100万羽の鶏の隣にある村：ポーランドの養鶏ブームと住民の抵抗

映画によれば、ポーランドはEU最大、世界で3番目の鶏肉生産国である。2004年のEU加盟以来、生産量は3倍に増え、年間約300万トンの食肉に達している。その60％以上が輸出され、主な輸出先はドイツとフランスだ。ポーランドの大企業は近代的な施設に大規模な投資を行い、人件費と土地代の安さから利益を得ている。ヨーロッパの需要が長年にわたって伸び続けているため、数百万羽のブロイラーを飼育する巨大養鶏場が次々と建設されている。

一部の地域は、まさに「鶏の一大拠点」と化している。ワルシャワ北西のジュロミン郡には、映画によれば約2000万羽の鶏がおり、住民1人あたり500羽に相当する。現地の多くの人々が悪臭と大気汚染に苦しんでいる。さらなる成長のために企業は新たな立地を必要としているが、そうした場所ではますます頻繁に抵抗が起きている。冒頭から、抗議運動の声が聞こえてくる。国の東部への工業的養鶏場の侵略を止めなければ、ポーランドは「ヨーロッパの鶏小屋」になってしまう、と。

ベラルーシとの国境に近い小さな町コデンに、バルバラ・ビルは暮らしている。元銀行員の彼女は、数年前まで牛や豚、羊を飼っていた。だが、もう採算が合わないのだと言う。今では何も売っておらず、家畜は大家族を養うのに足りる程度だ。彼女は10人の子どもを育て上げた。夫が数年前に亡くなったため、その一部は一人で育てた。

彼女は息子のトマシュと孫娘のマルタとともに、自宅から数キロ離れたかつての農場へ車で向かう。昨年まではそこで牛を飼っていたが、今では家族の休息の場、集いの場となっている。古い木造の家は彼女にとって大切な場所だ。祖父母もここで暮らし、彼女自身もここで生まれ育った。家族には計画があった。皆のための休暇用の小屋を建て、トマシュは家を建てて妻と子どもたちとここで暮らすつもりだった。

ところが、すぐ隣にポーランドの養鶏大手ヴィパシュが、15棟の鶏舎からなる肥育施設を建設した。約100万羽を同時に肥育できる施設である。バルバラ・ビルは、時折漂ってくる臭いについてこう語る。気分が悪くなる、吐き気を催すような何かを嗅いでいるような感じだ、と。彼女はそれを、かつて家々のそばにあった肥溜めで、糞尿をかき混ぜたときの臭いになぞらえる。息子は家を建てる計画を断念した。臭いは時にきつく、日常生活を送るにはおそらく負担が大きすぎるだろう、と彼は言う。

バルバラ・ビルが計画を知ったのは、ちょうど家の改修を始めたばかりの頃だった。彼女やほかの住民たちは、このような投資が住民の知らないところで計画されていたことに驚いたという。誰からも意見を求められず、ヴィパシュからも村長（wójt）からも、書面も連絡も一切なかった。

ビルとほかの住民たちは弁護士を雇い、建設に対して訴訟を起こした。判決はまだ出ていない。ヴィパシュにとって最悪の場合、同社は1900万ユーロを投じた鶏舎を撤去しなければならなくなる。映画は、これが先例となる可能性もあると見ている。

ヴィパシュは、同社の発表によれば、飼料と鶏肉で年間約13億ユーロを売り上げている。同社は自社の鶏舎を「グリーンファーム」と呼ぶ。各棟では最大7万4000羽が飼育されている。同社は、施設が非常に高い動物福祉基準を満たし、環境や住民に一切悪影響を及ぼさないことを証明するための調査を委託した。養鶏場周辺の臭気調査によれば、数値は基準内に収まっており、迷惑は生じていないという。ヴィパシュは自社施設での撮影を許可しなかった。そのため映画では、代わりに機械メーカーのイシダの映像が生産の様子を伝えている。

コデン村では、抗議の痕跡が今もところどころに見られる。一方でヴィパシュは、遊び場の費用を負担し、幼稚園や学校を支援し、困窮する高齢者に寄付を配り、経済基盤の弱いこの村に約70人分の雇用を生み出した。ある住民の女性は、ヴィパシュが資金を出したものを地元の司祭たちが祝福し、人々がプロジェクトに少しでも好意的になるよう仕向けたのだと語る。

バルバラ・ビルは知人のアンジェイ・ブインスキを訪ねる。彼はこうした厚意に心を動かされてはいない。2人は抗議活動を通じて知り合った。2023年、コデンやポーランド東部のほかの自治体の住民たちが、ヴィパシュの本社の一つの前に集まった。抗議はワルシャワにまで広がり、複数の自治体がドナルド・トゥスクに宛てた公開書簡に署名した。それでもコデンでの建設を阻止することはできず、抗議は次第に下火になっていった。非常に大規模な抗議でさえほとんど何も変えられなかったことに失望している、とビルは言う。要するに、金が世界を動かしているのだと。非常に裕福な企業のロビー活動が功を奏した、金があれば誰にでも何でも納得させられる、と。

抗議はポーランドで政治的な議論を巻き起こした。議会の委員会では、養鶏業界の代表者たちが批判に応じた。ヴィパシュのトップはそこで、こうした養鶏場は環境にまったく悪影響を与えておらず、この方向に進むべきだと述べた。その理由として彼は、近代的な養鶏場がなければ農業も成り立たないと主張した。近代的な養鶏がなければ、これまで何度も言われてきたように、ポーランドはウクライナなどからの食肉輸入国になってしまう。問題は、それを望むかどうかだ、と。

ポーランド中部のムニシュクフ村には、カタジナ・ヴイェクが両親と3匹の犬とともに暮らしている。大学で環境科学を学んだ彼女は、ロンドンで20年を過ごした後、両親の世話をするために帰国した。健康的な環境で暮らすためにここへ引っ越してきたのだ、と彼女は言う。きれいな空気と、母親と散歩できる広い場所があるからだ。ところが今、ある事業者が隣村に、合計約14万羽を飼育する鶏舎3棟を建設しようとしている。最大の懸念は大気と地下水の汚染であり、臭いについては言うまでもない、と彼女は語る。

カメラの前で話そうとする反対派はわずかだ。その一人がトマシュ・タルナツキで、彼は家族とともに建設予定地から数百メートルの場所に住んでいる。彼は投資用地の境界がどこにあるかを示し、時間とともにそれが自分の敷地のすぐそばまで迫ってくるだろうと予想する。周辺で彼が見てきたのは、まず1棟か2棟の鶏舎を建てた者は、後からさらに増築するということだ。彼は投資家のウカシュ・パヴウォフスキにこう訴える。自分は発展には賛成だ。成長したいのであれば、誰にも害を与えない別の場所を探せばいい。その手伝いをする用意さえある。ただ、ここではだめだ、と。パヴウォフスキは映画の取材に応じなかった。ポーランドの放送局TVPに対しては、住民に直接的な危険はないと述べている。

タルナツキの息子はぜんそくを患っている。映画は、研究によれば大規模な養鶏場が微小粒子状物質、病原体、アンモニアを、時に相当な量で周囲に放出していることを指摘する。一部の研究は、こうした排出がぜんそくを悪化させうることを示唆しているが、明確に証明されたわけではない。タルナツキは家に多くの労力と時間と金を注ぎ込んできた。それでも、鶏舎が建設されれば引っ越すことを彼は決めている。害はないと言われるかもしれないが、そこで多くの有害な化合物が発生することは知っている。1、2年後に息子の具合が悪くなるかどうかを試して、後になって泣くようなことはしない、と彼は言う。

カタジナ・ヴイェクはほかの反対派とつながりを築き、情報を集め、行政に向けて請願書や意見書を書いている。村長は発言を控え、中立を保とうとしているという。だが彼女たちは、村長が自治体の発展を期待して、あるいは一人が儲けてほかの住民が苦しむことを気にしていないために、むしろ投資の実現を望んでいるのではないかと考えている。村長に宛てた手紙の中で、彼女は、施設の計画地が住宅や遊び場に近すぎること、鶏糞が周辺の水域を汚染するおそれがあることを書いた。この地域は景観保護公園に隣接している。

インタビューには、首長が予定の都合で職員のマルチン・ヴイェクを寄こした。自治体がどのような恩恵を受けるのかという質問に、彼はこう答える。こうした施設は法律上、農業生産の特別部門として追加の税を免除されている。そのため、ブロイラー農場ができても自治体には直接の収入がない。決定を下すのは自治体だが、ヴイェクによれば、自治体は環境当局など他の行政機関の意見に法的に拘束される。それらの意見が否定的であれば、おそらく自治体も否定的な決定を下さなければならない。住民の声も重要であり、したがって施設が建設されると決めつけるべきではない。もし建設されるのであれば、本当に高い基準と、迷惑が少ないことを望む、と。

2026年春、環境当局や水管理当局などが、タルナツキの敷地の裏手に計画された施設にゴーサインを出した。最終的な決定はまだ下されていない。近くにある別の養鶏場はすでに数年前から稼働しており、鶏舎を6棟から9棟に拡張する予定で、さらにもう一つの養鶏場も計画中だ。

トマシュ・ヤキェルはまったく異なる道を歩んでいる。彼自身の言葉によれば、効率をひたすら追求するのではなく、自然と調和した農業を重視している。鶏、牛、ヤギ、豚を飼い、畜産は独学で身につけた。彼は自らの動機を、食品を意味するポーランド語「żywność」を通して説明する。この言葉には語源的に「生きている」という語が含まれているという。つまり、私たちを生き生きと、十分に活動できる状態に保つ食べ物のことだ。そうした食べ物は、身の回りでは買うことができなかった。さまざまな通信大手企業で何年も働いた後、自分で作ろうと決めたのだという。さらに、日差しや雨や風の中で、常に自然とともに働くことが気に入っている。それが自分の健康も保ってくれる、と。

農場では妻のカリナ、娘、そして娘婿のフィリップも一緒に働いている。彼らは協力して、さまざまな穀物、ルピナス、大豆、エンドウ豆、ビタミンを混ぜ合わせ、ブロイラー用の飼料を作る。重労働だが、すべての工程を管理しなければ品質は保てない、とヤキェルは言う。今日の経済を、彼は「強欲の経済」と呼ぶ。最新の技術を使い、何もかもできるだけ安く済ませて、最も安い製品を生み出す経済だ。自分の農場では「質の経済」を実践している、と。

とはいえ、ヤキェルも経済的に成り立たせなければならない。彼が飼っているのはコブ種のブロイラーで、成長が早く胸肉が多く取れるため、業界でも使われている品種だ。業界では、鶏はおよそ6週間で出荷可能になる。ヤキェルのもとでは12週間生き、異なる体格に育つ。そのおかげで、彼の見方では、食べるうえではるかに優れた製品になるという。

大量飼育される鶏の大半とは異なり、ヤキェルの鶏の足元には新鮮な草があり、新鮮な空気と日光がある。彼はこれを人間になぞらえる。もし私たちが洞窟に閉じ込められ、一度も外に出してもらえなかったら、太陽のないそんな生活は私たちも嫌だろう、と。囲いの大きさは3メートル×3メートル。映画によれば、これは1羽あたりの面積として業界よりもはるかに広い。EUでは業界において、出荷体重に応じて1平方メートルあたり16〜26羽が認められている。屋外では臭いはほとんど感じられない、とヤキェルは言う。動物の臭いが多少はするが、狭い場所に非常に多くの動物がいる工業的養鶏場で知られる、あの強烈なアンモニア臭ではない、と。

ヤキェルと妻は毎日囲いを移動させる。こうすることで、鶏は新鮮な草を得られ、自分の排泄物の上に座ることもなく、糞は天然の肥料として牧草地に均等に広がる。7日もすれば、鶏がいた場所にはもう何の跡も見えない、と彼は言う。草は再生し、ヤギや牛がそこで草を食むことができる。彼が手本としている考え方は環境再生型農業と呼ばれ、土壌を長期的に良い状態に保つことを目指している。自分が耕している土地は自分の所有物ではなく、将来の世代から借りているものであり、一種の借地人としてそれを引き継いでいきたい、と彼は語る。

彼は年間約5000羽を処理し、肉を直接販売している。家族全員が農場で生計を立てられる、と彼は言う。彼自身は今もエンジニアとして働き続けているが、それは必要に迫られてではなく、楽しいからだという。

映画は、このアプローチの限界をはっきりと示している。ポーランドの現在の鶏肉需要だけでもヤキェルの方法で賄おうとすれば、こうした農場が数万軒必要になる。それでもヤキェルは、大量畜産からの脱却は可能であり、必要だと確信している。

価格も問題となる。ヤキェルのもとでは鶏肉は1キロ10ユーロ弱だが、ポーランドのディスカウントストアでは、時にその4分の1ほどで鶏肉が手に入る。彼は比較を受け入れず、たとえを用いて説明する。マルフ（ポーランドの小型車フィアット126p）もメルセデスもどちらも走るが、快適さも走り方も安全性も同じではない、と。消費者は財布で生産方法に投票すべきだ。だが、多くの人は食べ物が自分の人生にとってどれほど重要かを意識していない。ペプシよりも良い鶏肉を、タバコやほかの嗜好品よりも良い卵を買うかどうかは、一人ひとりが自分で答えを出さなければならない、と。

数か月後、コデンにはまだいくつかの抗議の横断幕が掲げられている。しかし、かつての反対派の多くは鶏舎を受け入れるようになり、中には支持する人や、恩恵を受けている人もいる。ある住民の女性は、汚れた空気や水不足、その他の影響で人々は不安をあおられたのだと語る。当初は大勢の人が反対していたが、その後多くの人が考えを変え、そこで働き始めたという。自治体への厚意は見過ごしようがない。地域の歴史を題材にした木像にも、約2400ユーロ相当の小切手が贈られた。町自体は施設から約4キロ離れており、悪臭はほとんど感じられない。

一方、バルバラ・ビルが自分の農場へ向かう道は、施設の脇を通る小さな道で、企業の警備員の詰所の前も通る。敷地は常時監視されている。自分の土地にいながら、カメラや人に侵入者のように見張られている気がする、と彼女は言う。企業の敷地沿いの道を離れると、警備員は彼女から目を離す。

農場での彼女の希望は、これまでのところ叶っていない。最近は井戸の水が不足することが増えた。それが養鶏場と直接関係しているのか、この地域全体の状況によるものなのかはわからないが、水は減っていて、それは目に見えてわかる、と彼女は言う。映画は、因果関係をそう簡単に証明することはできないと指摘する。ただし、この規模の肥育施設が大量の地下水を消費することは確かだという。この日も、臭いが森の空気を濁らせている。ヴィパシュが良い条件を提示したら、土地を売るだろうか。いいえ、と彼女は答える。自分たちがそれを望むかどうか、聞くべきだったのだ、と。

訴訟はまさにこの点に基づいている。住民たちは事前に計画について十分な説明を受けていなかった、というものだ。何週間も待った末に、一通の手紙が届く。彼女たちの弁護士は、環境許可の手続きに瑕疵があった可能性があるとして、地方自治体不服審査委員会（Samorządowe Kolegium Odwoławcze）に異議を申し立てていた。委員会は、建設許可の重要な前提条件である環境影響評価の肯定的な決定を取り消した。

ビルは2人の仲間とともにその手紙について話し合う。そのうちの一人で、市議会議員であり法律を学んだ女性は、根本的な誤りは関係者に通知しなかったことだと説明する。2022年の村長による最初の決定は、ビルが知らされていなかったために瑕疵があったという。住民の意見を聞かなければならず、存在しないかのように無視してはならないということになったのは、一定の成果だ。なぜなら、住民たちのほうが先にここにいたのだから、と。ビルも、法がこうした無力な人々を見過ごさず、何かを成し遂げることができるのだと、少しは溜飲を下げてもいいだろう、と。ただし、法廷闘争に勝ったわけではなく、市議会議員は異議が申し立てられると予想している。村長は村長で、すべての住民に規定どおり手続きについて通知したと説明している。

不当に交付された可能性のある許可が、最終審でも取り消された場合はどうなるのか。ヴィパシュは操業を停止し、施設を取り壊さなければならないのか。映画によれば、これについてはまだ多くの答えが出ていない。いずれにせよ、バルバラ・ビルは諦めるつもりはない。自分には闘う理由となる人たちがいる。18人の孫がいて、もう一人が生まれる予定で、皆が土地の一部を欲しがっているのだ、と。一方、ヴィパシュはポーランド東部でさらなる肥育施設を計画しており、そこでもまた賛成派と反対派がいる。ポーランドの養鶏産業は今後も争いの種であり続ける、というのが映画の結論である。