Do vício ao balcão do café: o caminho de Mina rumo à psicologia

No dia da filmagem, Mina começa às 8h, em vez das 10h de costume. Ela trabalha quatro dias por semana, 28 horas no total. Ela descreve sua rotina de abertura: pegar o dinheiro, montar o caixa e o tablet e colocar as placas do lado de fora. Diz que sabe o que fazer sozinha e que essa parte do trabalho é fácil.

Conversar com os clientes é mais difícil. Mina diz que ainda tem dificuldade com isso e fica "muito tímida". Ela se considera extrovertida, mas, quando percebe que se abriu "cedo demais", tende a se fechar e ficar mais reservada. Diante da câmera, ela anota pedidos, perguntando sobre café descafeinado e opções de leite, como de soja ou de amêndoas, e depois serve a uma cliente um "Indian taco" e água.

Em um momento mais tranquilo, Mina verifica o que precisa ser reposto e decide fazer mais bannock simples. Enquanto trabalha, ela recita a receita do café: quatro xícaras de farinha, cinco colheres de chá de fermento em pó, uma colher de chá de sal, fumaça líquida, meia xícara de óleo vegetal e duas xícaras de água. Ela ressalta que a receita não leva ovo nem leite.

Ela conta que muitos clientes ingleses comentam que "o scone" está seco demais ou que deveria vir com geleia ou manteiga. Mina diz que entende, mas explica que aquilo é bannock, não scone, e que pode ser comido com muitas coisas diferentes. Ela aprendeu a fazer bannock com a avó, que o prepara de um jeito diferente do café: usa banha em vez de óleo de canola. Mina ri ao contar que a avó nunca confiou nela perto de superfícies quentes, porque ela sempre se queimava.

Mina diz que é uma honra trabalhar com pessoas que se importam com os outros. Ela destaca a gerente, cuja compaixão e empatia em relação às outras pessoas ela considera inspiradoras e quer imitar.

Mina e a gerente se sentam do lado de fora para comer juntas. A gerente menciona que houve um esfaqueamento no parque no dia anterior. Mina pergunta se as duas pessoas envolvidas eram indígenas, e a gerente confirma. Uma das pessoas feridas, diz a gerente, é uma mulher inuk que elas conhecem, alguém do parque que aparece de vez em quando. A resposta de Mina é breve: "Assustador." A conversa mostra que a comunidade atendida pelo café inclui pessoas vivendo o tipo de precariedade que a própria Mina deixou para trás.

As duas relembram como Mina entrou em contato pela primeira vez com a organização da gerente por meio de um programa, que a transcrição registra como "the face free program". Mina conta que era muito tímida no primeiro ano, quando frequentava o programa quase todas as semanas. Depois ela voltou a estudar e, ao sair da escola, retornou.

A gerente diz que se lembrava de Mina da primeira vez e que conseguiu perceber uma diferença quando ela voltou. Ela explica que essa mudança foi o motivo pelo qual contratou Mina para o café. Mina se comunica bem, diz a gerente: quando não pode ir trabalhar, avisa imediatamente, e se planeja com antecedência.

Depois de nove meses no emprego, Mina diz que ainda tem muito a aprender e espera continuar aprendendo antes de decidir dar continuidade aos estudos. Seu plano é continuar trabalhando em um café enquanto estuda.

O que ela vai estudar ainda não está definido. Ela diz que queria fazer psicologia, mas sua escolha continua mudando porque ela vê muitas oportunidades: enfermeira, psicóloga, assistente social, veterinária. "No momento é psicóloga", diz ela. O filme termina com a conversa diária que ela tem consigo mesma, e não com uma decisão firme. Ela se pergunta por que está com medo e por que simplesmente não faz, e todos os dias diz a si mesma: "simplesmente vá em frente".