스타벅스·털리스 대신 집에서: 다이어트 중 7일간 마신 단백질 프라페 레시피

1일째: 다크 모카 초코칩 프라페

첫 레시피의 베이스는 아몬드 밀크 200ml다. 화자는 아몬드 밀크에 식이섬유와 비타민 E가 들어 있고 장에도 부드럽다고 설명하며, 견과류라서 고소한 우유 같은 맛이 난다고 표현한다. 아몬드 밀크는 반드시 무가당 제품을 고르라고 강조하는데, 단맛은 단백질과 바나나로 충분히 낸다는 이유다.

화자는 스타벅스 프라푸치노를 좋아해서 얼음을 많이 넣는다고 한다. 얼음이 많아야 프라푸치노 식감이 나지만, 차가운 것이 싫은 사람은 얼린 바나나를 넣거나 얼음 양을 줄여도 괜찮다고 덧붙인다. 여기에 카카오 100% 하이카카오 초콜릿을 두 줌 넣는다. 원료에 버터와 설탕 없이 카카오만 들어간 초콜릿인데, 이것을 넣으면 스타벅스 다크 모카 초코칩 프라푸치노 같은 식감이 된다는 것이 화자의 설명이다. 화자는 이 초콜릿에 폴리페놀이 많아 피부에 좋다며 "오히려 섭취하고 싶은 초콜릿"이라고 말한다.

바나나도 넣는다. 화자는 바나나에 올리고당과 식이섬유가 들어 있어 완벽한 과일이라고 하면서도, 싫어하는 사람은 빼도 된다고 한다. 이어 이번에 쓰는 단백질 파우더를 소개한다. 화자는 최근 단백질의 원료에 신경 쓰게 되었다며, 유기농 원료에 완두콩 단백질이 들어 있어 유청(웨이)이 장에 맞지 않는 사람에게 추천한다고 말한다. 감미료는 인공 감미료가 아닌 식물 유래 스테비아이고, 아사이·치아시드·퀴노아 같은 슈퍼푸드도 들어 있어 화자는 "변통이 좋아지는 단백질"이라고 느꼈다고 한다. 또 킷캣과 마일로를 만드는 회사의 초콜릿 퍼지 맛 단백질도 언급하며, 스무디로 만들지 않아도 맛있을 만큼 품질이 높다고 평가한다. 앞으로 소개할 단백질은 모두 좋으니 취향에 맞는 맛을 고르라는 것이 화자의 권유다.

완성된 음료에는 초콜릿 조각이 잔뜩 떠 있다. 화자는 마시자마자 "너무 맛있어서 눈이 뒤집힌다"는 표현을 이해할 수 있을 정도라고 말하고, 요즘 승모근을 풀고 목을 길게 보이게 하려고 자세에 신경 쓰는데 마신 순간 너무 맛있어서 어깨가 올라갔다며 과장된 반응을 보인다.

5:12

2일째: 털리스풍 허니 밀크 라테 프라페

두 번째는 화자가 요즘 좋아한다는 털리스의 허니 밀크 라테를 집에서 재현한 레시피다. 설탕이 없는 무조정 두유 100ml와 블랙커피 100ml를 합쳐 200ml로 만든다. 화자는 두유에 단백질과 이소플라본이 들어 있어 피부와 머리카락에 좋고 근육과 다이어트에도 좋다고 말한다. 블랙커피는 설탕만 들어 있지 않으면 어떤 제품이든 상관없으니 원재료를 꼭 확인하라고 하며, 블랙커피가 지방 연소를 돕는다고 설명한다. 이 단계만으로도 소이 라테처럼 맛있을 것 같다고 덧붙인다.

제빙기를 구연산으로 청소하는 중이라 이날은 슈퍼에서 산 얼음을 넣었고, 얼음 양은 취향이지만 화자는 프라페 계열을 좋아해 많이 넣는다. 꿀은 이눌린이 들어간 제품을 쓰는데, 장내 환경을 정돈하고 배변을 돕는 꿀이라고 소개한다. 자주 써서 거의 비어 있어 하나를 더 준비했다고 한다. 꿀은 큰술 하나를 넣으며, 화자는 꿀이 소화되면 올리고당이나 효소가 되어 몸에 부드럽다고 말한다. 하이카카오 초콜릿은 넣어도 안 넣어도 되고, 넣는다면 한 줌 정도, 카카오 함량은 100%가 아니라 70%라도 괜찮다고 한다.

단백질은 NATURECAN의 다크 초콜릿 맛이다. 스테비아로 단맛을 내 몸에 부드럽고, 가장 간단하게 커피 같은 맛을 낼 수 있다는 것이 화자의 설명이다. 완성품에 대해 화자는 커피 계열을 좋아하는 사람이라면 좋아할 맛이라고 평한다. 이 레시피는 인스타그램에도 공개했는데, 따라 만든 사람들에게서 "덕분에 단백질을 마실 수 있게 되었다, 고맙다"는 DM을 받을 만큼 호평이었다고 한다. 영상에서는 매니저 PI에게도 마시게 했는데, PI는 놀라는 반응을 보이며 털리스 같은 맛이냐는 질문에 "네"라고 답했고, 화자는 PI의 반응이 과장이 아니라 진심이라고 강조한다.

8:27

3일째: 말차 초코칩 프라페

이날 화자는 스타벅스 프라푸치노가 너무 마시고 싶어 집에서 말차 프라푸치노를 만든다. 베이스는 늘 쓰는 아몬드 밀크 200ml다. 화자는 비타민 E가 몸에서 만들어지지 않는 영양소이고 피부에 좋으며 아보카도와 아몬드에 들어 있다고 설명한다. 단백질을 마실 때 물이 아니라 아몬드 밀크로 비타민 E까지 함께 섭취하는 데 요즘 열중하고 있다며, 단백질을 마실 때 몸에서 만들 수 없는 영양소도 같이 섭취하고 싶다고 말한다.

단백질은 최근 구입했다는 말차 맛으로, 유기농 말차에 감미료는 스테비아다. 화자는 패키지 사진에 끌려서 샀다고 한다. 초콜릿 식감만 즐기고 싶어서 달지 않은 초콜릿 칩을 넣고, 얼음을 잔뜩 넣는다. 화자는 이 단계까지만으로도 맛있는 말차 스무디가 된다고 한다.

바나나에 대해서는 시간대에 따른 구분을 제시한다. 아침에 마실 경우 바나나를 넣으면 단백질 흡수율이 높아진다며, 바나나에 식이섬유·칼륨·비타민·탄수화물 등 좋은 영양소가 많다고 설명한다. 하지만 이날은 훈련을 마친 저녁이라 바나나 대신 모링가를 넣는다. 화자는 모링가의 영양 성분을 길게 소개하는데, 칼륨은 토마토의 10배, 마그네슘은 시금치의 5배, 단백질은 우유의 7배, 아연은 가리비와 같은 수준, 철은 쇠고기의 2배, 칼슘은 우유의 20배, 식이섬유는 양상추의 21배, 수면을 돕는 GABA는 발아현미의 22배라고 말하며, 아미노산도 들어 있어 "기적의 나무", 잎 중에서 세계에서 가장 영양가가 높다고 불릴 정도의 슈퍼푸드라고 소개한다. 이 수치들은 모두 화자가 영상에서 전한 내용이다.

완성품을 마신 화자는 단맛이 더 필요하면 꿀이나 바나나를 넣으면 된다고 하면서, 휘핑크림만 올리면 스타벅스 상품이라고 해도 모를 수준이라고 말한다. 스스로를 "스무디 만드는 천재", 영양 균형을 생각한 단백질 스무디를 만드는 데 능숙하다고 자평하며 스타벅스와 협업하고 싶다는 농담도 한다. 이 한 잔에는 단백질이 약 26g 들어 있다고 한다.