Ryuji與安元在涮乃葉試吃「用豬吃豬」火鍋湯底

上次，兩人點了只有豬五花的最便宜套餐，就已經相當滿足。不過，這次合作的試吃階段發現梅花肉很好吃，所以這次選了高一級、可以吃到梅花肉的套餐。Ryuji先說明，想省錢的人選豬五花套餐也能吃得很滿足。

影片中說明的費用內容如下。兩人監修的濃厚豬骨湯底，在便宜的套餐中需要加價110日圓。在更高等級的國產牛與九州黑豬等吃到飽套餐中，這款湯底以及後面登場的「わしわし麵」都是免費的。在兩人選的套餐中，わしわし麵一盤是110日圓。不過吃到飽套餐裡含有一般的中華麵，那個也已經夠好吃了，所以兩人表示不點わしわし麵也是一種選擇。這次是在豬肉吃到飽套餐中加點濃厚豬骨湯底，之後再追加わしわし麵的方式進行。

鍋子分成兩格，一邊是經典的白高湯，另一邊是濃厚豬骨湯底。Ryuji認為，豬骨湯底味道很重，和白高湯搭配應該是最好的。

兩人首先用白高湯吃肉和蔬菜。Ryuji非常喜歡白高湯，甚至說明明特地請店家準備了新湯底，卻「覺得這個就夠了」。他們用肉捲著蔬菜吃，也回顧了這是距離上次約一年再度來店。上次是第一次來涮乃葉，據說不只是味道，連價格都讓他們很感動。

接著試了濃厚豬骨湯底，一倒進鍋裡香氣就飄出來，兩人不斷說「好吃」，還說可以配酒。湯上浮著背脂，Ryuji笑說自己好像沒有要求到放背脂的程度。

關於湯底的做法，主廚那邊做了說明。涮涮鍋在涮肉的過程中味道會越來越濃，所以通常會做得稍微淡一點，設計成在客人的餐桌上完成的感覺。但這次據說做成了相當大膽的味道。Ryuji表示，喝一口湯又喝一口水，不知道該在哪裡停下來，正是好吃的拉麵店的特徵，並評價說這種類型的湯底，涮涮鍋以前應該沒有過。

為了配合「用豬吃豬」的概念，兩人曾提議高麗菜和豆芽菜應該很搭。上次活動沒有的高麗菜，這次也準備了。拍攝時他們把高麗菜和豆芽菜連容器一起借來倒進鍋裡，但也事先聲明這原本是不能做的行為。他們還加了韭菜。

Ryuji說，原本的湯底沒有加太多甜味，是「鋒利有勁」的味道，所以很期待高麗菜的甜味釋放到湯裡。蔬菜煮了幾分鐘後很入味，兩人本來打算只吃肉，卻驚訝於蔬菜非常好吃。他們也提到，在蔬菜價格高漲的現在，能吃到大量蔬菜也是一個優點。

這次的佐料區擺著兩人參與開發的調味料。Ryuji推薦的是「おたマヨ風美乃滋醬」，據說是以兩人開發的「オタクのマヨ」為基底的醬料。Ryuji覺得把它淋在馬鈴薯沙拉上應該很下酒，實際試了之後說「超級好吃」。對馬鈴薯沙拉本身的評價也是相當好吃。他們也嘗試了和下酒菜類的配料搭配的玩法。

兩人回顧說，梅花肉從試吃階段就有種叉燒般的感覺，很好吃。和蔬菜一起用豬骨湯底吃，評價說油花分布恰到好處。關於差異，他們的說明是：五花肉的油脂味會直接擴散開來，梅花肉則是越嚼越有味道，所以更下酒。由於兩者的優點都能體會，他們也說很能理解為什麼套餐要分開。因為豬骨湯底味道很重，他們也會在白高湯鍋裡吃蔬菜讓嘴巴休息一下，再沾一點蒜頭來吃。

佐料區還有標示「安元推薦」的焦香蒜味醬油醬，旁邊附上了安元約15年前的宣傳照。安元抱怨經紀公司都不幫他換照片。

這款醬料是安元根據自己喜歡的味道，提議「淋上去應該會很好吃吧」而來的。安元說，他一邊想著應該不可能，一邊隨口說說，結果對方真的做出來了。淋在用豬骨湯底涮過的肉上，焦香的氣味飄散開來，Ryuji說很少看到安元這麼興奮。安元表示，原本以為加了這麼多蒜頭味道會變得模糊，實際上卻很好吃。和菇類也很搭，安元評價說「這醬料的性能真是不得了」。此外，據說用白高湯來吃更能吃出這款醬料的味道。影片中也說明了配料可以免費自取。

安元一邊吃一邊指出，即使加點了各種東西，最後也不會到太高的金額，大約3,000日圓左右。這次吃的都不是甜食，而是下酒菜類，但也可以吃甜點。他們也說，中午大約1,500日圓的價格對高中生來說可能稍微貴了點，但一個月和大家一起去一次應該會很令人期待。期間限定的湯底還有巧達蛤蜊濃湯，但他們的意見是，重口味的豬骨湯底也相當不錯。

對於不能喝酒的人，他們建議說下酒的味道也很下飯，所以配白飯吃也可以。

在放麵之前，兩人決定先用湯底「養」食材。他們把Ryuji很喜歡的竹筍放進豬骨湯底裡燉煮，想著之後和わしわし麵搭配應該會變得像筍乾一樣。

安元列為「黑馬」的是冬粉。他說湯底好喝的鍋就適合加冬粉，這是一個法則，放進去之後很快就吸飽了湯汁。至於原因，給出的說明是冬粉事先泡過水，所以應該馬上就能吸收。兩人說冬粉加入蒜末應該也很好吃。

最後用わしわし麵收尾。麵是以「要大膽還是要大眾化」的二選一形式端出來的，用豬骨湯底煮了幾分鐘就入味了。兩人評價這是相當有韌性的麵，並說這款湯底可能更適合這種麵。

Ryuji問明明事先已經稍微煮過，為什麼還這麼有嚼勁，得到的說明是應該是因為使用了高筋麵粉。在這上面淋上おたマヨ風美乃滋醬，據說就會變得像拌麵一樣。事先養好的竹筍實際上也變得像筍乾一樣。安元說，他年輕時常去吃到飽的店，但這不是吃到飽的味道。Ryuji也表示，雖然是業配，但毫不客套地說真的很好吃。

Ryuji問為什麼湯底的味道不會變淡，得到的理由是湯一直保持沸騰、蔬菜不斷添加，以及使用了濃口醬油。關於わしわし麵，結論是即使要加價也值得點的味道。

據說事先在涮乃葉的粉絲社群預告企劃時，收到許多意見認為搭配わしわし麵、蔬菜和白飯應該不錯。安元說這雖然理所當然，但確實是正解。安元個人推薦的是把韭菜和肉做成丼飯般的吃法。

涮乃葉方面提出的推薦醬料搭配，是將用白高湯涮過的梅花肉，搭配おたマヨ風美乃滋醬、焦香蒜味醬油醬和爽脆的蔥花綜合來吃。兩人把它放在白飯上，淋上一點湯汁來吃。據說美乃滋能補充不足的油脂，入味的麵也能當作配菜。他們也提到，拉麵店不會用調過味的湯來煮麵，所以麵不會入味到這種程度。

安元加入了直到最後都捨不得放棄的紅葉蘿蔔泥，評價說很清爽，或許是個新發現。他說紅葉蘿蔔泥不只有酸味，也有辣味，白蘿蔔和豬肉也很搭。兩人說今天可能是到目前為止吃最多的一次，並稱讚佐料區相當豐富。

兩人說，他們試過的只是其中一個例子，可以依照喜好有各種不同的吃法。安元也提出了中華風的點子，說用普通的白高湯煮わしわし麵再拌著吃，一定也很好吃。

他們也稍微聊到了開發過程。據說おたマヨ風美乃滋醬在討論階段曾經一度被他們說「不好吃」，請對方重新製作。Ryuji說自己是「很難搞的大叔」，並表示不想辜負上次活動中把東西做得很好吃的那些人。他們回顧說，從提出構想到實現花了相當長的時間，湯底的製作似乎也相當辛苦。他們感謝對方覺得說出「用豬吃豬」的他們很有趣，並反覆進行實驗，同時推薦大家選擇豬肉吃到飽套餐，像他們一樣吃吃看。他們說無論來幾次都會有新發現，美味程度掛保證。

安元唯一的不滿，是醬料旁附上的宣傳照還是以前的那張，他說希望能重拍。最後，工作人員試吃了在白高湯涮過的肉上淋上焦香蒜味醬油醬，所有人都說好吃，影片就此結束。