沒有配料也獲評S，Ryuji試吃羅森「湯頭超美味濃厚擔擔風味拉麵」並用鯖魚罐頭改造

看起來賣不出去的包裝，與店頭的缺貨

Ryuji首先表示，包裝實在太過簡單，怎麼看都不像會熱賣的樣子。製造商是日清，Ryuji也說出期待：「日清做的拉麵很好吃。」價格為238日圓，他表示以最近的杯麵來說算是普通的價位。

據Ryuji所說，羅森雖然也有他心目中的熱門商品，但也有很多樸素到讓人擔心賣不賣得出去的商品。因此Ryuji推測，羅森大概是靠內容物的品質一決勝負。不過，工作人員在企劃確定當天回家途中去買時，店裡唯獨缺了這一款。Ryuji說，因為之前稍微引起話題，或許大家都在買。

打開蓋子，裡面只有麵、芝麻醬和液體湯料。麵條偏細。標示的烹調時間為4分鐘，但Ryuji決定稍微提早，在3分鐘時起鍋。據說他的吃法是熱水倒到比內側線稍微低一點的位置。

對於裡面放了兩小包調料，Ryuji認為「應該花了不少成本」。話題由此轉到容器。他介紹從札幌一番的負責人那裡聽來的說法：在超商，直立式大碗杯麵比較好賣。理由是比較容易擺上陳列架，扁平的容器橫向排列時，不容易看出是什麼商品。由於超商方面偏好擺放直立式，Ryuji自己開發拉麵時也會被要求做成直立式。

另一方面，這次的商品是碗型。據Ryuji所說，直立式大碗裝不下這麼大包的液體湯料。換句話說，他的解釋是碗型是比較容易做出美味的結構。工作人員指出尺寸和日清的「麵職人」差不多，Ryuji也回應說麵條很像麵職人。

做法是先把麵撥散，再加入液體湯料，最後擠上芝麻醬。據Ryuji說，杯麵的擔擔麵大多「很稀」，也就是湯頭偏淡。而這款外觀看起來很濃郁，能裹附在細麵上。

Ryuji吃了之後說「好吃」，評論芝麻的香氣和濃郁感都相當突出，辣度也恰到好處。工作人員也提出「沒有配料感覺有點可惜，讓人不太會想買」的意見。Ryuji回答，只要麵和湯好吃，沒有配料也無妨，反正自己是那種會另外再吃個飯糰的人。

工作人員也試吃了，評價為「確實是道地的擔擔麵」。其中一位出演者說，前一天晚餐才在擔擔麵店吃過，這款比奇怪的店還好吃。關於麵條，工作人員說「可能普通」，Ryuji則表示雖然不差，但可以早點起鍋，3分鐘左右就好。

評價為S。Ryuji表示，正因為自己吃過大量杯麵才能理解，這是前所未有的湯頭，是能將世上擔擔麵的味道標準拉高兩個層級左右的革命性滋味。不過，有了這樣的湯頭，就會非常想要肉燥之類的配料。於是他決定擅自進行改造。工作人員則提出要求：既然是杯麵，希望能簡單做出來。

Ryuji選的是水煮鯖魚罐頭。他說超商有在賣，而且這種改造大概沒有人做過。一般會用絞肉，但超商沒有賣絞肉。他也想加蔬菜，所以使用冷凍蔬菜。他說7-Eleven常有冷凍菠菜，羅森應該也有。最後他認為和濃稠的湯頭比較搭，決定使用切碎的秋葵。

材料與步驟如下。

Ryuji說「因為大家都說我的調味全都會變成超辣」，所以這次刻意不做成辣的。他表示想吃辣的人加辣油就好。工作人員問「味噌鯖魚罐頭不行嗎」，Ryuji回答味噌煮罐頭偏甜，這款擔擔麵不需要甜味，加了會毀掉整碗。他說重點在於另外在水煮鯖魚中加入味噌。

Ryuji表示，鯖魚可以攝取蛋白質，秋葵可以攝取膳食纖維。所有材料都能在超商買齊。鯖魚罐頭搭配拉麵也有前例。Ryuji以前曾在某個節目中，把整罐鯖魚連湯汁加進羅森的冷凍醬油拉麵，做成「鯖魚罐頭拉麵」，獲得共演者大力稱讚。基於這次經驗，Ryuji認為鯖魚罐頭和拉麵很對味。

即便如此，工作人員仍表示完全想像不出是什麼味道。Ryuji說，做這種事會讓他想起初期製作用馬鈴薯做的「じゃがアリゴ（馬鈴薯Aligot）」等料理的時候。

拉麵同樣煮3分鐘。為了避免配料冰冷地放上去，他不封保鮮膜，稍微加熱約1分鐘。Ryuji說，魚的鮮味應該會讓湯頭更有層次。加入液體湯料和芝麻醬後，把鯖魚全部放上去，最後撒上秋葵。加入綠色後色澤變得更好看，Ryuji說擔擔麵配上綠色特別顯眼。整體拌勻後開吃。工作人員也提到材料費幾乎不花什麼錢。

吃過的所有人都反應「好吃」。被問到會不會排斥鯖魚時，工作人員回答「不會」。Ryuji分析，原本湯頭的濃稠感和秋葵非常搭，硬要說的話是秋葵的效果比較大。鯖魚也帶出了好味道，加入海鮮風味讓湯頭變得更美味。他說中途加辣油變辣也非常好吃。

試吃時也再次確認了使用味噌煮罐頭會太甜這一點。Ryuji表示，用味噌煮罐頭會讓味道完全改變，若要發揮擔擔麵的風味，在水煮鯖魚中拌入味噌的做法比較好。他還說想把剩下的湯和飯糰一起吃，並回顧道「還好沒有退而求其次用絞肉」。

最後Ryuji建議，先照一般方式吃一次，大概從第二個開始再嘗試鯖魚罐頭改造版。