包まずにレンジで作る「やけくそ小籠包」

ほら、このスープよ。うお。

肉をぶわー。これです。これがもう小籠包よ。うま。うまいね。これスープがダクダクで濃厚。終わりです。はい。

ということで、久々のガチ虚無です。ガチ虚無の日に作ると言ったらですね、やっぱ小籠包じゃないすか。ガチ虚無の日は小籠包でしょ。いや、これね、SNSで流行ってんのよ。包まない小籠包っていうのが。知ってる？

見たことないです。見たことない？ 絶対見たことあるでしょ。そうなのかな？ 絶対見たことあるでしょ。包まない小籠包って今流行ってんのよ。リクエストめっちゃ多かった。これ視聴者の皆さんから、リュウジさんバージョン見てみたいですと。やったろうやないかと。そういう次第でございます。はい。

ちょっとつらいんで、良朝丸。最近分かったの、良朝丸ね、1日9粒まで。僕が出してる、1日9粒までですよ。最近分かったのが、本当にひどい日は9粒飲みます、一気に。これ最近覚えた。本当にひどい日は9粒飲む。

すごい。これお得なの。これでもうどんどん元気になってくから。だから良朝丸、オーバードーズ、お願いします。

皆さん、お願いします。用意してもらいたいのは、まずひき肉でしょ。で、長ネギでしょ。3回使った後だからラップしてあるやつ。もうこんだけ。はい。

餃子の皮でいいですか？ 餃子の皮でいい。シュウマイの皮でもいいよ。シュウマイの皮ってさ、売ってないとかあるからさ。だから餃子の皮にした、今回。これはね、昨日試作してね、失敗したんだよね。失敗したんだけど、今回うまくいく気がするんだわ。

まず肉ね、200gだな。ひき肉ね、200g用意してください。ここに、この長ネギをね、大体40gぐらい入れる。40gぐらい入れるんだけど、ここで混ぜるから、めんどくせえから。包丁も使いたくないんで、長ネギね、こうやって切れ目入れるのよ。こうやって、こうやって切れ目入れるの。こうやればさ、ハサミで切れる。

もうガチ虚無の日はね、まな板で包丁使いたくないよね。こうやって言うと、包丁が簡単だっていう人いるんだけど、個人の差です、それは。これは洗いたくないんで、こうやります。包丁の方が簡単だっていうやつは包丁でやって。そこまで面倒見きれないから。みんなね、必ずね、ハサミ持ち出すと、無駄にハサミとか出してきてとかさ、分かんないやついるんだけどさ、俺はハサミの方がいいのよ。小姑すぎるんだ、このチャンネル。ほっといてほしいもん。そうやって言われるのが嫌で俺、実家出たんだよ。

あ、30gだったわ。もうちょい。めんどくせえ。これが一番めんどくせえのよ。だからね、刻みネギとか買っていいから、みんなね。こういう時は刻みネギにしよう。刻みネギは正義だからよ。

これさえ終われば結構簡単。これさえ終われば簡単。はいはいはい。もう40gできた。これさえ終われば簡単。簡単です。

あとね、ここに味付けをしていくわけですわ。味付けはね、鶏がらスープ。これね、小さじ1とね、結構入れるんだよね。小さじ1と半分ぐらい入れます。小籠包ね、必ず入ってるから。小籠包ってジュワッとするでしょ。あれにね、鶏がら入ってるとうまいの。ジュワッとして。

あとオイスターソースね。小籠包に入るからね。小さじ1杯。で、お醤油。はいはい。で、砂糖、小さじ1/3、あ、2/3。なんかこれ砂糖から入れりゃよかった。良い子のみんなはね、砂糖から入れてくださいね。じゃないとこびりつくからよ。ちょっと甘みが入るとうまいんじゃ。

これが生きるために動画を回さなきゃいけないんだよ、これはね。何？ おい、誰だこれ？ 誰だ？ もう本当に俺のこと嫌いなんだろ。

これなんじゃこれ？ こんなとこに片栗粉あるか？ こんなもん。発見じゃねえよ。なんでだろ、それ？ なんで？ 分かんねえよ。今日片栗粉使ってねえ。使ってねえよ。なんでだよ、マジで。うわ、腹立つわ、本当に。

で、塩が1つまみね。パラッと。はい、これでございます。もしあればラード。なければサラダ油、大体これぐらい。ちょっとね、油入るとね、小籠包めっちゃうまいのよ。これぐらい入れてください。そしてごま油が大体小さじ1杯ね。

結構油入れるんですか？ そうそうそう。油が入った方がね、小籠包ってうまいの。小籠包屋さんの小籠包見てみ。油結構ジュワッてくるから。本当はね、ゼラチンとか入れたいんだけど、ゼラチンはハードルが高くなるから、やけくそじゃなくなるんでやめます。

ここにコショウ、1、2、3、4振り。スパイシーなあれをあれします。あとね、片栗粉ね。さっきなんかやったやつ、片栗粉。本当に絶対なんか恨まれてるわ。はい。そして小さじ半分の片栗粉。

これなんで片栗粉入れるかって言ったら、本当はゼラチン入れたいんだけど、ゼラチンは高いんで。片栗粉ちょっと入れると、小籠包のスープにとろみつくの。これがうまいんだから、ぜひやっていただきたい。そして一番重要なもの。一番重要なものは何かと言いますと、水です。なんと140cc入れます。

結構入るんすね。はい。もうこれ、ビシャビシャになるの？ へえ。いや、ビシャビシャよ。そもそもね、小籠包ビシャビシャよ。これさ、混ぜにくくない？ どうすんの？ これヘラでやった方が楽だったんじゃない？

確かにね。全然溶けん。指でやる必要なくない？ 指でやったら虚無じゃねえからさ。こういうので混ぜたらいいじゃんね。なんで早く気づかねえんだろう、本当。

こねるんじゃなくて混ぜる。こねるんじゃなくて混ぜる。こねなくていい。こねたらさっきみたいに俺みたいに指汚れるっしょ。これ見て、このラードでベタベタになった指。嫌なんだ、これは。嫌でしょ。だからこうやってヘラで混ぜたらいいじゃん。こうやって混ぜたらいいのよ。

こねるのかと思ってました。こねない、こねない。こねてもこねなくても、こねてるのと同じや。こんなんさ、袋とかに入れてもいいんだけどさ、袋もさ、いちいち1枚出したら捨てなきゃいけないじゃん。あれ微妙にエコじゃないよね。だからもうこのパックのまんまやっちゃう。

こっちに移行するんだけども、下に餃子の皮敷きたいんだけど、軽くね、ごま油引いてね。これなんでかって言ったら、軽く引いとくとくっつかねえのよ、皮が。普通に置いたらくっついちゃう。これ普通に置いたらね、割とくっついちゃう。昨日それで失敗した。餃子の皮です。シュウマイの皮とか何でもいいんだけど、こいつを濡らしてね。濡らしてね。ここにペタッと。

へえ。はい。これが小籠包的な皮になっていくという。

これ容器の大きさとかは別にいい？ 容器の大きさはね、こういう四角いのがあったらいいけど、容器がでかければでかいほど餃子の皮が必要になるから、これぐらいのやつがいいかな。

これなんで濡らすんすか？ これ濡れてた方がふっくらするのよ。小籠包的なね。皮が好きな人はね、5枚ぐらいやってもいいよ。皮がたっぷり欲しいっていう皮好きの人。

ここにぶわー。お肉ぶわーです。これです。これがもう小籠包よ。面白いっすよ。これ流行ってんの？ マジで？ 味付けは俺の味付けなんだけどさ。これね、片栗粉ちょっと入れるの。そうすると全然違う。あと油ね。

これ入れます。また餃子の皮ちゃんを。これで蒸すみたいな？ そうそうそう。これで包むんでございます。包んでください。ひたひたってやって。これがね、スープが出てね、うまいのよ。ギリギリできる。

確かにそうですね。このやけくそ小籠包ね。はい、いってくれ。もうダメ押しでもう1枚いっちゃう。いっちゃって。はい、で、ラップを。

これね、そのままおつまみでもいいし、ご飯のおかずにもなる。こいつを、なんとなんと入れちゃって、5分30秒。あとは、これなくてもいいんだけどさ、生姜があるといいんだよね。なくてもええんだけど。

結局包丁使う。でもうまい方がいいじゃん。うまい方がいいから。生姜はね、ちょっとね、乾燥してますね。そう、俺みたいに干からびとるわ。昔はこんなんじゃなかったんだけどね。最近干からびとるよ。

干からびてたら皮をこうやって落とせばいいんですか？ うん。周りの皮をちょっと落として、みずみずしくしてあげる。結局すごい丁寧なやつになっちゃう。

針生姜あった方がいい？ いや、なくてもいいんだよ、こんなもん。なくてもいいんだけど。確かに生姜と一緒に小籠包食べますもんね。そうそうそう。この手間を惜しまないっていうやる気が10％ぐらいある人は、この針生姜作っておくと、生姜と一緒に食べるとめっちゃうめえから。10gくらいの生姜を千切りにしといてください。

じゃあ、なんかある？ なんか文句ある？ いいよ、不満言って。

大体5分半、肉がいい感じに火通るみたいね。はい、じゃあ取り出します。

めっちゃ香りがいい。すごい。めっちゃね、ごま油が入ってっからね。こいつをつっついて、開けて、ほら。

うわ。うお。これよ。おいしそう。すごいね、これ。これよ。これがね、バチバチうまいんだ。バチバチ伝説。

ちょっとこう横の皮をね、ちょっと剥がし気味にしてあげて。バチバチ伝説。そしてここで青ネギ刻み伝説。

可愛い。可愛いでしょ。ここで針生姜。ほら、こういうことよ。こういうこと。これでなんと、この器ごとやけくそ小籠包の完成。いいですか？ これ見てほしいのよ。

おお。ほら。うわ。ほら、スープよ。小籠包のあれだ。ほら、小籠包のあれでしょ。これを見せたかったの、みんなに。スープがいいでしょ、スープ。いいね。はい、で、切ると。

うわ、すごい。うお。うわ、おいしそう。これでございます。すごい。これはすごい。これはうまそうでしょ。

ここにね、底にも皮が沈まってるんで、こいつも一緒にね。スープと一緒に。なんかさっき水分多いかなって思ったけど、こういうことなんですね。そう、小籠包はこれぐらいスープがあるから。これね、ちょこんと乗っけてね。お好みでポン酢とかかけてね、食べるんですが、食べましょう。箸がいいかな。スプーンで食ってもいいけど。まずね、そのままいっちゃってください。

うま、うまい。これやばいよ、皆さん。スープがダクダクで濃厚。ちょっとポン酢かけてもうまいのよ。こうすると酸味があってうまい。ポン酢うめえ。

ポン酢か酢醤油かけて食べるのがめっちゃうまいです。めっちゃうまい。やっぱね、とろっとしたこのスープがうまい。やばいよ、これ。君らにも食べていただきたいですね。じゃあスタッフチャンスで盛るわ、君らに。

分ける時にね、皮ちょっと切ってあげるといいかも。こうやって切ってあげるといい感じにできるよ。このスープがね、とろっとしてうまいのよ。マジで小籠包の味だから、これ本当にね。これはSNSで流行ったからやったんだけど、みんなにも褒めてほしい。こんなにうまくなるんだっていう。

こんな作り方ってなかなか思いつかないですよね。これでポン酢でもいいし、酢醤油でもね。酢醤油でもちょろっと。これもうお好みなんで、軽くお酢でもポン酢でもって感じですね。はい、どうぞ。

食べてください。いただきます。簡単でしょうよ。もう匂いでしょ。味わって。いただきます。いただきます。いただきます。

うま。何これ？ めっちゃうまくない？ うまい。めっちゃ好きなんだけど。めっちゃ好き。こんな簡単にできるの？ やば。めっちゃ簡単にできる。すごいね。小籠包だわ。スープがさ、マジで小籠包のスープじゃない？ すごいね。おいしいじゃん。黒酢欲しくなってくる。黒酢でもうまい。本当おいしいわ。

ふわふわ。なんかとろとろだし。このとろとろは少しの片栗粉。うめえ。スープがうめえ。スープやべえ。うめえ。包まなくていいんだ。素晴らしいな。

これで小籠包の味ってさ、やっぱ小籠包買わないと無理やん。実はこれでほぼ小籠包になる。いや、小籠包だ。これ完全に小籠包。これさ、流行ってたからさ、俺の味付けでやってってめっちゃ言われたから。

シュウマイとかと全然違うな。シュウマイとかじゃない。小籠包だね。ちゃんと小籠包だから。小籠包をたらしめるものはやっぱあのスープなんだなっていう。そうだね。

もやしを混ぜるとか玉ねぎ混ぜるとか、いろんなレシピがあったんだけど、基本的にこの小籠包のタネ、普通に小籠包に入れるやつだからってなって。本当はゼラチンを入れて、とろっとした鶏がらスープのゼリーを作って入れるんだけど、それはめんどくせえなと思って。少しだけ片栗粉入れればいい感じのとろみつくんじゃないか。結構自然とついてる。

これすごい。これ、あの量でいいんだと思った。あの量でいいんです。これはさ、1回作ればさ、1人で食べてもいいんだけど、おかずとしては2人前ぐらいあるんで、それ分け合っていただいて。ご飯もめっちゃ食えるし。小籠包でご飯なんてみんな食べないでしょ。でもこれだったらね、肉の分量多いからおかずになっちゃうんですよ。

これはね、やっぱ流行るべくして流行ったなみたいな。味付けは僕のオリジナルなんで、この味付けでやっていただくと非常にいいかなと。

かけるのはね、ポン酢でもいいし、さっきみたいに酢かけてもいいし、あとは黒酢ね。黒酢と醤油ちょっと垂らしてもめっちゃうまいんで。黒酢持ってない人も結構いると思うんで、今回やらなかったんですが。これをね、やりたかった。本当に要望が多かったよ。包まない小籠包、リュウジさんやってください。やったぜ、みんな。ということで、めちゃくちゃうまいんで皆さんもぜひ試してください。疲れたから寝るわ。

じゃあ、なんかある？ なんか文句ある？ いいよ、不満ぶつけて。不満ぶつけていいよ。はい、大丈夫。大丈夫です。大丈夫。

そうか、バカ舌回の後だからあれやん。ホクトのTシャツやん。キノコも出てんの。可愛いやつ。どれが誰だ？ 名前ついてる。こいつ誰？ これ誰よ？ こんな色のキノコねえだろ。これなんかワンナップするやつじゃん。

これ誰？ これ、こいつ。これはブナピーでしょ。分かるよ。これエリンギでしょ。舞茸でしょ。しいたけ。どんこじゃない？ 右。こいつどんこ？ これどんこのさ、この筋じゃん。ああ、そっか。

かぶらないように。え、でもなんで緑なん？ かぶらないように緑。こうさ。これのここじゃない？ あ、そういうこと。確かにそう。言われてみれば。じゃあもうそうだ。まあまあね、皆さんちょっと後で調べてください。どんこじゃなかったらめっちゃおもろいけど。