「298円払って何を食わされてるのか」と炎上したエースコックの昆布水風まぜそばを、リュウジがごま油ととろろ昆布で立て直す

これがね、結構いろいろなところで炎上してるみたいで、美味しくないみたいな。本当かよと。昆布水風まぜそばをリュウジバージョンで作らせていただきたいと思います。

うまい。うま。

休日ということで、ちょっと気になった商品をレビューする会をやりたいと思いまして。今回ね、昆布水まぜそば。聞いたこともない。こんなの、昆布水まぜそばって聞いたことある？ いや、ないですね。ないよね。

これ、なんか新しい試みだなと思って。で、SUSURUさんが食べてたでしょ？ SUSURUさんは、なんかちょっと苦い顔してましたね。食べる人の技術が試されるって言ってた。なんか疑問を持ちながら食べてましたね。

これがね、結構いろいろなところで炎上してるみたいで、美味しくないみたいな。本当かよと。これでも料理研究家目線から見てみたら、すごく光るラーメンかもしれないじゃないですか。逆に気になりますよね。逆に気になるよね。ちょっと食べてみましょうよ。本当に美味しくないのか。

昆布水つけ麺とかまぜそばとか、その類のジャンルは知ってましたか？ 昆布水つけ麺は知ってるけど、まぜそばは知らない。本当にあんの、それ？ いや、まぜそば知らないね。まぜそば知らないよね。無理やりまぜそばにしたんじゃないかっていう疑惑がありますが。

2つだけ。調味たれとふりかけ。ここだけ。へえ。お湯入れて湯切りして、麺に調味たれ、ふりかけ、混ぜ合わせて完成。マジか。そんな簡単？ どういうことだろうか。

熱湯4分ですね。3分半くらいにします。硬いの好きだからね、君はね。撮影したりもあるので。確かに柔らかくなっちゃうと評価が割れるんで。

どうやってその昆布水っていうとろみを出すんでしょうね、その2つの。この原材料を見ると分かるんだけども、昆布パウダーが入ってるね。パウダーか。あと加工でん粉が入ってるから、もしかしてそういったものでとろみが出てんのかもしれないですね。ふりかけの方に昆布パウダーが入ってるね。粘りのあるまぜそばっていう感じで、新しいものを作りたかったんじゃないかな。

ちょっと怖いのがエースコックってところなんです。エースコックはね、うまいのもあるんだけど、安さで行くから。確かにそういうイメージあるかも。298円だし。結構高いね。高い。期待しちゃいますよね、そんぐらい高いなら。

なんかXで酷評されてた気がするけどね。されてましたね。たか君かな？ 298円も払って俺は何を食べてるって言ってる。結構言ってるな。めっちゃ言ってるやん。

もう行きますか、じゃあ。あ、そっか。ちょっと湯切りします。そっか、そっか。へえ。油そばみたいな。スーパーカップ。スーパーカップはこれ。その麺なのかな？ 多分その麺、あのゴワッとした。入れます。はい。

これもちょっととろみあるね、もう。これ自体がちょっととろみある。本当だ。で、混ぜて。最初に混ぜるんだ。もう結構、昆布的な、なんかとろみのあるスープですね。でもなんかちょっと美味しそうですけど、どうだろう？ なんか匂い、変な匂いする。変な匂い。美味しそう。

昆布パウダーが入った、昆布ふりかけだね。もう味これだけ？ これだけ？ マジか。じゃあ、いいっすか、食べて。どうぞ。もうめっちゃ早いんだけど。どうだろう？ 食べなさいよ。美味しそうな。変な匂いする。なんか嗅いだことないか？ じゃあ、いきますか。はい。いただきます。変な匂い。昆布が強いな。

なんだろう、これは。しょっぱい。これ絶対、言うようにさ、ノンフライ麺でやった方がよかったよね。そうなのかな。なんか無駄にとろみが。あと昆布臭い。結構昆布だな。こういうものなのか。ノンフライ麺の方がいいっぽいけどな。麺がそもそもっていう。そう。

これ、なんか味変しないと無理だな。ラー油とかかな？ かけるね。かけたらちょっと。かけた方がいい。昆布の香りがマスキングされるから。かけたら結構うまいけどね。いきます。どう？ かけたら美味しい。多分ね、香りなんだよな。香りと油。ラー油で異常にうまくなる。なんか美味しい。

ごま油でもいけるんだ、これ。やってみたい。昆布に行きすぎたんだね。ちょっとごま油で食べてみたいな。ごま油で。ほら、なんだ？ ごま油。全然よく分かんない。油だね。油なんだ。油でのりが良くなってるね。うま。なんで、美味しい。別で油つけた方がいいな、これ。まぜそばだから超うまいけど。うまい。美味しい。全然完食できる。なんでこれ、ごま油つけなかったの？

これ、ごま油ついてたらこんな言われないと思うんだけどな。めっちゃ言われない。うまい。うまい。このとろみに油が合うね。最初めっちゃまずかったんだけど、ラー油とかごま油で化けるね。化ける。油ってすごい大事なんだね。

多分SUSURUとかはごま油かけてないから、評価的には微妙っていう感じになってんだろうね。油が入ることによってちょっと塩味も緩和されて、コクも香りもつくから、昆布すぎるところがマスキングされるんだろうね。これうまいよね。美味しい。

評価、一応しますか。昆布水風まぜそば、評価Cプラスですが、ごま油入りはAプラスです。はい。確かにそれぐらいになるかも。料理とかさ、面白いよね。かけるとこんなにうまくなるんだっていうのがあるから。ただ、それにしてもちょっと値段高いよねっていう。でもこのとろみって新しいと思うから、このとろみの発想は大切にしたいなっていうふうには僕的には思いましたね。

再現しますか？ するよ。だってめっちゃうまくなるもん、こんなの。確かに醤油だから、鶏がらベースとお塩、砂糖とか、これかつおと昆布とかも入ってるんで。で、昆布水を悠長にやってると日が暮れてしまうんで、とろろ昆布、スーパーに売ってるじゃない？ あれだと一瞬でとろみつくんだよね。だからとろろ昆布で作るまぜそばを、今からちょっと開発していきたいなと。気になる。これがね、おもろいのよ、俺は。じゃあ、昆布水風まぜそばをリュウジバージョンで作らせていただきたいと思います。

それでは、昆布つけ麺をちょっと作りたい。まぜそば。まぜそばだ。マジこれ簡単だから。へえ。まずとろろ昆布を2つまみ。2つまみぐらい。これ2gだね。これぐらいのとろろ昆布。これもうすぐ戻るんで。わしゃわしゃってしてるんで。まずでも醤油入れてもいいかもしんない、この時点で。この時点で醤油、小さじ2杯ぐらい。

水は大さじ1ぐらいかな。はい。で、これを混ぜると、ほら見て、とろみが出てくるんですよ。そうなんだ。おお。これがね、今回のベースですね。ベース。これが麺に絡むはずなんだよね。鶏コクって言ってたから、鶏スープは必須だと思います。

ほんだしが。ほんだしも入れるんだ。はい。かつおエキス入ってたから、小さじ1/4ぐらい。鶏がらも小さじ1/4ぐらい。これで混ぜていきます。もうほとんどそれですね。おお。ちょっとね、水もう少し入れようか。とろみが強すぎるね。大さじ半ぐらい。もうタップタプでしょ、これ。ここのとろみがついて美味しくなっていくと思います。後で調整しますが、めっちゃそれだな。

へえ。砂糖、ちょっと甘さあったんで、1つまみだけ。もうこれで麺絡めれば完成です。へえ。めっちゃ簡単でしょ？ 想像つかないな。そう。めっちゃ同じ味になると思うよ。じゃあお湯沸かして。多分ね、レシピとしてもこれすっごく優秀だと思う。だってこんな簡単なんだもん。一瞬というか。一瞬。

ただ、とろろ昆布の香りすっごい強いから、ごま油でマスキングしてあげると。確かに。この香り単体だとちょっと私はうってなるから。めっちゃうまいね。でも鶏とか豚の油とかも一応入ってはいるね。そう。あと海苔、ねぎが入ってるから、海苔、ねぎは後でちょっとかけるとして。でも基本的にそれ以外は大丈夫かな。

僕は多分ごま油が一番うまいと思うんで、最終的にごま油をかけて完成させるっていうようなやり方を取っていきたいなと。やっぱ温かい麺なんで、水で締めない。麺はトップバリュですか、今日は？ 今回はトップバリュの130gの麺のやつを使用します。だからぶっちゃけて言うと、圧倒的にカップ麺より安い。これだって100円ぐらいで買えるもん。とろろ昆布だって2つまみしか使ってないから数十円でしょ。だから正直これで食べる人がいないっていう。

あとは昆布も入ってるから、うま味調味料いらないと思うんだけど。そっか、もう昆布自体が。そう、昆布自体があるんで。じゃあ入れますよ。めんどくさい人、マルタイとかでもうまいと思うよ。マルタイの麺とかでも。固めで2分間ぐらい。はい。これできたら割といいんじゃないですか。しかもこっちの方が麺、圧倒的に美味しいしな。

エースコックの麺だとちょっと違うかなとは思うけど、味はうまいけどね。もうちょっとつるっとしたノンフライの方が合うかなとは思うけど。あれはあれで美味しいよね。全部食ってたし。なんか美味しい。不思議な気持ちになった。不思議な味が。最初のやつはちょっとびっくりしちゃったけど。でもなんか、とろみがいいんじゃないかね、あれはね。やっぱりタレ自体にとろみがついてるまぜそばってあんまないから。そうなんだ。

だからこのとろろ昆布の水出しのとろみを応用すれば、昆布水つけ麺なんてできると思うんだよね。昆布水つけ麺の簡単レシピやってる人いないから。いないですね。そんなことないよ。いない。そう、なんかね、1日かかるんだよ、昆布から出すのに。あんなめんどくさいことやる人いないから。だから俺はとろろ昆布でやろうってなったんだよね。

とろろ昆布ってあんまりさ、使い道ないって言われてるからさ。そう。確かになんか味噌汁に入れる。味噌汁とかお吸い物に入れるとかでしょ。本当はね、こういう使い方があるんだよ。こういうのも勉強になるでしょ。絶対余ってる人いそうだよ。そうそう。でもこれは昆布水つけ麺っていう、このエースコックの挑戦的なカップラーメンがないと、これは発想なかった。だから料理は面白い。無理やり商品レビューから料理につなげるのが僕です。

新商品いろいろ出て面白いから、今後もいろいろやりたいね。はい。発想が生まれる。発想を得て料理にする。はい。ちょっと固めに茹でました。2分ぐらい。はい。

トップバリュの麺もね、なかなかうまいからね、これ。これ美味しい。これうまいんだよ。私それね、菊水よりも結構推しなんだよな。じゃあ麺とか。で、この、ほら、昆布感があるでしょ？ 味が。香りも結構、なんかエースコックのまぜそばに近い気がすんだよね。

ほらほら、見て見て。さっきのさ、タレが全然残らないでしょ？ 麺1つ1つに絡んでんのよ。さっきっぽい、この状態だと。ちょっと味見。天才かもしれない。ちょっと鶏がらだけもう少し足させて。ぱらっと。じゃあ、鶏がらが小さじ1/3ぐらいの量になりますね。鶏がらの方がちょっと強い方が、鶏だからさ。

多分すげえびっくりすると思うよ。ええ。試作してないし。試作してないよ。すごいな、1発。1発。で、かやくとしてあったのがねぎでしょ。おお。海苔もいっちゃおうか。海苔は。多分カップ麺リスペクトして料理作ってんの、俺ぐらいだろうな。見たことないっすね。はい、こんな感じで。

あれば卵黄とかね、やってもうまいだろうけど。ただのレビュー動画かと思ったらさ、こういうのもできちゃったりするんだよね。はい。ということで、昆布水風まぜそばの完成でございます。まず油なしで食べてみますか。

こんな感じですね。とろろ昆布。後で油を足したらリスペクトは完了なので。じゃあ、いただきます。いただきます。うわ、すごい香り。香りがいいね。うまいね。うまい。この時点でうまいね。でも絶対ごま油かけた方がうまいっす。

はい。これで化けるから。こっちにもね。これで油が入ると全然化けます。はい、召し上がってください。うわ、いい香り。うま。うま。うわあ、これはすごい。発明やん、これ。まぜそばが完成した。

このさ、多分昆布水つけ麺もそうだと思うんだけど、油が浮いてるじゃん、スープに。あれとさ、相性がいいんじゃない？ やっぱり。めっちゃ美味しい。このまぜ麺ありだよね。めちゃくちゃ美味しい。めちゃくちゃうまい。

もうちょい塩っすね。味入れた方が美味しいんだ。ちょい塩。引き締まるから。美味しい。塩一振りしてもうまい。やっぱりお店の味になる。塩入れるとそうだ、店っぽい。店の塩分量になるからうまいっすよ。

これさ、全然レシピとして成り立つよね。成り立つ。てかやばいよ、これマジで。1つのレシピ動画として完成してる。ちゃんとなんか、とろろ昆布も具材としてめちゃくちゃ美味しい。とろろ昆布のとろみが麺に1本1本全部絡まって。食感違うよね。全然。すごいなあ。うまい。すっごい好きだな、これね。いや、美味しい。これはうまいわ。

そう、なんか足りない味なんだろうなってずっと考えて。塩が多分。昆布の味がさ、めっちゃ引き立つよね、塩あるとね。確かに。ごま油にしてもラー油でもどっちでもいいな。どっちでも。辛みがあってもいいし、ごま油があってもいいし。いや、うまいわ。ちょっとこれ俺、勉強になりましたね。

これをベースとして、なんか卵を乗っけた油そば的な感じをやったら絶対に美味しい。とろろ昆布、こんな力あったんだね。こんな美味しいってちょっと思ってなかった。思ってなかった？ 俺も思ってなかった。めっちゃうまいわ、これ。エースコックさん、これは感謝だわね。マジで。

エースコックさんがこの昆布水まぜそばを作ってくんなかったら、昆布をまとった麺っていうのを全く俺は気づかなかったから。確かにそうですよね。いやあ、ちょっとエースコックさん、本当にありがとうございます。

皆さんもね、昆布水まぜそば買って微妙だと思ったら、ごま油かラー油かけたらめっちゃうまいですし。やっぱ298円高いよっていう方は、トップバリュとかで麺1玉買ってきて、あととろろ昆布買ってきていただければ、家で100数円だね。100数円ですか？ 100数円で、この美味しいとろっと昆布まぜそばを食べることができますので、ぜひ皆さんやってみてください。いや、今日はいい回だったな。

これはちょっとびっくり。やってみるもんだね。ただの酷評して終わるのかなって。終わるのかと思った、ちょっと思ったけど。すんごい勉強になりました。ありがとうございます。