包丁もボウルも使わない「ツナマヨ弁当」：リュウジが『生きるための弁当』で伝えたいこと

で、こいつを。割れて。

どう、あなた？ オクラが入ってることによって、めっちゃシャキシャキしてて、すごい美味しいです。

どうも、きもさんです。ということで、今回、PRのためにこの動画撮ってるんですけども、これをちょっと見てください、皆さん。これが私の新刊、『リュウジ式生きるための弁当』。

私、最近、弁当作りかなりやっておりまして、前の動画でも撮ってるんですけども、皆さん、弁当に気を使いすぎじゃないかっていうのを僕は提唱しておりまして。彩りですとか、栄養バランスを気にしすぎるということで、私がこういう、真っ黄っ黄だったり茶色かったり、こういった本当に主菜一品だけでできるレシピ本っていうのを今回開発しました。めちゃめちゃ安くて、手間かからずできる弁当ばかりになっております。

この本を作ったのが、裏面もいっぱいありますけども、こういう一色だけの弁当でもめちゃくちゃ役に立つし、栄養バランス的にも、昼そんな栄養バランスを整えないでも、夜にお野菜をたっぷり食べればいいんだよっていうのを提唱してまして。昼に食べるってことは朝作りますよね。忙しい朝にそんなに栄養バランス気にしなくて、いっぱい詰め込まないよっていう本でございます。

これが売れた暁には、日本のお弁当のハードルがまた一段、二段下がるんじゃないかと思って、この本を執筆しました。やっぱり昼飯は、カロリーを摂取するのが一番でございます。カロリー摂取しないと体が動かなくなりますんで。昼はお肉ですとかタンパク質中心、そしてご飯たっぷりのお弁当食べて一日過ごして、夜にお野菜たっぷり食べて帳尻合わせようという本でございます。今回これを作りました。

そちらの弁当の中でも、私が特におすすめするツナマヨ弁当っていう、超ズボラ弁当がありますんで、これの作り方を皆さんにちょっと教えさせていただきたいなと思います。今回はお弁当、これタッパーで作るんですけども、洗い物も少ないんですが、こちらでやらせていただきます。

今日はだるいんで、サトウのごはんでやります。二つ作ります。刻み海苔、鰹節。鰹粉使ってるんだ。鰹節でいいです。どちらでもいいです。ネギ、シーチキン、あと卵です。だけでございます。

せっかく二つ作るんだったら、一個はちょっとお野菜足したバージョンもちょっと作りたいなと思いまして。お野菜何があるかな？ オクラでも入れようかな。彩りいいんで。お野菜を入れた豪華バージョン。このお弁当っていうのはすごく楽なんですけども、基本形なんで、刻みオクラを入れた、申し訳程度にお野菜を入れたバージョンのもやっていきたいと思います。それではやっていきます。

じゃあ、やっていきたいと思います。今日はライツ社の営業の二人も来ていただいておりますので、よろしくお願いします。よろしくお願いします。来てます。この本に対する思いとかありますか？

レシピ本、リュウジさんの本は「はじめに」と「終わりに」がいつもすごい素敵だなっていうか、感動するんで。はじめと終わり？ はじめと終わり、僕いつもめっちゃ読んで感動してます。何、はじめと終わりって？ 「はじめに」と。ああ、はいはい。俺のなんか御託が並べられてますね。俺の御託がいいと。気持ちがすごい上がるし、救われるというか。

じゃあ、ちょっと御託もありつつのレシピになりますので、そちらもチェックしていただければと思います。じゃあやっていきますよ。もうこれできちゃうんでやりますけども、まずシーチキンね。おすすめはLフレーク。マイルドとLフレークってのがあって、マイルドっていうのはカツオなんですよね。俺はマグロの方が好き。シーチキンLフレークっていうのがマグロなんですよ。カツオでもいいんですけどね。マイルドの方が安いんだよね。

これ、ぎゅっと油をちょっと絞り出します。この油はツナの旨味が入ってるんで、ペペロンチーノとかに入れるとうまくなります。弁当一個に対してツナ缶ですか？ そう。もうたっぷり使っちゃう。半分残しといてもしゃあないでしょ。半分残ると大体腐らせちゃう。同時に二つ作るんで、二つ開けときます。

どっちの作り方でやっていただいても構いませんが、最初にやる方が簡単ですね。ほら、シーチキンの二缶分だけど、こんなに油出るんだよね。今回はツナマヨ弁当なんで、この油いりません。炊き込みご飯とかにも入れてもいいですし、炒め物に入れてもいいし、いろいろ使ってくださいね。ツナの旨味たっぷりなんで、捨てないようにお願いします。

ここでツナマヨを作っていきます。ツナマヨの作り方、僕の作り方めっちゃ簡単です。マヨネーズ、一缶につき大さじ一半ぐらい。これぐらいですね。マヨネーズ、大さじ、ビュー、ビュー。これぐらいです。ボウルとか用意しなくていいのがいいですね。この中で作っちゃう。もう洗い物したくない。ほんだし。ちょっと鰹だし入るとめっちゃうまいんですよ。小さじ1/3を。二つまみぐらいですね。で、混ぜ混ぜです。

これだけのせた弁当でもいいぐらい。みんなもうちょっと豪華な方が好きなんじゃないかなと思ったんで、今回はちょっと卵つけますね。このツナうまいんだよね。鰹だし少しだけ入れたツナマヨが。これでおにぎり作ってもうまいよ。大体、市販のシーチキンマヨとかは、ちょっと鰹だしとかおだし入ってんだよね。これを混ぜたツナがあんまりにもうますぎるんで、これ皆さんやってみてください。

終始座ってらっしゃいますけど、包丁とかまな板とか使わないですか？ 使わない。だってもう生きるための弁当だもん。忙しい。包丁使いたくないでしょ。マジでいらないのよ。使うのはいいけど、洗い物とかめんどくさいですよね。うん。だってさ、忙しい朝にさ、洗い物まで済ましてさ、出勤する？ みんなしなくない？ てかね、洗い物とかが嫌で弁当作んなくなる、みんな。だからみんなコンビニになるのね。

コンビニでもいいんだけど、割と高かったりするし、こういうお料理を作れるようになれば、日々の食べる時に余った食材で作れるように、これなってるんで。いろんな食材を使って簡単弁当作ってますんで、そういうのを活用できるような本になってます。

でも、リュウジが動画やるから本いらないじゃんって思うじゃないですか。本があると、パラパラって一瞬で読み返せるから、めちゃめちゃいいですよ。本を眺めながら今日何しようかなってやるのって、結構料理の意欲が上がります。動画だと十何分見なきゃいけないけど、本は一瞬だから、慣れてる人は本の方がいいって言うね、みんな。

お次はサトウのごはんを一気に温める。そしたら今回、簡単バージョンは目玉焼きを作ります。目玉焼き作る場合どうしたらいいかっていうと、軽く油を引いて、卵。こうやってレンジです。

お弁当用のタッパーで作っちゃう？ そう、お弁当用のタッパーで作ります。その方が洗い物少ないんで、とにかく洗い物やりたくない。爪楊枝でもフォークでもいいんで、プツってやって、ここら辺、黄身を若干溶きほぐすと爆発しなくなる。

このまんま、このままでもいいけど、丁寧にやるんだったらラップ欲しいな。たまに爆発するからね。一応レシピには書いてるんだけど、ラップしないでもいいよって書いてあるんだけど、一応した方がいいです。こいつを一分十秒。もう電子レンジ様。

もう一個は見栄えやりたいんで、フライパンで調理しようかな。多分、電子レンジそんな二個も持ってない人も多いんで、フライパンでやるやり方もやっていきたいなというふうに思います。ちょっと豪華版の方は、お野菜、刻みオクラ。刻みオクラがあります。こいつもやっていきたい。

もうできた。もういい感じ。卵が完成しました。こんな感じです。不格好だけど味変わんないんで。お弁当って結構火入れた方がいいですか？ 半熟やめて。お弁当だよ。ちょいレアのお弁当はないよ。もしかして半熟卵でしょ。視聴者さんの顔して完全にヒートしてくね。

基本的には半熟卵で塩につけてない限りは、味玉とか以外はやめて。こうやってちょっとバットに取り出しておくと簡単です。味玉はオッケー、半熟でも。なんでかって言ったら塩につかってるから。塩につかってない半熟卵は危険だから。とにかく塩につけて。だから味につかってる味玉だったら大丈夫。このレシピ本に書いてある味玉だったら全然平気です。それかもう塩かけちゃうか、めっちゃ。

へえ。めっちゃ塩漬けの卵は持つんで、とにかく塩ってのは持つんですよ。でも塩かけてない半熟卵、レア卵、ぐちゃぐちゃ卵、絶対入れない。持てないもんね。ご飯で、刻み海苔ね。海苔です。ぶっちゃけなくてもいい。なくても。

あった方がいいってことですか？ 好きにして。じゃあ、ネギもなくてもいい？ なくていいよ。あったらうまいよ。料理って全部そうだから。あったらうまいの繰り返しだから。で、醤油。海苔なんか栄養ないでしょ。そんななくていいんだよ。でもあったらうまいよな、そんなもん。味の素、醤油。これでご飯に味つけます。

電子レンジで作ったやけくそ目玉焼きをドガン。こんな感じ。もう完全に火通ってるんで大丈夫です。これ、ツナマヨ。軽く醤油。これね。ということで、こちらで私の作るツナマヨ弁当、完成でございます。

じゃあ豪華バージョンいきます。ご飯、ポン。ここまでは同じ。これは一つのアレンジだと思ってください。オクラあります。ふわー。食べていきますか？ そう。だってご飯の熱で解凍されるから。お弁当食べる。自然解凍オッケーって書いてあるから。忙しい人とかはオクラかけたらいいの、こんな感じで。ご飯も大体みんな冷ますでしょ。冷ます手間も省けます。凍ってるから。

ここに刻み海苔とか。これだけ入ってると罪悪感なくなるでしょ。簡単ですもん。簡単でしょ。ここに刻みネギでしょ。もうこのところにやっていいから。どうせ食べる時しなしなになってるからさ。気にしましょう。ちょっとさらさら。オクラがあるから、ちょっと多めの醤油がいいです。こっちはフライパンで綺麗に卵を焼こうか。

絶対合うんで。ほら、これ冷凍さ、今コンビニでも売ってるからさ、絶対的にいいのよ。これだけでいいじゃない、弁当なんて。もう考え方次第、全部。冷凍野菜をいっぱい使った方がいいです。これからそういう時代だから。フライパンに卵。ジュビレディです。

どうやったってこれで作った方が綺麗だよね。お弁当に入れる目玉焼きの綺麗なコツ教えます。こうやる。つまり卵白を中心に集めるんです。そうするとお弁当箱で細かく小さくまとまるんですよ。はみ出ない感じですね。そう、はみ出ない。こうやるとめっちゃ小っちゃい目玉焼きができるから、お弁当に入れやすいの。めっちゃいいでしょ、これ。こうやってまとめ上げるだけだよ。ほら、これがみんな喜ぶの。

このままだと半熟卵を入れることになっちゃいますね。なんで、ちょっと火を入れたら水を入れて蒸し焼きにする。半熟に仕上げるってのがポイントですね。七割、八割方火を通しちゃって大丈夫です。このやり方ね。こんだけじっくり焼くんであれば、やっぱ電子レンジの方が楽だよね。丁寧にやるとここまで見栄えが違うよっていうのを分かってくれればいいかな。ここまで焼けたらお水入れます。

蒸し焼き。蒸し焼きすると温度が上がって、卵に上から火が入るから、かなり火が通るんですよ、水入れると。そうこうしてるうちに、もうこっち仕上げちゃおうか。見てください。オクラも戻ってます、かなり。ここにツナマヨ。ドカッとツナマヨ入れて。緑が入ると全然見違うね。こんな感じ。

こういう同じツナマヨ弁当でも、丁寧に作るバージョンと、自分のためにどうでもいいやって言って作るバージョンと両方ありますんで、お好きな方を使ってください。じゃあ、そろそろ仕上がりましたね。ほい。ほら、見て。綺麗でしょ。これはもう中に火通ってますんで、心配だったらもっともっと焼いていただいて構いませんよ。もうちょい火入れた方がいいか。さすがにお弁当だとね。

どうしても半熟で持っていきたい方は、冬場限定で目玉焼きに塩かけてください。かな。じゃあ味塩ね。塩は保存性を高めます。完璧な弁当用の目玉焼き。

こいつを、これ。収まりがいいでしょ。右と左全然違いますね。最初の方は卵になんかかけたりしないんですか？ 味塩をちょっとかけていただいてもいいです。醤油かけてもいいし。全然違うね。全然違う。豪華にすら見える。

七味とかかけてあげると、赤が入ると可愛いの。無理やりだったらこっちもかけてあげていいんだけど。彩りに使うんだけど、ここら辺に刻みネギとかが入るとさらに可愛いんで。これだったら見た目全然いいでしょ。こっちも軽く、軽くお醤油かけてあげて。ということで、ツナマヨ弁当、電子レンジ完結バージョンと、ちょっと手を入れたバージョン、両方完成しました。

じゃあ食べてください。いただきます。うん。今まで避けて喋んない。ここか。すいません。めっちゃ緊張してるんですけど、美味しいです。

今のは全部食ってからっていうのが正解です。動画的に言うと。なるほど。美味しかったな。すいません。全部食べられて、めちゃくちゃうまかったです。そういうことか。彼は一切料理しない人間です。料理しなさそうだもん。

うまいね。卵だな。卵がいい。ツナだけでちょっと食うより、混ぜると美味しい。混ぜるとうまい。下の海苔とかはあった方が。あった方がいいな。あった方がいい。こっち鰹節入れ忘れた。鰹節。

全部食べれるかな？ さっき結構食っちゃった。鰹節は、もし最初から入れるなら、ご飯とかの上とか？ なんでもいいよ。どっかにかかってるとうまいよ。あった方がいいよ。

知った。今回は初めて料理する人にも作れるお弁当って思ってますけど、どうですか？ 全然自炊しないんですけど、すごい美味しく作れたんで、家族がすごいこの本に期待してます。俺、この人に絶対料理作りたくないわ。分かる感じ？ すいません。

なんでかっていうと、奥さん目線で言うと、奥さんに料理の感想言います？ 言います。言います。美味しい。そうね。だから、感想とか言ってほしい。なるほど。いつもと違うでしょ。はい。これ違うのよ。これどう、あなた？ オクラが入ってることによって、めっちゃシャキシャキしてて、すごい美味しいです。

まあ、いいか。多分、ちょっとその変化を気づいてほしいね。確かに女子、女子目線。そうかも。俺、基本考え方女子だから。ちょっとアレンジしてみた。そういうことか。これ本に載ってないんだもん、だって。そうですね。本に載ってないから、「おっ」みたいな。

確かに卵も違いますね。固めると、レンチンの卵とちょっと違う。はい、違いますね。そうなんだよね。これ作りたい。だからちょっとソフトなんですよ。こっちはちょっとハードだから。美味しいんだけど、フライパンで作った方が、うまいっちゃうまいんですよね。

それは作りたいです。子供に。お子さんに作ってくれますか、じゃあ。はい。これだったら栄養もばっちりなんで。しかも全然手間かかんないじゃないですか。オクラが入ることによって。そっか、冷凍っていうもの自体の存在を知らないんだ、多分。そうですね。ですよね。知らなかったです。

そういう人いっぱいまだいそうですよね。冷凍野菜がコンビニにも売られている。そんな便利やったんやってびっくりしました。これからちょっと勉強していただいていいですか？ はい、勉強します。じゃないと営業できないと思うので。そうですね。

とりあえず全部作ってもらっていいですか？ 全部作ってみます。お子さんに食べていただいて、作ってもらっていいですか？ はい。じゃあ奥様、言質取りましたんで。バリバリ作っていただけると思いますんで。

本の宣伝していただいてよろしいでしょうか？ はい。たくさんの書店員の方が気に入ってくれて、全国に置かれますんで、ぜひリュウジさんの「はじめに」と「終わりに」、それだけでも読んでいただけたら。よろしくお願いします。動画向きじゃねえ。

ということで、『生きるための弁当』絶賛発売中でございます。こちら、予約でAmazon本総合一位という快挙を成し遂げまして、話題が話題を呼んでおりますので、作っていただければということと、これ見たら分かるように結構豚肉とか鶏肉とか使って、レンチンで仕上げるものも多いので、なんと夕食にも使えるおかずがいっぱい入ってるぞ。副菜もいっぱい入ってます。

ぜひ皆さんお手に取っていただいて。Amazonで買っていただいたりとか、書店でお買い求めいただいたりとか、ぜひぜひ一度手に取っていただければありがたいです、っていうふうに言ってください。はい。よろしくお願いします。お願いします。リュウジさんの方が。ありがとうございます。めっちゃ分かりやすかった。押さえた。完璧やった。ありがとうございます。さ、おはようございます。はい。