープ取って、それを塩で味付けしたものと、このラードかなんかで食べるみたいな。そういう文化だから。脂とかどうなんだろうな。これペースト状だから、多分脂もこの中に入ってるはずなんだよね。なるほど。

塩分は結構強くて。そうなんだ。6g。結構ありますね。結構あるの。強いな。1人前ね。へえ。じゃあ沸いてきたんで入れます。じゃあ測ってください。はい。チェックがすごいね。

なんか豚骨ラーメンは別にバリカタはそんな美味しくないって言ってたよ。ラーメン屋の人は。ずんだれがうまいって言ってたよ。個人の好みなんで、その人はそうかもしれないけど。私、絶対バリバリに硬いのはそんなでもないなと思う。粉落としだっけ？ あれは嫌だけど。あれはお腹壊しそうだから。

あれはね、アルファ化してない小麦を食べてるから、あんま良くないと思うよ。胃弱いからダメかも、私あれは。バリカタ、もしくは店によってハリガネですね。いや、ドン引き。美味しいのに。バリカタって言っててもバリカタじゃないお店も多いから。あんま言うとちょっと過激すぎるから、コメント来ちゃう。

ラーメンわかってないでしょ、あなた。ね。でも俺よりは食って。あ、でも俺、若い頃相当食ったからな。私、意外とそうでもないか。千葉のラーメン屋結構回ったもん、俺。

こんな感じで、なんか強火にってインスタントラーメンで珍しい。確かに。あと30秒ぐらいですかね。はい。じゃ、もうぼちぼち入れますか？ ここにアベックラーメンスープ。なんか脂も入ってそうだけど。

そっか。じゃあもうこれでオッケー、茹で時間的には。これでひと煮立ちしたらオッケー。そう。香りがいい。確かに。めちゃめちゃ。ここに入れていきますよ。あれ？ スープなんかマルタイの色と似てるね。確かに似てるけど、若干でもちょっと違う。綺麗。

やっぱストレートだから麺線が整いやすいよね。はい。じゃ、これ食べてみますか。はい。麺がすげえうまそう。なんかでも若干やっぱり違う感じ。なんかしなり方とか違うね。香りが全然違うね。じゃ、いただきます。いただきます。

めっちゃうめえ。なるほど。塩だ。なんかつるっとシコっとしてた。つるシコ。なんか乾麺っぽくないな。麺の感じがね。俺超好きなんだけど。A子、違った？ 美味しい。あれだろ？ もっと硬くしろって言うんだろ。いやいや。A子の好きな硬さだったら1分30秒でいい。いや、麺の硬さ抜きにしたらスープめっちゃ美味しい。

塩が強いっすね。バチって効いてる。これね、アレンジかなり効くぞ、これ。へえ。アレンジ？ 全然私は想像つかん。どうしたらいいんだかわかんない。卵焼き乗っけたる、お前。卵焼き？ なんで？ そういうラーメンがある。

へえ。でもこれ、あんまこういうの好きじゃない人は結構おってなりそう。薄味の人は食わないと思うよ。そっか。そもそもラーメンをね。硬め好きな人、2分半じゃないね。もうちょっと1分半だね。それぐらいでいい。なんか意外と多分ツルツルしてるからか。普通のラーメン好きは2分半でいいと思う。3分やると結構いっちゃうから。

これ何でもできるよ。へえ。だからさ、あれっぽくするとうまいよ。ニュータンタンメンみたいな。辛いやつですか？ そうそう。この塩スープめっちゃ卵合うよ。あとあんまり焦がさない感じのニンニク。これ塩味だからさ、焦がすというよりはライトに炒めて。ふわっとした卵。へえ、気になる。あと豚。

アレンジ食べてみます？ やりましょう。これでもめっちゃうまいけど。500倍うまくなる。へえ、気になります。

それでは、アベックラーメンです。調理によって味が違います。だから固めにやりたい方は1分半ぐらいの茹で加減でも全然平気そう。やっぱりシンプルな塩ラーメンだからアレンジが輝く。だから料理研究家的にはめっちゃいいラーメン。マルタイともやっぱ違うし、塩がふわっと香るから、ベースとしてはかなり俺は好き。

ちょっとさ、これ両方気になるんだよな。くまモンラーメンさ、くまモンに全振りしてるの。くまモンラーメンとさ、この火の国 熊本 黒。へえ。火の国濃厚白湯ラーメンって書いてある。スープみたいな。せっかくあるんだったら、ちょっと食べたいなと思って。これやったらアベックラーメンのあれやるから。はい。

これは熊本だからマー油じゃない？ だからマー油のラーメンだと思う、これ。ニンニクか。マルタイも出しててめっちゃうまかったんだけど、あれ超えないだろうな。ちょっとこれ硬めに茹でてみようか。そうですね。麺は同じっぽいな。見て、スープガチ。でか。カップラーメンのどんぶり型の中に入ってるぐらい液体スープたっぷり。結構入ってる感が。

絶対1分半でいい。へえ。そんな短くていいんだ。水450でやってます。1人前500って書いてあったから、一応50cc減らして。やっぱ固めだから麺が水吸わないからさ、450ぐらいの方がいいと思う、今回は。本当にこのパッケージっぽくなるんだったら最高ですよ。マー油好きだもんね。マー油めっちゃ好き。

これ沸騰してきたんで入れますね。はい。1分半でいいです。これもやっぱ強火。沸騰し、ほぐしながら。来た、来た。あと30秒とかでもう入れちゃいますよ。はい。どうなるんだ。黒い、黒い。来た、来た。めっちゃ浮いてる。パッケージじゃん。

嘘偽りない。嘘じゃなかった。嘘じゃなかった。ちゃんとマー油だ。最高じゃん。めっちゃいいじゃん。しっかり入ってるわ。しっかり入ってる。すごい攻めてるな。

全然違え、さっきのと。多分こっちの方がパンチあるんだろうな。マー油がガチっぽいね。マルタイのやつよりも濃いぞ。すごい。脂がすごい。めっちゃうまそうだけどね。マジみたい。じゃあ、いただきます。いただきます。

うま。うま。やば。これは。やば、マジうめえ。ちょっと私、マルタイのやつよりも好きかも。この前のご当地マルタイのやつと、ここ最近こういうの食べた中で1番かも。五木食品すごいね。

いや、これは確かに茹で加減もめっちゃ最適。さっきより。1分半でしょ。ほら、麺がめっちゃうまい。こんなラーメンがまだまだ発見されてなかった。すいません、バカうまです。うま。1位です、これは。ここまでビッてきたの。

いや、でも熊本も相当うまいよ。ちょっと甲乙つけがたいけどね、これは。なるほど。私は多分ここまで効いてるのが好きかも。結構ニンニク。そうそう。マー油にかなり特化してる。うまい。普通に卵乗せて、海苔乗せて、メンマ乗せて食べたいっていう。それでいいやつ。これはいい。

紅生姜入れたい。A子にぶっ刺さるんだったらなかなかだね。なんかもうラーメン屋さん。ちゃんと。豚骨ラーメンってさ、紅生姜入れるとさ、味変わるじゃん。紅生姜入れて。美味しい。紅生姜もありだな。異常にうまいっす。教えたくない。

今10種ぐらい買おうぜ。みんな配るから。配る。これ安元さんとか。安元さん食べさせたいね。さんとか、安元さんね。絶対美味しい。いや、これはうまい。さらにガーリックチップとか乗せてもいいね。確かに。もうニンニク全振りみたいな。

一応いきますか。これやばい、本当に。それでは、火の国 熊本 黒、五木食品さん、評価です。高い。マルタイの熊本ラーメンとどっちがうまいかは、俺はちょっとどっこいぐらいだと思う。俺はやっぱりマルタイ結構推しだから、マルタイもめっちゃいい。でも匹敵するぐらいうまいしね。違う味。

マルタイのがもうちょっと丸みがあっていう。丸みがある。丸みがあってコク深いし、これは鮮烈なマー油。マー油全振り。ラーメン好きに刺さるやつだった。ラーメン好きに刺さるね。いや、これうまいわ。うまい。

ちょっとこれに持ってかれたけども、飲まれてません。これに。アベックラーメンめっちゃうまくできるから、やっていい？ はい。じゃ、アベックラーメン作ります。熊本ぐらいうまくするからね。もうだいぶ持ってかれてるけどな、あれに。

これね、豚バラね。俺が一番好きなラーメン作る。へえ。昔、揚州商人っていう、今もあるんだけど、ラーメン屋があって、そこの看板メニュー、俺が毎日食ってたやつ。毎日？ うん。豚骨なんですか？ 豚骨じゃない、塩ラーメン。塩なんだ。だからアベックラーメンの方がいいの。

豚バラを細かく、包丁で切ってもいいんだけど。細切りにするじゃん。今回包丁使わなくていけるから。玉ねぎとか入れてもいいんだけど。もうあれない。火つけます。軽く塩胡椒。これね、あればラードがあった方がうまいね。なければ普通の油でいいです。ガチうまにするからね。

ちなみにチェーン店の餃子で1番うまいの揚州商人だよ。餃子は？ うん、餃子。あそこの餃子バリうま。へえ。渋谷、渋谷店。本当に。餃子だとあれも美味しいでしょ、ぎょうざの満洲の餃子。そこは食べたことない。めっちゃ美味しいから、あれ。

豚、あればあっただけうまいけど、大体今回60gぐらいかな。これ卵ね。卵は2つ、たっぷり使うので。これ忘れないでほしいのが、卵に塩と味の素入れる。そっち。塩1つまみと。卵が決め手なんだ。味の素3振り。こんな感じで炒めるじゃん。これパリッと焼いたら、卵。

うわ。へえ。これサッポロ一番とかでやってもうまいから。中華みたい。そう、豚玉作んのよ。取り出すん、これ。卵焼き。卵焼きね。ここにラードちょっと引いて。追いラードね。ちょっと弱火で、おろしニンニク入れる。1かけ5gぐらい。そんな効かせすぎないでいいから。

シュワシュワといったら軽く炒めて、水cc。もう引いてない。今回はちょっと失敗した。さっきテイクワンで火がめっちゃ出てびっくりした。ちょっとその映像使ってほしい。ちょっと焦がしちゃった。あれね、でも焦げてもうまいのよ。でも見た目が「焦げてるじゃねえか」っていうすんごいコメント来るのがだるいから。

焦げってうまいのよ。焦げがうまいから中華がうまいのよ。でも来てた、先日の玉ねぎとの。焦げてるって？ あれもめっちゃ焦げがどうだって来た。いやいや。あれは焦がさないと。焦がさないでやってみ、うまくねえから。あの焦げが旨味になりますもんね、あれね。ラーメンなんてアレンジしたら究極にうまくなるから。

インスタントラーメンっていうのはそもそもアレンジ前提で作られてるから、アレンジした方がいいんですよ。公式ホームページだとアレンジすごい載ってる。アレンジめっちゃ載ってる。これのアレンジは載ってなかったね。これはもう揚州商人通い詰めた俺が勝手にやってるレシピだから。人生で一番うまい塩ラーメンになります。

へえ。私、あの最高傑作塩ラーメンのサッポロ一番のあれがだいぶ推しなんですけどね。あれはうまいよな。あれは強い。作りました、2回ぐらい。でもあれサッポロ一番のスープがまたうまいからね。そう。

残り30秒になりましたので、アベックラーメンのスープを入れます。はい。ニンニクの香りがいいね。これで俺が昔食べてた揚州商人っぽくなる。こうやってニンニク塩スープになってます。って感じか。見たことないや。揚州商人行ってないからね。行ったことないですね。揚州商人ではこれ出てくるんで。ネギ。はい、これでございます。

世界で一番うまいっす。へえ。超自信ある。本当っすか？ うん。スープ、豚玉と一緒に食ってね。はい。今食べて。はい。もう俺はあの味知ってるから。ふわふわ。うま。

うまいでしょ。これは確かにうまい。でしょ。ちゃんと塩だ。やっぱ豚うまいな。豚の脂が乗り移んのよ、スープに。卵って合うんですね。合うんだよ。このさ、淡白な塩スープ、これに豚玉って合うの。スープも結構脂が入って白濁するんだよね。もうとにかくうまい。

やっぱアベックスープの塩の味が良かったから、絶対うまいと確信を持って作りました。でも卵に味の素入れたその理由もよくわかる。でしょ？ 旨味あるでしょ？ 旨味が。そう、味の素ね、絶対揚州商人も入れてたのよ。うまい、卵がうまい。卵うまいでしょ？ うまい。うまいんだよ、卵。

てか普通にこの上だけでも美味しいっていうね。上だけでもうまいよ、それはね。それうまいんだけど。つまみで売ってたらなんか売れそう。アベックラーメンうまいね。やっぱアレンジするとかなり化けるわ。他にもいろいろ考えられそうですか？ 何でもいける。またAmazonから売り切れちゃうな。これめっちゃうまい。

ちなみにアベックラーメンは2食で950円。それ高くね？ でも3個で1080円。そんぐらい、ちょっとAmazonいろいろあるんで、皆さんよかったら見てみてください。

めっちゃお腹空いてる時に食べたかったな、これね。黒食べ。でもさ、ボリューム感あるでしょ。うまいです、これは。やべ、食いすぎた。俺全部食ったよ、でも。すごい。さすがの私もちょっと。

皆さんもぜひ、気になる方食べていただいて。僕のアレンジね、やばい、うまい。これはちょっとやばいかも。やばい、うまい。めっちゃ美味しい。ぜひ試してみたい。

軽く炒めます。そんな焦がしないから。アベックラーメンの塩味と合いますよ。

うわ、びっくりした。ちょっと焦げたな。こういうもんじゃないですか？ これぐらい焦がしてもうまい。ちょっと火力強かったけど。ちょっと焦げ、焦げすぎ。わかんない、どういうものかわかんないから。やりますか、1回。そういう感じなんだ。ちょっと焦げた。