«Pasta Todoroki», preparada por Todoroki: pasta con tomate cuya salsa se hace con salchichas y beicon a punto de caducar

Todoroki aparece diciendo: «Miyasako me ha llamado y me ha dicho que viniera aquí». Ryuji reveló que, a través de un conocido con el que tiene buena relación, había pedido conocer a Todoroki. Todoroki insiste en que lo de su cara «no es maquillaje, es un tatuaje», y sigue adelante sin salirse del personaje.

La conversación llegó hasta el programa de hace más de 20 años. Todoroki recuerda aquella época como «tremendamente violenta», con muchos chistes verdes, y cuenta que todos los participantes «estuvieron a punto de morir varias veces». En una ocasión llegó a tirar de una patada a un cómico más joven desde unos tres metros de altura, y ese compañero, que tiene buenos reflejos, dio una vuelta en el aire y cayó de pie. Ryuji le preguntó: «Usted tampoco podría hacer eso ahora, ¿no?», y Todoroki admitió: «No, no podría». Para Ryuji es un personaje de la generación que veía mucho en la tele, y no paró de reírse en todo el vídeo.

Según el personaje, Todoroki no es capaz de mirar a la gente a los ojos si no bebe, así que los dos brindan con un highball antes de ponerse a cocinar. Ryuji contó que cuando conoció a Miyasako «no conseguía cruzar la mirada con él», y Todoroki respondió que Miyasako «probablemente es igual de tímido que yo».

Para la compra de los ingredientes, el equipo trajo un contramuslo de pollo entero sin cortar. Todoroki se quejó: «Normalmente, si vas a cocinar, con uno ya cortado basta», pero dijo «venga, lo hago yo» y lo cortó él mismo. El equipo se justificó diciendo que pensaban que él tendría alguna preferencia en la forma de cortarlo. También salió a relucir que en la grabación anterior había pedido zumo de tomate y le trajeron zumo de verduras.

Para sazonar usa Ajinomoto y ajo en polvo, y Todoroki dice: «Con la carne siempre le pongo un sazonado previo». El ajo en polvo «no lo uso en casa, pero como lo hay, lo pongo». Le encanta el ajo y siempre echa muchísimo. Ryuji coincidió: «En mi canal también echamos muchísimo». Por último, lo reboza con fécula de patata. Cuando Ryuji preguntó para confirmar: «¿Es para que quede un poco más tierno?», Todoroki respondió que esa es más o menos su forma habitual de preparar la carne.

Lo pone a dorar con la piel hacia abajo y sin aceite, porque el pollo suelta grasa. La sartén la trajo Todoroki, que además el día anterior había estado practicando solo la receta de la pasta. A mitad del proceso, Todoroki se da cuenta: «Me he equivocado de orden. Quería hacer primero la berenjena», pero sigue adelante. La berenjena se dora para que absorba la grasa que ha soltado el pollo, y Todoroki comenta: «La berenjena es comodín, ¿eh?», «Tenerla a mano te salva de verdad». Añadió que a su mujer le encanta la berenjena. Después incorpora una lata de tomate entero.

El paso fundamental de este plato es añadir tres salchichas Schau Essen y beicon en lonchas finas muy picados. Todoroki dice que quiere «triturarlo» con la picadora y lo va convirtiendo en una pasta. El objetivo es que el sabor umami de las salchichas y el beicon se reparta por toda la salsa, y Todoroki lo explicó así: «Es que son pura concentración de umami». Ryuji lo interpretó como algo parecido a una salsa boloñesa.

Todoroki cuenta que pensaba que la carne picada se apelmazaría al cocinarla, pero que, sorprendentemente, no fue así. Como se trata de carne procesada que ya viene cocinada, no hace falta saltearla mucho tiempo. Decidió sacarla un momento y luego devolverla a la salsa para calentarla.

Para ajustar el sabor usa Hi-Me. Todoroki fue añadiéndolo mientras probaba, y al final la cantidad fue tal que Ryuji se sorprendió: «Le ha dado como diez y pico sacudidas».

La pasta es linguine, con un tiempo de cocción de 12 minutos. Ryuji dijo: «El linguine no lo he usado nunca en el canal, ¿verdad?», pero valoró que para esta salsa tenía que ser linguine sin duda, porque se impregna muchísimo. Todoroki comentó que dentro del linguine hay uno más fino que se llama algo así como «piccolo», y Ryuji le respondió: «Sabe usted mucho de pasta». Ese conocimiento se lo debe a la influencia de su mujer.

Su mujer es una gran amante de la pasta, y Todoroki contó, como algo que le había oído a Miyasako, que cuando le preguntan qué quiere comer a mediodía casi siempre responde que pasta. Tanto que parece que «en su vida anterior fue italiana». Cuando Ryuji le dijo: «No puede usted con ella, ¿eh?», Todoroki transmitió, como palabras de Miyasako, que ni mucho menos, que esa relación es una «libertad condicional eterna» y que, si vuelve a hacer algo, se acabó.

La charla durante la preparación transcurrió con Todoroki hablando de Hiroyuki Miyasako como si fuera otra persona. Según Ryuji, cuando Miyasako vuelve de tomar algo siempre parece triste, y no quiere irse a casa porque «hoy mi mujer no está». Todoroki dijo: «Por favor, no saquéis a la luz esas cosas de Miyasako», pero él mismo desveló que se queda solo en casa jugando a la edición de 2018 de Winning Eleven. Ryuji contó que, cuando Miyasako sale a beber con él y con Morita, se lo pasa en grande. También salió la anécdota de que, al final, los tres hombres acabaron en el karaoke cantando a pleno pulmón «Gavan» y se vinieron arriba.

A Ryuji se le quedó grabado que Miyasako, «con una mirada triste», dijera que quería que la gente contara más con él. Todoroki completó la idea: ahora hay mucha gente de la generación que creció viendo la televisión que está del lado de los que hacen los programas, así que lo que quería decir es que le gustaría que lo llamaran. Todoroki también comentó que Miyasako tenía un papel fuerte en televisión porque era lo que se le pedía, pero que normalmente no habla mucho.

Cuando Ryuji sacó a relucir que, al preguntarle si ligaba mucho en su mejor época, Miyasako le había dicho que «ligaba muchísimo», Todoroki lo negó. Su razonamiento fue que ya entonces tenía mujer, así que daba igual que ligara.

Cuando Ryuji le preguntó si no maltrataba a los compañeros más jóvenes, Todoroki respondió que, según cómo se lo tome cada uno, una broma puede percibirse así. Aunque añadió que, si se plantea de esa manera, todo depende de cómo lo haya sentido la persona.

Cuando Ryuji dijo que los golpes que daba Miyasako antes en su papel de tsukkomi hoy estarían todos fuera de lugar, Todoroki admitió que tampoco estaban bien con los veteranos. En una ocasión llegó a agarrar de la cabeza a un compañero muy veterano y decirle «te voy a matar», y lo recuerda así: «Pensándolo ahora, eso no se puede hacer de ninguna manera», «No sé por qué me lo perdonaban», «Qué buenos eran los veteranos».

Cuando Ryuji le preguntó: «Ya no puede salir en la tele, ¿verdad?», Todoroki respondió que se está esforzando para poder salir. Dice que lo piensa con la idea de volver como es debido al menos una vez. En el momento en que Ryuji se puso nostálgico, Todoroki hizo una reverencia y dijo: «Cadenas de televisión, cuento con vosotras». Cuando Ryuji comentó: «Yo salgo de vez en cuando», Todoroki le replicó si lo decía con retintín, y todo acabó en risas.

En ese contexto también se habló de las frases célebres de Miyasako. Muchas fans le piden que diga «Las chicas, a callar», y a veces se lo piden incluso por la calle. Todoroki se reía diciendo que, si alguien lo ve, parecerá que Miyasako está insultando a una mujer, y eso es un problema. Hubo también un momento de sorpresa por la diferencia de edad al descubrir que un miembro del equipo tenía 36 años y Miyasako, 56.

El linguine recién cocido se mezcla con la salsa y se añaden aceite de oliva y queso parmesano. Ryuji dijo que solo con ver cómo se preparaba ya era una maravilla, y también reaccionó al buen color. Tras probarlo, Todoroki añadió más Hi-Me para reforzar el umami.

Justo antes de terminar, Todoroki se da cuenta de que se le había olvidado algo. Era un ichimi de ajo, guindilla molida con ajo, que había comprado como recuerdo a la vuelta de una actuación en Aomori, y quería darle el toque final con ese picante. Con eso y un chorro final de aceite de oliva, el plato quedó listo. Ryuji comentó: «Es un tipo de salsa de tomate que yo no haría nunca».

En cuanto al nombre, ni el propio Todoroki sabía cómo llamar a este plato con salsa de carne procesada, así que, a propuesta de Ryuji, se decidió llamarlo «Pasta Todoroki».

Desde el primer bocado, Ryuji reaccionó: «¿Qué es esto? Está buenísimo». Dijo que era un sabor que nunca había probado y señaló que el ichimi del final se notaba mucho. También comentó que a él nunca se le habría ocurrido picar tan finas las salchichas y el beicon. La valoración de Ryuji es que la salsa de tomate queda espesa y se adhiere muy bien a la pasta, y que por eso le va tan bien el linguine. El equipo también la probó y comentó que esta salsa va bien con el linguine y que también podría ir bien con marisco.

Ryuji dijo que quería probar la salsa con arroz y se la comió al estilo de un arroz napolitana. También gustó, y repitió: «Creo que no lo hace nadie. Eso de convertir las salchichas y el beicon en salsa».

Todoroki explicó cómo surgió esta salsa. En casa tenía salchichas Schau Essen y beicon en lonchas finas, pero su mujer se había ido a casa de sus padres y su hijo tampoco volvía porque estaba trabajando. Tenía que terminárselo él solo, y además estaban al límite de la fecha de caducidad. Así que los picó para guardarlos como una salsa preparada de antemano, y resultó estar mucho más rica de lo que esperaba.

Según Todoroki, como tiene mucha agua, no se endurece tanto al congelarla, así que se convierte en una salsa comodín ideal para ir usándola poco a poco. Ryuji opinó que es una idea muy de investigador culinario.

Al final de la grabación se anunció que, para devolver el favor, Ryuji cocinará en el canal de Miyasako. Todavía no está decidido qué preparará.

En el extra se contó el origen de la pose del saludo de Miyasako, «¡Soy Miyasako!». Todoroki lo explica «como algo que le han contado». Cuando Miyasako se equivocaba en algo, hacía un gesto de «qué idiota soy», y a Matsumoto y otros les gustaba. Sin embargo, cuando pasó a encargarse de una sección en la que se daba por hecho que no se podía fallar, dejó de poder hacer ese gesto. Más tarde, cuando participó en una obra de teatro de Hideki Noda, tenían la costumbre de hacer taichí todas las mañanas antes del ensayo, y lo mantuvo durante unos tres meses. Esos movimientos se le quedaron grabados en el cuerpo y, sin darse cuenta, empezó a hacer un movimiento de introducción parecido al taichí antes del «qué idiota soy». Eso es lo que acabó dando lugar al gesto actual de «¡Soy Miyasako!».

Por último, se habló de un miembro del equipo que había sido cómico. Estaba en Maseki Geinosha, y fue en la época en que sus compañeros de promoción empezaban a subirse a los escenarios. Todoroki dijo: «Maseki está bien, son amables», e inmediatamente después añadió: «Bueno, en Yoshimoto también son amables», para cerrar.