히카킨의 보리차 'ONICHA'를 건강 미네랄 보리차와 비교하다: 마셔서 비교, 보리차 솥밥, 그리고 논란에 대한 견해

사무실에 도착한 상자는 공들여 만든 것으로, 류지는 자신이 모모타로가 되어 있고 원숭이와 개, 꿩도 있다며 재미있어했다. 히카킨에게서는 전부터 "괜찮으면 보내드릴게요"라는 말을 들었다고 한다. 류지에 따르면 히카킨은 발표 전에 새카만 화면에 바다 소리만 계속 내보내는 라이브 방송을 해서 화제가 되었다. 그것을 본 류지는 시오 라멘이라도 내는 건가 하고 예상했기 때문에, 보리차였던 것이 의외였다고 돌아본다.

상자에는 히카킨의 메시지도 들어 있었다. 내용은 다음과 같다. 된장에 이어 출시하는 상품이라는 것. 결혼해서 부모가 되면서, 일상적으로 마시는 음료는 건강한 것이었으면 좋겠다고 생각하게 되었다는 것. 보리차가 달고 맛있는 주스처럼 설레는 것이 된다면 모두의 매일이 즐겁고 건강해질 것이라고 생각했다는 것. 류지는 메시지 속 "병 안에 든 게 멘쓰유일지도 모른다"는 농담에 반응해 웃었다.

류지는 히카킨에게 신세를 지고 있다고 전제한 뒤, 이 상품이 "엄청 논란이 되고 있다"고 말한다. 사과 영상도 나왔지만, 그 사과 영상까지 논란이 되었다고 한다.

류지와 스태프가 꼽은 비판은 크게 세 가지다. 첫째는 기존 보리차를 깎아내리는 듯한 발언을 한 것이다. 기존 보리차에 싸움을 건 것처럼 보이고 말았다고 한다. 둘째는 상품에 스토리가 없다는 점이다. 전작인 된장에는 히카킨이 정말 좋아하는 미소 라멘을 모두가 먹어 줬으면 한다는 알기 쉬운 맥락이 있었다. 이번 보리차에는 그런 맥락이 없다고 받아들여지고 있다고 류지는 설명한다. 셋째는 원재료로, 보리가 캐나다산·호주산이기 때문에 "아이의 건강을 생각한다면 국산이어야 하지 않느냐"는 비판도 나왔다고 한다. 히카킨의 영상은 평소 거의 '좋아요'만 받는데, 이번에는 '싫어요'가 더 많은 것 같다는 이야기도 나왔다.

류지 자신의 분석은 이렇다. 유명인이 내는 상품이 라멘이라면 이유를 알겠지만, 보리차는 그렇지 않다. 이 상품은 히카킨일 필요가 없기 때문에, 히카킨을 프로모션에 기용했을 뿐인 상품처럼 보인다. 그런데 본인은 자신이 만들고 싶었다고 강하게 말하니, 팬들이 따라가지 못하고 있다.

비교에 사용한 것은 패키지에 쇼후쿠테이 쓰루베가 실려 있는 '건강 미네랄 보리차'다. 류지는 자신을 "성격이 나쁘다"고 하면서 이것을 직접 사 왔다. 방송에서는 보리차 음료 중 일본에서 가장 많이 팔리는 상품으로 소개되었고, 용량은 650ml. 반면 ONICHA는 600ml로, 둘 다 일반적인 500ml보다 조금 많다. ONICHA는 21일 출시이며, 이번에는 먼저 받은 것이라고 한다. 류지는 스스로 "엄청 성격 나쁜 기획"이라고 말한다.

류지는 보리차를 좋아하며, 최근에는 보리 소주에 보리차를 섞어 마시는 데 빠져 있다고 한다. 먼저 건강 미네랄 보리차를 마시고 "바로 이거지" 하며 평소의 보리차 맛을 확인했다.

ONICHA는 겉보기 색이 약간 진하고, 향도 조금 진하게 느껴졌다. 마셔 보니 출연자들은 "완전히 다르다", "확실히 다르다"고 반응했다. ONICHA에 대해서는 처음에 확 오지만 너무 강하지는 않다, 부드럽다, 쓴맛이 없어서 마시기 편하다, 아이들이 좋아할 것 같다는 감상이 나왔다. 스태프 한 명은 일반 보리차보다 ONICHA가 더 좋다고 말했다.

한편 류지는 "극적인 정도는 아니다"라고도 말한다. 좀 더 강하게 볶은 맛을 상상했지만, 마시기 편하게 조정되어 있는 것 같다고 추측한다. 건강 미네랄 보리차는 비교하면 물 같고, 수분 보충용으로 벌컥벌컥 마시기에 적합하다. ONICHA는 음미하며 마시기에 적합하다. 다만 진하다고 생각한 만큼 농도에 차이가 있는 것은 아닌 것 같다는 의견도 있었다.

어느 쪽을 사겠냐는 질문에 류지는 "꽤 애매하다"고 답한다. 미네랄 보리차에는 나름의 맛이 있고, 양도 많다. ONICHA의 가격은 아직 모른다. 류지는 자신의 감각으로는 보리차에 그 정도의 맛까지는 바라지 않고, 보리 향이 나고 꿀꺽꿀꺽 마실 수 있으면 되기 때문에 미네랄 보리차의 이미지가 강하다고 말한다. 그러면서 ONICHA는 부드럽고 맛있으며, 아이라면 이쪽을 조금 더 좋아할지도 모른다고 평가했다. 요리에 사용했을 때의 차이에 대해 류지는 "5와 7 정도로, 1과 10만큼 떨어져 있지는 않다"고 가늠하며, 솥밥에서는 아마 구분하지 못할 것이라고 예상했다.

후반에는 류지의 레시피 '보리차 솥밥'을 두 보리차로 하나씩 만든다. 조건은 똑같이 맞췄다.

쌀은 2합(300g). 그렇게 꼼꼼하지 않아도 되니 두 번 정도 씻는다. 류지가 중요하다고 강조하는 것은 씻은 뒤 물기를 확실히 빼는 것이다. 그렇게 하면 보리차가 많이 들어간다고 한다. 조미료로는 멘쓰유와 시로다시의 좋은 점을 모았다는 자사 쓰유 '고레! 우마!! 쓰유'를 4스푼 넣는다(설명란 레시피에서는 4큰술). 소금은 1/3작은술. 그런 다음 물은 쓰지 않고 밥솥의 눈금선까지 전부 보리차를 붓는다. 보리차의 구수함이 쌀에 배는 것이 포인트라고 한다. 재료보다 먼저 보리차를 넣는 것은, 그렇게 하지 않으면 보리차가 얼마나 들어갔는지 알 수 없기 때문이다.

재료는 유부, 당근, 버섯, 닭다리살. 유부는 세 장이 있어서 한 장 반씩 넣었고, 기름 빼기는 이번에는 필요 없다고 했다. 신경 쓰이는 사람은 해도 된다고 한다. 당근은 밥솥 하나당 50g을 채 썬다. 밥과 함께 입에 넣기 쉽고 아이도 먹기 편하다. 히카킨이 아이와 함께 마시고 싶다는 동기로 만든 보리차이니 가족용 레시피로 했다고 류지는 설명한다.

버섯은 느타리버섯을 사용했다. 식감이 살아 있고 맛도 강하기 때문인데, 새송이버섯이나 잎새버섯도 좋고 버섯이라면 대체로 다 어울린다고 한다. 풍미가 전체적으로 보리차 쪽으로 기울기 때문에 재료를 가리지 않는다고. 한쪽 느타리버섯이 조금 오래되어 있어서, 조건이 치우치지 않도록 반씩 나눠 넣었다. 원래는 한 팩을 통째로 넣어 버섯을 듬뿍 넣는 편이 감칠맛이 강해진다. 물에서부터 가열하면 감칠맛이 서서히 우러나오기 때문에 솥밥에 잘 맞는다고 한다.

닭다리살은 자르지 않고 올리고, 다 지어진 뒤 가위로 자르는 편이 편하다고 한다. 껍질 쪽을 아래로 하면 껍질에서 나온 기름이 전체에 퍼져 맛있어진다. 조리 중 류지는 "얼마 전에 미소킨이 맛없다고 했더니 엄청 화제가 됐는데, 왜 그건 논란이 안 됐는지 신기하다"고 털어놓았다.

밥이 지어지기를 기다리는 동안, 보리 소주를 두 보리차로 각각 섞어 비교했다. 소주의 양은 똑같이 맞췄다. 건강 미네랄 보리차로 섞은 쪽은 마시던 익숙한 맛이었다. ONICHA로 섞은 쪽에 대해 류지는 "오니차로 섞은 게 더 맛있다"고 말하며, 깊은 맛이 난다, 보리의 또렷한 느낌이 살아 있다, 깊이가 있다고 평가했다. 이유는 본인도 모르는 눈치였다. 출연자들은 히카킨은 이 마시는 법으로는 프로모션할 수 없을 것이라며 웃었고, 이케부쿠로에 라멘 가게를 내 줬으면 좋겠다는 이야기도 나왔다.

류지는 다시 논란에 대해 언급했다. 사과 영상의 썸네일이 푸른빛을 띠고 있었던 것이 반성하는 것처럼 연출했다고 비판받았다고 한다. 이에 대해 류지는 그런 말을 듣는 건 안타깝다고 말한다. 정장을 입고 사과하는 것과 뭐가 다르냐는 의견이다. 히카킨을 비판하는 트윗만 화제가 되는 것도 안타깝다고 한다.

류지는 "히카킨 씨는 나쁜 짓을 하지 않았다. 그냥 프로모션이 엄청 서툴렀을 뿐"이라고 단언한다. 누군가에게 피해를 준 것은 아니라는 입장이다. 나아가 호감도에 대한 지론을 펼쳤다. 호감도가 높은 사람은 작은 일로도 공격받기 쉽고, 자신처럼 호감도가 낮은 사람은 뭔가 사고를 쳐도 "또 이 녀석이냐"로 끝난다. 호감도가 높을수록 낙차 때문에 크게 떨어지고, 낮을수록 조금 좋은 일을 했을 뿐인데도 올라간다는 것이다. 마지막에는 농담조로, 이 영상은 "히카킨 씨를 이용한 조회수 벌이"이니 욕하려면 자신을 욕해 달라고 말한다.

뚜껑을 열자 건강 미네랄 보리차 쪽은 보리 향이 확실히 올라왔다. ONICHA 쪽은 색이 조금 진하고, 약간 구수한 냄새가 났다. 육수 향도 있지만, 둘 다 상당히 보리차 향이 난다고 한다.

류지는 자리를 비우고 담는 것을 맡긴 뒤, 눈을 가리고 먹었다. 첫 번째 접시에 대해 류지는 보리차 향이 강하고 물로 짓는 것보다 훨씬 맛있다고 말한다. 둘 다 먹은 뒤의 감상은 "별로 모르겠다"였고, 한쪽이 약간 더 구수한가 싶은 정도였다. 그러면서 향이 강한 쪽을 ONICHA, 다른 쪽을 미네랄 보리차라고 답했지만, 판정은 반대였다. 류지는 둘 다 기본적으로 맛있고 보리 향도 양쪽에 다 있으니, 누가 먹어도 맞히지 못할 것이라고 말했다.

스태프도 시식하며 "솥밥으로서 일단 훌륭하다", "향이 엄청나다", "료칸에서 나오는 밥 같다"고 평가했다. 닭기름도 우러나 있다. 우엉을 넣어도 좋겠다는 의견에 류지도 동의했다. 맛 변화를 위한 유즈코쇼에 대해서는 "필수"라는 평가가 나왔다.

ONICHA로 지은 쪽을 먹은 스태프에게서는 이쪽이 더 부드럽다는 의견도 나왔다. 다만 그렇게 들어서 그렇게 느끼는 것일지도 모르며, 모두가 솔직히 차이는 모르겠다고 인정했다. 보리차의 구수함은 남지만, 보리차 자체의 맛 차이까지는 알 수 없다는 결론이다.

류지는 집에서 티백으로 끓이거나 냉침한 보리차로 만들어도 전혀 괜찮고, 오히려 그쪽이 더 맛있을 것이라고 말한다. 페트병보다 진하기 때문에 향이 더 밸 것이라는 예상이다. 이 레시피에서는 보리차 향을 살리기 위해 일부러 생강이나 향신료를 넣지 않았다. 류지도 스태프도 두 그릇씩 먹었다고 한다.

류지의 정리는 이렇다. 건강 미네랄 보리차와 ONICHA는 음료로서는 거의 차이가 없지만, ONICHA가 약간 더 구수하다. 그리고 솥밥으로 만들면 차이는 전혀 알 수 없다.