Ryuji 在楊國福麻辣燙幾乎第一次品嘗道地麻辣燙

菅澤第一次走進這家店大約是在 2021 年。她說當時幾乎是誤打誤撞走進來，店裡完全不通日語，但料理非常好吃。她回憶，那時店內沒有任何日文標示，當地的客人都邊看 YouTube 邊吃。

根據菅澤的說法，麻辣燙的湯頭分成好幾個系統，楊國福屬於「稍微濃郁的類型」。雖然也有更清爽的店，但她最喜歡這一家。兩人還聊到，聽說吃麻辣燙的影片點閱率會比較高。即便如此，菅澤認為麻辣燙受歡迎不是因為正在流行，而是因為真的好吃。她對什麼都不懂的 Ryuji 說：「越是什麼都不懂，越會覺得興奮」、「從這裡開始就是迪士尼樂園了」。

在這家店，客人用碗和夾子夾取自己喜歡的食材，再由店家烹調後端上桌。Ryuji 一開始對碗的大小感到驚訝。菅澤補充說，也有其他店是以套餐形式供應。

架上雖然有蔬菜、菇類、香菜等熟悉的食材，但大部分都是沒見過的東西。菅澤舉出凍豆腐作為必點，也推薦牛肉和牛肚（蜂巢胃）很好吃。還有雞爪，以及口感Q彈、很受歡迎的配料。後者菅澤也沒吃過，這天是第一次夾。另外，她說羊肉「加進去大多都好吃」，鴨血也是必點，香菜是「一定要」，白木耳則是她的最愛。

調整份量時有一點要注意。消費超過一定金額（這家店是 1000 日圓）就會免費附上 80g 麵條，所以自己夾太多麵的話，份量會多到吃不完。菅澤建議一樣一樣嘗試，找出自己喜歡的食材。

Ryuji 挑了雞爪、起司豆腐、章魚、牛筋、牛百葉、牛肚、豬軟骨、姬竹筍等，用他自己的話說：「我啊，只放了肉。」菅澤回應說，麻辣燙本來就不是偏健康的食物，這樣就好。據說猶豫不決的時候配料越夾越多，也是吃麻辣燙常見的情況。

結帳後要選擇免費麵條的種類（粗麵等）、湯頭和辣度。Ryuji 點了豚骨系的麻辣湯底、特辣，菅澤則點了普通辣。Ryuji 這一碗是 1200 日圓。

這家店的沾醬也可以自己調。菅澤說她每次都會做兩種。一種是黑醋加上蔥、砂糖、蒜頭的清爽型。另一種是以芝麻醬為基底，加入油、花生和蔥，作用是緩和辣度、增添甜味。菅澤的想法是，店裡擺的東西不管怎麼混都大致好吃。

Ryuji 在芝麻醬裡加入蔥、辣味和蒜頭，說：「芝麻配辣油很搭耶。」他也做了黑醋醬，並表示以他所知的黑醋來說，加一點砂糖會比較好吃。

調醬料時，兩人在「麻辣燙並不健康」這一點上意見一致。Ryuji 說他一直覺得「這根本就是二郎」。菅澤說是「女生喜歡的二郎」，Ryuji 則換個說法叫它「找得到藉口的二郎」，理由是還能吃到蔬菜。

兩人用啤酒乾杯後，先喝湯。Ryuji 的第一句話是「沒那麼辣」。據菅澤說，這裡是芝麻味突出的類型，濃郁又綿滑。知名的七寶麻辣燙則是更麻的辣，和楊國福走的是不同方向。

Ryuji 說：「這個啊，我懂為什麼會讓人上癮。」並推薦沾醬吃。關於價格，他評價 1200 日圓能吃到這樣的內容「完全可以」，理由是拉麵不加任何配料也要 1200 日圓左右。

麵條相當粗，Ryuji 說那種「大口嚼」的口感很接近二郎。他把加了豬軟骨的這一碗稱為「力量系」，也指出湯面浮著很多油。菅澤補充說，只要不加辣或改成牛骨湯，也可以客製成健康一點的版本。

吃了起司豆腐的菅澤這樣說明麻辣燙的樂趣：碗裡有不知道是什麼味道的配料，而且到吃的時候早就忘了自己放了什麼，於是就會遇到「這是什麼，好好吃」的驚喜。Ryuji 換個說法形容這就「像尋寶一樣」。

對於第一次嘗試的那個Q彈配料，Ryuji 說「可能是我至今吃過最Q彈的東西」、「比麻糬還Q」，還說自己可能會愛上。兩人都認為牛百葉和牛肚跟湯頭很搭。像炸麵包一樣的配料吸飽了湯汁。字幕中被稱為「サーカス」的魚漿製品，Ryuji 也是人生第一次吃到。

吃著吃著，Ryuji 說出了他注意到的事。湯的表面覆蓋著一層油膜，所以不容易變涼；又因為是粗麵，不太會糊掉。因此他分析，這也很適合吃得比較慢的人。

辣度是後勁慢慢上來，兩人都流了大量的汗。菅澤說，與其說麻辣燙健康，不如說那種汗水慢慢冒出來的感覺能紓解壓力。Ryuji 因為前一天喝了酒，回應說「壞東西全都排出來了」、「排毒」。平常不太運動的 Ryuji 還說：「我大概是 YouTube 上流最多汗的人。」

Ryuji 這天最喜歡的配料是雞爪。帶有甜味、口感Q彈，他推薦「一定要放雞爪」。骨頭全部剔除了，只留下一點軟骨，Ryuji 佩服地說：「那個超費工的耶。」他說味道接近豬肉，但膠原蛋白的感覺更強烈。

關於配料的份量，Ryuji 也提出了參考：魚板類很有飽足感，放一到兩個；「サーカス」這類魚漿製品放一個；脆脆的內臟類則可以放多一點。

菅澤也介紹了其他吃法。麵雖然會自動附上，但也可以選擇不加，這樣就能當下酒菜。店裡人多的時段不方便喝酒久坐時，因為楊國福也有提供 Uber 外送，可以叫外送回家，一邊慢慢吃一邊喝酒。Ryuji 問她「妳沒有收業配吧」，菅澤回答「只是很喜歡而已」。

菅澤說，希望大家也去吃吃看其他店。就像拉麵一樣，每家店的湯頭配方完全不同，有更偏芝麻醬風味的店、更清爽的店、麻辣的店等等。Ryuji 說「這很看人耶」，菅澤回答「所以我覺得才會流行」。她的看法是，因為每個人都能找到「打中自己」的那一碗。她還推薦，第二次來的話，一定要試試不辣的牛骨湯。

Ryuji 之前的經驗是，這次比以前去過的那家店「好吃太多了」。他說當時好像是在搞不太清楚的狀況下，選了類似嘗鮮套餐的東西。用他自己的話說：「搞不太懂、吃了搞不太懂的東西，然後搞不太懂地寫了出來。」

菅澤在 2021 年第一次來店時，沒有依賴嘗鮮套餐。在沒有日文標示的店裡，她用手勢問店員「這是什麼」，結果從裡面走出一個人，一邊說「推薦」一邊幫她放配料。不過，她當時不知道有 80g 麵條的免費服務，放了大量的麵，結果做出了一碗份量多到難以置信的麻辣燙。或許是因為日本客人很少，她離開時還有大約三位店員送她到店外。

用餐接近尾聲時，Ryuji 說麻辣燙好的地方在於可以不在意卡路里地吃，而且不管實際如何，總覺得有從蔬菜攝取到營養。他接著說「這跟女生喜歡義大利麵是一樣的吧」，結果被菅澤吐槽：「滿頭大汗是在說什麼啦」、「太大叔了吧」。Ryuji 解釋說，他把女性「當成外星人」，搞不懂她們的習性。菅澤接話說「你很容易哭吧」，Ryuji 便聊起他看電影《你的名字。》時嚎啕大哭的事。然而，周圍的人和一起看的人都一臉若無其事。菅澤總結說，Ryuji 的思考方式似乎反而比較偏女生那一邊。

話題轉到了炎上。菅澤說，Ryuji 看起來不在意，其實很在意，既然這樣不要往火裡跳不就好了。Ryuji 回答，那些惡意非常強烈，會讓他想知道根源到底來自哪裡。他說以前曾表示無印良品的調理包「不適合自己」，結果被說「因為你是笨舌頭才不懂啦」而遭到炎上。菅澤接著說「就是說『個人來說』嘛」、「又不是每個人都這樣」，並補充說，麻辣燙也是，雖然他們兩人很愛，但應該也會有人覺得「這什麼東西啊」。

他們也聊到了成城石井。2 月拍的成城石井影片在半年後才公開，結果寒冬的厚重穿著在盛夏播出。留言區有人許願要做成城石井調理包的比較評測。Ryuji 說，之前影片中吃過的成城石井咖哩很好吃。

兩人都把整碗吃光了。雖然有麵，但只有 80g，所以不會太撐。在寒冬拍攝卻流了一身大汗，Ryuji 回顧說：「好像有點排毒的感覺，很舒暢。」他對有各種吃法的麻辣燙給出「我覺得這個很不錯，真的」的評價。

最後，兩人聊到下次也要去七寶等其他連鎖店，以及個人經營的麻辣燙店看看，影片就此結束。