Membandingkan Teh Jelai "ONICHA" Milik HIKAKIN dengan Kenko Mineral Mugicha: Uji Rasa, Takikomi Gohan Teh Jelai, dan Pandangan soal Kontroversi

Kotak yang tiba di kantornya dibuat dengan detail, dan Ryuji merasa geli karena dirinya digambarkan sebagai Momotaro, lengkap dengan monyet, anjing, dan burung pegar. Sebelumnya HIKAKIN sempat berkata kepadanya, "Kalau mau, nanti saya kirimkan." Menurut Ryuji, sebelum pengumuman, HIKAKIN sempat ramai dibicarakan karena melakukan siaran langsung berupa layar gelap gulita yang terus-menerus memutar suara ombak. Melihat itu, Ryuji mengira HIKAKIN akan merilis ramen garam, sehingga ia mengenang bahwa ternyata teh jelai adalah hal yang tak terduga.

Di dalam kotak juga ada pesan dari HIKAKIN. Isinya sebagai berikut. Produk ini adalah produk yang dirilis setelah miso. Setelah menikah dan menjadi orang tua, ia mulai berharap minuman yang dikonsumsi sehari-hari adalah minuman yang sehat. Ia berpikir bahwa jika teh jelai bisa menjadi sesuatu yang menyenangkan seperti jus yang manis dan enak, hari-hari semua orang akan menjadi lebih menyenangkan dan sehat. Ryuji tertawa menanggapi lelucon dalam pesan itu, yaitu "isi botolnya mungkin saja mentsuyu."

Setelah lebih dulu mengatakan bahwa ia berutang budi kepada HIKAKIN, Ryuji menyebut produk ini "benar-benar sedang dikecam habis-habisan". Video permintaan maaf juga sudah dirilis, tetapi katanya video permintaan maaf itu pun ikut dikecam.

Ada tiga kritik utama yang disebutkan Ryuji dan stafnya. Pertama, adanya pernyataan yang seolah merendahkan teh jelai yang sudah ada. Kesannya seperti menantang teh jelai yang sudah beredar. Kedua, produk ini tidak punya cerita. Produk sebelumnya, miso, punya konteks yang mudah dipahami, yaitu HIKAKIN ingin semua orang menikmati ramen miso yang sangat ia sukai. Ryuji menjelaskan bahwa teh jelai kali ini dianggap tidak punya keterkaitan semacam itu. Ketiga adalah bahan bakunya: karena jelainya berasal dari Kanada dan Australia, muncul pula kritik "kalau memikirkan kesehatan anak, bukankah seharusnya produk dalam negeri?" Muncul juga pembicaraan bahwa video HIKAKIN biasanya hampir selalu dipenuhi suka, tetapi kali ini jumlah tidak suka tampaknya lebih banyak.

Analisis Ryuji sendiri begini. Kalau produk yang dirilis seorang selebritas adalah ramen, alasannya bisa dipahami, tetapi teh jelai tidak demikian. Produk ini tidak harus dibuat oleh HIKAKIN, sehingga terlihat seperti produk yang sekadar menggunakan HIKAKIN untuk promosi. Namun, HIKAKIN sendiri dengan tegas mengatakan bahwa ia memang ingin membuatnya, sehingga para penggemar tidak bisa mengikutinya.

Produk yang dipakai sebagai pembanding adalah "Kenko Mineral Mugicha", yang kemasannya menampilkan Shofukutei Tsurube. Sambil menyebut dirinya "berwatak buruk", Ryuji membelinya sendiri. Dalam acara itu, produk ini diperkenalkan sebagai minuman teh jelai terlaris di Jepang, dengan isi 650 ml. Sementara itu, ONICHA berisi 600 ml, dan keduanya sedikit lebih banyak daripada ukuran umum 500 ml. ONICHA dijual mulai tanggal 21, dan yang diterima kali ini adalah kiriman lebih awal. Ryuji sendiri menyebut ini "konten yang wataknya buruk banget".

Ryuji menyukai teh jelai, dan belakangan ia sedang gemar meminum shochu jelai yang dicampur teh jelai. Pertama-tama ia meminum Kenko Mineral Mugicha dan berkata "ini dia", memastikan rasa teh jelai yang biasa.

Warna ONICHA tampak sedikit lebih pekat, dan aromanya pun terasa sedikit lebih kuat. Saat mencicipinya, para pemeran bereaksi, "Beda banget," "Memang beda." Tentang ONICHA, muncul kesan bahwa rasanya langsung terasa di awal tetapi tidak terlalu kuat, lembut, mudah diminum karena tidak pahit, dan sepertinya disukai anak-anak. Salah satu staf mengatakan lebih menyukai ONICHA daripada teh jelai biasa.

Di sisi lain, Ryuji juga berkata, "Bukan berarti dramatis." Ia membayangkan rasa sangrai yang sedikit lebih dalam, tetapi menduga rasanya disesuaikan agar mudah diminum. Jika dibandingkan, Kenko Mineral Mugicha terasa lebih encer dan cocok untuk diminum banyak-banyak demi menghidrasi tubuh. ONICHA cocok untuk dinikmati. Namun, ada juga pendapat bahwa perbedaan kepekatannya sepertinya tidak sebesar yang dikira.

Saat ditanya mana yang akan ia beli, Ryuji menjawab "cukup sulit". Mineral Mugicha punya kelezatannya sendiri, dan isinya juga lebih banyak. Harga ONICHA belum diketahui. Menurut perasaan Ryuji sendiri, ia tidak menuntut kelezatan sebesar itu dari teh jelai; cukup beraroma jelai dan bisa diteguk dengan lega, sehingga citra Mineral Mugicha lebih kuat baginya. Meski begitu, ia menilai ONICHA lembut dan enak, dan anak-anak mungkin sedikit lebih menyukainya. Mengenai perbedaannya jika dipakai untuk memasak, Ryuji memperkirakan "kira-kira 5 dan 7, tidak sejauh 1 dan 10", dan memprediksi perbedaannya mungkin tidak akan terasa dalam takikomi gohan.

Di bagian kedua, resep Ryuji "Takikomi Gohan Teh Jelai" dibuat masing-masing satu kali dengan kedua teh jelai. Kondisinya disamakan.

Berasnya 2 go (300 g). Tidak perlu terlalu teliti, cukup dicuci sekitar dua kali. Yang ditekankan Ryuji sebagai hal penting adalah meniriskan air dengan baik setelah dicuci. Dengan begitu, teh jelai yang masuk akan lebih banyak. Sebagai bumbu, dimasukkan 4 takar "Kore! Uma!! Tsuyu", tsuyu produksi perusahaannya sendiri yang katanya menggabungkan kelebihan mentsuyu dan shiro dashi (dalam resep di kolom deskripsi, 4 sendok makan). Garamnya 1/3 sendok teh. Kemudian, tanpa menggunakan air, tuangkan teh jelai seluruhnya hingga garis di rice cooker. Kuncinya adalah aroma sangrai teh jelai yang meresap ke dalam nasi. Teh jelai dimasukkan sebelum bahan lainnya karena jika tidak, tidak akan ketahuan berapa banyak teh jelai yang masuk.

Bahan isiannya adalah aburaage, wortel, jamur, dan paha ayam. Karena ada 3 lembar aburaage, masing-masing dimasukkan satu setengah lembar, dan kali ini tidak perlu dibuang minyaknya. Bagi yang merasa terganggu, boleh saja melakukannya. Wortel sebanyak 50 g per rice cooker diiris korek api. Bentuk ini mudah disuap bersama nasi dan mudah dimakan anak-anak. Ryuji menjelaskan bahwa karena teh jelai ini dibuat HIKAKIN dengan motivasi ingin meminumnya bersama anak, ia membuat resep yang ditujukan untuk keluarga.

Jamur yang digunakan adalah jamur tiram. Alasannya, teksturnya tetap terasa dan rasanya kuat, tetapi eryngii atau maitake juga boleh, dan hampir semua jenis jamur cocok. Karena cita rasanya secara keseluruhan condong ke teh jelai, bahan isiannya tidak perlu dipilih-pilih. Karena salah satu jamur tiram sudah agak lama, masing-masing dimasukkan setengahnya agar kondisinya tidak timpang. Sebenarnya, memasukkan satu bungkus utuh dan membuat jamurnya melimpah akan membuat umaminya lebih kuat. Jika dipanaskan sejak dalam air, umaminya keluar perlahan, sehingga cocok untuk takikomi gohan.

Paha ayam diletakkan tanpa dipotong, dan katanya lebih mudah memotongnya dengan gunting setelah matang. Jika bagian kulitnya diletakkan di bawah, lemak dari kulit akan menyebar ke seluruh nasi dan membuatnya lezat. Saat memasak, Ryuji sempat bergumam, "Waktu itu saya bilang Misokin tidak enak dan itu viral sekali, tapi anehnya kenapa yang itu tidak dikecam ya."

Sambil menunggu nasi matang, shochu jelai dicampur dengan masing-masing teh jelai untuk dibandingkan. Takaran shochunya disamakan. Yang dicampur Kenko Mineral Mugicha terasa seperti rasa biasa yang sudah akrab. Tentang yang dicampur ONICHA, Ryuji berkata "campuran ONICHA lebih enak" dan menilainya lebih berbobot, rasa jelainya tegas, dan dalam. Ia sendiri tampak tidak tahu alasannya. Para pemeran tertawa bahwa HIKAKIN mungkin tidak bisa mempromosikan cara minum seperti ini, dan pembicaraan pun berlanjut ke harapan agar HIKAKIN membuka kedai ramen di Ikebukuro.

Ryuji kembali menyinggung kontroversi tersebut. Katanya, thumbnail video permintaan maaf yang bernuansa kebiruan dikritik sebagai upaya mendramatisasi kesan menyesal. Menanggapi hal ini, Ryuji mengatakan kasihan jika hal itu sampai dipersoalkan. Menurutnya, apa bedanya dengan meminta maaf sambil mengenakan jas? Ia juga mengatakan kasihan karena hanya cuitan yang mengkritik HIKAKIN yang menjadi viral.

Ryuji menegaskan, "HIKAKIN tidak melakukan hal yang buruk. Promosinya saja yang payah banget." Posisinya adalah bahwa HIKAKIN tidak merugikan siapa pun. Ia lalu menyampaikan pendapat pribadinya tentang citra positif. Orang yang citranya positif mudah dikecam karena hal kecil, sedangkan orang yang citranya buruk seperti dirinya, kalaupun berbuat ulah, cukup ditanggapi dengan "dia lagi". Semakin positif citranya, semakin besar jatuhnya karena kontrasnya, dan semakin buruk citranya, semakin mudah naik hanya dengan berbuat sedikit kebaikan. Di akhir, ia berkata setengah bercanda bahwa video ini adalah "cari penonton dengan memanfaatkan HIKAKIN", jadi kalau mau mengecam, kecamlah dirinya.

Saat tutupnya dibuka, yang dimasak dengan Kenko Mineral Mugicha mengeluarkan aroma jelai yang kuat. Yang dimasak dengan ONICHA warnanya sedikit lebih gelap dan beraroma sedikit lebih sangrai. Ada juga aroma kaldu, tetapi keduanya cukup kuat beraroma teh jelai.

Ryuji meninggalkan tempat dan menyerahkan penyajiannya kepada orang lain, lalu makan dengan mata tertutup. Tentang piring pertama, Ryuji mengatakan aroma teh jelainya kuat dan jauh lebih enak daripada dimasak dengan air. Kesannya setelah mencicipi keduanya adalah "tidak terlalu terasa bedanya", hanya sebatas salah satunya mungkin terasa sedikit lebih sangrai. Ia lalu menjawab bahwa yang aromanya lebih kuat adalah ONICHA dan yang lainnya Mineral Mugicha, tetapi jawabannya terbalik. Ryuji mengatakan bahwa keduanya pada dasarnya enak dan sama-sama beraroma jelai, sehingga siapa pun yang mencicipi mungkin tidak akan bisa menebaknya.

Para staf juga mencicipinya dan menilai, "Sebagai takikomi gohan, ini sudah unggul," "Aromanya luar biasa," "Seperti nasi yang disajikan di ryokan." Lemak ayamnya juga keluar. Menanggapi usulan bahwa gobo juga boleh dimasukkan, Ryuji setuju. Yuzu kosho sebagai variasi rasa dinilai "wajib".

Staf yang mencicipi versi ONICHA juga mengatakan bahwa rasanya lebih bulat. Namun, mungkin itu terasa karena sudah diberi tahu, dan semuanya mengakui bahwa terus terang mereka tidak bisa membedakannya. Kesimpulannya, aroma sangrai teh jelai tetap terasa, tetapi perbedaan rasa teh jelainya sendiri tidak bisa dikenali.

Ryuji mengatakan bahwa membuatnya dengan teh jelai rumahan yang direbus dari kantong teh atau diseduh dingin sama sekali tidak masalah, malah menurutnya itu lebih enak. Menurut perkiraannya, karena lebih pekat daripada teh botolan, aromanya akan lebih meresap. Dalam resep ini, jahe dan rempah sengaja tidak dimasukkan agar aroma teh jelai lebih menonjol. Katanya, Ryuji dan para staf masing-masing makan dua mangkuk.

Kesimpulan Ryuji begini. Sebagai minuman, Kenko Mineral Mugicha dan ONICHA hampir tidak berbeda, tetapi ONICHA sedikit lebih beraroma sangrai. Dan jika dijadikan takikomi gohan, perbedaannya sama sekali tidak terasa.