吃 Welcia 限定「拉王 魚介豚骨」，再用豆漿和柴魚粉重現

把商品帶來的是 A 子小姐。她看到留言後很好奇，在拍攝前順路去 Welcia 買了回來。包裝上寫著 Welcia 限定。她在 X 上查了評價，雖然沒有掀起很大的話題，但也找不到說它壞話的人。包裝上寫著大約 2 月發售，但無法確認販售期間，因此她呼籲知道的人在留言區告訴大家。

熱量為 387kcal，由於是拉王，所以是非油炸麵。Ryuji 判斷麵條應該是中粗麵。包裝標示的沖泡時間是 5 分鐘，但兩人決定泡 4 分半就吃。

等待期間，兩人聊到了對日清魚介系產品的評價。Ryuji 以前吃過魚介豚骨系的合味道杯麵，覺得很好吃，因此認為日清應該很擅長魚介系。A 子小姐也有同樣的印象。據說 X 上還有人貼文表示，好吃到連湯都喝光，甚至想加麵。兩人也回想起，以前吃過的 Welcia 限定商品「トミー」的拉麵也很好吃。

此外，兩人還聊到，去 7-ELEVEN 找頻道介紹過的杯裝烏龍麵時，發現已經賣完了。Ryuji 表示，那款烏龍麵本來就很受歡迎，所以不全是他的影響。那款烏龍麵也有人說「味道太淡」，但 Ryuji 認為那種溫和的味道正是好吃之處。

先把麵條撥散，再加入液體湯包。Ryuji 說，光是加了液體湯包，湯就已經相當有豚骨感，呈現白濁色。在吃之前拌入最後的粉包，湯汁就變得濃稠了。

第一口下去，兩人都說「好吃」，A 子小姐還說：「這次觀眾推薦得好。」Ryuji 給予好評的是小魚乾的味道不會太過強烈。它不像沾麵那樣偏甜，作為拉麵湯頭確實很有味道。A 子小姐對這次不會死鹹感到驚訝，還向 Ryuji 要了他吃到一半的麵再吃一口。包裝標示的食鹽相當量為 5.9g，Ryuji 認為以數值來說，就杯麵而言確實偏高，但對於它吃起來不會讓人覺得鹹的設計感到佩服。

關於味道，Ryuji 形容與其說是豚骨，不如說略帶奶香感。他覺得這很接近自己用豆漿做的豚骨湯，很早就推測如果要重現，應該要用豆漿湯底。價格為 278 日圓，Ryuji 評為「還算可以」。麵條口感滑順又Q彈。

另一方面，Ryuji 也明確表示，這並不是「激豚骨」。裡面並沒有加入濃縮豚骨或肉泥。最追求豚骨感的人或許會覺得不夠過癮，但 Ryuji 認為這是完成度很高的味道。湯頭非常好喝，他也能理解那些把湯喝光的人的心情。從原料來看，使用了相當多的植物油脂。Ryuji 再次表示，自己的豆漿豚骨湯比較接近。

Ryuji 的評價是 S。理由是它沒有杯麵感，但也不是店裡的味道，作為杯麵的完成度非常高。Ryuji 推測，這或許是追求結合豚骨與魚介的全新杯麵風味的成果。他也覺得有趣的是，魚介豚骨在沾麵中很常見，但做成湯麵的拉麵卻不多。

Ryuji 解讀原料相對單純。除了植物油脂之外，還有醬油、豬油、大豆來源的原料、砂糖等，基底是豬肉萃取物。他認為可以延伸自己的豚骨拉麵來做，另一方面，由於他沒有這種味道的拉麵食譜，所以會很有趣，於是開始著手重現。A 子小姐的評價是在烹調途中被問到時，回答「接近 S 的 A+」。

配料是筍乾、叉燒和蔥。準備的蔥有點蔫了。據 Ryuji 說，只要剝掉表面一層，就會出現像新的一樣的蔥，所以這種蔥也應該好好吃掉。拉王裡也放了滿滿的蔥，因此他多準備了一些蔥花。

筍乾是 A 子小姐的私人物品。A 子小姐說，她把筍乾放在公司冰箱最上層的角落，盡量不顯眼。以前有觀眾想知道 A 子小姐買的是哪種筍乾。A 子小姐透露，她很喜歡這款極粗筍乾，一直都只買這款。

叉燒用約 60g 的豬五花薄片製作。Ryuji 先說明，老實說沒有也沒關係，但有的話會更好。肉片不要一片片攤開，而是疊在一起放進耐熱容器。因為散開的話會縮。他笑著解釋，疊起來還是會縮一些，但「想做點無謂的抵抗」。如果買得到厚切豬五花，用那個會更好。

調味是砂糖半小匙、醬油 1 匙半小匙。叉燒只用醬油也很好吃，但這次刻意做得稍微甜一點。Ryuji 解釋原因是，魚介豚骨的海潮風味和偏甜的豬肉很搭。蓋上保鮮膜後，Ryuji 一邊說大約 1 分 40 秒，一邊加熱。資訊欄的食譜則寫著 600W 加熱 2 分鐘。

Ryuji 也談到這個做法的優點。想吃點肉的時候就能用，而豬五花薄片誰都買得到。因為肉片很薄，不需要長時間燉煮也很好入口。在拉麵店吃常常要 1000 日圓以上，所以他的想法是，能在家滿足想吃拉麵的慾望就好。他也說，只要是帶有淡淡醬油味的肉，在他心中大致都算是叉燒。

加熱後的肉帶有醬油香氣，看起來很有叉燒的樣子。由於是疊起來加熱的，也沒有縮很多。雖然還留有一點紅色，但 Ryuji 說明已經完全熟透了。接著他補充，如果擔心的話再多加熱一下就好。意思是希望大家不要什麼都交給別人，而是自己判斷。

湯頭以水 180cc 和無調整豆漿 120cc 為基底。由於拉王裡加了相當多的豬肉萃取物，所以加入豬油 1 大匙和「中華あじ」2 小匙。醬油是為了讓湯帶出顏色而加，最後用了 1 匙半小匙。拉王裡也有大蒜，所以加入約 5g 的蒜泥。

Ryuji 強調，拉王的味道一點都不廉價。以前吃過的另一款杯麵很廉價，但這次不一樣。之後他加入 1 小撮砂糖和 2 下胡椒。Ryuji 表示不太想把味道調得太重。

Ryuji 說最重要的是柴魚粉。拉王的原料中列出了多種柴魚類。Ryuji 說明，要像實際商品一樣蒐集好幾種魚粉很麻煩，所以用柴魚粉代替。加入的量相當多，這樣就能帶出強烈的柴魚香氣與味道。A 子小姐也同意，拉王的柴魚味比較重。加入蒜粉，再多加 2 小撮砂糖後，顏色已經相當接近實際商品。

味道已經相當接近，但 Ryuji 判斷濃稠度不夠。要做出奶香般的濃稠感，也有使用米粉的方法，Ryuji 自己也說差不多該來用用看了，但手邊找不到。

改用的是麵粉。麵粉直接加進去會結塊，所以先與油混合再加入。Ryuji 把這當作小撇步介紹，說明這樣做絕對不會結塊。一開始他打算用約 2/3 小匙的量，但濃稠度不夠。最後需要加到約 1 小匙。如果想讓它完全溶解，可以先在碗裡取一點湯調開，再倒回去充分加熱。加熱後濃稠度增加，變成剛剛好的濃度。

味之素先撒了 4 下，又追加 2 下，總共 6 下。蒜粉也因為 A 子小姐喜歡，撒了約 4 下。對於這個步驟，Ryuji 承認「稍微苦戰了一下」，A 子小姐也回應說這很少見。Ryuji 經歷這番苦戰後，稱讚日清的商品開發能力很厲害，總是不斷挑戰新的味道。

麵條是 7-ELEVEN 販售的中華麵中粗麵。字幕中 Ryuji 說這是北海道「菊水」的味噌拉麵用麵。這是 A 子小姐特地買來的，因為拉王的麵也是中粗麵，所以剛好合適。水煮滾後，一邊搓揉麵條一邊放入。包裝標示約 2 分 30 秒，但 Ryuji 喜歡偏硬的口感，所以約 2 分鐘就撈起。在這段時間裡，他先在碗裡倒入熱水溫碗。

等待時，兩人聊到頻道是不是變成了做 A 子小姐喜歡的東西的地方。A 子小姐說，觀眾對她也有很多嚴厲的話。她說有個帳號一直在寫她的事，她也看過支持她的帳號出來反駁的情景。Ryuji 表示，每天上片又要一個人一直講話，現實上很吃力，所以有工作人員在會輕鬆一些。

在碗中倒入濃稠的湯，放上麵條、蔥、叉燒和極粗筍乾。最後再撒上柴魚粉，兩人都喊出「是拉麵店！」

A 子小姐先喝了一口湯，反應是完美。叉燒也確實有叉燒的樣子，和筍乾的搭配也很好吃。兩人特別讚賞的是不會太鹹的鹹度和拉王非常相似。A 子小姐形容這是致敬拉王魚介豚骨的味道。這和 Ryuji 平常做的拉麵截然不同，Ryuji 自己也承認「這不是我的味道」。Ryuji 表示，正因為是自己絕對不會做的類型，所以吃起來新鮮又好吃。

Ryuji 一方面表示比杯麵好吃是理所當然的，一方面回顧說，要做出這種奶香感，用豆漿是正確答案。濃稠度用麵粉也充分做出來了。A 子小姐評價說，與其說是重現，不如說作為致敬拉麵，是滿分 120 分。兩人都說可以把湯喝光。Ryuji 說，自己的拉麵平常相當鹹，但這碗沒有鹹味。

據說麵條用中粗麵是最佳搭配。Ryuji 說明，細麵會吸太多湯，粗麵則會讓湯頭的味道被壓過去。

Ryuji 說，這道料理連果汁機都不用，很簡單。由於拍攝中有些地方手忙腳亂，他表示會把正確的分量寫在資訊欄，看了就能馬上做出來。他也說，作為快速拉麵，這或許是至今的重現拉麵中最頂尖的。由於看見了「奶香魚介豚骨」這個新類型，Ryuji 將這集定位為神回。

最後兩人表示，正因為不知道全國的 Welcia 是否都有販售，希望大家先去 Welcia 吃一次實際商品，再來動手做。他們最後說，覺得製作過程很麻煩的人，可以去 Welcia 看看，並以向日清說一聲「多謝款待」結束了影片。