ANTICO CAFFÈのパニーニ4種を食べ、話題の「スピナッチ」をフライパンと食パンで再現する

話題の商品食べてみた。アンティコカフェっていうところの、めちゃくちゃほうれん草が詰まったスピナッチっていうサンドイッチがめっちゃうまそうで。

うま。

うわ、綺麗です。頭おかしくなるぐらいうまいです。多分本家よりうまくなる。話題の商品食べてみた。

はい、ということで、今日は僕がSNSで見かけてめちゃくちゃ食いたいと思ったものを買ってきてもらったんで、ちょっと紹介させていただきたいと。アンティコカフェ、知る？ アンティコカフェ。あ、今声出ない。

ここのね、めちゃくちゃほうれん草が詰まったスピナッチっていうサンドイッチがめっちゃうまそうで、SNSで話題になってたんで、それをちょっと食べたかったんですよ。多分これ緑色だから、多分これだと思う。これ、フライパンで焼くと美味しいんだよね。

それ、店員さんが言ってました。ちょっといいですか、開けて。これがスピナッチだと思う。スピナッチはほうれん草のことで。うわあ、うまそう。うまそう。

めっちゃうまそうじゃない？ これ、パニーニらしくて、両面をフライパンで焼いて、パリッとさせてから食べるのが美味しいらしい。

お店だと、食べる前に1回焼いてくれるらしい。表面こんがりさせて食べるっていう。あ、そうなの？ じゃあ、ちょっと表面こんがりさせて食おうか。

じゃん。これ、パニーニとサンドイッチの違いって何ですか？ パニーニとサンドイッチの違いは何？ あ、サンドイッチって焼かないじゃん。パニーニは軽く焼くんだよね。あ、なるほど。そうそう。だからホットサンドみたいな感じになるんだと思います。

なんか中まで火を通さないで食べるのがいいんだって。こんな感じで表面を焼くんじゃないかな。中はほうれん草とハムとキノコ。あと、ちょっとバターとかチーズとか入ってるらしい。よいしょ。たまにはこういうおしゃれなもんも食わないとさ、ラーメンばっか食ってる場合じゃないっていうわけよ。

ちなみに、この食べ物自体は前からあるんですか？ うん、前からあるっぽい。前からあるんだけど、そのアンティコカフェっていうのがそんなに店舗数がないから。あ、なるほど。元々、大阪かなんかで流行ってたのかな？ へえ。

ほら、こんな感じですか。はい。もう両面がカリッと焼けてるんで、じゃあいただきます。うまそう。これ。

なんやこれ。どんな味なんすか？ ほうれん草のクリームを突っ込んだ。クリームチーズ入ってるのよ、これね。うん、ハマる。これ女性向きだね。お野菜も入って、結構パンチ効いてるけど。でも多分、美味しいところを分け合うためには切り方大事なんで、こっち側に切る感じ。

これ、やばいっす。冗談みたいに入ってるね。こんな入ってるよ。やばい。コンビニも見習ってほしいぐらい。いただきます。めっちゃうまい。めっちゃうまい。

はい。しかもこれ、パンもあれなんですよね。ごま入ってるパンなんですね。セサミバンズっぽいね。こんなにうまいと思わなかったです。これはファンできますね。これね、ほうれん草めちゃめちゃ入ってるし、あとパンチもありますね。クリームがちょっと絡んでる感じがいいのかな、すごく。アンティコカフェ、スピナッチ、パニーニか。Sです。めっちゃうまい。

あと、パニーニっていう、そのパリッと食べられるっていうところが非常に、定食として完成されていくっていうふうに思いましたね。私もSです。A子もSだった。控えめな。こんな感じだけどSです。うん、うまいよね。もう至福です。そう、今なんか「うーん」っていうの我慢したのね。喉痛いからね。ですね。

じゃあ今回ね、言うて全国にないと思うんだ。なんで、これ食パンでなんとか同じものできないかと思って、それの再現をやりたいと思いますんで、最後の方にそれのレシピを入れ込もうかなと。めっちゃ自信あります。同じぐらい美味しいのできます。でも、なんかいっぱい買ってきてもくれたから。美味しそうです。

ちょっと食べたいよね。これは、なんか揚げ物入ってる。これ何？ それはですね、ペッシェスパーダ。ペッシェスパーダ。はい、カジキマグロ。あ、カジキマグロ。フィレオフィッシュ的な。あ、的な感じですね。おお、うまそう。これフライパンで焼くだけで食えるからいいね。

ソースがオーロラソース。オーロラソース。結構がっつり系だね、これね。でも女子は食べるんでしょ、これ。バーガーキングとかと変わんないじゃんね。バーガーキング。ちょっとおしゃれな感じでね。おしゃれだったらいいの？ 相当バンズも厚いし。これ、かなりヘビーなバーガーだよ。こういうの、やっぱ食べたいですか？ あ、食べたいです。やっぱ、いいんですか。

640円とかだって、これ。そうです。値段が640円。640円。スピナッチは？ スピナッチが590円です。590円だ。そこそこするよね。大体全部500円か600円。うん。あれだけほうれん草入ってたら、しゃあないかなって感じもしますけどね。

なんかお店の人、バーナーで炙るみたいなこと言ってましたね。バーナーで炙るって言ってました。ああ、ガスっぽい香りがするからうまいだろうけどね。ご家庭にバーナーないよね。ないですよね。それかアンティコカフェに行く人たちはバーナー持ってんの？ やっぱおしゃれ系の人たちは。俺は料理家だから持ってるけど。

おお。あ、ちょい焦げたね。ちょい焦げたね。そういう時はこうやってナイフで削ると、焦げ味がマシになります。じゃあ、これ切りますか。

うわ、めっちゃ中入ってる。じゃあ、まず私がいただきます。カジキマグロのパニーニ。マックの……。マックよ。マック来ましたね。

ソースがうまい。オーロラソース。これとカジキの感じがめちゃめちゃ合ってて、レタスも効いてて美味しい。もうちょいおしゃれな味だったんだけど、バーガーの味がします。カフェ行く人もこれ食べたいんでしょ、っていう味をしてますね。

いただきます。うん。こっちの方がうまいっすね。なんか全国のフィッシュサンドであってほしい。うん。味濃い。ハンバーガーぐらい濃いよね。濃いっすね。なぜ人気なのか分かるよね。うまいからだね。ペッシェスパーダ、Sです。はい。めっちゃうまい。もう他のハンバーガー、見習った方がいい。ほぼハンバーガー。

じゃあこれは何だ？ お、エビフィレオみたいなの。エビが入ってるやつですね。エビフィレオみたいなの出てきた。カーヴォロ。カーヴォロ。カーヴォロっていうやつですね。エビを加えたコールスローを白ごま入りにたっぷり挟みました。エビフィレオじゃないの？ プリプリエビを加えたコールスロー。ああ、でもあれかね。エビが生だからエビフィレオではないね。

お店行った時が、最後の1個。あ、そうなんだ。売れてたんだ。売れてました。やっぱね、この焼くのがいいよね。いいっすね。ハンバーガーじゃ焼けないからね。この焼いたパリッと感、これがパニーニの良さですよね。パン自体も結構美味しいよね。これソースも結構しっかりついてるし。

カフェっていう免罪符を得たハンバーガーって、パニーニだとちょっとヘルシーに聞こえるもんね。うん、そうっすね。絶対ハンバーガーと同じだよ、これ。カロリー気にしちゃうと食べらんないっすね。さっきフライとオーロラソース、ごてごて入ったからな。あいつが一番やばいと思う。はい。あ、でもエビがゴロゴロって感じじゃないね。ちょっとっすね。

じゃあ、また食べてみ。いただきます。エビが結構入ってる。美味しい。コールスローが美味しいね。これに関しては結構ヘルシー。いいよ。でも味付けは結構しっかり。エビもプリプリでいいですね。これ、野菜がしっかり大きくて、野菜食ってる感じがするから。それでは、アンティコカフェ、カーヴォロ。Bプラスです。はい。食べてみれば分かるよ。ちょっと食べてみて。

いただきます。うん。野菜サンドって感じ。うん、なんか野菜めっちゃ美味いっすね。さっきのと比べちゃうと。このイメージ、カフェって。ですね。うん。

じゃあ最後かな？ お、プロシュートです、これ。じゃあ、いきますか。これはうまいんじゃないっすかね。しょっぱくて、ちょっとフランスパンっぽい硬い生地っすね。めっちゃ。ああ、これはうまそうだわ。プロシュートが結構挟まってるね。シンプルなもんだよな。

外はカリッとしつつ、中はちょっとふわっと冷たい方が美味しいっていうのはめっちゃあるね。うん。これ結構、出し方によって味違うよな。カフェでこの味ができるんだったら、めちゃめちゃいいんじゃない？

ちなみにお値段490円です。これ490円。エビは？ エビが590円です。ああ、なるほどね。

おお、うまそう。チーズ入ってるね。じゃあ、いただいていいですか？ はい。いただきます。うまい。生ハムとチーズだから、うまいに決まってるよね。フランスパンっぽいけど、バリ硬じゃなくて、日本人好みの若干ソフトなフランスパン。高尾来たから高尾にもやるよ。食べて。

いただきます。いただきます。うま。なんか、めっちゃうまい。モッツァレラかな、これ。あ、うま、これ。めっちゃしょっぱくてうめえ。これハムのしょっぱさな。ハムとチーズだね。チーズもなんか塩っ気あるね。持っただけと……。塩の感じいい感じだね。塩。俺が好きな味。A子好きでしょ？ うん。好きって言ってます。

こっちは、このプロシュート、Sです。おお、やばい。ここうまい、アンティコカフェ。ということで、僕が一番作ってみたいなと思ったのはやっぱりスピナッチなんで、スピナッチを再現したいなと。やっていい？ スピナッチお願いします。分かんないけど。お願いします。はい。高尾、途中参加だから分かんない。

それではやっていきましょう。今回、フライパンのみ使います。さっきのスピナッチ、マジうまかったから。でもね、もっとうまく作れる。フライパンにお湯沸かしときますよ。普通のフライパンにたっぷり水入れてください。

ほうれん草は、切って水につけるとアクが抜けるから、それでやって全部炒めてもいいんだけども、結構シャキッとしてたよね、ほうれん草。してました。そう、だからさっと茹でがいいはず。多分こんないらねえんだよ。

よくね、この手のほうれん草ってのはステーキの付け合わせに出てくんのよ。ウルフギャングとか行くと出てくる。ここにちょっと塩ね。A子が喋れないからちょっと喋って。塩は何のために入れた？ 味付け。あと塩入れた方が色鮮やかになります、ほうれん草が。あ、そうなんすか。そう。多分、自宅で作るんだったら、ほうれん草はたっぷり使った方がいい。

まずベーコンね。ベーコンの指定とかもあったりする？ 薄いやつでいいよ。本当にスーパーで売ってるようなやつで。あれ500円とか600円とかで売ってるから、そんな高いベーコン使ってねえべ。ああ。多分ね。

あとひらたけね。しめじとかだったかもしんないけど、ひらたけの方が食感良くてうまいから。これが自宅で再現する良さですね。いつもひらたけ裂くんだけど、今回包丁で切ります。包丁で切るんですか？ 包丁で切ってた。コンカッセっぽくなってたから。コンカッセですね。コンカッセはみじんです。あ、みじんに切るか。うん。サンジの技であるだろ。ワンピースでしか聞いた……。サンジの技であるんだ。あ、そうなんだ。そうそう、砕くって意味だから。

へえ。1パック丸々使っちゃうんすね。うん、ほうれん草が多いから1パックやっちゃっていいと思う。余らしてもあれだし。まあ確かに。これ普通にほうれん草サラダとしても食えるから、たっぷり使っちゃいましょう。作っちゃいましょう。もう本当にみじんにしちゃう。

包丁めんどくさい、ぶんぶんチョッパーとかでも大丈夫？ うん、ぶんぶんチョッパーでもいいよ。多分ミキサー使ってると思う、お店は。あ、そんな細かいか。うん、そんな細かい。これたっぷりあるように見えるけど、焼いちゃうから半分ぐらいになります。

茹でる方なんですけど、鍋じゃなくてフライパンでいいんですか？ うん、鍋出すのめんどいから。分かる。どうせだって後でやるもんね。もう茎の方からやって、徐々にずっと沈めていって、茹でていきます。

はい、こんな感じね。全部沈めてもいけるんだ。うん、いける。そっか、へにゃってなるから、全部入るのかな。入る入る。全く問題ない。その発想なかった。そしたらさ、これさ、茹でたやつ、お湯捨てればそのまま炒められるでしょ？ うん。それでいいの。

多分硬さ的に、もうそろそろいいと思う。結構シャキッと感あった。1分も経ってないぐらい。1分経つか経たないかぐらい。1分半とかやっても。2分かな。ほうほう。このぐらいかな。はい、こんな感じ。これで、そのスピナッチのシャキッと感と両立したような、1分、2分ないぐらいの茹で加減ですね。

こっち行って、こうやって水で締めて絞っておく。これね、よく水気絞ってくださいね。じゃないと後で水っぽくなっちゃうから、よく絞ります。やっぱりほうれん草1本でもこんなになっちゃうんだよ。全部やっといてよかった。そしたら、お湯、せーの、はい。フライパン、このまま綺麗になりました。このまま炒めていきます。

引かずに？ 油はちょっとだけ引いた方がいいかな。とりあえず言っとかなきゃいけないんで言っときますけど、休んでてもよかったんだけど、出てくれたんすよ。元気なんですよ。ちょっと喉だけ。はい。一応そうじゃないと、僕、労働基準法違反の人になっちゃう。あなたの発言次第で俺のこと殺せるんだから。

軽く塩コショウして。一緒に炒めちゃうんですね、全般。うん。別にカリカリじゃなかったから、ベーコンが。あ、なるほど。割とサラダっぽい感じでやってたから。これはもう強火で飛ばすようなイメージ。

はい。そしたら、絞ったほうれん草ですね。これね、もうね、重みで切っちゃう。切っちゃう。根元のところ、そのまま大丈夫なの？ うん、そのまま大丈夫。根元美味しいから。あ、そうなんですか。そう、食べられる。捨ててた。もう完全に、茹でる前から捨ててた。あ、駄目ですね。あ、そうなんですね。ここが一番あんのよ。あ、そうなんですね。

そう。バズレシピの視聴者のみんなに怒られちゃう。みんなは使ってるから。さすがに覚えました。さすがに覚えた。さすがに。

こっから高尾にカメラが変わったんで、どれだけ画角が違うか、みんな指摘してくださいね。はい、手ブレだけ。あ、手震えちゃってるから、気持ち持ち直したらいいです。ボウルの中、ボウルの中でお願いします。はい。すいません。

見てください。こちらはかなりチリチリになってきましたね。だいぶ量減りますね。だいぶ量は減ったでしょ。これぐらい水分を取るのがポイントです。

この中に。おお。この中に。ほうれん草は炒めないんですね。ほうれん草はちょっとシャキッとさせたいから炒めない。ちょっとキノコ多いけど、家庭でやるんだったらいいんじゃないかな。クリームチーズね。

生クリームっていうレシピとかもあったんだけど、結構生クリームだと小回りが利かないから。大さじ1杯。これだけで結構なコクがつきます。絶対クリーム系の何か入ってたから。クリームとかチーズとか。

さっきの炒めた余熱で溶けていくんすね。そう、溶けていくの。多分マヨも入ってるんだけど、結構な感じでクリームチーズだと思う。うん。クリームチーズだ。俺の予想合ってた。すごいっすよね。絶対クリームチーズ。大さじ2。結構みんなマヨネーズって言ってんだけど、クリームチーズの気がする。あんまり濃くなかったし、油脂っぽくなかった。

うん。ああ、ありがとう。ありがとう。大丈夫かどうか。あんた、視聴者さんだから。

にんにく、5gぐらいか。味付けは結構シンプルにマヨネーズで。あ、書いてありますね。じゃあ軽くマヨネーズね。本当にそんな量じゃないと思う。本当に少しだけ、小さじ2杯ぐらい。あくまでメインはクリームチーズ。

うん、チーズっぽかったもんな。結構まとまるね。これで塩ですね。塩、3本指で。はい。2つまみぐらいで。アンティコ……。アンティコカフェの人見たら怒る。さすがに怒ると思うな、これ。

旨味って、あとチーズぐらいっすか？ 多少補強してもね。うん。多少補強しない方がっぽいけど。俺の場合、入れた方がうまいと思っちゃうから。入れましょう。うまいが正義ですよ。うまいが正義です。多分本家よりうまくなるんです。

ここにコショウですね。やっぱり、あんまりいっぱい入れちゃうと本家の良さなくなっちゃうんで、うま味調味料、入れても入れなくてもどっちでもいいっす。入れた方が絶対うまいけど。

そしたら食パンです。これ、たっぷり2枚ぐらいできるかな。もうこれ、ポン。絶対にうまい。この食パンは下に何も引かずにそのまま？ うん、下に何も引かずってどういうこと？ バター？ まな板敷いてるよ。バター塗ったり。あ、バター？

いらない、いらない。マヨネーズとクリームチーズ入ってるから、油分があるから。大体、これなんでバター塗るかっていったら、染みるのを防ぐんだよね、パンに。パンがビシャビシャになるのを防ぐんだけど、いらない。これ焼くから。もうこれぐらいこんもりいっちゃおう。いいね。

ほうれん草丸々1/2個。めちゃめちゃ酒に合う。アンティコカフェはお酒置いてあるんすか？ 多分置いてない。置いてないよね、コーヒー屋さんだもんね。そうっすね。

はい、ほぼ完成です。ほぼ完成です、これね。あとはさっき温めたように、焼き目をつけたらもうオッケーよ。

ちなみにいいですか。アンティコカフェさん、アルコール取り扱いがあります。あ、あるんすね。あるんだ。あります。もう味方じゃん。ビールにワイン、取り揃えです。いいね。

ちょっと押し付けながら焼いてあげると、さっきみたいにいい感じになりますから。なんか陽気が暑くなってきたね。めっちゃ暑い。この夏場はね、ここが地獄と化すんだよね。空調の音が入っちゃうからね、クーラーつけられず。そう、クーラーつけらんない。ここ意外と、この動画真面目に作ってんすよ。

お、いいじゃない。いい感じっすね。これちなみになんですけど、これトースターでパン焼いてから挟むのでも大丈夫？ うん、大丈夫っちゃ大丈夫だけど、そうすると中温まっちゃうんだよね、気をつけないと。なるほど。ほうれん草は火を通したくないんで。中まで火通っちゃう。そうそう。はい、こんな感じね。次もやっていきます。

こいつも包みますか。もう慣れたもんですね。これを覚えるとサンドイッチが……。これね、包んであげると食べやすいしね。みんな喜んでくれるから。ほら、おうちがアンティコカフェになっちゃうぞ。ほら、こんな感じね。

両面トーストしちゃうと、両面トーストのカリカリになっちゃうんだよね。あ、やば。あ、早いっす。やば、早い。またあの技を使う時になっちゃった。

こういうこと、皆さん知りたいですね。人によって失敗したから、もう駄目だと思っちゃう人ね。ああ。全然大丈夫。表面が焦げてるだけだから、削っちゃえばいいっすね。そう、削っちゃえばいい。さっきやったんだよ、このくだり。ああ、そうなんだ。そう。だからもう飽きちゃってるの、みんな。反応が薄いなと思った。見たんすよ、さっき。見た？ さっき見たの。

まず、元になってる流行ってるものを食べてから料理をすることによって、再現度が上がるっていう、最近やってるやり方でございます。再現といえばもうリュウジさんみたいになってますけど、最近。昔からその再現っていうのは多かったんですか？

やってるとできるようになるよね。元々レストランやりたかったから、人の料理を真似るっていうのをめちゃくちゃやってたんだよね。へえ。ずっとやってたら、いつの間にかできるようになっちゃったみたいなね。うん。センスだね、多分。だって、こんなんやってる人見たことないもん。できるのかどうかも分かんない。

でも俺、レシピ5000個ぐらいあるからさ、膨大なライブラリーの中に似たような味あるんだよね。それを引っ張り出してくるとそうなる。ああ、なるほど。そうそう。だからこれも作ったことあんのよ。ええ。サラダスピナッチっていう、どっかのレシピも入って、その中から今食べた味とか塩味を調節したり。食材のバランス考えて。そう。

ゼロからっていうより、もう途中から、もう作ったことあんのよ、これ。ああ、それをちょっとブラッシュアップ。サラダ、スピナッチ風サラダっていうのをやってんのよ。だからそれ挟めばいいだけなんだよね。はい。そう、こんな感じですかね。じゃあ切っていきましょうか。

おい、最高。それでは、アンティコカフェ、スピナッチの完成でございます。

できました。飲んでいいっすか？ 本家はビールとワイン。いいよ。高尾ぶれねえから。はい、じゃあ2人とも。2人とも。A子は今日は駄目。ああ、これこれこれ。じゃあ、いただいていいですか？ こんがり焼けてうまそうですね。じゃあいきますよ。いただきます。うま。やばい。

頭おかしくなるぐらいうまいです。やっぱり、ちょっとチーズ感あるとうまいっす。あと、このキノコがたっぷり入ってるところもいいっすね。野菜めっちゃ取れます。これクリームチーズは必須ですね。少しのマヨネーズでまとめ上げるっていうこの感じ。すごい軽いにんにくも効いてた。うん。こんなに飛び出すんだ。

食べてない。俺、高尾に関しては本物知らんから。そうなんだ。いただきます。うん、うまい。うめえな。めっちゃ甘くない？ ちょっと舐めてたわ。うん、ほうれん草めっちゃうまい。今、絞り出す。これでうまいって言って。俺こっちの方が好き。あ、そうなんだ。うん、多分ね、味付けが俺の味付けになってる。うまいよね。うまいっすか？ うまい。うまいよね。

元々これ、クリームスピナッチっていう料理があって、生クリームと一緒にほうれん草炒めて、肉とかと一緒に食べる。あ、そうなんだ。うん、っていうもんなんだよね。これをサンドイッチに使ったのがスピナッチっていう。ほうれん草のこれ、シャキッとしていいっすね。うん。もっとやっちゃうと、これしなしなになっちゃうから。

これも醍醐味だから、冷凍ほうれん草だとできない。うん、なるほど。水浸しになっちゃうから。両面トーストしてから挟むと絶対違うね。うん、違う。外はサクッと、中はふわっとしてるから。食感のアクセント。うん。本家のスピナッチにうま味調味料が入ってるかどうかは知らないんですけど、入れるとうまい。

僕はこういうパンレシピも結構できたりするんで、皆さんもね、アンティコカフェリスペクト、スピナッチサンド、結構簡単にできるんで、皆さんぜひぜひランチにやってみてください。