Todoroki-san Membuat "Pasta Todoroki": Pasta Tomat dengan Saus dari Sosis dan Bacon yang Hampir Kedaluwarsa

Todoroki-san muncul sambil berkata, "Aku dipanggil Miyasako dan disuruh datang ke sini." Ryuji mengungkapkan bahwa ia telah meminta lewat seorang kenalan dekat agar bisa bertemu Todoroki-san. Todoroki-san bersikeras soal wajahnya, "Ini bukan makeup, ini tato," dan terus menjalankan acara tanpa keluar dari karakter.

Obrolan pun beralih ke acara lebih dari 20 tahun lalu. Todoroki-san mengenang masa itu sebagai "sangat brutal", banyak lelucon cabul, dan semua pemainnya "berkali-kali hampir mati". Ia pernah menendang seorang komedian junior dari ketinggian sekitar 3 meter, dan karena junior itu atletis, ia berputar sekali di udara lalu mendarat. Ryuji bertanya, "Todoroki-san juga sudah tidak bisa, kan?" dan Todoroki-san mengakui, "Iya, tidak bisa." Bagi Ryuji, ini adalah karakter dari generasi yang sering ia tonton di televisi, dan ia tampak tak berhenti tertawa sepanjang acara.

Todoroki-san punya setelan karakter tidak bisa menatap mata orang kalau belum minum alkohol, jadi keduanya bersulang dengan highball sebelum mulai memasak. Ryuji bercerita bahwa saat dulu bertemu Miyasako, "sama sekali tidak ada kontak mata", dan Todoroki-san menanggapi bahwa Miyasako "mungkin sama pemalunya dengan aku".

Saat berbelanja bahan, staf membeli satu potong utuh paha ayam yang belum dipotong. Todoroki-san menggerutu, "Biasanya kalau mau masak, beli yang sudah dipotong saja, kan," tetapi kemudian berkata, "Ya sudah, biar aku yang kerjakan," dan memotongnya sendiri. Staf membela diri bahwa mereka mengira Todoroki-san punya cara memotong khusus. Disebutkan pula bahwa pada syuting sebelumnya, ia meminta jus tomat tetapi yang dibelikan malah jus sayur.

Bumbu dasarnya adalah Ajinomoto dan bawang putih bubuk, dan Todoroki-san berkata, "Kalau daging, pasti aku kasih bumbu dasar." Soal bawang putih bubuk, "Di rumah aku tidak pakai, tapi karena ada, ya aku pakai." Ia memang sangat menyukai bawang putih dan selalu memasukkannya dalam jumlah yang luar biasa banyak. Ryuji pun ikut setuju, "Di kanal saya juga masukinnya banyak banget, sih." Terakhir, ayam dilumuri tepung kentang. Ketika Ryuji memastikan, "Biar agak lembut, ya," Todoroki-san menjawab bahwa ia hampir selalu menyiapkan bahan dengan cara ini.

Saat dipanggang, sisi kulit diletakkan di bawah, dan tidak perlu minyak karena ayam akan mengeluarkan lemak sendiri. Wajan yang dipakai adalah milik Todoroki-san sendiri, dan sehari sebelumnya ia bahkan berlatih membuat pasta seorang diri. Di tengah proses, Todoroki-san menyadari, "Urutannya salah. Tadinya mau terung duluan," tetapi ia tetap melanjutkan. Terung dipanggang agar menyerap lemak yang keluar dari ayam, dan Todoroki-san berkata, "Terung itu serbaguna, ya," "Kalau ada, benar-benar membantu." Ia juga menambahkan bahwa istrinya suka terung. Lalu satu kaleng tomat utuh ditambahkan.

Inti hidangan ini adalah tahap menambahkan tiga batang Schau Essen dan bacon iris tipis yang dicincang halus. Todoroki-san berkata ingin "mencampurnya" dengan chopper, lalu menghaluskannya hingga seperti pasta. Tujuannya adalah menyebarkan rasa gurih sosis dan bacon ke seluruh saus; Todoroki-san menjelaskan, "Soalnya ini kan gumpalan umami." Ryuji menangkapnya sebagai sesuatu seperti saus daging.

Todoroki-san bercerita bahwa ia mengira daging cincang itu akan menggumpal saat dipanaskan, tetapi ternyata tidak. Karena ini daging olahan yang sudah matang, tidak perlu ditumis lama. Daging cincang itu diangkat dulu, lalu dikembalikan ke saus untuk dihangatkan.

Untuk penyesuaian rasa, ia memakai Hi-Me. Todoroki-san menambahkannya sambil mencicipi, dan akhirnya jumlahnya sampai membuat Ryuji terkejut, "Sudah sepuluh kali lebih taburan, ya."

Mi yang dipakai adalah linguine dengan waktu rebus 12 menit. Ryuji berkata, "Linguine belum pernah saya pakai, ya, di kanal," tetapi menilai bahwa untuk saus ini pasti linguine, karena sangat menempel dengan saus. Todoroki-san bercerita bahwa ada juga linguine yang lebih tipis bernama "piccolo" atau semacamnya, dan Ryuji menanggapi, "Paham soal pasta, ya." Pengetahuan itu katanya pengaruh dari istrinya.

Istrinya sangat menyukai pasta, dan Todoroki-san menceritakan, berdasarkan yang ia dengar dari Miyasako, bahwa jika ditanya mau makan siang apa, istrinya hampir selalu menjawab pasta. Saking sukanya, sampai terdengar seperti "di kehidupan sebelumnya orang Italia". Ketika Ryuji menyinggung, "Memang tidak bisa berkutik, ya," Todoroki-san menyampaikan kata-kata Miyasako: mana mungkin bisa berkutik, hubungan ini adalah "masa percobaan abadi", dan kalau berbuat sesuatu lagi, tamatlah riwayatnya.

Obrolan selama memasak berlangsung dengan Todoroki-san membicarakan Hiroyuki Miyasako seolah orang lain. Menurut Ryuji, Miyasako selalu tampak kesepian sepulang acara minum, dan enggan pulang dengan alasan "hari ini istri tidak ada di rumah". Todoroki-san berkata, "Tolong jangan bongkar sisi Miyasako yang seperti itu," tetapi justru ia sendiri yang membongkar bahwa Miyasako bermain Winning Eleven versi 2018 sendirian di rumah. Ryuji bercerita bahwa Miyasako tampak sangat senang ketika minum bersama dirinya dan Morita-san. Ada pula cerita bahwa di akhir malam, tiga pria itu menyanyikan "Gavan" di karaoke dengan penuh semangat dan suasananya sangat meriah.

Ryuji mengatakan ia terkesan ketika Miyasako, "dengan tatapan kesepian", berkata ingin lebih banyak dipakai orang. Todoroki-san melengkapi bahwa maksudnya adalah karena sekarang banyak orang dari generasi yang tumbuh menonton televisi kini berada di posisi pembuat acara, ia ingin dipakai oleh mereka. Todoroki-san juga mengatakan bahwa Miyasako memainkan peran yang tegas di televisi karena memang itulah yang diminta, dan sehari-harinya ia tidak banyak bicara.

Ketika Ryuji menyinggung bahwa saat ditanya apakah ia populer di kalangan wanita pada masa jayanya, Miyasako menjawab "populer banget", Todoroki-san membantahnya. Alasannya, karena sejak saat itu ia sudah punya istri, jadi populer pun tidak ada gunanya.

Ketika Ryuji bertanya apakah ia tidak pernah merundung juniornya, Todoroki-san menjawab bahwa tergantung cara orang menerimanya, candaan bisa saja dianggap seperti itu. Namun ia juga menambahkan bahwa jika sudah bicara begitu, semuanya bergantung pada bagaimana perasaan orang yang bersangkutan.

Ketika Ryuji berkata bahwa tsukkomi Miyasako dulu sekarang semuanya tidak bisa diterima lagi, Todoroki-san mengakui bahwa terhadap senior pun itu sudah tidak pantas. Ia pernah mencengkeram kepala seorang senior jauh di atasnya sambil berkata "Kubunuh kau", dan mengenangnya dengan berkata, "Kalau dipikir sekarang, itu benar-benar tidak boleh," "Kenapa ya dulu dimaafkan," "Baik sekali, ya, senior itu."

Ketika Ryuji bertanya, "Sudah tidak bisa tampil di TV lagi, ya," Todoroki-san menjawab bahwa ia sedang berusaha agar bisa tampil. Ia memikirkannya dengan perasaan ingin kembali dengan layak setidaknya sekali. Saat suasana menjadi haru bagi Ryuji, Todoroki-san menundukkan kepala dan berkata, "Mohon bantuannya, para insan stasiun televisi." Ketika Ryuji berkata, "Saya sih kadang-kadang tampil," Todoroki-san menyindir apakah itu ejekan, dan suasana pun berubah menjadi tawa.

Dalam alur ini, muncul juga pembicaraan tentang slogan Miyasako. Banyak penggemar wanita yang meminta ia mengucapkan "Cewek diam saja!", bahkan ada yang memintanya di jalan. Todoroki-san tertawa bahwa itu gawat karena orang yang melihat akan mengira Miyasako sedang mencaci seorang wanita. Ada juga momen terkejut atas selisih usia ketika diketahui staf berusia 36 tahun dan Miyasako 56 tahun.

Linguine yang sudah matang dicampurkan ke saus, lalu ditambahkan minyak zaitun dan keju parmesan. Ryuji berkata bahwa melihat cara membuatnya saja sudah luar biasa, dan ia juga mengomentari warnanya yang menarik. Setelah mencicipi, Todoroki-san menambahkan Hi-Me lagi untuk memperkuat rasa gurihnya.

Menjelang selesai, Todoroki-san menyadari ada yang lupa dimasukkan. Yaitu ichimi bawang putih yang ia beli sebagai oleh-oleh sepulang pekerjaan panggung di Aomori; ia ingin menambahkan rasa pedas ini sebagai sentuhan akhir. Hidangan selesai setelah ichimi ini dan minyak zaitun penutup ditaburkan. Ryuji berkomentar, "Ini tipe saus tomat yang benar-benar tidak akan saya buat."

Soal nama hidangan, Todoroki-san sendiri tidak tahu harus menamai hidangan dengan saus dari daging olahan ini apa, sehingga atas usulan Ryuji, namanya ditetapkan menjadi "Pasta Todoroki".

Sejak suapan pertama, Ryuji langsung bereaksi, "Apa ini, enak banget." Ia mengatakan ini rasa yang belum pernah ia makan, dan menunjukkan bahwa ichimi di akhir sangat terasa. Ia juga berkata bahwa ide mencincang sosis dan bacon sampai sehalus itu tidak pernah terpikir olehnya. Menurut penilaian Ryuji, saus tomatnya kental sehingga menempel dengan baik pada mi, dan karena itulah linguine cocok. Staf juga ikut mencicipi dan berkata bahwa saus ini cocok dengan linguine, dan sepertinya juga cocok dengan makanan laut.

Ryuji kemudian ingin memadukan saus ini dengan nasi, dan memakannya seperti nasi napolitan. Versi ini pun mendapat sambutan baik, dan ia mengulang, "Saya rasa tidak ada yang melakukannya. Ide menjadikan sosis dan bacon sebagai saus."

Todoroki-san menjelaskan bagaimana saus ini lahir. Di rumah ada Schau Essen dan bacon iris tipis, tetapi istrinya pulang ke rumah orang tuanya dan putranya juga tidak pulang karena bekerja. Ia harus menghabiskannya sendirian, dan tanggal kedaluwarsanya pun sudah mepet. Maka ia mencincangnya untuk disimpan sebagai saus stok, dan ternyata rasanya enak di luar dugaan.

Menurut Todoroki-san, karena kandungan airnya banyak, saus ini tidak terlalu mengeras meski dibekukan, sehingga menjadi saus serbaguna yang cocok dipakai sedikit demi sedikit. Ryuji menilai itu ide yang mirip pemikiran seorang peneliti kuliner.

Di akhir syuting, diumumkan bahwa sebagai balasan, Ryuji akan memasak di kanal Miyasako. Apa yang akan dimasak belum diputuskan.

Di bagian bonus, diceritakan asal-usul pose salam Miyasako, "Miyasako desu". Todoroki-san menjelaskannya sebagai "cerita yang ia dengar" sebagai berikut. Miyasako biasa melakukan gerakan "Dasar aku bodoh" setiap kali melakukan kesalahan, dan Matsumoto-san serta yang lainnya menyukainya. Namun, ketika ia ditugaskan di segmen yang mensyaratkan tidak boleh ada kesalahan, gerakan ini tidak bisa lagi ia lakukan. Setelah itu, saat tampil dalam pementasan Hideki Noda, ada kebiasaan berlatih taichi setiap pagi sebelum latihan, dan ia menjalaninya selama sekitar tiga bulan. Gerakan itu melekat di tubuhnya, dan tanpa disadari, sebelum "Dasar aku bodoh" muncul gerakan pembuka yang mirip taichi. Inilah yang kemudian berkembang menjadi gerakan "Miyasako desu" yang sekarang.

Terakhir, obrolan beralih ke seorang staf yang katanya mantan komedian. Ia bernaung di Maseki Geinosha, dan saat itu rekan-rekan seangkatannya baru mulai naik panggung. Todoroki-san berkata, "Maseki bagus, ya, baik," lalu segera menambahkan, "Eh, Yoshimoto juga baik, kok," sebagai penutup.