토도로키 씨가 만드는 '토도로키 파스타': 유통기한이 임박한 소시지와 베이컨을 소스로 만든 토마토 파스타

토도로키 씨는 "미야사코가 불러서 여기로 가라고 하더라"며 나타난다. 류지는 친한 지인을 통해 토도로키 씨를 만나고 싶다고 부탁했었다고 밝혔다. 토도로키 씨는 자기 얼굴에 대해 "이거 메이크업 아니야, 타투니까"라고 우기며 캐릭터를 무너뜨리지 않고 진행해 간다.

이야기는 20년도 더 된 방송으로 이어졌다. 토도로키 씨는 당시를 "엄청 폭력적이었다"고 돌아보며, 수위 높은 농담도 많았고 출연자 전원이 "몇 번이나 죽을 뻔했다"고 말한다. 후배 개그맨을 3미터쯤 되는 높이에서 걷어차 떨어뜨린 적도 있는데, 그 후배는 운동신경이 좋아서 한 바퀴 돌아 착지했다고 한다. 류지가 "토도로키 씨도 안 되는 거 아니에요?"라고 묻자 토도로키 씨도 "안 되지"라고 인정했다. 류지에게는 TV에서 자주 보던 세대의 캐릭터라 내내 웃음을 멈추지 못하는 모습이었다.

토도로키 씨는 술을 마시지 않으면 사람 눈을 못 본다는 설정이라, 두 사람은 하이볼로 건배한 뒤 요리에 들어간다. 류지는 예전에 미야사코 씨를 만났을 때 "전혀 눈이 안 마주쳤다"고 말했고, 토도로키 씨는 미야사코에 대해 "아마 나랑 비슷할 정도로 낯가림이 심할 것"이라고 받았다.

재료를 사 올 때 스태프가 자르지 않은 닭다리살을 한 장 통째로 사 왔다. 토도로키 씨는 "보통 요리할 거면 잘린 걸로 사면 되잖아"라고 투덜대면서도 "해 줄까"라며 직접 잘랐다. 스태프는 자르는 방식에 고집이 있는 줄 알았다고 해명했다. 지난번 촬영에서는 토마토 주스를 부탁했는데 채소 주스를 사 왔다는 이야기도 나왔다.

밑간은 아지노모토와 갈릭 파우더로 하는데, 토도로키 씨는 "고기류는 밑간할 때 무조건 한다"고 말한다. 갈릭 파우더는 "집에서는 안 쓰는데, 있으니까 쓴다". 아무튼 마늘을 좋아해서 늘 엄청난 양을 넣는다고 한다. 류지도 "우리 채널도 엄청 많이 넣긴 하지"라며 공감했다. 마지막으로 감자전분을 묻힌다. 류지가 "좀 부드럽게 하는 느낌으로요?"라고 확인하자, 토도로키 씨는 밑손질은 대체로 이 방식이라고 답했다.

구울 때는 껍질 쪽을 아래로 하고, 닭에서 기름이 나오기 때문에 기름은 두르지 않는다. 프라이팬은 토도로키 씨가 직접 가져온 것으로, 전날 혼자 파스타 만드는 연습도 했다고 한다. 도중에 토도로키 씨는 "순서 틀렸다. 가지 먼저 하려고 했는데"라고 깨닫지만 그대로 진행했다. 가지는 닭에서 나온 기름을 머금게 해서 굽는데, 토도로키 씨는 "가지는 만능이지", "있으면 정말 도움이 돼"라고 말한다. 아내가 가지를 좋아한다는 것도 덧붙였다. 여기에 홀토마토 한 캔을 넣는다.

이 요리의 핵심은 샤우에센 3개와 얇게 썬 베이컨을 잘게 다져 넣는 과정이다. 토도로키 씨는 초퍼로 "믹싱하고 싶다"며 페이스트 상태로 만들어 간다. 소시지와 베이컨의 감칠맛을 소스 전체에 퍼지게 하려는 것으로, 토도로키 씨는 "그야 감칠맛 덩어리잖아"라고 설명했다. 류지는 미트소스 같은 것으로 받아들였다.

토도로키 씨는 다진 고기는 가열하면 뭉칠 거라고 생각했는데 의외로 뭉치지 않았다고 말한다. 원래 익혀 나온 가공육이라 오래 볶을 필요는 없다. 일단 덜어 두었다가 소스에 다시 넣어 데우는 방식으로 했다.

간을 맞출 때는 하이미를 쓴다. 토도로키 씨는 맛을 보면서 조금씩 더해 갔고, 결국 류지가 "열 몇 번은 뿌렸네요"라고 놀랄 만큼의 양이 됐다.

면은 링귀니이고 삶는 시간은 12분이다. 류지는 "링귀니는 내가 써 본 적 없지, 채널에서"라고 하면서도, 이 소스에는 무조건 링귀니라고 생각한다, 엄청 잘 엉기니까, 라고 평가했다. 토도로키 씨는 링귀니에도 '피콜로'인가 하는 가는 것이 있다고 말했고, 류지는 "파스타 잘 아시네요"라고 받았다. 그 지식은 아내의 영향이라고 한다.

아내는 파스타를 무척 좋아해서, 토도로키 씨는 미야사코에게 들은 이야기라며 점심에 뭘 먹고 싶냐고 물으면 대개 파스타라고 대답한다고 소개했다. "전생에 이탈리아인"이라는 말이 나올 정도라고 한다. 류지가 "고개를 못 드시잖아요"라고 운을 띄우자, 토도로키 씨는 미야사코의 말이라며, 고개를 들 수 있을 리가 없고, 이 관계는 "영원한 집행유예"라서 다음에 또 뭔가 저지르면 끝이라고 전했다.

요리 중의 잡담은 토도로키 씨가 미야사코 히로유키를 남처럼 이야기하는 형식으로 진행됐다. 류지에 따르면 미야사코 씨는 술자리가 끝나고 돌아갈 때 늘 쓸쓸해 보이고, "오늘 와이프 없으니까"라며 집에 가기 싫어한다. 토도로키 씨는 "미야사코 군의 그런 면은 폭로하지 말아 줬으면 한다"고 하면서도, 집에서 혼자 위닝 일레븐 2018년 버전을 하고 있다고 스스로 폭로했다. 류지는 미야사코 씨가 자신이나 모리타 씨와 술을 마실 때는 무척 즐거워 보인다고 말한다. 마지막에는 남자 셋이 노래방에서 '갸반'을 열창하며 크게 분위기가 달아올랐다는 에피소드도 나왔다.

류지는 미야사코 씨가 "쓸쓸한 눈을 하고" 사람들이 더 자기를 써 줬으면 좋겠다고 말한 것이 인상에 남았다고 한다. TV를 보며 자란 세대가 지금은 제작하는 쪽에도 많으니 써 달라는 뜻이라고 토도로키 씨가 보충했다. 토도로키 씨는 미야사코가 TV에서 센 역할을 맡았던 것은 그걸 원했기 때문이고, 평소에는 말수가 별로 없다고도 말했다.

류지가, 전성기에 인기가 많았냐고 물었더니 "엄청 인기 많았다"고 하더라는 이야기를 꺼내자 토도로키 씨는 부정했다. 그때부터 아내가 있었으니 인기가 있어도 의미가 없다는 논리였다.

류지가 후배를 괴롭히거나 하지는 않느냐고 묻자, 토도로키 씨는 받아들이는 방식에 따라 놀림이 그렇게 받아들여질 수도 있다고 답했다. 다만 그걸 따지기 시작하면 본인이 어떻게 느꼈는지가 전부가 된다고도 덧붙였다.

류지가 예전 미야사코 씨의 츳코미는 지금이라면 전부 안 되죠, 라고 하자 토도로키 씨는 선배에게도 안 됐다고 인정했다. 대선배의 머리를 붙잡고 "죽여 버린다"고 한 적도 있어서, "지금 생각하면 절대 안 된다", "왜 용서해 줬던 걸까", "착하네, 선배"라고 돌아봤다.

류지가 "이제 TV에는 못 나오시잖아요"라고 묻자, 토도로키 씨는 나갈 수 있도록 노력은 하고 있다고 답했다. 한 번은 제대로 돌아가고 싶다는 마음으로 생각하고 있다고 한다. 류지가 숙연해진 순간, 토도로키 씨는 "방송국 여러분 잘 부탁드립니다"라며 고개를 숙였다. 류지가 "저는 가끔 나가니까요"라고 하자 토도로키 씨가 비꼬는 거냐고 받아쳐 웃음으로 바뀌었다.

이 흐름에서 미야사코 씨의 유행어 이야기도 나왔다. "여자는 닥치고 있어"를 해 달라고 부탁하는 여성 팬이 많아서 길에서 부탁받는 일도 있다고 한다. 토도로키 씨는 남들이 보면 미야사코가 여성에게 폭언을 하는 것처럼 보여서 곤란하다며 웃었다. 스태프의 나이가 36세, 미야사코 씨가 56세라는 것을 알고 나이 차이에 놀라는 장면도 있었다.

삶은 링귀니를 소스와 합치고 올리브오일과 파르메산 치즈를 넣는다. 류지는 만드는 과정만 봐도 최고라고 말하며 색깔이 좋다는 데에도 반응했다. 맛을 본 뒤 토도로키 씨는 하이미를 더 넣어 감칠맛을 강하게 했다.

완성 직전, 토도로키 씨는 넣는 걸 잊은 재료를 알아차린다. 아오모리에서 행사를 마치고 돌아오는 길에 기념품으로 산 마늘 이치미로, 마무리에 이 매운맛을 넣고 싶었다고 한다. 이것과 마무리용 올리브오일을 뿌려 완성했다. 류지는 "완전 내가 안 만드는 타입의 토마토소스네"라고 소감을 흘렸다.

요리 이름은 토도로키 씨 본인도 가공육을 소스로 만든 이 한 접시에 어떤 이름을 붙여야 할지 몰라, 류지의 제안으로 '토도로키 파스타'로 정해졌다.

류지는 첫입부터 "뭐야 이거, 엄청 맛있어"라고 반응했다. 먹어 본 적 없는 맛이라며, 마무리로 넣은 이치미가 잘 살아 있다고 짚는다. 소시지와 베이컨을 그렇게까지 잘게 다진다는 발상은 자신에게는 없었다고도 말했다. 토마토소스가 묵직해서 면에 잘 엉기고, 그래서 링귀니가 어울린다는 것이 류지의 평가다. 스태프도 시식하고는 링귀니에 이 소스가 어울린다, 해산물도 어울릴 것 같다고 말했다.

류지는 이 소스를 밥에 곁들이고 싶다고 하더니 나폴리탄 밥처럼 만들어 먹었다. 이것도 호평이었고, "아무 데서도 안 하고 있을 거예요. 소시지랑 베이컨을 소스로 만든다는 발상"이라고 거듭 말했다.

토도로키 씨는 이 소스가 탄생한 경위를 설명했다. 집에 샤우에센과 얇게 썬 베이컨이 있었는데, 아내는 친정에 갔고 아들도 일 때문에 집에 오지 않았다. 혼자서 처리해야 했고 유통기한도 한계였다. 그래서 만들어 두는 소스로 보관해 두려고 다졌더니 생각보다 맛있었다고 한다.

토도로키 씨에 따르면 수분이 많아서 냉동 보관해도 그다지 딱딱해지지 않아, 조금씩 쓰기 좋은 만능 소스가 된다. 류지는 요리 연구가 같은 발상이라고 평했다.

촬영 마지막에는 이번 답례로 류지가 미야사코 씨의 채널에서 요리를 만든다는 소식이 전해졌다. 무엇을 만들지는 아직 정해지지 않았다.

덤 영상에서는 미야사코 씨의 인사 "미야사코입니다" 포즈의 유래가 이야기됐다. 토도로키 씨는 '들은 이야기'라며 다음과 같이 설명한다. 미야사코 씨는 뭔가 실수했을 때 "나 바보"라는 동작을 했는데, 그걸 마쓰모토 씨 등이 마음에 들어 했다. 그런데 실수하지 않는 것이 전제인 코너를 맡게 되면서 이 동작을 할 수 없게 됐다. 그 후 노다 히데키 씨의 무대에 출연했을 때 연습 전에 매일 아침 태극권을 하는 습관이 있었고, 그것을 3개월 정도 계속했다. 그 동작이 몸에 배어 어느새 "나 바보" 앞에 태극권 같은 도입 동작이 들어가게 됐다. 이것이 지금의 "미야사코입니다" 동작으로 이어졌다고 한다.

마지막으로 전직 개그맨이라는 스태프 이야기가 나왔다. 소속은 마세키 예능이었고, 동기들이 무대에 서기 시작하던 무렵이었다고 한다. 토도로키 씨는 "마세키 좋지, 착해"라고 한 직후 "아니, 요시모토도 착해"라고 덧붙이며 마무리했다.