Sete smoothies proteicos no estilo cafeteria: as receitas de Hinata Kato para atravessar a dieta sem abrir mão do doce

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Visão geral

Neste vídeo do canal Hinachannel, Hinata Kato apresenta, ao longo de sete dias, as receitas de smoothie proteico que diz beber de verdade no dia a dia. A proposta é recriar em casa bebidas como os Frappuccinos da Starbucks e o honey milk latte da Tully's, usando proteína em pó, leites vegetais sem açúcar e ingredientes escolhidos por seus benefícios para a pele e o intestino. Logo no início, brinca que, a partir de agora, ninguém mais precisará ir à Starbucks ou à Tully's, e pede desculpas às marcas. A ideia central é que essas bebidas sirvam de "salvação" nos dias em que bate a vontade de comer doce ou em que a dieta fica difícil.

13 min de leitura

Por que cada receita foi gravada num dia diferente

Hinata explica que não prepara vários smoothies de uma vez, porque isso seria desperdício: cada bebida é feita no mesmo dia em que será consumida. Por isso o vídeo é uma colagem de gravações de dias diferentes, e a cor e o estado do cabelo mudam de um trecho para outro, assim como a presença ou não de maquiagem. O ponto, segundo Hinata, é justamente mostrar receitas reais, que ela acha gostosas o bastante para querer recomendar a outras pessoas.

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Dia 1: Frappuccino de dark mocha com gotas de chocolate

A primeira receita imita o Dark Mocha Chip Frappuccino da Starbucks. A base é 200 ml de leite de amêndoa, que Hinata descreve como boa fonte de fibras e vitamina E e suave para o intestino. Por ser feito de uma oleaginosa, diz que tem gosto de "leite perfumado". O pedido é escolher sempre a versão sem açúcar, já que a doçura da bebida virá da proteína e da banana.

Entra bastante gelo, porque é o gelo que dá a textura de Frappuccino. Para quem não gosta de bebida muito gelada, a sugestão é usar banana congelada ou reduzir o gelo. O ingrediente que, segundo Hinata, faz a diferença é um chocolate 100% cacau, sem manteiga nem açúcar, só cacau. É ele que daria a textura do dark mocha, e Hinata destaca que é rico em polifenóis, o que considera bom para a pele. São duas porções generosas. Depois vai uma banana, apresentada como a fruta ideal por conter oligossacarídeos e fibras, mas opcional para quem não gosta.

Sobre a proteína, Hinata conta que tem ficado mais exigente com a origem do que consome. Apresenta uma proteína orgânica extraída da ervilha, recomendada para quem não se dá bem com whey ou tem problemas intestinais com ele, adoçada com estévia, que descreve como adoçante natural de origem vegetal, não artificial. Menciona também açaí, sementes de chia e quinoa entre os ingredientes, e diz que pensou nela como uma proteína para ajudar o funcionamento do intestino. Cita ainda uma proteína sabor chocolate fudge, fabricada, nas palavras do vídeo, pela mesma empresa que produz KitKat e Milo, que considera de alta qualidade e gostosa até pura. Em seguida observa que todas as proteínas que vai apresentar são boas e que cada um pode escolher conforme o gosto.

Na degustação, Hinata mostra os pedaços de chocolate boiando no copo e reage com exagero proposital: diz que é tão gostoso que os olhos reviram e que os ombros chegaram a subir de empolgação. No meio disso, comenta que tem feito alongamentos diários para o trapézio e prestado atenção à postura para alongar o pescoço e afinar o rosto.

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Dia 2: Honey milk latte no estilo Tully's

A segunda receita é uma versão caseira do honey milk latte da Tully's, que Hinata diz ser uma das bebidas favoritas do momento. Desta vez a base é leite de soja sem açúcar, 100 ml, que descreve como rico em proteína e isoflavonas, bom para pele, cabelo, músculos e controle de peso. Soma-se 100 ml de café preto. Qualquer marca serve, desde que sem açúcar, e a recomendação é conferir os ingredientes. Hinata afirma que o café preto ajuda a queimar gordura.

Um detalhe prático: Hinata limpa a máquina de gelo com ácido cítrico e, por isso, usa gelo comprado no supermercado. A quantidade é questão de gosto, mas, como gosta de bebidas do tipo Frappuccino, coloca bastante. O adoçante é uma colher de sopa de mel com inulina, que segundo Hinata melhora o ambiente intestinal. Também diz que o mel, ao ser digerido, se transforma em oligossacarídeos e enzimas suaves para o organismo. O chocolate de alto teor de cacau é opcional aqui, e cacau 70% em vez de 100% também serve. A proteína é a de chocolate amargo da NATURECAN, adoçada com estévia.

Hinata conta que a receita já tinha sido publicada no Instagram e foi bem recebida: pessoas que a fizeram mandaram mensagens, e uma delas escreveu que agora conseguia tomar proteína. Para testar, Hinata pede ao gerente, chamado de PI no vídeo, que prove. Ele aprova e, à pergunta se tem o mesmo gosto do da Tully's, responde que sim. Hinata garante que a reação não foi exagerada, mas genuína, e pede desculpas à Tully's mais uma vez.

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Dia 3: Matcha com gotas de chocolate e moringa

No terceiro dia, com vontade de tomar um Frappuccino da Starbucks, Hinata prepara uma versão de matcha. Volta ao leite de amêndoa e explica por que o usa sempre: a vitamina E não é produzida pelo corpo, é benéfica para a pele e está presente em abacates e amêndoas. Por isso mistura a proteína com leite de amêndoa em vez de água. A lógica, diz Hinata, é que, se vai consumir proteína, quer aproveitar para obter nutrientes que o corpo não fabrica.

A proteína é um matcha orgânico adoçado com estévia, comprado recentemente porque a foto da embalagem chamou atenção. Entram gotas de chocolate sem açúcar, pela textura, e bastante gelo. Hinata descreve o resultado como um smoothie que parece "sérum de beleza líquido".

Há uma observação sobre o horário: se a bebida for tomada de manhã, adicionar banana aumentaria a absorção da proteína, já que a fruta é rica em fibras, potássio, vitaminas e carboidratos. Desta vez não usa banana porque é a noite seguinte ao treino, e coloca moringa no lugar. Hinata se empolga com a planta e lista comparações nutricionais: segundo o que apresenta, a moringa teria 10 vezes mais potássio que o tomate, 5 vezes mais magnésio que o espinafre, 7 vezes mais proteína que o leite, a mesma quantidade de zinco que as vieiras, o dobro do ferro da carne bovina, 20 vezes mais cálcio que o leite, 21 vezes mais fibra que a alface e 22 vezes mais GABA, composto que associa ao sono, do que o arroz integral germinado. Chama-a de "árvore milagrosa" e de "a folha mais nutritiva do mundo".

Na prova, sugere mel ou banana para quem quiser mais doçura. Diz que a bebida é tão boa que, com chantilly por cima, ninguém diria que não veio da Starbucks. Brinca que se considera um gênio dos smoothies proteicos nutricionalmente equilibrados e fáceis de beber, e que gostaria de colaborar com a Starbucks. Segundo Hinata, a receita tem cerca de 26 g de proteína.

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Dia 4: Banana com gergelim preto no café da manhã

A quarta receita é gravada de manhã, depois de uma caminhada e do banho. Hinata tem horário longo no salão a partir das 12h30 e, sem tempo, escolhe um café da manhã proteico. A base é 200 ml de leite de amêndoa com banana, que, segundo Hinata, ajuda a absorver a proteína mais rápido, e gelo.

A proteína é o Latte de Gergelim Preto da NATURECAN, que Hinata diz ser a favorita. Ela é completamente preta, o que atribui a pó de carvão na composição, e é adoçada com estévia. Vão também as gotas de chocolate, que Hinata para de explicar porque já apareceram tantas vezes. Para quem quiser reforçar o sabor de gergelim, recomenda sementes de gergelim moídas, o que deixaria a bebida igual ao smoothie de banana com gergelim preto das padarias, mas ressalva que não é preciso tentar imitar.

Hinata acrescenta ainda uma colher de sopa de moringa, que usa pelo intestino, pela pele e pelo rejuvenescimento. A moringa dá gosto de matcha. Sem ela, a bebida fica com gosto de latte de gergelim preto. Hinata frisa que ninguém precisa usar moringa e que a receita fica gostosa sem ela.

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Comer com consciência, mas sem tornar a vida difícil

Depois da receita de gergelim, Hinata explica a recomendação dos produtos da NATURECAN, em especial o latte de gergelim preto e o chocolate amargo: segundo diz, eles contêm menos adoçantes artificiais, e é por isso que gosta deles.

A partir daí, comenta a relação que tem tentado construir com a comida. Reconhece que, se a pessoa restringir tudo, a vida fica difícil, porque jantar com amigos ou fazer refeições normais vira um problema. A sugestão é, sempre que possível, escolher alimentos com menos adoçantes artificiais, preferir adoçantes de origem vegetal e, quando der para prestar atenção, optar por produtos sem aditivos. Hinata conta que está reduzindo os aditivos aos poucos e fazendo o que deixa o corpo feliz, pensando principalmente no intestino. Cita a ideia de que intestino e cérebro estão conectados e de que o intestino é chamado de "segundo cérebro", e diz acreditar que o que se come pode afetar a pele, o tônus muscular, o bem-estar do cérebro e até a saúde mental.

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Dia 5: Banana com gotas de chocolate e a mudança na dieta

O quinto smoothie começa, de novo, com 200 ml de leite de amêndoa, e Hinata brinca perguntando se o público já não cansou de ouvir sobre fibras e vitamina E. Usa uma colher de proteína NATURECAN sabor banana, bastante gelo e uma banana bem madura, que provoca piadas sobre ela estar virando fóssil, embora as manchas sejam só de açúcar e a fruta continue comestível. Desta vez adiciona mel, cerca de duas porções, de novo justificado por virar oligossacarídeos e agir no intestino. Completa com uma xícara das gotas de chocolate 100% cacau, ricas em polifenóis. Na prova, admite que faltou gelo. Diz que o sabor vai agradar a quem gosta de smoothie de banana e que a receita tem cerca de 23 g de proteína.

Hinata conta que bebe esses smoothies enquanto trabalha e que tem se divertido com a combinação de preparar receitas, se exercitar e perder peso. Atribui a mudança recente a uma reeducação alimentar feita sob orientação de um especialista em saúde intestinal. Diferencia isso da fase anterior, em que só comia receitas "saudáveis para o intestino". Relata que deixou de sentir tanta vontade de comer, que a pele mudou e que os calcanhares ressecados melhoraram. Também conta que, ultimamente, tem feito e comido bastante cheesecake e mesmo assim sente que engorda menos.

17:50

Dia 6: Smoothie de kinako

A sexta receita usa kinako, a farinha de soja torrada. A base é 200 ml de leite de soja sem açúcar, mais gelo e uma xícara de kinako sem açúcar. Hinata diz que pode ser o kinako que a pessoa tiver em casa. O kinako aumenta a proteína e deixa a bebida aromática, e o leite de soja, segundo as contas de Hinata, acrescenta cerca de 10 g de proteína.

A proteína em pó tem sabor kinako e contém sementes de chia, moringa e inulina, adoçada com açúcar mascavo e frutooligossacarídeos, que Hinata considera muito bons para o intestino. Usa quatro colheres de sopa e comenta que o produto não é caro, custando cerca de 3.000 ienes. A ressalva é que fornece apenas cerca de 12 g de proteína por porção, por isso Hinata reforça a proteína com o leite de soja. A banana entra de novo, opcional, para somar fibras, potássio, vitaminas e carboidratos. O resultado, mostrado com os grãos visíveis no copo, lembra leite de kinako. Hinata diz que essas receitas tornam a dieta divertida e fácil, por serem uma forma gostosa de comer algo que faz bem ao corpo.

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Dia 7: Lassi de manga proteico

A última receita surge numa manhã em que, depois da caminhada, Hinata está sem vontade de preparar o café da manhã. A inspiração é o lassi de manga dos restaurantes indianos, mas o resultado, segundo Hinata, ficou mais parecido com uma sobremesa cremosa de manga com queijo.

São 200 ml de leite de amêndoa, de novo justificado pela vitamina E e pelas fibras, e bastante gelo, porque a bebida é encorpada e o gelo equilibra a textura. A proteína é a de sabor tropical da NATURECAN. Hinata diz não saber se é por causa dela ou do iogurte, mas o gosto lembra o sorvete de abacaxi com cream cheese da Häagen-Dazs, um dos favoritos, e brinca perguntando se não se afastou demais do lassi. Entram duas colheres de iogurte, com a sugestão de iogurte búlgaro com pouca gordura para quem está de dieta e a observação de que o iogurte grego deixa tudo mais espesso. O iogurte também acrescenta proteína.

Depois vem a manga, "a protagonista do lassi", e a banana de sempre. Hinata explica que consumir carboidrato e proteína juntos ajuda os nutrientes a chegarem mais rápido aos músculos, o que considera importante para construir um corpo magro. Em vez de açúcar, a doçura vem da banana. A bebida final é descrita como rica e parecida com cheesecake.

22:43

O recado final

Ao fechar a série, Hinata explica que reuniu receitas para sete dias porque tinha tantas para recomendar que a lista ficou longa, e uma semana pareceu um bom prazo. O conselho final é beber esses smoothies em vez de comer doces. Hinata se refere a eles como companheiros indispensáveis da própria rotina.