Ryuji在牛戀試吃自製的「魔法醬汁」：與菅沢こゆき一起大啖燒肉的喝酒影片

兩人一起拍喝酒影片據說已經相隔好幾年。過去多半是こゆき那邊帶來的企劃，這次則由Ryuji提案。據Ryuji所說，牛戀是許多名人造訪的燒肉店，店內還掛著拳擊界井上冠軍的照片。Ryuji與這家店合作推出醬汁，並將以使用這款醬汁的菜單，與牛戀一起在台場的肉祭設攤。

こゆき說自己只是因為「能吃到好吃的肉」才來的，並宣告對醬汁也會不講人情地評價。Ryuji開玩笑回應「說難吃就剪掉」，こゆき則回說「那我就在X上寫說被剪掉了」，拍攝就在這段對話中展開。

Ryuji介紹牛戀是一家下酒菜很多、「讓人一杯接一杯的燒肉店」。肉品幾乎都是紅肉，尤其「Peace Beef」特別好吃。Ryuji的評價是，在多店鋪經營的燒肉店當中，這家算是相當好吃的。

最先上桌的是馬鈴薯沙拉。放在上面的蛋黃像是用醬油醃漬過，兩人都察覺到這不是普通的蛋。裡面放了大塊大塊的牛舌，こゆき形容：「我以為是放幾塊大的，結果牛舌像培根那樣被扎實地放進去，不管吃哪裡都有牛舌。」Ryuji推測，可能是把牛舌邊角的部分烤過之類再放進去的。

接下來的厚切上等牛舌，厚度讓兩人大吃一驚。Ryuji說這應該是相當好的部位，並解釋一般認為牛舌靠近根部的地方比較軟嫩，油脂也較豐富，所以好吃。Ryuji說因為油脂多，烤的時候稍微逼掉一些油會更好吃，接著淋上檸檬享用。肉汁多到沸騰冒泡，兩人對其軟嫩以及確實入味的鹹味給予好評。こゆき表示，鮮味雖然強烈，卻仍能清楚吃出肉本身的味道。

Ryuji大力推薦的Peace Beef，由店長親自代烤。店家推薦的熟度是三分熟，在烤好的肉上放上蔥鹽捲起來，再沾麻油食用。

こゆき說：「想吃燒肉的時候，或許就是想吃這個吧。」她驚訝於這肉雖然油花豐富，卻沒有肉類油脂的膩感。Ryuji也表示，肉的味道很清楚，而且因為有鹹味，吃了不會覺得胃脹，並將此列為這家店擁有眾多粉絲的原因。こゆき一邊說不知道比喻得恰不恰當，一邊將這塊肉形容為「好像超棒的鮪魚」，Ryuji也表示同意。

之後上桌的一種脆脆的白色部位，兩人都評價完全沒有腥味。據店家所說，這是以特殊的前置處理仔細打磨過的。

這天讓兩人印象最深刻的是牛肝。こゆき說她愛吃牛肝到去吃燒肉時，吃到一半就只吃牛肝和牛肚的程度。Ryuji表示，一次烤很多人的份量會錯過最好吃的時機，所以吃多少烤多少比較好。

こゆき是相當偏好生食熟度的人，她說不論是肉還是生蠔都沒有吃壞肚子過，Ryuji笑著說：「腸胃真強耶。」牛肝也是搭配蔥鹽和麻油享用。

Ryuji回顧說，牛舌和Peace Beef全都很好吃，但牛肝令人震撼。牛肝如果不新鮮就無法吃半生的，而且就算烤熟，腥的東西無論如何就是會腥。Ryuji的評價是，好吃到這種程度的牛肝很少見。

這時Ryuji的合作醬汁被端了上來。Ryuji說明，這是為了能搭配任何東西而做的萬用醬汁。據店內員工所說，所有員工一起試吃後覺得非常好吃，就自作主張地將它命名為「魔法醬汁」。

員工用Peace Beef、牛五花、橫膈膜等各種肉試過，其中推薦搭配沙朗燒壽喜（燒涮）的組合最棒。

關於醬汁的內容，Ryuji說明這是加入了韓式辣椒醬、大蒜等各種材料、帶點韓式風味的口味，並突顯了芝麻的香氣。此外，由於加了大量的洋蔥泥，與肉的油脂混合後，會帶出蔬菜的甜味而不是砂糖的甜味。這是對こゆき說「吃得出果香味」的解釋。

在醬汁之前上桌的燉牛舌，無論外觀還是調味都很像叉燒，兩人稱之為「牛舌叉燒」。口感軟嫩，而且因為是牛舌的油脂，所以不會膩。

醬汁的第一個搭配對象是橫膈膜。在有厚度且確實調味過的橫膈膜沾上魔法醬汁後，こゆき評價「意外地清爽」，說味道介於鹽味和醬汁之間，不甜，是適合下酒的類型。

接著上桌的是員工推薦的沙朗燒涮。將做生拌牛肉用的肉烤成半生，再沾醬汁食用。Ryuji先說了句「我本來完全沒打算稱讚的」，接著評價這是一款會隨著肉的不同而改變味道的醬汁。こゆき則認為，切得薄、帶點油花的肉或許更適合，但應該也有人喜歡搭配橫膈膜，而她自己也因為能吃得清爽，滿喜歡和橫膈膜的組合。

在這期間，也有こゆき調侃Ryuji說「就是說啊」、「還好嗎？」這類用語，說他「是活在幾年前的Twitter嗎」、「那是以前網路上流行的話」的場面。

接下來的特選牛五花，外觀就像牛排一樣。據Ryuji所說，使用這種肉的菜單將在肉祭上推出。醬汁最好確實浸泡，似乎浸得越久越好吃。肉軟嫩到用筷子夾起來就會散開。

こゆき說：「看外觀是我們絕對不會吃的肉，但其實不會。」她驚訝於明明是牛五花卻很清爽。Ryuji推測是因為油花細緻所以不膩，但向店長詢問原因時，得到的回答是「因為新鮮」。

Ryuji認為這塊肉和醬汁的組合是最佳搭配。燒涮雖然也好吃，但那比較適合吃白飯的人，如果要喝酒就是這個。

兩人在這裡聊到，吃燒肉從中段開始的「續點時間」才是重頭戲。那是點想再吃一次的東西的階段，也會因此決定下次來時的第一道菜，這是こゆき和Ryuji共同的感覺。

Ryuji說他以前來這家店時，一直都在吃蔥鹽。他也介紹了在麻油裡加鹽沾著吃的方法，並表示對醬汁的味噌感不太適應的人，推薦用麻油加鹽。

上等紅肉看起來油花比牛五花還多，但吃起來並不油膩。Ryuji說應該是油脂的品質好。こゆき說「每樣都好吃，讓人想隨心所欲地吃」，便把肉切成一半來吃。Ryuji回應：「我還以為是來做宣傳的，不過無所謂了。這是派對啦。」Ryuji告訴店長，比起生肉狀態時油花給人的印象，吃起來的清爽感真的很驚人。

再詢問還有什麼推薦時，店長推薦了「比這個更紅」的紅肉。上桌的是油脂較少的薄切肉，兩面烤成半生，搭配蘿蔔泥柚子醋食用。兩人說因為很薄，一下就能看出熟度，這點很好。こゆき評價它接近Peace Beef，只是油脂稍微多一點的程度。

Ryuji把自己的醬汁沾上這塊肉吃，說「這個可能是最好吃的」。感覺醬汁補足了紅肉所欠缺的部分。

接著是牛心。こゆき從來沒在燒肉店吃過牛心。Ryuji表示，這家店的牛心非常新鮮，好吃到接近牛肝，覺得牛肝好吃的人一定也要吃吃看牛心。

接著店長烤了一道做成心形的肉。這是「因為是牛戀，所以是愛心」的巧思，據說店裡有負責燒烤的人，所以一般來店時也會幫忙烤。最後將放在底下的醬汁從上面淋下完成。

先直接品嚐，評價牛肉的香氣很濃郁之後，Ryuji說「我確定了。就是我的醬汁」，沾上了魔法醬汁。こゆき說「這個最好吃」，並表示因為劃了很多刀，醬汁可能更容易附著。

こゆき在這裡總結了對醬汁的感想。搭配清爽的肉就能吃得清爽，搭配油膩的肉則甜味會增加。搭配像橫膈膜這種油脂沒那麼多的肉，則能發揮醬汁的深度。こゆき的評價是，這款醬汁相當千變萬化。Ryuji回她「妳超會講耶」，こゆき笑著說「好吃就會一直講」。

接著上桌的是被稱為「脆管（コリコリ）」的大動脈。Ryuji因為喜歡內臟類，所以很驚訝這家店有脆管。這是很硬的部位，不劃刀就不會好吃，Ryuji評價從中可以看出店家確實做好前置處理的用心。

吃過之後兩人說「加點、加點」，認為調味完美，追加點了3人份。Ryuji表示，喝酒的人就是要點這個。

收尾端上了冷麵、石鍋，以及放上滿滿蔥花的丼飯。冷麵的麵條好吃，高湯紮實，裡面還有大塊的肉。雖然會想加醋，但不加也很好吃。

關於石鍋，Ryuji形容是「小孩子會喜歡的那種」，こゆき則說甜甜的很好吃。最後的蔥丼，是在大量的蔥上放了肉再淋上醬汁，帶有一點像柚子醋般的清爽感。

影片最後，Ryuji說牛戀的常態菜單本身就能好好享受，但也希望大家能搭配他的醬汁一起享用。接著他呼籲，這是一家酒好喝、下酒菜又多的店，而且使用這款醬汁的菜單將在台場的肉祭推出，希望大家前來。兩人之後似乎還要繼續喝，Ryuji說接下來就只是自己人之間的閒聊了，影片就此結束。