豚こまとズッキーニを重ねて蒸す「気絶豚ズッキーニ」 リュウジが前置きを削って紹介した一品

はい、乾杯。料理やってきます。今日はね、無限豚ズッキーニ。ズッキーニと豚こま用意してください。以上、やります。ランラランラ。早いよ。このチャンネルもう8年目、9年目ぐらいになりますから。

ズッキーニの食べ方知らない人多いからね。1cmないかぐらいな感じで輪切りにしてください。ズッキーニレシピ、俺ないと思っ……。

夏野菜ですか？ 夏野菜だね。昔はズッキーニなかった。そうだった？ なかった？ スーパーになかった。最近の野菜だから、開拓されたらあんまり。へえ。

ズッキーニの一番美味しい食べ方。そのうちこれに、アジシオ。アジシオ。これね。生で食えるんだよ、ズッキーニって。へえ。知らんかったでしょ？ ズッキーニ、生……けどね。なんなら生が一番うまい。生で食ったことない。食べてみますか？ 美味しいでしょ？

なんかね、漬けてないのに漬物っぽいんだよ。ナスとかはさ、生のまんまポリポリやると、ちょっとえぐみとか出るじゃん。キュッて言うじゃん。ズッキーニはキュッ言わない。生でも食べる。じゃあもう1本いきますよ。

これぐらい前置きなかったら、みんなどういう反応してくれるのかと。そういう実験動画です。めちゃくちゃ早いっす、これは。余計なものを排した動画。みんなやっぱ料理が知りたいから、ぱっぱでやるっていうのを今回ちょっと試験的にやってます。余計なこと言わない。

こんな感じ。こいつはこいつでいいんですけども、あと豚バラでもいいんだけども、こま、なんでかって言ったら、こまの方が安い。もうそれだけでございます、理由は。お塩。普通のお塩ね。2つまみぐらいしてください。260gぐらいあるかな。

豚はね、やっぱ硬くなりがちだから、片栗粉した方がいいっす。片栗粉を小さじ2と半分。あと酒。揉み込む。これでこの豚肉が保水されて、非常に柔らかく仕上がります。柔らかく仕上がるんだよ。分かったかな？ ……になったかな？ 知ってました。知ってた。何も言うことない。

ここに取り出します。もうフライパンでございます。片栗粉コーティングした、ズッキーニで、こいつ置いて、豚肉をこう広げて重ねていく。こういうことします。

ミルフィーユですか？ ミルフィーユです。こういうの丸めて、綺麗に置きましょう。これがね、可愛いのよ。いい。これがうまいのよ。すごくこんな感じでお肉とズッキーニが食べられるので、非常に安くてうまいと。ズッキーニね、割と安いからね。これね、1本100円台。

めんどくさいなと思っ……。めんどくさいですね。にじって先に大パ入れて、その上にちゃん……。いいよ、それでも。見た目の問題だったら、私そうなっちゃう。

まあね、分かるよ。こうやってやりたいじゃん。やりたくないですか？ 人になるの？ これだったらお子さんと一緒に？ お子さんと一緒にできるよ。こちらもお子さんいない？ ちっちゃいだろ。1歳。1歳でしょ。できない。さすがにこれできない。言います。できないよ。稽古は子供嫌い。そう。

嫌いではないです。そう、嫌いですね。いやいや、嫌い……。ではないって言ってる時点でもう。いや、違う違う。なんか接し方があんまり分かんないです。1人1個で。はい。嫌いではない。なんか扱い方が。好きじゃないですね。

あれですよ、中学校の時の職場……。へえ、それで？ はい。クソガキと思った。中には、中には、蹴り入れられたりした。そういうもんだから、子供は。

俺も保育園行ったんすよ。俺、兄弟一番下離れてるんで、その保育園にいたんすよ。そう、だから妹からしたら、お兄ちゃん来たみたいな。なるほど、なるほど。そうそうそうそう。こそこそ話されて、あれうちのお兄ちゃんって。まあ、そうなるよ。みんなこっち見て、そうっていう思い出がある。

俺も小ぎの幼子親ち行ったな。はい、好きなんですね。嫌いだよ。絶対嫌い。絶対嫌い。絶対に嫌い。正直すぎだ。絶対言って。絶対に嫌い。

でも兄弟今いらっしゃる。なんか出しちゃいますね。じゃあ、好き……嫌いではない。兄弟は。ミネルを見ると。

でもなんか1本ぐらいでも足りるね。ズッキーニ1本。これで1本。見た目がすごいいいですね。いいでしょ。だから、肉をまず貼っつけて置いてく方が綺麗だね、これ。これ大体1本分よ。大きめズッキーニ1本。200gのズッキーニに200gの豚っていうふうに覚えといてくれれば、もうオッケーかな。あと余った豚ちょっとね。

片栗粉をまぶしたことによって、水分が保湿されて、硬い豚もすごく美味しくいただけることになります。はい。溜まったには水使います。ちょうどいいよ、ちょうどよくカットした。パスタとかうまいよ。味付けはね、ポン酢とかがいいね。やっぱり暑いからね。ちょっと酸味加えた方がうまいのよ。

なんとなんと、酒蒸しをするんですが、お酒はね、大体大さじ1杯ぐらい。あとはズッキーニから水出るから。これで火かけて、蓋して。これ放置。超簡単でしょ。要はね、この料理チャンネルはね、やっぱ料理がメインだから、料理メインの動画もちゃんとやってきますからね。

これ中火でまずね、中を沸騰させます。シュワシュワって言ってきたら弱火にして、大体10分ぐらい蒸し焼くと完成になりますね。超簡単。どう？ Do it。Do it。まあいいや。塩でやめようかな。本当ね、短い動画なんで今日は。

短い。仕事やめようかな。短い動画なんか、みんな無視して気持ち悪い。

こんな感じね。今ジュクジュクって言ってるんで、蓋を閉めて、中火でこれを10分間ぐらい……すると、豚は柔らか、ズッキーニはホクッと仕上がりますからね。これやってる間にタレを作ります。タレはね、ポン酢醤油ベース。大さじ。

これつけながら食べるんですか？ かけてもいいか。醤油2に対して、ポン酢ね、俺の大好きなやつね。これポン酢を1杯。ポン酢がない、レモン汁でもいい。レモン汁だとね、結構簡単というか、どこでも売ってるから。これないってたまに言われるから。でも俺はこいつが好きなんで。レモンでも大さじ1ぐらいでいいんですけど。レモンは大さじ1で大丈夫。

大体ね、こいつはレモン汁で代用できるんだけど、ポン酢はね、ちょっと違うんだよね。爽やかな香りが。これがね、僕は好きなんですよ。これだけでもいいんだけども、できればお料理っぽくするんであれば、豆板醤。小さじ1弱ぐらい入れて、混ぜて。これで空げが、今ちょっと旨味あった方がうまいんで、味の素。1、2、3、4振りかな。

これだけでもうまいんだけど、すりごまをね、入れるのよ。すりごま入れると、なんとタレの濃度が上がって。これ大さじ1杯入れて、お肉とズッキーニに絡みやすくなる。このタレが非常に美味しい。ポン酢と豆板醤ってあんま見ない組み合わせですね。中華のタレっぽくなるね。ちょい味見します。抜群だね。これめちゃくちゃ美味しい。

ここに油入れるとしたらオリーブオイルとかなんですけども、豚とズッキーニがめちゃくちゃうまいし、蒸し物なので、余計に油入れなくても全然いいかな。ズッキーニ料理はね、ちょっと僕のレパートリーの中で少ないし、ズッキーニって伸びないのよ。マジでズッキーニ料理伸びない。あんまり皆さんそんなに普段買うものでもないっていうか。

ズッキーニうまいんだけど、生でも食えるし、火通しても食えるし、あと値段が割とお手頃だから。俺はもうなんか、ズッキーニっつったら何でも入れたいぐらいだけどね。ただ、さっきも言ったように俺のガキんころなかったから、最近のなんだね。だからレシピが少ないんだよ、ズッキーニって。あと5分ぐらいかな。じゃあ5分、5分後にまた会いましょう。

あと8分くらい蒸しましたでしょうか。開けてみましょう。おお、うまそう。こんな感じでございます。うまそうでしょ？ やばい。香りがいいね。これタレ。塩とレモンとかでも美味しいんだけど、タレ作ったんで回しかけます。いいですか？ ほら、めっちゃうまそう。いや、うまそう。

フライパンなのでこのまま食べます。それでは気絶するほど美味しい、気絶です。どうぞ。

ローソン無糖レモンサワー。明日のレモンサワーです。勝手に置いてった。ローソン。はい、乾杯。うまい。これ結構うまい。うまいね。

じゃあ、もうタレかかってるんで。うまそう。このままね、いっちゃうわけですよ。すごいなんか豪勢に見えるよね。おもてなし料理っぽいでしょ。おもてなし料理っぽい。じゃあ、いただきます。いただきます。

うまい。うま、うま。うまい。これはなんか、この味付け食べたことないんだ。ないね。美味しい。うまい。甘。うまいね、これ。結構ご飯も酒も両方。美味しい、美味しい。うまい。

豚こまも全然硬くない。柔らかいね、豚。やっぱり片栗粉やって蒸すのがめっちゃいいな。豆板醤も効いてるね。うまいのよ、これ。豆板醤も結構。これね、あれだわ、めちゃめちゃいいレシピ。めっちゃいい。もう食べて、食べて、食べて。

言うてそんな手間ないしね。全然手間ない。本当並べてただけだから。だからね、ズッキーニのね、初めてのレシピとかってさ、やっぱこういうのじゃな……、食べ方分かんないみたいな感じになっちゃうから。確かにね。これを機にズッキーニに手を出す。これを機にズッキーニやっていただきたいよ。これはでもごま効いてるな、これ。なんか効いてる。確かに。

さん、すいませんね。ガク気にしてる。すっげえうまい、これ。すごいうまい。いい。うまくない？ 想像してた5倍ぐらい。5倍ぐらい。どんだけ下に見てたんだよ。びっくり。ねえ、これうまい。これめっちゃうまいね。美味しいと思う。

私、なんかちゃんとズッキーニが主役になってる。ズッキーニだね。美味しい。これ美味しいわ。ポン酢の爽やかさも効いてる。絶対やってほしいね。うまくない？ めっちゃうまい。うまい。

これであれですよ。脂質は豚の脂質ぐらいだからね。そうだね。美味しい。食べれちゃうな、これ。豚こまいいですね。豚こまいいよね。安いんだけど、やるレシピなくて。俺、豚の魔術師じゃん。多いからね、豚こまの。え、違った？ こで苦われちゃ。いやいや、レシピ多いから。

やってみたら全然豚こま。むしろこれ豚こまの方がうまいかも。バラより。これはね、いくらでもいけちゃうね、これね。このタレもめちゃめちゃいいね。食卓にズッキーニ入れたくないって結構多いと思うんだけど、醤油でいけるぞ。これはぜひズッキーニでと。

でもやると、ナスとかでもできるか。ナスもいける。ナス蒸しちゃうから、ナスでも美味しい。そう。まあ、でもズッキーニの食感がいいな、これ。ナスの場合はね、ちょっと油入れないと物足んないかもしんないね。うまい。やばい。これめっちゃうまい。これで酒飲みたい。つまみでも最高だし、ご飯のお供でも全然いける。

お子様いるところだったら、お味噌、豆板醤を味噌に変えていただくと辛くなんない。なるほど。味噌でも美味しそう。味噌でも全然美味しい。俺は結構酒飲みっぽくやってるんで、かけるタレの量を調整すれば全然、あの、もうケにもなるし。ぜひこの夏やってほしいですね。

ズッキーニし、これさ。これバズってほしいな。うん、もういいから。皆さんぜひね、この気絶するほど美味しい。本当に過言じゃないかも。本当に。過言じゃない。気絶豚ズッキーニ、ぜひお楽しみください。