117年前の海軍チキンカレーを家庭向けに再現する：クレイトンベイホテル料理長とリュウジのコラボ

今回は、クレイトンベイホテル、鷹林料理長に教わる海軍カレーでございます。日本初のカレー粉らしいんですけど。117年前の。117年前。じゃあまず、そのままいただきます。はい。

117年前のカレーってこんなうまいんすか？ 感動します、これ。絶対みんな作った方がいい、これ。

どうも、リュウジです。ということで、今回はコラボ動画でございます。今回は、話題のあの人とコラボさせていただくということで、はるばる来ていただきました。皆様、多分チャンネルを見ていただいたら分かると思うんですけども、こちらの方に。お願いします。今日はよろしくお願いします。

ということで、クレイトンベイホテルの鷹林料理長に来ていただきました。今日ありがとうございます。もうずっと来させてもらいたかったんです。前回の動画でも、ちょっと言っていただいたんですけども。でも、リュウジさん、昨日原宿よね。原宿です。完全に間違えた。原宿でめちゃくちゃ長いポテト食ってたじゃないですか。そうなんです。

ということで、前回の動画見ていただいた方いらっしゃると思うんですけども、1本目の飲食店を回らせていただくって動画。これもうめちゃくちゃ良くて、その後にクレイトンベイホテルに行かせていただいて、料理長のお料理を堪能させていただくっていう動画を撮らせていただきまして。反響ありましたかね？ すっごい話題になってます。すごい話題になってますか？ なんでリュウジさんと、みたいな。

僕がDMしたんですよ。コラボしてくださいっていう。ぜひっていうふうに言っていただきまして、コラボが実現しまして。リュウジさんのキッチン見てみたいっていうふうに言っていただきましたんで、だったら、僕のキッチンでも作れる料理をちょっと教えてくださいっていうふうに言ったら、ぜひぜひっていうふうに言っていただいて。前の動画見ていただいた方、分かると思うんですけども、料理長は海軍料理をかなり研究されてる方なので、僕が海軍カレー食べたいですっていうふうに、かなりわがままを言いまして。今回は、クレイトンベイホテル、鷹林料理長に教わる海軍カレーでございます。

よろしくお願いします。海軍カレーも色々種類があって、今日はチキンカレー。チキンカレー最高です。海軍料理の特徴が、食材を無駄にしないこととかです。そうですね。船の上で作るってことですもんね。はい。あとは、いかに時短で作れるかっていう工夫がされてて。そっか、1日中煮込むとかなかなか難しい。そうなんです。本当、家庭でも簡単にできる。素晴らしい。このチャンネルにもってこいでございます。よろしくお願いいたします。はい、お願いします。

ということで、ちょっと儀式がある。儀式。儀式。うち、ゲストが来た時に「氷ない」ってのをやってまして、ここに氷を入れていただけるっていう儀式がね。料理人の方、飲ますなよ。いやいや、飲むでしょ。だって前回のとこ見た？ あれ、30ぐらい飲んでたからね。結構。すげえ。大丈夫か？

はい、じゃあ氷を入れる。はい、よいしょ。結構、勢いよく入れていただいて。はい、これです。性格出てますね。性格出てますね。僕はこうやってる。はい、そうそう、そうなんです。そうなんですよ。

今回はお酒を酌み交わしながらやりたいなと思うんですけど。クレイトンベイホテルではできなかったんですけども、やっぱ勤務中なので、料理長は。ここは僕の家なので。大丈夫やと思います。はい、じゃあ失礼します。

初めて見た。押すと30ml出る。そうなんです。ぜひクレイトンベイホテルも導入してください。じゃあ、東京までお越しいただいてありがとうございます。乾杯。はい、乾杯。乾杯。

最高ですね。僕、無理やり飲ませましたんで。ちょっと飲みながらやってんじゃねえとか言うわけです。僕のチャンネルですから。ということで、早速よろしくお願いします。はい。

じゃあ料理長、材料を紹介していただいてよろしいでしょうか？ はい。見て、これ全部、冷蔵で送ってきてくれてるのよ。すごい。絶対に俺はやらない。全部ホテルでパック詰めしてくれてる。材料説明お願いします。

まずはチキンカレーなんで、鶏のもも肉。もも肉。はい、2枚で。あとは海軍料理なんで、当時そんなに物のない時代だったんで、どう味を出すかっていうところで考えられたと思うんですけど、とにかく玉ねぎをふんだんに使うんですよ。なるほど。玉ねぎ、旨味出ますからね。

これ3つ使うんすか？ これ2つ使います。2つ使う。もう1個の玉ねぎは、半分ぐらいをちょっとみじん切りにするんで、薬味で。薬味。じゃあ最後に添えるみたいな感じですか？ そうなんですよ。聞いたことない。

面白いなと思うのが、生のみじん玉ねぎと紅生姜。紅生姜。カレーに紅生姜、聞いたことないね。これ、文献が残ってて、そこから。そうです。海軍の、きっちりした細かい分量の数字までは書いてないんですけど、材料は全部表記されて、ざっくり。そうですよね。この間見せていただいた時も、グラムとかではなかった気が。そうです。

自分が、今日動画見てもらった方に実際に作ってもらいたいっていうことで。僕のチャンネルを熟知していただいてありがとうございます。完全なっていうことじゃなくて、海軍料理を手軽に、作りやすいように作ってもらいたいっていう思い。そうなんですよ。大変ありがたいです。

あとはチャツネなんです。チャツネ。チャツネはこれですよね？ これです。これ、こう売ってるんですね。売ってますね。でもスーパーでも売ってるか。チャツネはカレーのルーのコーナーに売ってるから。あと、ちょっとコクを出すのにココナッツミルクです。ココナッツミルク。ココナッツミルク、売ってるからね。

あとはこれが、揚げねぎって書いてあるんですよ。揚げねぎ。すっげえ匂い。ちょっと焦がしたねぎですね。そうなんです。これは白ねぎなんですけど、白ねぎをざっくり切って、油でパリパリになるぐらい揚げてもらって、ちょっと手でこねて細かくしたものなんですけど。そうなんですね。

あとは今日は、このカレーなんですよね。これ、僕のチャンネルはS&Bしか出てこないんですけど、蜂カレーって有名なんだよね。そうなんですよ。蜂カレーっていうのが日本初のカレーらしいんですけど。やっぱり日本海軍が使ってた、日本で初めてのカレー粉っていう。

あとスープはガラスープ。結構強火で炊いたやつですか？ これはもう市販の濃縮タイプのスープを、規定通り10倍に伸ばしたものになってます。めちゃめちゃいいじゃないですか。味の素のやつでいいのかな？ 何でもいいと思います。何でもいい。分かりました。じゃあ早速よろしいでしょうか？ 大丈夫です。

じゃあまずは、あんまりまな板汚さないように、まず野菜切っていきます。野菜から。ありがとうございます。先ほどの薬味の部分も。はい、みじんの玉ねぎです。

このチャンネル、料理人の方出ないからね、調理でね。そうなんですか？ 出ないです。大将ぐらいしか出てくんない。あとあれか、カウボーイシェフか。やっぱ細かいね。細かい。俺、もっとざっくり。もうこれを刻んでいくだけ。うわあ。玉ねぎが俺の3分の1ぐらいの細かさですね。これがプロです。ぶんぶんチョッパーかけたみたいになってる。なってる。

包丁とか、リュウジさん研ぐことあるんすか？ 僕ですか？ 昔は研いでましたね。昔は研いでたんですけども、最近、家庭料理になってから研ぎ器でやってますね。僕のチャンネルで毎回研いでくれって言うと、みんなやらないと思うので。

これぐらい細かくした方が、薬味としていいんですね。やっぱりあんまり粗いと口当たりが良くないですね。こんな感じで。こんな感じで、はい。素晴らしい。多分またコメント欄が絶賛の嵐なのかな。これは後ほど薬味で。はい。

じゃあもうこのまま玉ねぎ。これはカレーに入れるから、具っていうかルーになるんすかね。どういう切り方なんだろう。この玉ねぎを、リュウジさんがカレー作る時にレンジかけました。レンジかけました。はい、それをやってみたいです。

あれ、レンジかけたら火も通りますし。そうですね。加熱してから炒めると、飴色になりやすいっていう。早いですよね。早いですね。やっぱり繊維と逆で切る。そうなんです、垂直に。これは俺もやってますね。同じです。同じです。こっちの方が絶対早いんで。

例えばサラダとかは、やっぱり繊維に沿って、食感的に。そうですね。でもこういう、玉ねぎの甘みを出すとかっていう時には、繊維崩した方が。そうですね。そうです。見て、薄さ見て。すごい。俺の倍薄いね。すげえ。

もうこのスライス玉ねぎ、2個分いくんで、結構。結構ですよね。分量的には鶏肉と同じ量ぐらいの玉ねぎが入るんじゃないかな。さすがですね。そうですよね。全く同じ分量。全く同じ分量なんですか？ やっぱりそれぐらいなんすね。玉ねぎ1個、大体250gぐらいだから。この鶏肉も多分250gぐらいのポーションなんだよね。そうなんすよ。覚えやすいっすね、玉ねぎと同量っていうのね。そうなんです。覚えやすいです。

この海軍チキンカレーって何年前かな？ 117年前の。117年前。歴史がすごいな。家庭だったら大変なんで、スライサー使う。スライサー使っても全然大丈夫。じゃあ薄めがいいですね。そうですね。できればね。

スライサー使う方見てるんだけど、これね。何分かけたら？ 僕だとこの量だと広げて、4分ぐらいかけときますか。はい、お願いします。じゃあいきます。500W。500Wだったら5分ぐらいかけます。はい、5分。

じゃあもうこのまま、まな板も洗わずに。洗わずに、はい。鶏をカットしていきます。ありがとうございます。にんにくと生姜は大丈夫ですか？ これは材料を見てもらいたかったので、もうこう。もうみじん切りしてもらってるんですね。これは何gずつぐらいですかね？ これは、にんにく、生姜、合わせて10gです。合わせて10。じゃあ結構少量ですね。これ普通の肉で。そうですね。

やっぱり家庭で手早くしようと思ったら、細かく切られた方が出来上がりは早いんですけど、今日はチキンカレーということで、チキンがメインなんで、ちょっとゴロっと。結構ゴロっと感が出る感じですね。素晴らしい。腹減ってきた。腹減ってきた。多分一番腹減ってるの、A子ですね。もう死にそうです。死にそうですね。

割と大ぶりですね。そうですね。インドカレーぐらいの大きさですね。でも切るの簡単でいいと思います。もうカットするものは。カットするもの。はい。この鶏を下味付けるのに、少し強めの塩胡椒を。塩です。軽く塩と。そうですね。胡椒は昔ながらの胡椒で大丈夫ですか？ 全然大丈夫です。僕それが大好きなんで、下味なんで。

この胡椒って意外と味強いんだよね。めっちゃ強い。黒胡椒の方があんま目立たないぐらい。でも何とも言えない美味しさありますよね。そう。ブラックペッパーとホワイトペッパーの混合なんですね、これね。オッケーです。

料理長、今日はこの家庭の火力なんだけど、いけますかね？ 大丈夫です。大丈夫ですか？ 全然大丈夫。素晴らしい。500Wで5分やりましたんで、もう火がかなり通ってます。飴色にする感じですか？ いや、もうそこまで時間かけない。かけないんですね。

底にたまった水分とかはどうされるんですか？ 僕は入れちゃいますけども。でも取っても大丈夫ですよ。入れます。入れましょうか。はい、汁だから、これ旨味も入ってるんですね。はい。

まずは当時カレーのルーとかがなかったので、粉から先にルーを作ります。ルーを作る。はい。じゃあバターを。これ1塊が10gなんで。10g。ここに50gのバター。結構使う、バターね。そうですね。

レトルトとかも出てんだよね。俺食べたことあるんだけど。香りがいいですか？ ちょっと爽やかな。ちょっとひとつ。S&Bより辛くない？ 全然違う、これ。後から辛いな。でも後から辛い。だからこの蜂カレーのカレー粉を使った方がいいですね。そうです。

リュウジさん、バター溶けたら。バター溶けましたら、小麦粉も同量です。同量、50gの小麦粉。もう丁寧にやるのは、ここだけなんですよ。ここだけ。ここだけでその粉っぽさを飛ばしたいんですよ。ダマにならないようにって感じですかね。そうですね。火加減がやっぱり重要だってことですかね。そうですね。あんまり強くないのでやられると。弱中火ぐらいですね、今ね。

バターってすぐ焦げるんで。ダマになるのを恐れずに、もしダマになったとしても、ルー仕上げ最後にビーターで溶かしちゃえば大丈夫。全部一体感で。ありがたいです。そういう大丈夫感、すごく大事なんで。

とにかくここで大事なのは、こういうプクプクプク。言ってますね。はい、ということで粉っぽさを飛ばす工程なんですよね。気をつけて見るのが、もうここだけです。ここだけ。ちゃんと火を入れて粉飛ばして。そうですね。これぐらいしてもらったら、蜂を。もう全部同割りですね。同割り、50g。

これが40gなんで、もう全部いきます。結構カレー粉入りますね。はい、あと10g。適量。これぐらいで。結構カレー入りますね。そうなんです。自分あんまりカレーは作らないんで。よく聞くのが、このカレーを炒めたら、より香りが引き立つ。テンパリング的なやつですね。そうですね。でも、そこまでしなくていいです。もういっちゃいますか？

カレー入れたら、またこのガラスープ。市販の、分量で溶いたものですね。ガラスープを入れて、これでもう伸ばしていく。割と簡単な感じが。簡単。ダマにならないように、一気にじゃないんですよね。そうですね。ちょっとずつ入れて、伸ばしていくって感じですよね。はい。うわ、なってる。

117年前のレシピだよ。117年前のカレーを、まさかリュウジさんと一緒に作れる。俺、酒飲んでただけっすけどね。でもカレーの作り方ってのはこういう感じだから。ルーを使わないで、この工程が面倒だからって言って開発されたのが、カレールーになりますから。そうですね。

もうかなりカレーの感じが出てきました。多分これ、普通のガラスープのやつも全然大丈夫。大丈夫です。全然大丈夫ですよね。いわゆる市販の鶏ガラスープと、水1Lに対し、丸鶏スープだと小さじ何杯とかっていう。多分書いてある。丸鶏だと150mlのお湯に対し小さじ1だから、小さじ6半ぐらいかな、ざっくり。そうね。これ1本が800だったんで、あと200は適当に入れます。

昔、蜂カレーの業務用のカレーが業務スーパーに売ってて、業務用スーパーに売られてるカレーの中でトップクラスうまいのよ。そうそう。ここでチャツネと。入れちゃうんすね。入ります。チャツネは30g。30g。これ、コク出しって感じですかね？ そうですね、コクと、甘みかな。そうですね。甘みですね。そっか、砂糖とか入んないのか。そうなんです。

ちょっとマイルドさを出すのに、ココナッツミルクも30g。30g。俺、分かんないんすけど、117年前にココナッツミルクあったんですか？ あったんです。あったんすね。そんなに昔からあったの？ 全然知らなかったです。でもココナッツミルクって缶詰だったんすかね、昔もね。あったと思いますね。だから保存が利いたから、ココナッツミルク。これ多分牛乳とかだと腐っちゃうってことですもんね。そうです。なるほど。そういうところもちょっと海軍っぽさが出てますね。

あと、こういうふうに全部入れてもらって、最初に言ったこの揚げねぎ。揚げねぎを、油で揚げてっていう感じですね。はい。なんでこの揚げねぎが必要かっていうところで、玉ねぎをもう飴色にまで炒める時間がないんですよ。なるほど。炒めたような香り付けるっていうので、これを入れる。そうなんですよね。ということで、ここでもうしっかり香り付けになるんで、あえて玉ねぎはそこまで炒めないで大丈夫です。

そんな、この香りって結構強烈なんだよね。さっき嗅いだけど。焦がしねぎだね、これはね。そうですね。焦がしねぎですね。多分これ決め手だな。ちょっとビーターで混ぜてもいいです。市販のルーで出ない香りですね、これね。

あとはこのにんにくと生姜のみじん。え、それでいくんすね。炒めないんだ。そうなんすよ。面白い。普通炒めますよね。作り方見たら炒めてないんです。炒めてないんだ。ワクワクするな、これ。全然味想像できない、まだ。ということで、リュウジさんも初めて。初めてですね。食べる味だと思う。俺は初めて食べる味に目がなくて。これでカレーのルーが。ルーが完成です。

すごいっすね、リュウジさん。水分がかなり出るんですよね。じゃあこの水分、これももったいないんで、もうこのまま。いっちゃいますか。はい。これ、またバター？ バターで。結構バター入りますね。バター入ります。なんかね、感覚的に昔の洋食って感じがしますね。

このバターでは、先進的な料理っていうのは、まず海軍が作ってたっていうことなんかねと思うんです。なるほど。すごいな。歴史が知れる。これでやっぱ時短っていうところになると、海軍料理って家庭用になってるかもしれないね。そうだと思います。ですよね。

ホテルとかの料理じゃないから、手間をかけるというよりは、効率よく美味しく栄養摂取するってとこに長けてるので。だから多分、意外とこのリバイバルが、家庭に落とし込んだら面白いかもしれない。

もうこんな感じで、玉ねぎの水分飛んだら、ここにもう鶏肉を。もう飴色とかじゃなくて、入れちゃうんですね。全然知らない料理。これが鶏肉を細かく切ってれば、もうさっと炒めれば早いんですよ。ご家庭で再現してもらう時は、そっちの方が調理が早いので、いいかもしれないです。

ちょっと炒めて、鶏の脂とかも少し出すっていう感じですね。あとは玉ねぎもいい感じに飛ばして、旨味を凝縮するっていうとこですね。はい。作り方がすごい見たことない感じで、簡単ですよね。でもちゃんと作ってるけどね。やっぱり海の上だと楽しみって、多分食事ぐらい。そうなんです。ですよね。ちゃんと調理するっていうところが、栄養というか。そうですね。そういうところなんですよね、多分ね。

なんか今しれっといきましたけど、何してる？ え、何？ 料理長飲むからね。これびっくりしたの、俺。やばい、ついてけないっていう。めちゃくちゃ楽しかったです。本当ですか？ 俺も楽しかった、本当に。

こんな感じでもう火が通った。火が通って。はい。これルーを持ってきて、ここへ移していきます。移して。これうまいだろ、これ。絶対うまい。絶対うまいだろ、これ。全ての旨味を逃さない。逃さないですね。玉ねぎの旨味も全部、鶏の旨味も。そうです。これでひと煮立ちしたら、もう完成。早い。本当だ。

簡単です。簡単っす。それはもう、バズレシピに来るっていうことで、料理長が考えてくれたんだよ、これは。ありがとうございます、本当に。揚げねぎだけね、ちょっとね。

海軍料理は、リュウジさん言われた通り、食が一番の楽しみなんじゃないかなと思うんですけど、あとは調理側の従事の人は、やっぱり責任がある。とにかく体調管理も。そうですよね。食べたものがやっぱり原動力になりますので。そうですね。

このカレーは結構バターも使われてますし、お肉もふんだんに入ってるし、人間ってカロリーで動くから。カロリーはちゃんと摂取できるような形で作られてるなっていうのは、すごくよく分かります。

見て、このカレーの色がかなり昭和っぽいというかさ。そう、分かる。今のカレーって黒いというか、ちょっと色があるじゃん。これはルーから手作りしたようなカレーの色だから、すごく楽しみですもんね。オッケーです。はい、じゃあご飯温めましょう。

料理長がちょっとお土産持ってきていただいたっていうのを聞いたんですよ。そこにある。ちょっと待って。パッケージ可愛い。料理長ですよ、これ。ホテルの新入社員の子が描いてくれて。ちょっと待って、イラストレーターとかじゃないんすか？ じゃない。じゃないんだ。すごいな。俺の肉たれ。ショートで見ましたよ、これ。食べたかった、これ。

これかなり珍しいタイプのあれですね。ウスターソースが入ってる。味噌とか、すごいね、これ。でもリュウジさんに食べてもらえるって、めっちゃ嬉しいです。本当ですか？ はい。今ご飯温めてるんで、その間にちょっと。豚肉しかない。豚も合いますか？ 何でもいけます。

食べたい人は？ はい。全員で。全員です。焼いていける感じで大丈夫ですかね？ それでもいいし、もう直接たらっと回してもらって。たらっと回しちゃって大丈夫ですか？ 何か家庭で野菜とかもあったら、もう全部炒めて。そうなんですね。もやしいけますか？ いけます。もやし入れたらいいかな。ちょっと味見していいですか？ 大丈夫？ 大丈夫というか、めちゃくちゃうまいんすけど、俺の知らない味します。

こういうタイプで、焼肉のたれ、市販のたれは結構がっつりにんにくを効かしてる。そうですね。このたれは、そこちょっと逆いきたくて。どっちかっていうと生姜の方が強いっすね。そうですよね。本当、0.何％しかにんにくは入ってないです。少しだけ。そうなんですよ。

その代わり、好きな生姜と青唐辛子を。青唐辛子。そうなんです。だから辛いのか、これ。入れていい？ 入れてください。お願いします。全部もう軽く塩胡椒だけ。

リュウジさん、結構お野菜好きなんですね。僕ですか？ 嫌いです。色々お野菜だけの動画が。嫌いだから野菜動画やってるんですよ。そうなんですか。はい。嫌いなのを頑張って美味しくするんですよ、僕。そうなんですか。だから意外とお子さんに人気なんすよ。僕は子供舌なんで。

はい、炒まったら、かけて。うまそうやな、これ。今の、あのステーキうまかったな。あれうまかった。その後の目玉が。あれもあったね。それは呉の飲食動画をちょっとリンク貼っときますんで、それ見て。オッケーです。じゃあこれも、みんなで食べるんで、ちょっともうちょっといいですか？ はい。野郎ども、飯だぞ。これうまかった。

ちょっともやしの水が出たんで、もし味なかったらちょろっとかけて。そうですね。ちょっとかけてもいいかもしれない。ここ置いときます。じゃあみんな食べよう。香りがいいな。いい香り。じゃあいただきます。いただきます。いただきます。

うまい。なんだろう、でも。焼肉のたれとかじゃないよね。確かに違うよね。ちょっと酒のあてとして、もう。多分肉なんで、ホルモンとか。ホルモン、そう。肉だけじゃなく、牡蠣とか、たれで絡めてもいけると思います。美味しい。

置いたりしたら。しない。多分飛ぶ。めっちゃうまい。うまい。うまいよね。ちょっとこの酸が効いてるのがいいですね。これ多分、結構脂乗った肉も美味しくなる。あと、ちょっと後々にピリッと辛味も。そうですね。だから肉焼いて、ご飯に乗せてたれかけるだけで全然うまいですね。それだけでいいと思います。

このたれはどこから購入できるんですか？ ホテルからと、あとはゆめタウンさん、フレスタさん。ネットとかじゃ買えないんですか？ ネットが今月中には。リンク貼っときます。

これ多分、おそらくスペアリブとかすげえ。ちょっとバーベキュー寄りなんだよね、このたれって。だから、バーベキューにこれ持ってって、つけながら肉焼いたらヒーローになる。確かに。これめちゃめちゃいい。よかった。

いいですか？ お願いします。うまそう。これたっぷり。たっぷりルーで。はい。こんな感じで。玉ねぎがもうめっちゃ入っとる。なんか玉ねぎがすごいっすね。そうなんですよ。本当、玉ねぎカレーみたいな感じですよ。

じゃあこれに薬味っすか？ そうですね。薬味で生のみじんの玉ねぎを。そんな入れるんすね。そうなんです。結構入れますね。そうなんですよ。中にも玉ねぎたっぷり入っとるんですけど、玉ねぎが合うんです。で、紅生姜。紅生姜が分からん。はい、お願いします。

それでは、クレイトンベイホテル、鷹林料理長に教わる、117年前に実際食べられていた海軍カレー、完成です。

ということで、鷹林料理長。はい。いただきます。いただきます。じゃあまず、そのままいただきます。うまっ。マジか、これ。よかった。辛さとかも大丈夫ですか？ 全部完璧です。

これ、カレー粉が食べた時はまろやかなんですけど、後からカーッときますね。そうなんすよ。うまっ。リュウジさん、後でこの薬味もちょっと絡めて。玉ねぎ、紅生姜もちょっと、多分めちゃくちゃ合うんだろうな。いただきます。めちゃくちゃ合いますね。

カレー、生姜っていけるんや。あと生玉ねぎもめっちゃうまい。なんで今まで俺知らなかった？ すごいっす。ありがとうございます。個人的にハイボール合うんじゃないかなと思います。めちゃくちゃパンチがあるんだよな。そうなんすよ。これカレー粉なのかな？ 多分焦がしねぎもかなり効いてると思うんですけども。

このカレーでカレー屋さんできるぐらいうまいですけどね。これめちゃくちゃいいですよ。でも本当、117年前のカレーなんですよ。117年前のカレーってこんなうまいんすか？ ちょっと侮りすぎてたかもしんない。かなり感動します、これ。絶対みんな作った方がいい。この感動共有したいんで、スタッフもいいですか？ いいっすか、いただいちゃって。食べて。

じゃあいただきます。いただきます。いただきます。食べます。うまっ。めっちゃうまくない？ めっちゃうまい。美味しい。めちゃくちゃうまい。なんか鳥肌立ったかも。このカレースパイス初めて。カレーかなり効いてるね。蜂カレーじゃないと駄目だな、これ。多分この味になんねえな。

みじん切り玉ねぎ。玉ねぎいいよね。いいっすね。めっちゃ良くない？ めちゃくちゃ美味しい。体がポカポカしてくる。しますね。本当にします、これ。僕は、この昔のカレーは、そんなに今よりパンチがあるんだなっていうふうに思ったんですけど。満足感というか。美味しい。感動です、これは。

いや、もう心配で。いやいや。リュウジさん、なんて言ってくれるだろうと思いながら。この玉ねぎの量ももうすごく良くて、ルーとしては優しいんだけど、後からどんと主張が来るっていう。うまいな、これ。自分、最初食べた時は本当衝撃で、びっくりしたんです。びっくりしますよ、これ、本当に。

本当に胸がいっぱいで、こんな素晴らしい料理が117年前に存在してて、今これを作っても僕らも感動するレベルで美味しいっていうのが、これはもう日本に生まれてよかったなっていうふうに、本当に思いました。感情の高ぶりが収まらない。本当に美味しいです。

しかも僕、やっぱりこれを料理長と一緒にこの動画を撮らなかったら、この味を知らないまま死んでたっていうね。料理研究家やっててよかったな。というか、呉に行ってよかった、まず。この素晴らしさはみんなに伝えたいので、この動画、皆さんぜひシェアしていただきたいっすね。このカレーは本当に絶対作ってほしいっすね。作ってほしいです。作ってほしいです。感動よ、これ。

今日は、クレイトンベイホテル、鷹林料理長とのコラボで、実際117年前に食べられてた海軍カレーを再現させていただいたんですけども、こんなにうまいと思わなかったです。もうちょっとクラシカルな昭和のカレーをイメージしてたんですけども、現代でゴリゴリに通じるぐらい美味しいカレーだと思います。

ありがとうございます。そこまで言って、感動しました。ありがとうございます。皆さんぜひ作ってみてください。最高です、これ。