用吐司做「副廠版Samurai Mac」：在家重現有醬與無醬兩種版本

材料只有吐司、牛豬混合絞肉、洋蔥和切達起司

漢堡本體的材料有4樣：6片切吐司、牛豬混合絞肉、洋蔥和切達起司。另外還會用到醬油、味醂、大蒜等，不過這些是醬汁用的。影片中為了比較，有醬和無醬各做了1個，但說話者表示，觀眾只要做其中一種就可以了。

洋蔥要切碎，配合Samurai Mac裡的洋蔥。需要用菜刀切的只有這一樣。洋蔥不加熱，直接生用。據說話者表示，Samurai Mac裡放的也是生洋蔥。

肉排每個100g，把牛豬混合絞肉分成2份來做。說話者也承認，正宗麥當勞用的是100%牛肉。即便如此，他認為用混合絞肉也「好吃到完全吃不出差別」。

塑形時既不加黏著劑，也不先調味。不是揉捏，而是壓實壓扁。工作人員問是否應該先回溫到常溫，說話者回答：「請不要回溫到常溫。」要用剛從冰箱拿出來的冰冷絞肉。他解釋，回溫到常溫會出油，所以在冰冷的狀態下煎最好。

關於醬汁，說話者說明Samurai Mac的醬「幾乎就是Mac Pork的醬」，像是把它調得稍微甜一點。他的看法是，麥當勞經常把同一種醬汁沿用到其他商品上。工作人員也提到了以前推出過的炙燒醬油系列商品。

配方如下。

關於黑胡椒，說話者認為正宗版本裡一定也有放，多加一點就會更有那個味道。拌勻的醬汁用微波爐加熱。一開始說1分半，後來改口說2分半左右比較好。他展示完成的醬汁，強調濃稠度跟正宗的一模一樣。

說話者定位為「第二重要」的是肉排的調味，只使用味塩（AJISHIO）。份量多到讓工作人員驚呼「不會太多嗎？」，肉排兩面都要撒。說話者解釋，麥當勞的肉排就是撒了這麼多鹽，所以Samurai Mac才會被說不加醬也好吃。

麵包用的是「超熟」，不過只要是6片切的吐司都可以。不塗奶油之類的東西，只用烤箱烤。

平底鍋倒油，煎肉排。說話者表示，邊煎邊壓實壓扁，就會變成「幾乎就是麥當勞的肉排」。

煎的過程中出了相當多油。說話者回顧，應該要把肉冰得更透才對。他解釋，使用不是剛從冰箱拿出來的肉，或品質不好的絞肉，就會這樣；碰太多也會出油。不過他也補充，即使是這個狀態也已經夠好吃了。

工作人員確認是否有用牛油煎之類的特殊做法。說話者的回答是「沒有」，只要這樣就是麥當勞的味道。他甚至說，喜歡無醬Samurai Mac的人「再也不需要去買了」。他也表示，因為能吃到剛煎好的，或許會覺得比正宗的還好吃。

煎出焦色後，放上1片切達起司。說話者買來的起司片1片是20g。據他表示，18〜20g左右的厚度最接近麥當勞，18g最好。如果只有薄片起司（說話者估計約14g），增加份量就可以了。

放上起司後轉小火燜煎，讓肉的內部熟透。此時說話者重提了上一支影片說過的話。有人認為無醬的Samurai Mac可以享受食材原本的味道。但他主張，如果想享受食材的味道，與其去麥當勞，不如自己做，因為可以直接吃到剛煎好的肉。

烤好的吐司上什麼都不塗。在上面放上鋪了起司的肉排，再放上生洋蔥。

有醬版本就在這裡放上醬汁。想塗多少都可以，但說話者表示全部用完可能會太鹹。從上方蓋上吐司，在醬汁流出來之前用力壓緊包起來。說話者強調這個「壓緊」的步驟「非常重要」。

無醬版本被稱為「表參道版」，說話者本人「壓倒性地」喜歡這個。直接吃也是表參道風，但說話者不太喜歡表參道Mac（無醬的Samurai Mac），所以認為加上黃芥末會更好吃。再撒上鹽，最好是用味塩。一邊把吐司邊折進去一邊包起來，就完成了。

至於份量，說話者認為應該比正宗的Samurai Mac還多。他也提到每個的成本（字幕聽寫為「3400日圓」），並以「即便如此麥當勞還是很厲害呢」來評價正宗的價格。

先切開無醬版本，肉汁滿溢而出。說話者說「比麥當勞還多肉汁」，並形容為「整體就是表參道」。他表示最後稍微加點鹽，麥當勞感就出來了。

吃過的工作人員說出「比麥當勞好吃」，說話者笑著回應「這是妨礙營業啦」。另一位工作人員則回答「我懂你的意思，是麥當勞耶」。

對於有醬版本，有人反應「醬汁好吃耶」。同時也有人認為正宗的可能再甜一點。說話者回應，或許把醬汁全部塗上去也可以。也有人說，喜歡這種只是把超市混合絞肉壓實做成的肉排。

對於無醬版本（加了黃芥末和鹽、胡椒的），說話者表示吃得到肉味，很有表參道的感覺。比較試吃的工作人員中，也有人選擇了這一款。

在比較試吃的過程中，說話者反覆提到的，是他對麥當勞美味真面目的一貫看法。他認為麥當勞的美味在於「切達起司、肉排和黃芥末」。他也說，如果想做得更接近雙層吉士漢堡，加番茄醬就可以了。

工作人員也表示，加了黃芥末感覺更「像麥當勞」。意見是，黃芥末或許佔了麥當勞風味的很大一部分。不過，最後的結論是哪一種比較好取決於個人喜好，無法定論。說話者也補充，他「完全能理解」喜歡有醬版本的人的心情。

吃到一半時，也有工作人員產生錯覺，以為裡面放了生菜。大家討論起或許是生洋蔥發揮了那個作用，說話者回應，要加生菜也可以，可以做各種變化。

最後，說話者在介紹完醬汁的做法和無醬版本的做法後，呼籲觀眾因為很簡單，請一定要試著做做看。他以「請和正宗的Samurai Mac比較看看」這句話，為烹飪部分畫下句點。