包丁も鍋も使わない「虚無きのこうどん」 ホクトのきのこ好き社員と作る袋レンチン麺
料理研究家リュウジのバズレシピ料理研究家のリュウジは、前夜に朝まで飲んでいたため、自分ではまだ料理ができないという理由で、この回の調理をゲストに任せた。ゲストはきのこメーカー・ホクトの関係者で、「きのこバカセ」と名乗る人物である。リュウジはこのゲストを「僕より虚無な人」と紹介する。テーマは、手間を極限まで省く「虚無レシピ」をきのこで作れるかどうかだ。リュウジは「きのこは火を通せばだいたい食べられるので調理が簡単」と前置きし、虚無きのこレシピを依頼した。
「シンプルを考えるのが難しかった」
ゲストは、伊達眼鏡をかけてリュウジの普段の格好に寄せて登場した。視力は1.5あるという。レシピについては「考えすぎて自分が虚無になってしまった」と話した。用意したのは、汁なしうどんと、舞茸とキムチの丼の2品である。リュウジは「虚無レシピを2個も考えてくるのは、もはや虚無ではない」と笑った。
やり取りによると、ホクト側から虚無のきのこレシピを見てみたいという話があり、このゲストに担当が回ってきた。ゲストは「きのこで虚無は難しい」と感じた一方で、「簡単でないとみんなに食べてもらえない」と考えて作ったという。調理中にも「シンプルを考えるのが難しかった」と振り返っている。リュウジによれば、ゲストは普段から料理をしっかりする人で、ゲスト本人は「あんまりやらない」と謙遜したが、リュウジは「僕よりちゃんとやっている」と返した。
材料は霜降りひらたけ、つゆ、鰹節、冷凍うどん
うどんに使う材料は、冷凍うどん、霜降りひらたけ、鰹節、めんつゆの4つだけである。めんつゆはリュウジ自身の商品「これ!うま!!つゆ」だ。ゲストは、このつゆにはマッシュルームのエキスが入っていることがポイントだと説明した。リュウジは「よく知ってますね、俺も若干忘れてた」と応じている。
ゲストがひらたけを選んだ理由は、石づきがないことだという。包丁を使わずに済むので虚無向きだ、と2人は話した。量は1パックを丸ごと入れる。1人1食できのこ1パックを食べる計算だが、リュウジは「きのこは栄養が高いから」と肯定し、ひらたけは最近スーパーで定番になっているとも付け加えた。
作り方:袋に入れてレンジ5分、揉むだけ
調理は、電子レンジにかけられるポリ袋の中ですべて済ませる。ゲストは「さすがに僕は袋ではやっていない」と言いつつ、この回では袋を使った。
手順は次のとおりである。
- 袋に冷凍うどんを1玉入れる
- 霜降りひらたけを手で割いて、そのまま袋に入れる
- 600Wの電子レンジで約5分加熱する
- 「これ!うま!!つゆ」大さじ1を加え、袋の上から揉んで混ぜる
- 器に盛り、鰹節5gをかけて完成
リュウジはこれを「たぶんインスタントラーメンより簡単」と評した。ゲストも「子どもたちでもできる」と話している。手際があまりに早いので、リュウジは途中で「尺が足りないかも」と冗談を言い、工程を撮るために一時中断を頼む場面もあった。ゲストは家族にもこのうどんを何度も作っているが「飽きない」と言い、リュウジは手慣れた様子を見て「相当やったんだろうな」とつぶやいた。
若い人向けの「背徳バージョン」
ゲストは、ノーマル版と並べて「若者向けの味」も用意していた。作り方は同じで、つゆを揉み込んだ後にマヨネーズを大さじ1杯ほど加える。ゲストの説明では、マヨネーズを混ぜると脂肪分が加わり、こってりした混ぜうどんのようになる。ただしゲスト自身は「自分は年なので、あまり重いのは」と話し、こちらは若い人向けという位置づけだった。リュウジはこれを「背徳きのこうどん」と呼んだ。
試食:霜降りひらたけが短時間で味を吸う
まずノーマル版を食べたリュウジは「めっちゃうめえ」と反応し、つゆとの組み合わせを褒めた。ゲストは、霜降りひらたけはつゆの味がよく染みると説明する。ほかのきのこでは、この短い加熱時間でここまで味が染みないため、霜降りひらたけがいちばん向いているという。リュウジも、きのこ自体からも味が出ていると話した。
背徳版では、リュウジは「俺はこっちの方が好きかも」と言った。マヨネーズでコクが加わり、混ぜうどん風になるという評価である。リュウジは、ヘルシーにしたい人はつゆだけのノーマル版、満足感がほしい人はマヨネーズ版、と使い分けを提案した。さらに柚子胡椒を少し加えて味変すると、「ちょっとさっぱりする」とゲストが説明した。リュウジはこれを食べて「もはや虚無ではない味」「最高のレシピ」と評している。
リュウジが特に強調したのは洗い物の少なさだ。袋で作るので、洗うのは食べるときの器だけになる。いつもの撮影では洗い物が溜まるので、そこが違うという。ほかにも、量が多いかと思ったが全然食べられること、食感がいいこと、きのこ特有の癖があまりないことを挙げた。撮影スタッフも試食し、「めっちゃうまい」と反応した。
冷凍うどんを常備していれば、思い立ったときに作れる
リュウジは、冷凍うどんは普段からストックしている家庭が多いと見ている。だから、思い立ったときにきのこさえ買ってくれば作れる点を評価した。
話は霜降りひらたけの供給にも及んだ。ゲストによると、現在も「足りない」という声が寄せられており、スーパーの店頭に入らないこともあるという。リュウジは「みんな作るから」と、増産をホクトに冗談めかして求めた。
工場見学動画をめぐる雑談
調理の合間には、以前リュウジが出演したホクトの工場見学動画の話も出た。ゲストによると、その動画はホクト公式チャンネルの中でいちばん再生されている。リュウジがコメントを付けたことをきっかけに一気に伸びたという。ゲストは、朝見たら突然リュウジのコメントが入っていて驚き、本社に電話したと振り返った。リュウジは「動画を上げたなら一言言ってくれ」と笑い、ホクト公式に2〜3か月に1回くらい出るといいかもしれない、とも話した。また、テレビ出演などでも活躍するゲストについて、リュウジはホクトへの貢献は大きいと評している。
2品目は別の動画へ
ゲストは舞茸とキムチの丼も用意していた。しかしリュウジは、このうどんだけで十分に主役になるとして、この回はうどん1本で区切ることにした。丼は急遽、別の動画で作ってもらうことになった。
リュウジは最後に、ひらたけに、きのこのエキスが入ったつゆを合わせる組み合わせを、虚無なのに「ウルトラC」をかましてきたと評した。マヨネーズあり・なしのどちらもうまく、柚子胡椒の味変もおすすめだとして、視聴者に試すよう呼びかけて締めくくった。
初の虚無コラボになるんですけども、僕より虚無な人がいるんですよ。じゃあお願いします。めっちゃうめえ。もはや虚無ではない味が。
どうも、虚無おじさんです。ということで、昨日しこたま朝まで飲みまして、完璧に仕上がってる状態なんですが、あまりにも仕上がりすぎて、まだ料理ができる状態じゃないんですね。
ということで、今回私、最近虚無仲間ができまして、虚無仲間に代わりにご飯作ってもらおうかなと思いまして、呼んでいいですかね? 初のコラボになるんですけども、僕より虚無な人がいるんですよ。じゃあお願いします。
ホクトのきのこバカセです。似合いすぎですね。本当に眼鏡までかけていただいて。伊達眼鏡ですか? はい、伊達です。視力いいです。視力1.5。1.5。健康体すぎる。元々多分3ぐらいあったと思う。3ぐらい。
ということで、キノコって調理簡単じゃないですか? 火を通せば大体食べられますんで、今日は博士に虚無キノコレシピをやっていただきたいと思いまして。虚無でできますか、キノコ。
もう考えすぎて自分が虚無になっちゃいました。だいぶやりました。パンツも虚無じゃないですか? そうです、虚無です。
今日は何を作っていただけるんです? 今日は汁なしのうどんと。汁なしうどん。はい。舞茸とキムチのどんぶりを作ろうかと。どんぶりを。2個も虚無レシピ作ってくれる。もう虚無じゃないよ。
じゃあ、めちゃくちゃ簡単な虚無レシピを作っていただくという回ですんで、よろしくお願いします。はい、よろしくお願いします。
じゃあ、まずは何から作っていただける? うどんなんですけど、霜降りひらたけ。うどん、霜降りひらたけ。使うのはあと鰹節。それからめんつゆ。あ、これ!うま!!つゆ。ありがとうございます。
これいいんですよね。これいい。この中にマッシュルームのエキスが入ってて、これまあまあいいかな。本当だ。ポイントなんですよ。よく知ってますね。俺も若干忘れてたよ、これ。
それと、このうどん。これだけです。うどん、これだけ。はい、わかりました。早速やっていただいていいですか? はい。
使うのはこれを使います。アイラップっていう。アイラップ、電子レンジいけるんですよね。ええ。ガチ虚無できたな。さすがに僕、袋でやってないですよ。
はい、これを。あ、始まるんですね。もう始まる。始めてください。最初にうどん入れます。うどんをここに入れます。冷凍うどんを入れます。ガンと入れて。ガンと。そこに霜降りを。ただ入れます。ただ入れる。入れるだけ、裂いて入れる。
多分インスタントラーメンより簡単ですね。インスタントラーメンより簡単です、今んとこね。袋にぶち込む。はい、ぶち込むだけ。ぶち込むだけ。これはもう本当に子供たちでもできます。袋で作るんや。
これを電子レンジにかけます。電子レンジかける。めっちゃイケてる。早い。尺が足んないかも。600Wでどれぐらい? 5分ぐらい。ちょっと待ってください。サムネ撮っていい? サムネっていうか、工程撮った方がいいかもしれない。600W、5分。600W、5分で。はい、じゃあ5分。
じゃあ次のやつ。はい、次の。同じように。ちょっと若者向けの味と。若者向けの味とノーマルと2つ。ノーマルとバリエーションがあるっていうのはいいですからね。今の、いろいろ意見が割れて、一本化できなかった。
気持ちよく、もう1パック丸々入れちゃっていいですね。1人で1食でキノコ1株食べるっていう。1株食べるっていう。でも栄養が高いですからね、キノコは。これすごいおいしいんですよね。
最近ひらたけも結構売られてますからね。本当にめちゃくちゃレギュラー入りしてますよ。ひらたけは石づきがないから虚無向きなんですよね。もう包丁使わなくて。包丁使わない。オッケー。
これが上がったらこれ入れて、軽く混ぜて、どんぶりに。楽ですね。それだけです。それだけですか? はい、もうかなり虚無で。かなり虚無ですけど、結構考えたんですね。シンプルを考えるのが難しかったです。
シンプルを考えるのが。博士、料理お好きですからね。結構やられてますから。あんまりやんない。僕よりちゃんとやってますからね。虚無でやってくれって言ったのはホクトさんですからね。そうね、虚無キノコレシピ見てみたいです、みたいな感じで。そしたら博士も虚無に。
だって、上から「博士の方でいいですか」っていうふうに言われたんですよね。キノコで虚無か、でもちょっと難しいなと思って。でも虚無じゃないと、簡単じゃないと、みんな食べてもらえない。そう思って考えました。
でも、結構テレビ出てるじゃないですか。テレビが。多方面でご活躍の博士。ああいうキャラクターでしょうね。出たいわけじゃないじゃないですか。出たくない。かけらも思ってないんですけど、やんわりと。優しくパワハラ受けてる感じ。笑いながら「面白かった」とか言いながら「次もお願い」と。博士のホクトへの貢献はすさまじいですよ、本当に。
動画撮ってたじゃないですか。はい、工場見学です。工場見学の動画を、なんで言ってくんないんですか、あれ。しかもホクト公式チャンネルの中で一番伸びてる。博士が出ちゃうだけで伸びるっていう。ホクト公式でたまに2、3か月に1回ぐらいのペースで出るといいかもしれないですね。俺もコメントしましたけど。
リュウジさんにコメントしてもらって、あそこから一気に行きました。行きました? 朝見たらいきなりリュウジさんのコメント入ったからびっくりして、それで本社に電話して。一言も言ってくんない。一言ぐらい「YouTube上げたんですよ」って言ってくれ。
結構ですよ、これ。こんななってますよ。結構減りますね。そして、これでここに。これ、じゃあ先にかけときます。かけときましょう。これも5分でいいです、こっちも。博士、慣れてますね。相当やったんだろうな。
これ、家族も相当食べた? 家族も相当。でも飽きないんです。飽きないんですね。それはめっちゃいいですね。これ!うま!!で。これ1杯。これ1杯だけ。これはヤマサ大喜びだな。
これ混ぜるだけ。揉んで。ちょっと熱いけど揉んで。これだけです。これだけ。これであと器に入れて。器に入れて持ってきましょう。これをここに入れて。相当だけどな。これだけ。ここに鰹節。鰹節。これを。うめえだろ、これ。これで完成。これ完成。おいしそう。
すげえ。ということで、きのこバカセに教わる虚無キノコうどん、完成でございます。
第2弾。ここにつゆを入れます。これの案件みたいになってます。これ!うま!!つゆの案件。ヤマサからもらった方がいいですよ。1杯だけ。これ1杯だけでいいですか? そしてここにマヨネーズ。大体大さじ1杯ぐらい。こんなもんね。
そしてここで。大体大さじ1杯ぐらいですね。これ混ぜて。ちょっと脂肪分がつくんです。ちょっとこってりする。そうですね。これはあえて混ぜて、混ぜうどんみたいにするわけですね。絶対うまいね、これは。
これでここに同じように。若い人向けの。ちょっと自分は年なので、あんまり、重いなと思います。重いなと思う。じゃあ博士の背徳キノコうどんでございます。
じゃあ混ぜますね、これね。そうですか。キノコがゴロゴロですね。やっぱりこのキノコからもだし出てますか? そしてこれ、まずマッシュルームだしと。考えてますね。じゃあいただきます。いただきます。ひらたけたっぷり入っててうまそう。
めっちゃうめえ。これ!うま!!つゆ合わせ、天才なの? これ霜降りにすごい味があるんですよ。合いますね。キノコ自体にも味が出てますね。うまい。これ、ひらたけが一番合いましたね。そうですね。他のキノコだとここまで短時間で味染みない。だから霜降りひらたけが一番向いてます。向いてるんですね。うまいわ。
じゃあちょっと背徳バージョンいただきます。サムネ撮ってる間、洗い物も一切。いつもの撮影だとめっちゃたまるから。袋1個で作ってるから。そりゃそうだわ。やっぱ白くなってますね、マヨネーズの部分がね。これうまいでしょ? これうまいだろ。
俺こっちの方が好きかも。うまい。マヨネーズが入ることによってちょっとコクがプラスされますね。そうですね。ちょっと混ぜうどんというか。ヘルシーにいきたい人はさっきのこれ!うま!!つゆだけのバージョンでいいと思うんですけど、ちょっと満足感得たいなっていう方はこれいいですね。これ柚子胡椒入れてもいいですね。
早く言ってください。持ってきますから。ちょこっと入れますよ。これかな? 柚子胡椒。じゃあ混ぜて。やばい、絶対おいしい。こうするとちょっとさっぱりに。ちょっとさっぱりに。じゃあちょっといただきましょう。これたまんねえな。これ、もはや虚無ではない味が。おいしい。最高のレシピですよ、これ。
そうですか。よかったです。洗い物ないじゃないですか。全くなしです。全くなしで、この食べる時の器だけですね。すごい、虚無にも合わせてもらえるんですね。結構考えましたね。めちゃくちゃうまい。
食べてみ。びっくりするよ。うめえよ、これ。ちょっと柚子胡椒入ったバージョンですけど、これでもキノコいっぱい取れていいですね。ちょっと多いかなと思ったら全然です。食感がいいんですよね。食感がいい。あとキノコっぽい癖みたいなものがあんまないですね。そうですね。スタッフ、俺の虚無飯はいっぱい食べてると思うんで。
はい。じゃあいただきます。いただきます。めっちゃうまい。めっちゃうまい。うまいわ。なんでこんなんでできちゃうんですかね。これだったら本当、子供たちでもキノコさえあれば簡単にできますよね。
できますね。しかも冷凍うどんだから。冷凍うどんって基本的にストックしてるんですよ、僕んち。これで思い立った時にキノコを買ってくればいけちゃうと。そうですね。ひらたけ、また売れちゃいますよ、これ本当に。もっといっぱい作らないと駄目ですよね。
もっといっぱい作らないとクレーム入るんですよ。もう足りないっていう。スーパーも「今日ひらたけ入ってないんですか?」って言うと、「ちょっと入ってこなくて」みたいな。そういうこと、足りないってことですね。ちょっと足りない。もうちょっと頑張んないといけない。ホクトさん、お願いします。これみんな作るから、絶対に。もう5、6分でできますから。
最高ですわ。これでちょっとキリいいから、これ1本にしておけばいいよ。あれ、じゃあせっかく博士が持ってきた、もう1品ないんですか? もういい。いやいや、もう1品、一旦区切ってもう1個やってもらいましょうよ。別動画で。別動画で、急遽。だってこれはこれでもうほとんど主役だから。
ということで、今日はもうわざわざ虚無になって。眼鏡すみません。眼鏡すみません。いや、別にいいけど。いいけど。
このひらたけに、キノコだしの入ったこのこれ!うま!!を合わせるという、虚無なんですがウルトラCをかましてきたという、博士に教わる虚無。マヨネーズありとマヨネーズなし、どっちもうまいし、味変の柚子胡椒もめちゃめちゃおいしいんで、ぜひ皆さん試してみてください。
あ。
記事公開 · 更新
