2萬日圓和10萬日圓的電子鍋，煮出來的飯味道會不一樣嗎？Ryuji盲測比較

一開始問工作人員的預測，得到的回答帶著幾分期待：「既然那麼貴，希望它好吃。」Ryuji平常用的是象印的電子鍋，價格約2萬日圓，據說二手大約8000日圓就買得到。他已經用了10年左右，或許有些老化，但他本人表示現在依然能煮出相當好吃的飯。

當場詢問AI一般行情，得到的答案是從數千日圓到3萬日圓以上都有，價格與性能平衡較好的是1萬至3萬日圓區間。

比較對象是象印高級款「炎舞炊」的最新版本。這是透過故鄉納稅取得的回禮品，捐款金額為40萬日圓，換算下來回禮品大約是捐款金額的三分之一。市價雖有波動，但落在10萬日圓台，與2萬日圓機的價差達5倍。

兩台擺在一起，外觀就不一樣。炎舞炊重量約為兩倍，機身也比較厚。實體按鍵很少，採觸控面板操作。Ryuji推測「電熱線的配置方式好像不一樣」。據一位會在家電上花錢、熱愛家電的工作人員說，他查過之後的結論是壓力式比較好。2萬日圓機是一般IH，炎舞炊則是加壓式。

炎舞炊有「我家炊」選單，可以透過軟硬度和黏性的組合設定出121種口感。Ryuji笑說「哪需要那麼多啊」，不過這次全部統一用標準設定。據說還有適合冷凍飯的炊煮選單，習慣煮好就馬上冷凍的Ryuji對此表現出興趣。此外，工作人員也提到這類高價機種煮出來的飯比較不容易變乾。

米使用北海道產的「ふっくりんこ」。這是Ryuji本人評為「超級好吃」的米，準備了計量好的2合（300g）。洗米方式照平常，兩邊都相同，加水到2合的刻度線，也秤了公克數以免出現差異。沒有浸泡，並在同一時間按下開關。

預計完成時間一般電子鍋是52分鐘，炎舞炊是55分鐘，幾乎相同。炎舞炊在炊煮過程中發出「喀鏘」的聲響，Ryuji說應該是在加壓的聲音。

Ryuji也吐露真心話：要是自己換成炎舞炊，大概會被說「因為是炎舞炊才好吃吧」，所以老實說希望它不要變得太好吃。

兩鍋飯煮好後，由Ryuji盲測比較。香氣兩邊都很好，他覺得幾乎一樣，但一吃下去就反應「完全不一樣」。其中一邊偏硬。

他判斷A比較好吃，理由是水分恰到好處，另一邊則評為偏硬。他還說中A「是平常煮飯的味道」，實際上A正是他平常使用的2萬日圓機。他本人的解釋是，因為一直在吃家裡的飯，所以吃得出來。

不過，當場就有人懷疑設定有問題：標準設定又沒浸泡，卻硬成這樣很不自然。拍攝後重看影片，發現水量弄錯了，2合的米只用了1.5合的水量去煮。這樣當然不會好吃，於是決定重新再煮一次。

重新煮好的飯，光看外觀分不出哪邊是哪邊。Ryuji先離席，等工作人員備好碗之後，再次進行盲測。

Ryuji先說「大前提是兩邊都好吃」，接著判斷其中一邊比較好吃。據說這一邊稍微甜一點，米香也比較濃郁。他雖然表示差距很細微，仍回答自己選的是炎舞炊，結果答對了。

他舉出的關鍵是保水度。明明在碗裡放了同樣的時間，2萬日圓機的飯從邊緣開始失去水分；炎舞炊的飯就算吃邊緣也沒有變乾，口感Q彈。

Ryuji的總評是：食材相同、只有器具不同，也能相當明確地感受到差異。但並不是戲劇性的差距，大概就像把米換成稍微好一點的程度。另一方面，他也說剛煮好後讓飯稍微接觸空氣，差距就會拉大，時間越久越覺得炎舞炊比較好吃。至於這是不是壓力造成的差異，他表示並不清楚。

Ryuji說，習慣做菜的自己吃得出來，但如果兩位外行人吃不出來，那就是「只有我才分得出來的好」，所以其實兩人的意見更重要，於是也讓工作人員挑戰。

熱愛家電的工作人員以碗上畫線的顏色（白色和咖啡色）來區分，先吃白色，再吃咖啡色。吃到後面的咖啡色時他反應「我知道了」，回答咖啡色是10萬日圓，結果答對。

另一位工作人員自信滿滿地作答，卻答錯了。他本人辯解「我家是用砂鍋煮的」，引來一陣笑聲。這位工作人員認為自己覺得好吃的那邊水分比較多，而對沒有被他選為10萬日圓的那一邊，印象是「有點硬，是不是水分跑掉了」。儘管如此，他還是說兩邊都很好吃。

答對的工作人員說明，入口瞬間的蓬鬆感完全不同，而且水潤。結果是兩人中有一人答對，Ryuji苦笑說：「原來我是這麼少數派啊。」

對於價差的評價，意見分歧。熱愛家電的工作人員表現出猶豫，表示如果差8萬日圓只有這種程度，自己可能會覺得一般電子鍋就夠了。不過他也說，如果是非常愛吃米飯的人，就值得選擇。

另一位工作人員肯定的是放久了依然好吃這一點。家人不一定都能吃到剛煮好的飯。例如小孩吃剛煮好的，晚歸的爸爸之後才吃，如果在這樣的家庭裡大家都能吃得美味，或許就有10萬日圓的價值。

這時吃了已經冷掉的飯的Ryuji說：「放久了就完全不一樣。」2萬日圓機的飯水分不斷流失，炎舞炊則不容易流失，差別在於水分是急速流失還是緩慢流失。話題也延伸到：如果冷飯好吃，那就很適合做飯糰或便當，價值可能更高。

Ryuji為目前為止的驗證結果做出總結：比起2萬日圓的電子鍋，10萬日圓的電子鍋「稍微好吃一點」。

為了確認冷掉後的差異，用兩邊的飯做了鹽飯糰。每顆120g，撒上味鹽捏好，放進冰箱冷藏一晚。在捏的時候，Ryuji就說炎舞炊的飯「拿起來的感覺不一樣」。

隔天早上，工作人員把兩台電子鍋做的飯糰各用微波爐加熱約一分半，以盲測方式端出。Ryuji評價其中一顆「超好吃」「很蓬鬆」，回答是10萬日圓，結果答對。他表示，因為重新加熱過，差距會縮小一些，但如果直接吃冷的，應該完全是炎舞炊比較好吃。他也說2萬日圓機的飯糰水分流失了，因為是自己用慣的電子鍋煮的，所以一吃就知道。被問到之後要用哪一台時，他回答炎舞炊。

熱愛家電的工作人員也用飯糰試了一次，但作答後又重新吃過，判斷上有些猶豫。現場也提到，等待期間飯糰溫度下降，以及微波爐加熱不均，都讓判斷變得困難。他的感想是差距「就那樣的程度」，兩邊都很好吃。

最後，以「只要想成能讓米飯好吃一兩個等級，就是一台好電子鍋吧」這樣的評價，為這次驗證畫下句點。