リュウジがケンタッキーの新作3品を食べ比べ、「鶏竜田バーガー」を家で再現する

ケンタッキー新作のセリフ。本命、鶏竜田バーガー。ケンタッキー、ポテト出したの？ これが俺が食べたかったまるかじりケンタ。ケンタッキーとかそういうレベルじゃない。今まで俺が作ったサンド、一番うまくね？ これも生姜がっつり効いてて。この店作ろうや。絶対売れるぞ。

ケンタッキー新作のセリフ。みんな大好きな、さっきの鶏竜田バーガーが、食べすぎて。今流行ってる。ちなみに食べたこと？ 竜田はあります。あ、ネタバレしないで。聞いたる、ネタバレしないで。

あと気になる商品二つ買ってきてもらいました。これがまるかじりケンタ。これがどういうこと？ こっちはなんだ？ うわ、ポテトやん。ケンタッキー、ポテト出したん、これ。

俺、ケンタッキーのポテト超嫌いなの。でけえやつ。でかポテト。これなんかマックに寄ってる。サクサク感。美味しそうですよね。めっちゃうまそう。じゃ、ちょっといただきます。

めっちゃうまい。何これ？ ポテト評論家のタ。いただきます。確かにケンタッキー、ちょっとサクッとしてないですもんね。大丈夫。めっちゃうまい。

早い。全然違う。これに変えてほしい。マジ？ じゃ、いただきます。一生これでいい。全然違くない？ 全然違う。これがいい。これがいい。何？ 何よ？ マジで？ 今こんなん隠したの？

衣がザクザクな感じがするんだよね。美味しい。これ高と千焼きも食べて。なんでザクザク言う？ いただきます。食べた。

うまい。俺も好きだ。うまい。本当より全然ぼっちけ。ケンタうめえ。やばい、これ。なんで今違ったんだろうね。なんでこれ出してないの？ これがいい。毎回これ食うよ、ケンタ頼む時。止まらん。だめだ。

それやばい。めっちゃうまい。評価出しますか、一応。ちなみにこちら、カーネルクランチポテトBOXで910円です。910円。高いのかどうかわからん。ケンタ新作カーネルクランチポテト、評価Sです。全部ポテトこれにしていい気がする。

それぐらいうまいし、これUber頼んだんだけどザクザク。めちゃめちゃうまい。これちょっと食べた方がいいよ、多分。ポテト好きにはたまんないと思います。

これがまるかじりケンタか。じゃ、これが俺が食べたかったまるかじりケンタで、骨なしなんすよ。オリジナルチキンのスパイスでやってるらしい。骨なしのオリジナルチキンですね。ちょっと割ってみます。なんかももっぽいね、これね。

ももっぽい。ももを細切りしてんのかな？ そうですね、ご指摘の通り。骨なしのジューシーなもも肉。うまそうやん。これ丸かじりします。バカだけな。

俺、骨付きも結構好きなんだけど、別に骨食うわけじゃないからこれがいいな。あとちっちゃいじゃん。も多いじゃん。味めっちゃ濃い。へえ。だから酒飲みたくなる。こっちの方が食べやすくていいかも。

こちらお値段、290。290円、1本。1本なかなか高いけど、でもうまいね。味めっちゃ濃いよ。つまみだ。あ、ご飯。ご飯ぐらい濃い。もらっていいすか？ じゃ、いただきます。あとクリスピーチキンとかと全然違うんだね。

いただきます。いただきます。いただきます。めっちゃ美味しい。味濃くてうめえ。コンビニのホットスナック系のニュアンスが好き。そうですね。

ケンタの部位でやっぱもも肉がすごい好きだから、サイかな。サイの部分かな。それが丸っと食えるのは俺的には高評価なんだけど、若干高いんだけどね。お子さんとかいいんじゃない？ 食べる。はい。

ということでケンタッキーの新作まるかじりケンタ、評価です。うまいね。もうちょっと安くしてくれるといいかもしんない。もしくはジェネリックまるかじりケンタ、俺が作るか。絶対うまいよ。今年のクリスマスはまるかじりケンタバージョンでやるかもしれません。じゃあ次、本命、鶏竜田バーガー。

これがめっちゃ流行ってんだよね。みんな食ってた。バーキン君とかも。バーキン君めっちゃ見るんだけど。開けると何？ うわ、やば。鶏がはみ出とる。これすごいじゃん。すごいよ。

ジューシーな鶏肉を使用した竜田揚げを、マヨネーズソースと合わせたハンバーガー。お一つ540円。540円。なかなかね。これ切りますよ。ザクッてなってる。食らす。

わあ。これじゃ、いただきます。うま。生姜がすんごい効いてる。衣がバリバリ。かなり醤油味。和風だね。マヨネーズソースもあって、この添えのキャベツが合いますね。うまい。

食べて。いただきます。いただきます。めっちゃうまい。これ人気なのわかるわ。ちゃんと鶏、チキンを感じるよね。うまいね、これ。美味しい。うまい。多分これね、もう一個の方がやばい気がする。

一応評価しますか。鶏竜田バーガー、Aプラスでございます。めっちゃうまいっす。めっちゃうまいんですけど、ソースが結構単調だから、ソースありのやつの方がうまい気がするんですよね。ちょっと食べてみましょう。皆さん、もっこり感がさっきと違うんだよ。

めっちゃもっこりしてる。香味ネギ、開けましょうか。でか。でかすぎんだろ、これ。何がでかい？ 鶏がでかすぎる。なんかふっくらしてる。バンズがさ、さっきとほら、持った感じ全然違う。

個体差とかじゃないです？ 個体差だね、これは。これ個体差。切りますよ。こっちの厚みがあるね。厚み清止です。同じことになってました。厚み清止。

いただきます。ネギソースありの方が断然うまいっすね。甘くて、ちょっとスイートチリっぽいような感じ。うまい。ケンタってバーガーこんなうまいのね。めっちゃいい。バンズもふかふかで、マックみたいにぺしゃってなってない。うまい。こっちの方がやばい。結構腹いっぱいになるな、これ。いただきます。

めっちゃうまい。こっちの方がれますけど。味濃い。ソース美味しいね。やっぱ味濃い方がうめえ。やっぱジャンクフードはね。これはうまい。こっちの方が美味しいですね。こっちの方が好き。めっちゃ美味しい。

こちらソースが入った分少し値段が上がりまして、単品590円。いい値段すんね。でもこれが食えるんだったら全然いいかなって感じ。もうお腹いっぱいになっちゃうね。腹いっぱいになるね、これ。だってもう結構腹いっぱい。

じゃ、評価いきますか。ケンタッキー鶏竜田バーガー、香味ネギソース、Sです。バーガーっていう中ではかなりトップでうまいね。それぐらいやってくれるとバーガーキングに張れるんじゃないかなっていううまさでしたね。

だから総じてうまい。そして全部再現したくなるね。まるかじりケンタも、肉でやったら絶対に細長で結構美味しくなるんじゃないかなと思うんで。これはめちゃめちゃうまいですわ。

結構チェーンのハンバーガー店とか、新作とか多分食べるんすけど、話題性だけで持ってくやつが多いから、こういう味で持ってくやつが食べたいっすね、俺はね。これはもうめちゃめちゃ美味しいと思うんで、まだやってたら皆さんも買いに。これ全部いいね。

個人的にまるかじりケンタはつまみ、クランチポテトつまみ、竜田は一個で腹いっぱいになるバーガーだね。総じて良かったっす。ごちそうさま。

どうも、料理のおじさんです。変なおじさん。ということでケンタッキーの竜田バーガー、あれ590円するじゃないですか。めっちゃうまいんですけど結構高かったんで、ちょっと家で作れるようにしちゃおうかなっていう。だから今回は竜田サンド作ります。

竜田ってなんぞと思うと思うんですけども、片栗粉で作る醤油味の唐揚げです。これをキャベツと一緒にトーストしたパンに挟み込めば完成するっていうやつなんで。実はケンタッキーの竜田サンドの味を再現するのってめっちゃ簡単なんですよ。竜田自体はそんなに細かいことしてないんで。

今回は食パンで作る竜田バーガーをちょっと作りたいなっていう風に思います。材料は若鶏のもも肉、パン、キャベツ、マヨネーズのみ。ということで、もう早速やっていってよろしいでしょうか？ じゃあ皆さん、乾杯。もう飲んでます、私。

したらね、もも肉を開けていきますよ。一枚400だから結構でかいですね。350ぐらいでもいい感じ。これにちょっと細工するんですね。包丁で筋を切ってあげて、ちょっと平らにしていくんすね。チキンタツタさ、結構平らだったじゃん、あれ。だから平たくすんのよ。

これだとまだ平たくなってないんで、こっからこいつを開けて、ぶっ叩く。こうすると平らになって、肉も柔らかくなって非常に良いです。憎いアンチ、きしょうの顔を思い浮かべながらやっててください。イエー。

この量だと、一、三枚分ぐらいですか？ 二枚だね。だから二つの竜田サンドができます。こんな感じになります。でっかいっすね、ほら。叩くと味が染みやすいんで、いいことずくめ。これを切るわけですよ。こうやって半分に。こういうことになります。

そしてここに鶏を入れていきます。こんな感じでね。竜田サンド食べた時に、醤油と生姜と旨味調味料の味しかしなかったんですよ。甘くなかったもんね。甘くはなかったっすね。ちょい甘ぐらいだったかな。だから砂糖を入れるにしても一つまみぐらいですね。

ここにお醤油、大さじ一と半分かな、のお醤油ですね。お塩が二つまみぐらい。お砂糖も二つまみ。これ半分で作りたい人は、調味料全部半分にしてくださいね。こんな感じです。

絶対に旨味調味料入ってるんで、八振りぐらいしておいてください。これで旨味が乗ります。多分ニンニク入ってない。ニンニク香らなかったでしょ、あんまり。それより先は生姜の香りがしたよね。なんで生姜、結構な量を入れたい。15gぐらい入れたいね。これで15gぐらいだ。たっぷり入れます。生姜の香り、それぐらいしたからね。おろし生姜をたっぷりと入れます。

何しろして、ちょっと片付けと。そんなんやったら、もう俺のやる料理動画に興味を持て。本当に喋ってる。ちょろ松、ちょろ松。昔おじいちゃんに、ちょろちょろしてたら「ちょろ松」って言われた。昭和、ここまで来るな。

もうこれぐらい入れるのがポイント。これがうまいから。これぐらいやっても全然オッケー。お醤油は小さじ五ぐらいにしようかな。ちょっと足しました。これで小さじ五杯です。一人前やる時は小さじ二半ですね。

味をできればちょっと染みさせた方がいいんですけど、おそらくこれ、もう食えるんだよね。お醤油結構まとっちゃってるから。これなんで吸い込みが早いかっていうと、酒とかみりんとか入れてないの。全部お醤油と塩と砂糖だけでしょ。そうすると染み込みがすごい早いのよ。お酒で薄まってないから。だから漬け込み時間ほぼなくていけるんですね。

片栗粉は結構まとわせたいんですよ。まとわせる時に、まずこっちに片栗粉を小さじ二杯ぐらい入れちゃうんだよね。まずはこの片栗粉をある程度まぶしちゃう。こうすると衣も厚くなるのよ。これで粉付きめっちゃ良くなるから。

バットだけとかが多いですよね。バットだけが多いね。急に喋れたじゃん。ちょろ松、ちょろ松。こんな感じね。この状態で片栗粉をまぶすと、非常にいい仕上がりになる。お肉を厚衣にしちゃう。

厚衣の方が食べ応えがあります。こんな感じで。結構片栗粉ついてるのわかる？ しっかりめの片栗粉。広げると、ほら、ついてない部分もあるから、ここもつけてあげて。こんな感じですね。これがザクザクにいくってことになりますね。

これが簡単に家で食べられたら、めちゃめちゃ良くないですか？ みんな食べたもん全部再現しちゃうみたい。もう最近それが楽しくてしょうがない。もちろんオリジナルもありますが、皆さんね。そこら辺はちゃんとしとくんですけど。こんな感じで、これで揚げるだけですね。

パンはもうトーストしておきましょう。今回六枚切り二枚、ちょっとやろうかな。レビューの時はネギソースうまいって言ってたんだけど、個人的には俺、あんまりやらなくていいかなっていう。結構手間だし。欲しい方はスイートチリソースにネギ入れるとあんな感じになります。これでトーストしていきますよ。カリッと焼けた方がうまいからね。

マヨネーズ、大さじ四ぐらいかな。ソースは超簡単だ。アジシオ、十二振りぐらいで、レモン汁三分の二ぐらい。少しね。このソースがめっちゃうまいんで。なんでアジシオ入れるのって言ったら、うまいからです。マヨネーズってちょっと旨味が入った方がうまいんですよ。なんでアジシオ。今回はこのソースの味だけで食べるんで。

ああ、バカ。これで竜田食ったらうまいよ。本うかもな。じゃあ竜田を揚げます。油をフライパンに。ちょっといつも使ってるフライパンより大きいです。鶏が大きかったんでね。14cmのフライパン。米油をひたっと、鍋底一センチぐらいっすかね。火にかけます。中火でお願いします。

今回はマヨネーズソースですね。もし合わせたいんだったらシラチャーソースもうまいかもね。わかる？ シラチャーソース。わかんない。最近売ってるの、シラチャーソース。辛いやつ。ちょっと辛いやつ。あれもめちゃめちゃ合うと思います。

よくアメリカとかだとスリラチャソースとマヨネーズ混ぜるんだよね。そしてスリラチャマヨっていうのを作って、それでチキンを食べるんだよね。フライドチキン。アメリカ料理、本当はやりたいんだけど、伸びなさそうだからやってないんだ。本当はガンボとかうまい。うまかったっす。

お前覚えてんの？ 俺のガンボ、あれだよ。バーベキュー持ってったやつだよ。みんなが食ってさ、全然俺ら。バーベキューイベントに持ってったのよ。したらほとんど外国人に取られてね。うめえうめえって言うて。本場の人がうまいっつってたから、相当うまかったな、俺。あとスペアリブ。スペアリブのレシピは公開してるんで。

じゃあ入れますよ。今中火です。皮目からとか押しながらです。もう皮目からやった方がいいっすね。入れちゃいました。これで揚げるのが竜田です。片栗粉だけでいいんですね。だから前さ、チキンフィレオやったじゃない？ シェイクシャックの。あれめちゃめちゃうまかったじゃん。

あれとはちょっと違うのは、やっぱ醤油でがっつりと和風の味付けをしてるっていうのがちょっと違いますね。あと今回はキャベツだから、前レタスだったよね。ちょうどいい感じで焼けました。ほら、カリッと。俺にあげて。

片側揚がったんで。いいね。竜田だね。これチキンタツタって感じの色合いですね。やばそう。これにかぶりついたらやばいでしょ。やべえ、これ。

一枚肉なんで、ちょっと長めに揚げます。中、生焼けだと本当にぶち切れになっちゃうんで。でも二度揚げとかしないで大丈夫。叩いて薄めにしてあるから。A子が一切喋らない。集中してましたね。集中してた。何に集中した？ こっちのガすぎじゃ。

でもめっちゃうまそう。見て。これもガリガリなのよ、まとわしてるから。マジでガリガリですね。そうそう、まとわせるとこれぐらいガリガリになるのよ。小さじの、混ぜ込んだ片栗粉ないと、こんなに衣はならないよね。

どんぐらいで揚がったのか。長年の勘です。いいえ。初心者に優しくない。本当は二度揚げとかした方が初心者の方にいいと思うんですけど、俺、一回取り出すっていうのすごい嫌なんです。できれば何回かひっくり返した方がいいっすね、こんな感じで。

これ肉汁が出てるんですよ。だからジュワジュワいいますね。肉汁が出るってことは火が通ってるってこと。もうちょい。生肉からは肉汁って出ないんだけど、肉自体が温まってくると肉汁が中で形成されるんですね。その肉汁が油に落ちるから、それがパチパチ鳴る。

パチパチしたらもういい具合みたいな。結構いい具合。あとはちょっと押してあげて、ぶよっていう感触になるとあんまり火が通ってない。逆にちょっと固めになってきたなと思ったらもう揚がってます。何回かひっくり返してるのは、両面に均等に火を入れたいからですね。

やべえな、これ竜田。ほら、今バチバチっていってる。肉汁が出てるの、ちょっとの隙間から。これがもうぼちぼちいいよっていう合図だからね。そうしましたらこれぐらいかな。ほら、こんな。ひゅう。ちょっとでかすぎ。

はい、歯チキ、歯チキ、歯チキング。何が、英ギャグ？ 歯式っす。チキ。え？ 出しチキン。A子さんね、ちょっとギャグセンス、小学生ぐらいの感じなんで。自分で言って自分で笑うもんね。

これね、ほら、こんだけガリガリ。危ない。こいつをパンで挟むんだ。パン挟むんだけど、例によってやっぱこのクッキングペーパーをやった方がいいんで。ここに置くじゃないですか。この竜田を、やば、こうですね。

やば。これ申し訳ない。このキャベツ。やばくない？ これとんでもないことになってるね。これソースね。うわ、ジャンクだね。こんな感じですね。チキンちょいでかいからね、アジシオ少し振ってあげた方が味まとまってうまい。さらにね。

で、包みますよ。包めるかな？ うわ、でか。ちょっと押していい？ 僕はいつもこうやって折ってね、こうやって折って、折り込む。でけえな、これ。すげえな。想定外。想定外だね、これね。折って、こっちに。でか。もう一個分やりましょうと。こっちの方がやばくない？

ゲーム。キャベツ乗せて、マヨソースをかけて。竜田がめっちゃうまいからね。なんかスリラチャーソースいらん。なんかいらないんだ。よいしょ。こうして、こうして、こう、こうやって、こうやって折り込む。よし。ということでこいつを切りますよ。ニム刀。

肉汁。こっちも切っちゃっていいっすか？ うわー。やばない？ 香りがすごいっす。もうこれ揚がってるとこの店行くよね。行くよ。こちらでリュウジのチキン竜田サンド完成でございます。じゃあこいつにかぶりついちゃいますよ。いただきます。

待って、うますぎるんだけど。これケンタッキーとかそういうレベルじゃない。竜田が意味わかんないぐらいやばい。これ、生姜がっつり効いてて。この店作ろうや。絶対売れるぞ。今まで俺が作ったサンド、一番うまいね。

今日のメンバー分やったんで。食べていいですか？ ありがとうございます。いただきます。ちょっと心して食べて。待って、これやばいわ。やば、すごいね。これとんでもないもんできたわ。ここまでだと思わなかった。

普通の唐揚げサンドでしょって思ってた。思ってました。全然違うよね。ごめん、ちょっとこれ謝るわ。確かにちょっと普通の感じかなと思って。工程から見てわかんないぐらいうまいでしょ。ザクザクじゃん。ザクザクでしょ。

肉の味付けバチくそいいっすよね。バチくそいいね。生姜の風味と、やっぱアジシオのマヨネーズだね。アジシオの旨味が効いてんのよ。アジシオマヨネーズ、意味あるのかなって若干思ったけど、こんな美味しいんだ。マヨネーズだけだと負けるのよ、この鶏に。

想像の五十倍うまいと思うな。これはやる価値あるよ、絶対。ケンタッキーの竜田食った人も、食えなかった人も絶対作って。絶対作って。しゃれになんないぐらいうまい。もう本当に飛ぶ、これ。若干クラクラする。うますぎる。

俺、今までやっぱシェイクシャックのチキンフィレオが最強だと思ってたんだけど、超えるかも、これ。こっちの方がめっちゃ楽なのよ。でも何が恐ろしいかって、これぶっつけ本番なの。これレシピなかったでしょ？ 俺が書き写してたもん。一発でこのうまさですよ。

それはやばい。先生。はい。いや、あなたが先生です。俺が先生。あなたが先生ですね。俺が大将。ということで皆さんもぜひ作ってみてください。