Udon Jamur "Kyomu" Tanpa Pisau dan Panci: Mi Rebus Microwave dalam Kantong Bersama Karyawan Hokto Pencinta Jamur

Sang tamu muncul dengan kacamata tanpa minus, meniru penampilan Ryuji sehari-hari. Penglihatannya disebut 1,5. Soal resepnya, ia berkata, "Saya terlalu banyak berpikir sampai diri saya sendiri jadi kyomu." Yang disiapkan ada dua hidangan: udon tanpa kuah, serta donburi maitake dan kimchi. Ryuji tertawa dan berkata, "Kalau sampai menyiapkan dua resep kyomu, itu sudah bukan kyomu lagi."

Dari percakapan mereka, pihak Hokto ingin melihat resep jamur kyomu, dan tugas itu jatuh ke tangan tamu ini. Sang tamu merasa "kyomu dengan jamur itu sulit", tetapi di sisi lain berpikir "kalau tidak gampang, orang tidak akan mau memakannya", dan dari situ resep ini dibuat. Saat memasak pun ia mengenang, "Memikirkan yang sederhana justru sulit." Menurut Ryuji, sang tamu sehari-hari memang rajin memasak. Sang tamu merendah dengan berkata "tidak terlalu sering", tetapi Ryuji membalas, "Kamu lebih serius daripada saya."

Bahan untuk udonnya hanya empat: udon beku, shimofuri hiratake, katsuobushi, dan mentsuyu. Mentsuyu yang dipakai adalah produk Ryuji sendiri, "Kore! Uma!! Tsuyu". Sang tamu menjelaskan bahwa kuncinya adalah tsuyu ini mengandung ekstrak jamur champignon. Ryuji menanggapi, "Kamu tahu banget ya, saya sendiri agak lupa."

Alasan sang tamu memilih hiratake adalah karena jamur ini tidak memiliki pangkal batang. Keduanya sepakat bahwa karena tidak perlu memakai pisau, jamur ini cocok untuk resep kyomu. Jumlahnya satu pak dimasukkan utuh. Artinya, satu orang makan satu pak jamur dalam sekali makan, tetapi Ryuji mendukungnya karena "jamur itu bergizi tinggi", dan menambahkan bahwa hiratake belakangan ini sudah jadi barang standar di supermarket.

Semua proses memasak diselesaikan di dalam kantong plastik yang aman untuk microwave. Sang tamu berkata, "Kalau saya sendiri sih tidak sampai pakai kantong," tetapi di episode ini ia memakai kantong.

Langkah-langkahnya sebagai berikut.

1. Masukkan 1 porsi udon beku ke dalam kantong
2. Suwir shimofuri hiratake dengan tangan, lalu langsung masukkan ke kantong
3. Panaskan di microwave 600 W selama sekitar 5 menit
4. Tambahkan 1 sendok makan "Kore! Uma!! Tsuyu", lalu remas dari luar kantong untuk mencampurnya
5. Tata di mangkuk, taburi 5 g katsuobushi, dan selesai

Ryuji menilai resep ini "mungkin lebih gampang daripada mi instan". Sang tamu juga berkata, "Anak-anak pun bisa membuatnya." Karena prosesnya begitu cepat, Ryuji di tengah jalan bercanda "jangan-jangan durasinya kurang", dan sempat meminta jeda sejenak agar tahapannya bisa direkam. Sang tamu sudah berkali-kali membuat udon ini untuk keluarganya tetapi mengaku "tidak bosan", dan Ryuji yang melihat kecekatannya bergumam, "Pasti sudah sering banget bikin ini."

Selain versi biasa, sang tamu juga menyiapkan "rasa untuk anak muda". Cara membuatnya sama, hanya saja setelah tsuyu diremas hingga meresap, ditambahkan sekitar 1 sendok makan mayones. Menurut penjelasan sang tamu, mencampurkan mayones menambah lemak sehingga hasilnya seperti udon aduk yang gurih dan kental. Namun, sang tamu sendiri berkata, "Saya sudah berumur, jadi yang terlalu berat kurang cocok," sehingga versi ini diposisikan untuk anak muda. Ryuji menyebutnya "udon jamur dosa".

Ryuji pertama-tama mencicipi versi biasa dan bereaksi, "Enak banget," sambil memuji paduannya dengan tsuyu. Sang tamu menjelaskan bahwa shimofuri hiratake menyerap rasa tsuyu dengan baik. Jamur lain tidak bisa menyerap rasa sebaik ini dalam waktu pemanasan yang singkat, sehingga shimofuri hiratake dinilai paling cocok. Ryuji juga mengatakan bahwa jamurnya sendiri pun mengeluarkan rasa.

Untuk versi dosa, Ryuji berkata, "Saya mungkin lebih suka yang ini." Penilaiannya, mayones menambah rasa gurih yang dalam dan membuatnya mirip udon aduk. Ryuji menyarankan pembagian: versi biasa yang hanya memakai tsuyu bagi yang ingin lebih sehat, dan versi mayones bagi yang ingin lebih mengenyangkan. Selain itu, jika ditambahkan sedikit yuzu kosho untuk variasi rasa, sang tamu menjelaskan bahwa rasanya jadi "sedikit lebih segar". Ryuji memakannya dan menilai "rasanya sudah bukan kyomu lagi" serta "resep terbaik".

Yang paling ditekankan Ryuji adalah sedikitnya cucian piring. Karena dibuat di dalam kantong, yang perlu dicuci hanya mangkuk untuk makan. Menurutnya, inilah bedanya, karena biasanya cucian menumpuk saat syuting. Ia juga menyebutkan hal lain: awalnya ia kira porsinya terlalu banyak tetapi ternyata habis dengan mudah, teksturnya enak, dan aroma khas jamurnya tidak terlalu kuat. Kru syuting juga ikut mencicipi dan bereaksi, "Enak banget."

Ryuji melihat bahwa banyak rumah tangga biasanya menyetok udon beku. Karena itu, ia menilai positif bahwa resep ini bisa dibuat kapan pun terpikir, cukup dengan membeli jamurnya saja.

Obrolan juga merambah ke soal pasokan shimofuri hiratake. Menurut sang tamu, sampai sekarang masih ada suara yang mengatakan "stoknya kurang", dan terkadang jamur ini tidak masuk ke rak supermarket. Ryuji dengan nada bercanda meminta Hokto menambah produksi karena "semua orang bakal bikin ini".

Di sela-sela memasak, muncul juga obrolan tentang video kunjungan pabrik Hokto yang pernah dibintangi Ryuji. Menurut sang tamu, video itu adalah yang paling banyak ditonton di kanal resmi Hokto. Jumlah penontonnya melonjak setelah Ryuji meninggalkan komentar. Sang tamu mengenang bahwa ia terkejut ketika pagi-pagi melihat tiba-tiba ada komentar dari Ryuji, lalu menelepon kantor pusat. Ryuji tertawa dan berkata, "Kalau sudah unggah video, kabari dong," dan juga mengatakan bahwa mungkin bagus kalau ia tampil di kanal resmi Hokto sekitar sekali setiap 2–3 bulan. Ryuji juga menilai bahwa sang tamu, yang aktif tampil di televisi dan lainnya, memberikan kontribusi besar bagi Hokto.

Sang tamu juga sudah menyiapkan donburi maitake dan kimchi. Namun, Ryuji menilai udon ini saja sudah cukup menjadi bintang utama, sehingga episode ini dicukupkan dengan udon saja. Donburinya mendadak diputuskan untuk dibuat di video lain.

Di akhir, Ryuji menilai paduan hiratake dengan tsuyu yang mengandung ekstrak jamur sebagai "jurus ultra C" meskipun resepnya kyomu. Ia menutup dengan mengajak penonton mencobanya, sambil mengatakan bahwa versi dengan maupun tanpa mayones sama-sama enak, dan variasi rasa dengan yuzu kosho juga direkomendasikan.