おたくのマヨがスーパーで発売へ リュウジと安元洋貴が作る簡単レシピ4品
料理研究家リュウジのバズレシピリュウジと安元洋貴さんが共同開発した「おたくのマヨ」が、これまでのEC限定販売から、イトーヨーカ堂、ヨーク、ヨークベニマルの店頭で3月5日から順次発売されることになった。動画はその発売を記念した回で、リュウジが包丁をほとんど使わない手軽なレシピを3品、安元さんが「おたマヨ前提」の混ぜそばを1品作り、2人で試食している。
EC限定からスーパー販売へ、価格は約300円下がる
おたくのマヨは、2人で開発したベーコン・ガーリック・ペッパー味のジャンク系マヨネーズソースだ。リュウジは、以前EC限定で販売したところ想像以上に人気があり、再販を望む声が多かったため、スーパーに置いてもらうことになったと説明する。
価格はEC販売時が950円前後で、2人は「頑張って1000円を切ったけど高かった」と振り返る。今回のスーパー版は678円(税別)になり、約300円下がった。リュウジは、販売元がかなりの数を扱ってくれたおかげで値下げできたのだろうと話している。ただし数量限定で、売り切れた場合は終了となる。
おたマヨはそれ自体の味が完成しているため、簡単な料理との相性がいいというのが2人の共通した見方だ。今回のレシピもその考えに沿って選ばれている。
1品目:おたマヨシーザーサラダ
最初のレシピは、おたマヨをドレッシングに変えるシーザーサラダだ。使うのは市販のカット野菜2袋とベーコンで、ベーコンは包丁を使わずに手でちぎる。リュウジは、皿を洗うのも面倒だし、1人で食べるときは実際にこういうものを食べている、料理研究家といっても人間だから、と笑いながら話した。カリカリに焼いたベーコンが好きなら焼いてもいいが、味はそんなに変わらないという。
ドレッシングは、おたマヨ大さじ2に対して無調整豆乳(牛乳でもよい)を大さじ2ほど加えて薄め、コンソメをひとつまみ、粉チーズを大さじ1杯半入れて混ぜる。マヨネーズのままでは重いので、豆乳でゆるめると「ちょっといい店のシーザーサラダ」のような粘度になるとリュウジは説明する。シーザーサラダにはふつうニンニクやペッパーを入れるが、それがおたマヨにすでに入っているので追加する必要がない、というのがこのレシピの考え方だ。仕上げに見栄えのため黒胡椒を振る。
試食した安元さんは「シーザーサラダじゃん」と驚き、豆乳の味がまったくしないと話した。リュウジによれば、おたマヨの味付けにインパクトがあるため、豆乳で割っても味が成立するのだという。チーズがよく効いている点も2人で評価していた。安元さんは、友人が急に来たときでもパック野菜ならコンビニで買えると話し、リュウジもドレッシング自体に「作った感」が出ると付け加えた。
2品目:おたマヨッツォ
2品目はマリトッツォ風の卵サンドだ。耐熱容器に卵3個を割り入れて軽く崩し、600Wの電子レンジで加熱する。リュウジは「3分もいらないから2分半くらいから」と言い、ほぼ目玉焼きのような状態にする。固めのほうがいいが、好みもあると補足した。
加熱した卵を崩し、おたマヨを入れる。リュウジは「気が済むまで」入れると言い、大さじ3〜4を入れたところで「まだ気が済まない」と、最終的に大さじ5ほどにした。多ければ多いほどうまい、と話し、安元さんはそれを「数の暴力」と表現した。黄身を崩すとおたマヨとなじみやすくなるという。味付けは塩胡椒だけで、この段階で安元さんは「これでもいい」と言うほどだった。
これを切り込みを入れた小さなフランスパン3個に、口が開かないほどたっぷり挟む。リュウジは、一般の人はもう少し少なめから始めればいいとし、卵1個でミニフランスパン1個分くらいが目安だと話した。食パンでもご飯でもよい。
試食では、2人とも温かいうちに食べるのがいいと口をそろえた。安元さんは、ご飯にも合うと思ったがパンのほうがいいと話し、朝食にもなる、さっきのベーコンを入れてもいいとアイデアを出した。リュウジは、おたマヨはガーリックが効いているが、熱が通っているのでそれほど臭くならないと説明する。あれだけ入れたのにしつこくないことも2人は不思議がっていた。撮影スタッフにも振る舞われ、リュウジは、焼いたチキンやタルタルチキンに使ってもいいと話している。
3品目:電子レンジで作るおたマヨナポリタン
3品目のナポリタンで、リュウジはおたマヨとケチャップを混ぜると「恐ろしい味」になると話す。安元さんも、ケチャップと混ぜたことがあり相性がいいのは知っていたという。
パスタは1.8mmの太めのものを100g使う。リュウジはナポリタンは太めのほうが美味しいと言い、半分に折って耐熱容器に入れる。イタリア人が怒る案件だと冗談を言いながら進めた。水280ccを加え、ソーセージ3本を手でちぎって入れ、塩胡椒で下味をつける。包丁を出しておきながら使わないリュウジに安元さんが突っ込むと、今日はオタクとしてアニメやゲームで忙しいので、と返した。ちぎると断面が不揃いになり、肉感が出るという。ハサミで切ってもかまわない。
これを600Wで11〜12分、ラップをかけずに加熱する。リュウジは、これくらい簡単なものをぽんと紹介したほうが「こんなに使えるんだ」と思ってもらえるはずだと話した。
加熱後、ケチャップとおたマヨを加える。最初はおたマヨを多めに入れてしまい、ケチャップを足して大さじ2ずつの1対1にした。そこにブラックペッパー、砂糖3つまみ、塩胡椒を加えて完成だ。ワンパンで作るためソースにとろみが出る。リュウジは太いパスタでないとうまくいかないと話している。
試食では、ケチャップが甘さと旨味を補っていると2人で評価した。安元さんは、ちぎったソーセージがミートボールのような食感になっていると指摘し、「仕事帰りに毎日作りたい」と話した。リュウジは、普通のマヨネーズではパンチが足りず、おろしニンニクやベーコン、コンソメなどを足さなければならないが、おたマヨにはそれが最初から入っていると説明する。安元さんはそれを「総合調味料」と言い表した。
加熱待ちの間の話:コラボ店舗の反響
ナポリタンをレンジにかけている間、2人は過去のおたくのシリーズについて話した。おたくのマヨのほかにドレッシングも出しており、しゃぶしゃぶ店とのコラボも行ったという。安元さんは、同業の友人数人と行ったところ全員が絶賛し、野菜と肉をたくさん食べたあとに出てくるカレーがうまく、飲み放題もあって安いと驚いていたと話した。安元さんは2日連続で通ったという。
2人が勧めていたのは、自分たちが考えたつゆでしゃぶしゃぶにした豚肉をカレーにのせて食べる方法だ。コラボは3月中旬までと話していた。
4品目:安元さんの「おたマヨ前提混ぜそば」
最後は安元さんのレシピだ。安元さんは、おたマヨはいろいろな料理に使えるうえ、かけると味がドラマチックに変わると考え、挽き肉との相性がいい台湾風混ぜそばを選んだ。以前にもピーマンを使ったレシピで挽き肉を使っている。材料は仕事終わりにヨークマートで自分で買ってきた。リュウジ側で用意すると伝えていたが、安元さんは自分で買ってきたという。
麺はヨークマートで売っている極太麺で、太さの種類もいくつかあるという。もう一つの決め手は、ヨークで見つけた下処理済みでそのまま入れられるごぼうだ。安元さんはこれを普段からよく使い、キーマカレーにも入れたり、余りを味噌汁に入れたりしているという。リュウジが包丁をあまり使わなかったことを受けて、安元さんも包丁を使わずに作ることにし、仕事の現場にも持っていっている「ぶんぶんチョッパー」を家から持参していた。
ニンニクは30g。今回は大きなニンニク2個分で、小さいものなら4個くらいだという。これをチョッパーで挽き肉と同じくらいの細かさにする。ごぼう50gと生姜3スライスも一緒にチョッパーにかける。本当は火の入れ方で分けたほうがいいが、面倒だから一緒でいいと安元さんは言い、リュウジも「めんどくさいという気持ちは大事」と同意した。
ごぼうを入れる理由は食感だ。安元さんによると、以前ピーマンでやったときはチョッパーで粉砕されて歯ごたえが弱くなった。ごぼうは細かくしても負けないくらい食感が強いので、ちょうどいいのだという。
合わせ調味料を控えめにする理由
合わせ調味料は、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油少々、オイスターソース大さじ1、豆板醤はお好みで加える。酒は鶏ガラスープを溶かすためのもので、多くはいらないという。安元さんは普段砂糖をあまり使わないが、リュウジに合わせて2つまみ加えた。
調味料が少なめで味が薄いことについて、安元さんは、最終的におたマヨをかけるから薄くていいと説明する。調味料を並べただけの段階で味を完結させず、味変した後の世界を楽しんでほしい、というのがこの料理の考え方だ。
炒め油はごま油大さじ1程度で、まずニンニクを焦がさないように炒めて香りを出し、焦げそうになったら豚ひき肉250gを入れる。ニンニクの量について安元さんは、自分で作るときはこんなに入れない、肉を250g買ったので合わせて多くした、と話し、少なめでもいいと補足した。肉の色が変わったらごぼうと生姜を加え、合わせ調味料を入れて味をつける。
炒めながら、安元さんが家で料理をよくしている話にもなった。挽き肉を買っておけば混ぜそばだけでなくキーマカレーも作れるし、鶏ひき肉でハヤシライスを作ることもあるという。リュウジは、安元さんが七草の日にきちんと七草がゆを作っていたことにも触れた。
麺のゆで方と盛り付け
極太麺は5〜6分ゆでるところ、安元さんは6分のほうが美味しかったと言い、少しやわらかめを勧める。冷やすスタイルもあるが、今回は熱々で食べる。麺は太いが、いわゆるワシワシ系ではなく、むっちりした食感だという。
ニラは包丁を使わずにハサミで切った。安元さんは、正直包丁のほうが早いと認めつつ、リュウジに合わせた挑戦だと話している。本来の混ぜそばは丼の底にタレを入れるが、面倒なので肉のほうにしっかり味をつけ、よく混ぜて食べてもらう形にした。麺の上にニラ、肉味噌、卵黄をのせ、ラー油をかけて完成となる。安元さんは、最初は普通に楽しんでもらい、主役のおたマヨは後から来たほうがヒーローらしい、と話している。
段階的に味を変えていく食べ方
まずはそのまま混ぜて食べる。リュウジはニンニクがかなり効いていると感想を述べた。安元さんは、これでもある程度美味しいはずだが、少し物足りないと感じるところでおたマヨの出番になると言う。おたマヨを加えて混ぜ直すと、リュウジは「前提と言っている理由が分かる」と応え、生姜のおかげで意外にさっぱりしているとも話した。
次にヨークで買ったもみ海苔をかけ、さらに鰹粉をかける。鰹粉がなければ、かつお節を電子レンジで加熱して砕けばいいという。安元さんは、味が段階的に変わっていくのが面白いと話し、物足りなくなったら酢を足してもいいと付け加えた。
最後は、どうしても挽き肉が丼に残るので、そこに少なめのご飯を入れ、おたマヨを足して混ぜる。安元さんは、締めのご飯まで含めてこの料理だと話した。リュウジは「ご飯前提でいい」と言い、ここが一番うまいかもしれないとも話している。2人はこの流れを「コース料理」と呼んでいた。
安元さんは、工程自体は簡単で、肉も入っているので1食の食事になると話し、子どものいる家庭にもいいのではと言った。一方で、包丁を使っていたらニラをもっと多く入れていたとも振り返っている。リュウジは、ずっと楽しく美味しく食べたうえで最後にとどめを刺してくれる料理だと評した。スタッフも試食し、おたマヨを加える前と後の違いに驚いていた。
締めくくり
最後に改めて、おたくのマヨが3月5日からイトーヨーカ堂、ヨークなどで順次、数量限定で発売されることが告知された。リュウジは、今回のレシピはどれもおすすめで、特に安元さんの混ぜそばは本当にうまかったので作ってみてほしいと話し、2人で本気で作ったおたくのマヨを店頭で手に取ってほしいと呼びかけて動画を終えた。
おたくのマヨ、イトーヨーカ堂、ヨークベニマルで発売されることになりました。ということで、それを記念しまして。記念しまして、おクッキング。料理研究家って言っても人間ですからね。包丁が出てねえんだよ。これで、おたマヨッツォです。オタクとしてアニメとかゲームとかやってたいんで。忙しいから、ヨークマートで売ってるもので作ろう。おたマヨ前提まぜそばです。おたマヨ前提まぜそば。この先に行ってください。これぐらいですか? はい。本当ですか? はい、嘘です。
安元さん来ていただいたんですけども、僕、安元さんが揃ったということは、これでございます。おたくのマヨ。この度。どうしました? 全国のイトーヨーカ堂、ヨークベニマル。鳥マークグループですね。そうですね。なんと、おたくのマヨ、3月5日から順次発売されることになりました。ありがたいよ。ありがたいですね。
前にも動画出させていただいて、その時にECでの限定販売だったじゃないですか。でも、これ異様に人気がありまして。そう、すごい売れた。またやってくれ、やってくれっていうようなお声がすごく多かったので、スーパーに置いてもらおうと。そういうことですね。イトーヨーカ堂さん、正気の沙汰じゃない気が。パッケージこれですからね。全国に並ぶ。ということで、それを記念しまして。記念しまして、おクッキング。
2回ぐらいおたマヨで作らせていただいてますんで、そちらもチェックしていただきたいんですけども、知らない方もいらっしゃると思うんで、説明しときますけど、おたくのマヨっていうのは、僕と安元さんで開発したジャンク系のマヨですね。そう、ジャンク系マヨネーズソースですね。ベーコンガーリックペッパーマヨ。男の子が好き。もうガンダムみたい。これがめちゃくちゃうまいんで。
しかも、これ、ECの時は950円か、1000円切ったけど高かった。頑張って1000円切ったけど高かったですけども、なんと今回スーパーに置かれるということで、678円プラス税です。そんなに下がる? そんなに下げられたんだ。そう、300円ぐらい下げて。でも、それは多分ヨークさんたち、イトーヨーカ堂さんたちがかなりの数をやってくださった。ありがたいですね。
いろいろ僕もレシピ考えてきて、それをやらせていただいて、安元さんも。簡単なやつですよ。簡単なやつを。こいつ、簡単なやつ、相性いいもの。そうなんですよね。そもそもこれ自体がうまいんで。そう、仕上がってるから。早速作っていきたいと思います。お願いします。ランラランラランラランララン。
ということで。じゃあ僕、安元さんで乾杯です。休肝日じゃないじゃないか。やっぱり嘘じゃないか。休肝日です。気持ちは休肝日。あとでもう1回情報まとめておきます。いっぱいヨークさんグループが用意してくださってはいるが、数量は限定だ。はい、数量は限定です。売り切れちゃったらすみません。本当にどれだけ売れるか。今日、用意したんで。いいの? じゃあ、おめでとう。美味しい。
最初は、おたマヨシーザーサラダです。なるほど。これはいろんなものと混ぜることによって、めちゃくちゃうまいドレッシングにも変身してしまうという。なるほど。用意するのは、いわゆる野菜みたいなやつで、まず。料理研究家か、これ。いや、もうレタス洗うのめんどいんですよ。それは分かる。あと1人で食う時はマジ俺こういうの食う。もう俺こんなもんですよ。本当に、料理研究家って言っても人間ですからね。別に人間じゃないと思ってない。
めんどくさいんですよ。本当に。ベーコンあるじゃないですか。ベーコンでもハムでもいいんですけど。これも焼くのめんどいんで。そうでしょ。包丁が出てねえんだよ。こんな感じです。ちぎるのね。ちぎり系です。カリカリベーコンがいい方は、ベーコン炒めてもらってもいいんですけど、そんな変わんねえっていう。今回はこういう感じでね。今回はこういう感じで。俺、今ちょっとビクビクしてるんですけど。嘘、まさか。さすがに。これに。だったらどうしよう。うまいです、うまいです。
よかった。ひと手あんのね。ひと手やらせてください。本当に。これでもうまいの、実際分かる。でも一応、ドレッシングスタイルにしたいじゃないですか。大体、大さじ2。牛乳でも豆乳でもいいんですよ。なるほど。マヨネーズなんで、これをちょっと薄める。大さじ2杯ぐらいの豆乳で。無調整豆乳ね。無糖豆乳。コンソメね。顆粒のコンソメ、ひとつまみぐらい入れると味よくなるんで。粉チーズ、大さじ1半ぐらい。
ちょっと混ぜると、ちょうど粘度がドレッシングっぽくなってしまって、ちょっといいとこのシーザーサラダみたいな。本当だ。になるんですよ。シーザーサラダってニンニクとかペッパーとか入れるんですけど、幸い入ってる。幸い入ってる。なるほど。これかける。スタッフに笑われてるよ。いや、おたマヨでうまいから。確かにうまそう。
ぶっちゃけベーコンはこの中に一応入ってるんで、なくたっていい。お野菜をいっぱい。お野菜だけでも。一応見栄え的に胡椒はあった方が。美味しそう。もうこれで完全にボリューミーなシーザーサラダになります。でもすごい立派。うまそう。そうなんです。じゃあ、これでもう完成。つまみで。僕は。
じゃあ、ちょっと箸上げをします。これも箸上げするんだ。箸上げと。こんな感じです。美味しそう。じゃあ、いただきます。うま。シーザーサラダじゃん。すげえ、うまい。シーザーサラダになっちゃうんですよ。本当だ。豆乳感全然感じねえ。豆乳感ないですよね。元々やっぱりおたマヨってすごく味付けが、インパクトあるんで、豆乳と混ぜてちょっと味付けすればこの味付けになる。
うま。あとチーズか。チーズがいいんだ。そう。チーズがかなり効いてるんで。胡椒はもう、おまけで。胡椒うまいわ。これうまい。これを覚えておくとドレッシングになっちゃう。確かに、すげえうまい。友達が急に来た時でもね、パックの野菜だとワンチャンコンビニでも買えるからね。ですね。しかもちょっと作った感ありますよね。このドレッシング自体が。これパパッと出てきたら、おって言われると思う。これはぜひぜひ覚えていただきたいと。じゃあ、もう次行きましょうか。
次は、ちょっと卵を使いたい。へえ。まず卵を割っていくんですよ。3つぐらいでいいかな。ここに3つぐらい割って、ちょっと崩す。ちょっと崩して。で、倒して。3分ぐらい。肘温度みたいな。3分いらないかな。2分半からやります。何ワット? 600Wです。600。卵にしちゃうね。卵にしちゃいます。これ、だいぶ勘のいいバズレシピ視聴者なら分かるから。
その後の動きがないぜ。その間に何々します、ねえの? 一応やることといえば。やっと包丁出てきた。一応包丁が。俺、リュウジ君に包丁もらったからこれ使ってるよ。本当ですか? ありがとうございます。使いやすいよ。切れる。結構使いやすいんですよ、これ。ちょっと割っときます。3つぐらいでいいかな。あとはもう何もすることはない。何もすることはない。何もすることない。
多分これぐらい簡単じゃないと、購買欲が湧かないかなと思います。でも、もうそうなんで話早いからね。早いですよ。言うたら、何かに添えるだけでうまいですよ、これ。本当に。そうね。
ほぼ目玉焼き。ほぼほぼ目玉焼きですね。こいつを。せーの。そうですよね。それはそうですよね。こういう感じで。僕も、だろうなで頷いてましたよ。それ以外ないでしょうね。結構固めの方がいい? これ。これ、固めがいいと思う。好みもあるけど。好みもあるとは思いますけど。今回、近く。
ここにおたマヨを、気の済むまで入れる。大さじ3ぐらいいってるよ。4ぐらいですか? 4ぐらいいってる。気の済むまで。多ければ多いほどうまいっていう。数の暴力ですね。数の暴力がね。確かに、これパンはやべえな。やばいんですよ、これ。黄身は崩してあげた方がおたマヨとの馴染みがよくなるんでね。
最適ですね。これはね、ちょっとまだ気が済んでない。まだ気が済んでないの? まだ気が済まない。5ぐらい入れちゃう。そんな入れることある? これぐらい入れちゃいましょう。卵のあれで若干まろまってるんで。これ、塩胡椒だけでいいんで。ちょっと入れる。塩だけ。もうこんなんで。うまそうな。美味しそう。こういう使い方。うま。なんだこれ、うま。まだパンに挟んでないで。挟むんでしょ? うま。もういいや。でも、これでもいいぐらいですけど。
一応ここまで作ったんで、卵におたマヨをやったやつを。うまそう。卵サンドね。うまそう。こういうお菓子あるじゃん。これで、おたマヨッツォです。なるほどね。通常は、一般のお客さんはこれぐらいから始めていただいて。口開かないか。口が開かない。これぐらいからやっていただいて。大体卵1個で、このちっちゃいフランスパン1つ分ぐらいの感じですかね。
これ俺、結構1番好きぐらいな。これ、もう先に言っちゃうけど、最悪食パンでも全然うまいし。食パンでもいいです。パンであればいいですし、ご飯でもいいです。何でもいいんじゃ。じゃあ、これは一応皿に盛りますか。こぼれそう。ちょっとやりすぎか。刻めないで。日替わりランチ。日替わりの、今日の昼ご飯です。これで、おたマヨッツォの完成でございます。
キッチンカー、これでいいじゃないですか。これ、1個食ったらお腹いっぱいになっちゃうんで。パンチがあります。そう、ちょっと切って。でも、それぐらいでも立派な量。こんな感じ。うまそうですね。いただきます。うめえ。これ、あったかいのがいいね。これ、冷めてもうまいだろう。あったかい、絶対あったかいうちに食いたいですね。これはうまい。やべえな。うめえな。卵と、卵と塩胡椒だけで、すげえうまい。うまいですね。
パンうまいね。ご飯と思ったけど、パンの方がいいや。やっていただければ、おたマヨ、朝食とかでもいけると思う。食べてほしい。この中でさっきのベーコン入れたっていいもんね。あと、おたマヨはガーリック効いてるんですけど、そんなに臭くなったりしないんで。熱通ってるんで。非常に美味しいです。
これ、スタッフが食べたそうだから、ちょっと後でみんなで食べて。これ食べたいでしょ? みんな食べたい。食べたいね。ちょっとこれ。ああ。これもう食べちゃって。いいの、これ? いいよ。いただきます。うま。いただきます。うま。今わんぱくに食って。みんなわんぱくに食ってる。マジでこれうますぎるから、もっとみんな手に取ってほしい。本当に、安くなったらいいことだね。安くなったらこれ。
卵と塩胡椒だけですか? そう、もう卵、塩胡椒だけ。ただ、おたマヨは思う存分入れてる。そうそう。相当入れたけどね、俺ね。でもそんなにしつこくねえんだよな。あんなに入れたのにね。卵の風味がちょうどいいんだろう。焼いたチキンとか、タルチキンとかにしてもいいしね。もうこれは今すぐできるやり方ですから。じゃあ、次行きましょうか。
次はナポリタンを。おたマヨなんですけど、ケチャップと混ぜると恐ろしい味になるんですよ。これ結構使えると思って。ケチャップと混ぜたことは僕もあるけど、確かに相性は。相性はいいんですよ。これ1.8mmの、ちょっと太めなんですけど、ナポリタンは太めの方が美味しいんで。バチッとこう。イタリアの方、ブチ切れ案件なんですけども。これをちょっとクロスして、レンジで作れる。そういうこと。そうなんです。レンチンか。レンチンです。
水を280ccですね。ウインナーですね。ソーセージを。あなた包丁嫌いね。包丁嫌いです。絶対使いたくないですね、本当に。自分で包丁出したじゃねえか。全然使いたくないですけど。今日はあえてなのね。あえてですね。普段は一応料理研究家やってるんで。今これ、とてもじゃないけど料理研究家の絵に見えねえ。そうですね。今日はオタクとしてアニメとかゲームとかやってたいんで。忙しいからね。忙しいんで。
2本ちぎったらいいですね。もちろん切ってもいいんですよ。ハサミで切ってもいいし。でも、このちょっとイタリアのソーセージ感が。肉感が出る。出ますね。軽く塩胡椒を振って下味を。これぐらいですね。このまま600W、11分から12分ですね。蓋をせずに。蓋しないでください。蓋しないで。これだけでやります。12分だな。すごいな。ただ飲むだけです。
今シャキッとしてるけど、ほぼ虚無だね。虚無です。これぐらい簡単なのをポンと紹介できた方が、こんな使えるんだと思ってくれると思う。あとやることないですね。まさか終わってしまうか? 一切ないです。終わりです。バカ。
安元さん、今パスタをレンジで茹でてるわけですけど、おたくのシリーズ、おたマヨと、あとおたくのドレッシングもやったじゃないですか。あとコラボで。背徳研究所。背徳研究所で、コラボ僕らも行ったじゃないですか。コラボの後に、やっぱりカレーがうまいっていうね。カレーうまい。カレー、マジでうまい。めっちゃ反響よかったらしい。
俺、同業の友達何人かとみんなで行ったら、みんなうまいうまいって。本当ですか? あんだけ野菜も食って、あんだけお肉食べてのあげく、カレーがうめえ。そして飲み放題がある。安い。どうなってんだって、すごい。俺、2日連続で行ったもん。仲間たちと行って。そうですね。全員すぐバレてた。その時に、本当に来るんですねっていう。来るよって言ってきました。
3月20何日でしたっけ? 3月中旬まで。3月の中旬まで。店、ちょっとなのか。我々が考えたおつゆにしゃぶしゃぶした豚を、カレーに乗せて食ってほしい。そう、カレーに乗せて食うの、すっげえうまかった。我々の、あとおたマヨかけてもうまかったし。かけてもおたマヨうまいんで、またやりたいですね、こういうのね。お野菜もわがまま言って、もやしとかニラとか、本来ないらしいんですよ。そうなんですよ。それとかも、キャベツも。地味にもやしがやっぱりめちゃめちゃうまくなるっていうね。そうね。皆さん行ってください。お願いします。
できました。こんな感じです。今んとこ何もしてないですよ。素パスタ的な。こっから調味料入れていくんですけど、ケチャップとおたマヨ、半々ぐらいかな。1対1。大さじ2ぐらいと、おたマヨを大さじ2。ちょっとおたマヨ多いですね。やっぱおたマヨびいきになっちゃいますね。もうちょいケチャップ入れるか。大体2、2ですね。美味しそうでは? ケチャップとの相性がすごくいいんですよ。おたマヨに新たなステージとして、ケチャップ混ぜっていうね。
みんな大好きなブラックペッパーをかけて、ちょい砂糖。これ結構砂糖。ちょいね、お砂糖を。小さじどれぐらいかな? 3、3つまみ。あと塩胡椒。塩もうちょいですね。これで完璧。追い、追いです。かけてもいいからね。ということで、おたマヨナポリタンの完成。
うまそう。とろみ。ワンパンゆえのとろみもあるのか? ワンパンゆえのとろみがあるんですよ。これ、絶対やっぱ太いパスタがいいんですか? パスタは太い方が。いただきましょう。それではいただきます。うま。これはうまい。ケチャップいいね。ケチャップがちょっと甘さと旨味を加えてくれて。そうだね。うまいねえ。めっちゃうまい。なんかこういう名物パスタ作れそうな感じが。
でも、ちぎってるのもちょっと効いてる気がする。全体的にちょっと。そうなんですよね。ちょっとミートボールじゃないですか。そっち系に。マジか。レンチンだけか。すげえな。レンチンで食べる。香りやばいんですか? うまそうでしょ? 香りいいよ。いただきます。香り、結構効くでしょ? うま。うまいよね。うまい。部活帰りに毎日作りたい。分かった。これやばいですね。
一応3品目ぐらい料理研究家っぽくいこうかなと思って。めっちゃ美味しい。絶対普通のマヨで代用しちゃう。普通のマヨだとパンチ効かないから、普通のマヨでやるんだったら、おろしニンニクとか、ベーコンの旨味とか。そう、やっぱコンソメとか入れないとダメなんだけど、おたマヨは旨味強いんで。総合調味料って。そうそう。もう入ってるんですよ、これ。ものすごい簡単な3連発いきましたけども、ぜひぜひやっていただければと。
こっからは安元さんに。僕1個だけだけど、自分でいろいろ考えたけど、結局、味変にも使えるじゃないですか。しかもドラマチックに味変わります。ドラマチックに。確かに。急に別物にしてくれるじゃないですか。大展開が来るのでね。台湾風まぜそばみたいなのあるじゃない。そぼろで、挽き肉で作って。僕、挽き肉との相性すごくいいと思う。前もピーマンでやりましたもんね。
なおかつ、さっき僕、仕事終わった後にヨークマート行ってきて、ヨークマートで売ってるもので作ろう。一応僕ら、安元さん、材料用意しときますよって言ってるんですけど、安元さんは、買ってきたから大丈夫みたいな。売ってるものですけど。ありがとうございます。ということで、安元さんのまぜそばですね。行きたいと思います。
じゃあ安元さん、結構ちゃんとしてるっぽいんで。生産者の顔が見える。津山さんの顔が見える。生産者の顔が見える。津山さんの、コリ野さんの生姜とね。あとヨークマートの製麺コーナー向けると、これ売ってる。この麺うまいのよ。俺見たことないですけど、売ってるんですよね。売ってる。この種類が中とか細とかもある。そうなんですね。
これが便利で、俺めっちゃ使うの、これ。もうささがきで、アク抜き全部してある。もうこのままぶち込める。これ多分、ヨークとかイトーヨーカ堂系列じゃないと売ってないと思いますね。本当、超便利で。こういうの使って俺キーマカレーでも最近覚えてるんだ。すげえ便利で。いつも僕は包丁で切ってるんで。大変でしょ。これが便利。残ったやつ、俺お味噌汁にドーンって入れて作ったり。絶対いい。
というわけで、リュウジ君がさっき包丁あんま使ってなかったんで、俺も1度包丁使わないでやってみようかなと思うんで。できます? これ。いけます。これがあれば。ぶんぶんチョッパー。ぶんぶんチョッパー。チョッパー持ってきました。今日、俺、仕事の現場でこれずっとカバンに入れてた。家から。ありがとうございます。
ちっちゃいニンニク4つ入れる。なるほど。これスーパービッグニンニクだから2個ですけど。ちっちゃいニンニクだったら4個。相当でかいですけど、今回のニンニクで30gね。30ですね。でかいのよ。こんなに大きいの使ったことがない。ニンニクはハサミでも全然いけちゃうんで。これでいけるんじゃないかね。これでいけると思う。何の意地張ってる? 開けた、開けた。
結構細かくしていい。この画面で。挽き肉と同じぐらいになっちゃって。いい香り。ぶんぶんチョッパー便利だよね。ほら。結構細かめにいくんですね。ぶんぶんチョッパーは。そうそう。作りますが、ごぼうと生姜を、これまたぶんチョップで。これはこうやって楽でいいじゃない。ごぼう刻むんですね。そう。もうこのまま入れてもいいんだけど、挽き肉と一体にしちゃうから、今回は。なるほど。50gぐらいじゃないかな。
こんなもんですね。生姜、3スライスぐらい。ごぼうと一緒で大丈夫ですか? 一緒でいい。めんどくせえから。本当は火の入れる順番とか分けた方がいいですけど。めんどくさい。めんどくさいという気持ちはすごい大事です。これが入ると歯ごたえが変わる。食感が楽しくなる。そうなんですよ。こういう感じにね。これで俺、キーマカレーも作ったりする。ごぼう入れるとうまそうですね。ごぼうキーマカレーうまい。
安元さん、本当に家で料理してますからね。なんでなんだろうね。この間だって、七草粥、俺が作った時にもう翌日に作って。ちゃんと七草の日に作ったからね。準備こんなもんですね。あとはもうひたすら炒めていく。炒めていく。
酒を大さじ1入れます。これ鶏ガラスープを溶かすために入れてるから、そんなにいっぱいなくて。そうなんだ。鶏ガラスープ。1ぐらい入れちゃっていいんじゃねえかな。入れちゃっていいような気もしますけどね。入れちゃう。小さじ1杯です。醤油ですね。醤油です。小さじ1/2ですね。味強くしねえんですよ。
レシピ書いてくれて。リュウジ君見て、スマホに入れりゃいいんだって。あんなに忙しいのによく。夜中にやってました。ありがとうございます。あとオイスターソース、大さじ1ですね。モンスターソース。オイスターソース多めなんですね。大丈夫。誰ですか? でもいいんです。味薄くていいんです。最終的におたマヨかける。そう、おたマヨがあるから。豆板醤ね。これも好みです。辛いの苦手な人いるから、一応こんぐらいにしときますわ。これぐらいです。
これもう本当、スープを溶くためのお酒みたいな。ここからは好みの問題なんですけど、ちょっとだけ砂糖を入れる人と入れない人がいると。砂糖あんま好きじゃないんだよ。あんま甘味入れないんだけど、僕、ちょっとバズレシピの流儀に。2つまみぐらい。分かりました。ありがとうございます。じゃあ、これになってもいいです。挽き肉炒めるもんで。オッケー。というわけで、あとは炒めます。そして茹でます。お湯は向こうで今沸かしてます。
油は正直、豚から油出るんであんまいらないですけど、ニンニクを最初炒めるんで。多分大さじ1ぐらいですかね。焦がさない程度に。すげえ量あんな。いいじゃないですか。めっちゃあんじゃん。いきましょう。ニンニク炒めるんですね。少しだけ香り出します。でも焦げそうになったら、すぐに豚肉入れてごまかします。この量の生ニンニクは無理ですね。自分で作る時はこんなに入れてないです。今ちょっとバズレシピハイになってます。
皆さん、これはちょっと少なめでもいいかもしれないです。でも、お肉、本当200gで、250g買っちゃったから。なるほど。それに合わせてちょっと多めで。しゃぶりです。この時点でも勝ってますけどね。もうこれぐらいで豚肉入れちゃっていい。味見なかったら箸はいい。豪快です。混ぜない。ニンニクを。お肉を。うまいでしょ、これ。どうかなと。
安元さん、お家でまぜそばもやるんだ。やるよ。楽だからね。スープ取るよりは全然いいですよね。あと挽き肉買っといたら、そういうこと、キーマカレーも作れるし。挽き肉でハヤシライスも作ったりする。挽き肉でハヤシ作る? 全然、鶏挽き肉とかでも作るよ。牛で作るイメージあると。そういうふうにやってらっしゃるお母さん多い気がするんだけど。
こんぐらい炒まったら、生姜とごぼう入れます。これで食感と香りが。そうそう。あんだけ細かくなってるのに、こいつら強えから。強い。最初タケノコでやってたの。だから、前もピーマンに入れるのもだけど、ぶんチョッパーでやると粉砕されるから。確かに。ちょっと歯ごたえ弱くなるんだよね。そこで何がいいかなって時に、ヨークさんで見つけたこのごぼう。最高のごぼうを見つけてしまった。
この辺で混ぜちゃうかな。さっきの合わせ調味料ですね。ダシャッと入れます。これで味付けて。味付けはこんだけです。結構シンプルというか。こっち側だけじゃないんですよ。要は味変の後の世界を楽しんでいただきたい。なるほど。美味しそう。こっち側もうほぼやることないです。本当ですか? ほぼほぼしないんで、茹でちゃいます。
じゃあ、もう向こう。めっちゃ沸いてんじゃん。めちゃくちゃ沸いてます。フロアが沸き上がってんじゃねえか。じゃあ、お願いします。戦場ですね、ここ。すいません。今日ずっと撮影してたから。何分? これ6分。5分から6分だけど、6分の方が美味しかった。ちょっと緩めの方がうまい。そうなんですね。じゃあ麺上げます。お願いします。だいぶパーティー状態。だいぶパーティーちゃんになってます。
新しい。あんまり見たことないね。冷やしてやるスタイルもありますけど、アチアチでいきます。アチアチで。いいじゃないですか。アチアチですね。いたずら心が出てしまいました。すいませんね。生徒があるんですよ。うまそうですね。もうかなり太麺ですか? でもいわゆるワシワシ系ではない感じ。むっちりしてる。
ニラですね。ニラを、めんどい場合はこうです。正直、包丁の方が早いです。でもリュウジ君が包丁使わないんだったら、俺も包丁使わないでやってみようっていう。チャレンジを急にここで始めました。もっと入れちゃおう。でも楽だよね、ハサミで切るの。これぐらいでいいかな。ちょうどいいあれですね。台湾まぜそば。そうそう。どっちかっつったらそっち。ただ主役は後からやってくる。
後からやってくると。最初は普通に楽しんで、濃いんじゃと思うんですけど、後から主役が来た方がヒーロー、ちげえわ。なるほど。盛っていきます。大胆に盛っちゃっていい。うまそう。本当はまぜそばって、麺の方に、底にスープ置いて。そうですよね。麺の底に沈めますよね。でもめんどくせえから、こっちに味しっかりつけちゃってて、しっかり混ぜて食ってもらえればこれで大丈夫。
煮えながら、ちょっと大丈夫。卵黄さんを使いたいんで、卵白さんをどけなきゃいけないんですよ。この例のやり方でね。いいじゃないですか。出来上がり、最後にちょっとだけラー油が欲しいですね。出来上がりでございます。完全、間近の状態です。間近の状態で。この状態で食った後に、おたマヨをかけて味変します。じゃあ安元さん、おたマヨ前提まぜそばです。おたマヨ前提まぜそば、完成でございます。
十分混ぜてください。思う存分。いいですか? 麺太いでしょ? 麺太い。この麺うまいのよ。最高ですね、これね。じゃあ、すいません。いただきます。いただきます。うま。ニンニクの味がかなり効いてますね。そうなんですよ。でもこれで多分ある程度の味を感じて、美味しいと思うはずなんですけど、まだ気持ち足りないな。そうですね。気持ち足りないところを何で補うかっていったら、あいつです。
ただ、この先に行ってください。これぐらいですか? はい。すごい。これでまた存分。じゃあ、そのおたマヨを。このおたマヨ前提と俺が言ってる理由が分かります、食べたら。本当ですか? 生姜があるおかげで意外にさっぱりですよ。へえ。お好みで酢入れてもいい。これで。いいとこ、1番いいとこ。これたまんないでしょ。いただきます。どうぞ、いってらっしゃい。やべえ。
前提でしょ? これは前提だわ。めちゃくちゃうまい。なんならもっと入れてもいいでしょ? もっと入れてもいい。食べたことないですね、これ。旨味勝ってるじゃないですか。海苔、海苔。おたマヨと海苔、相性いい。もみ海苔をまいちゃいます。もみ海苔をまいちゃいます。これもヨークさんで買ってきました。十分かけて。かけじゃない。結構かけて。今これ。そんぐらい、そんぐらい。うまいでしょ。じゃあ、いきます。いってらっしゃい。
店で出せます。だから味の段階変化が楽しめるのはいいんだよ。面白いんだよね。海苔もいいでしょ。海苔いいですね。鰹もめっちゃいいけど。ここまでいって、しつこくなったなと思ったら、ちょっとお酢足してもいいし。バカほどうまいですよ、これ。最後、麺食べたら挽き肉絶対残るシステムなんですよ。絶対挽き肉が残るシステムなんですよ。
その時に残っちゃったら、少なめご飯ポンと入れて。だってそこまでが。ラーメン屋さんみたいな。そう、そこまで、最後のこのご飯までがこれです。最後です。そこまでやってから最後です。これ、だいぶ挽き肉。今日は挽き肉多かったから少し残っちゃってるけど、ここまでは普段残んないけど。じゃあ、ちょい、そんなもん。それでガチャ混ぜして。ちょいおたマヨ足します。足していい。足します。じゃあ、ちょい足しで。うまいでしょ。
とんでもないことしてんね。絶対やばいでしょ、これ。ワンチャンこれが1番うまい。うめえ。これうまいでしょ。うめえ。これ、ご飯前提でいいと思います、僕。コース、ある意味バカコースです。コース料理や。うまい。わんぱくなお子さんがいるご家庭とかいいかもしれないですね。こんなうめえんだ。工程自体はすげえ簡単なんだよね。工程自体簡単ですね。でもちゃんとこれ、1食の食事になっちゃうから。お野菜も入ってるし。
個人的にはニラをもっとガンガン足す。そうですね。ニラもっとあってもいいかもしれないですね。だからこんなだけど、包丁でやってたらもっと入れてる。なるほど。食べたそうにしてるんであげましょう。まずまぜそば食べたら。まぜそば食べますか。いただきます。いただきます。うま。だけど、それじゃないの。前提なのです。こっちがこっちな。これ、おたマヨかけたらもっとうまかった。進化がすごいことになるんだよね。すごいわ。これすごいな。
いただきます。いただきます。うめえ。笑えるぐらいうまい。全然違う。おたマヨあった方がいいでしょ。すごい完成。すごいわ、これ。味変で海苔と魚粉をかけると、まだ別の顔。俺はやっぱこの最終進化が好きですね。だって魚粉ない人は、電子レンジで鰹節チンして。そうですね。バラバラっとやりゃいいだけ。バババッと。いただきます。これを夜中に1人で作ってんだね、俺。これすごいな。本当に美味しい。
これだ。これだよね。麺を避けといて。もうご飯もいきましょう。これ、おたマヨもいって。悪いことしてるよね。これ夜中にYouTube見てたらやばい。これはさ、夜中に食いたい味なんじゃ。そうですね。ご飯がね、あり得ないから、最終到着点がすごいことになる。よし。やば。ご飯やばい。ご飯やばい。ご飯やばい。決まる。これ決まる。決まります、これ。
だから、ずっと楽しく美味しくやって、最後にとどめを刺してくれるっていう。いいですね。これやばい。ちょっとうますぎますよ、これね。よかったです。
ということで、こちらのおたくのマヨ、3月5日から順次イトーヨーカ堂、ヨークさんにて数量限定で発売されるということですので、皆さん、そちらのスーパーに行かれた方はチェックしていただければと思います。そして今日出たレシピは、全部おすすめでいいですね。ありがとうございます。でもうまかったよ。めちゃめちゃ、このまぜそばもやっていただきたいなっていうぐらい本当にうまかったんで、ぜひ皆さん、本気で作ったおたくのマヨ、この機会にぜひぜひお買い求めいただいて、ぜひ僕らのレシピ、食してみてください。はい。
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