撮影前日の「塩抜き」1日:むくみ対策のルールと塩を使わない3食レシピ

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概要

加藤ひなたは、自身の「2026年で一番大切」と言う撮影を翌日に控え、前日に塩抜きをする1日を記録した。以前、撮影前の塩抜きの様子をインスタグラムに載せたところ、やり方やレシピを知りたいというDMが多く届いたことが撮影のきっかけだという。動画では朝の栄養補給からパンケーキ、コールドプレスジュース、塩を使わないトマト煮込み、夜のストレッチまでを順に見せながら、塩抜きのルールと、勉強中の栄養学の知識を説明している。終盤では、翌日の撮影の目的である自身のメソッド「5コア」についても語った。

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最初の注意:塩抜きは3日以内に

加藤が最初に強調したのは、塩抜きを3日以上続けないことだ。この方法を見て「すっきりするなら毎日やろう」と考える人もいるだろうが、それは絶対にやめてほしいと繰り返した。

理由として加藤は、塩分(ナトリウム)を体にとって非常に大切なミネラルだと説明する。体内の塩分濃度は0.9%に保たれており、それより高くも低くもならないほど厳密に管理されている、というのが加藤の説明だ。やりすぎると脱水症状、立ちくらみ、めまい、無気力など体に良くないことが多く起こるため、やるとしても3日までだという。

塩抜きのやり方はいろいろあり、加藤はフィジーク選手の友人たちにも方法を聞いた。その友人は、塩を大量にとって水を8L飲み、翌日から一気に塩を断つという方法をとっていたという。加藤はこれを一般の人には危険だとして勧めず、「うちらにはうちらに合ったやり方がある」と、この動画の方法を紹介している。

塩抜きをしてよい人として加藤が挙げたのは、好きな人とのデートや結婚式、写真撮影など大事なイベントを控えた人、慢性的なむくみに悩む人、味覚をリセットしたい人、ダイエットの停滞を打破したい人だ。いずれも「一瞬やるのはいい」という位置づけである。

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むくみが起こる仕組み

加藤の説明によれば、塩分の摂取目標は1日5gとされているが、日本人は味噌汁や醤油など塩分の多い食品をよくとるため、目安は男性7.5g、女性6.5gとされている。体は塩分濃度0.9%を保とうとするため、それを超えると水をため込んで薄めようとする。これがむくみの原因であり、むくんでいると感じたら塩分濃度が上がっているサインと考えられる、というのが加藤の理解だ。

買い物に出る前、加藤は「食塩相当量0.00」の表示を確認した飲料を飲んでいた。字幕からは断定できないが、EAAとみられるアミノ酸系のドリンクで、朝食前で寝起きの体は枯渇状態にあるうえ、これから歩いてスーパーへ行くため毎日飲んでいるという。リジンとメチオニンは脂肪燃焼に必要なL-カルニチンの材料になる、という説明も添えている。塩抜き中に限らず、普段から食品の食塩表示を見る習慣をつけた方がいいとも話した。

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ルール1:カリウムをとる(朝の栄養補給)

スーパーから戻った加藤は、朝食前の栄養補給として、さつまいも、カカオ75%のハイカカオチョコ、くるみ3粒、アーモンド3粒、トマトを並べた。ここで最初のポイントとして挙げたのが、カリウムを多く含む食材をとることだ。カリウムには塩分を排出する役割がある、と加藤は説明する。

加藤が示した数字は、トマト210g(大きめ2個)でカリウム210mg、さつまいもで480mg。これだけで1000mg近くになるという。目安量について加藤は当初、女性で1日2000mg、男性で2500mgと話していたが、その場で調べ直した。その結果、日本人の基準は2000〜2600mg程度とされているものの、腎臓が健康な人なら食事から4000mgとっても問題ないらしい、と読み上げている。一方で、腎臓に病気を抱えている人はダメで、サプリメントで一気に4000mgをとるのもダメだという点もあわせて紹介した。

トマトは、友人から送られて以来はまっている、特定の時期にしか出荷されない糖度の高い品種だ。先月から自分で注文し、すでに6箱目だという。トマトのリコピンは脂溶性なので、チョコレートやナッツの油と一緒に食べて吸収を高める「作戦」だと加藤は説明した。ナッツは脂質が多いため3粒ずつに抑えている。くるみからはオメガ3、アーモンドからはビタミンEがとれるとして、チョコと一緒に口の中で「アーモンドチョコ」を作って食べるのが好きだとも話していた。

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さつまいもの皮とAIへの質問

さつまいもを食べながら、加藤はAI(Gemini)に皮の栄養について質問した。返ってきたのは、皮の付近にはカリウムや食物繊維が詰まっていて、皮をむくのは「プレゼントの箱を開けて中の宝石を捨てるようなもの」という説明だった。加藤は、キウイも皮と実の間に食物繊維やビタミンCがあるから同じだと受け止め、皮ごと食べている。

続けてアントシアニンについても質問した。回答によると、中まで紫の品種には多く含まれるが、紅はるかやシルクスイートのような一般的な品種の中身にはほとんど含まれないという。加藤は、皮が紫色だから皮には含まれているはずで、ぶどうと同じだと考えた。

加藤は2025年から美容栄養学の資格の勉強をしており、ノートにびっしり書き込んでいる。難しい言葉が出てきたときはChatGPTやGeminiに頼っているが、一度Geminiを「分かりやすくて大好き」と褒めたところ、それ以来たとえ話ばかりで返すようになり、かえって分かりにくいときもあると笑っていた。

体の仕組みを知るほど面白い、と加藤は言う。鉄分とビタミンCをとるとコラーゲンの生成が始まる、カルシウムが足りないと骨から取ろうとする、といった決まりがあるからこそ、栄養素を自分で選んで体を変えられる。この勉強は人生でやってよかったことの一つだという。勉強した内容は、バストブランド(N7)から出す予定のプロテイン2種に詰め込もうとしている。一つは脂肪燃焼用、もう一つは肌・バスト・腸に特化したボディメイク用で、工場の人に要望を伝えたところ「ちょっと難しそう」と言われたものの、頑張るつもりだと話した。

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脂質マネジメント:オメガ3・6と短鎖脂肪酸

ナッツの話から、加藤は最近知って重要性を実感したという「脂質マネジメント」を解説した。塩抜き中に限らず、普段の生活やダイエット中にも大切な話だという。

まず脂肪酸には、バター、マーガリン、豚や牛の脂のように固まりやすい飽和脂肪酸と、サラサラした不飽和脂肪酸がある。注目すべきは不飽和脂肪酸の方で、その中でも体内で作れず食事からとる必要がある必須脂肪酸がオメガ3とオメガ6だ。特にオメガ3は意識してとる機会が少なく、不足している。くるみやサバに含まれ、ホルモンの材料になるほか肌の保湿にも関わるため、脂質をカットしすぎず、オメガ3は必ずとるべきだと加藤は話す。

次に、鎖の長さによる違いを紹介した。中鎖脂肪酸(MCTオイル、ココナッツオイルなど)は、L-カルニチンがなくても「脂肪燃焼工場」に入り込めるため、周りも巻き込んで燃えやすい。長鎖脂肪酸(サバなど)は消化に時間がかかり、工場に入るにはL-カルニチンという「パスポート」が必要だが、こちらもとても大切だという。

最も重要だと加藤が強調したのが短鎖脂肪酸だ。これは食物繊維やオリゴ糖をとることで腸内で作られる。美容栄養学の本から、短鎖脂肪酸には脂肪細胞が脂肪を取り込むのをやめさせる働きがあること、肥満の人は短鎖脂肪酸を作る腸内細菌が少なく、肥満にブレーキがかかりにくいことを読み上げた。肉や油をとるのではなく、食物繊維、オリゴ糖、海藻、ネバネバ野菜、果物をとることが短鎖脂肪酸につながるという。

覚えるならオメガ3、オメガ6、短鎖脂肪酸の3つでいい、というのが加藤の結論だ。体の仕組みを理解して食事をするようになってから、何も塗らなくても肌がつやつやになり、肌がきれいだと言われるようになったと話す。最近は美容施術の注射にも行かず、これで十分だと思えるほどだという。定期的には行くとしたうえで、「土台がしっかりしてないと美容もほぼ意味ない」と述べた。

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塩なしのオートミールパンケーキ

朝食はパンケーキだ。ミキサーで粉にしたオートミール40gに、無調整豆乳100ml(食塩が入っていないことを確認)、卵1個、バナナ、刻んだハイカカオチョコ、ひとつまみのベーキングパウダーを混ぜ、オリーブオイル大さじ1で中火で焼く。卵については、アミノ酸スコアが100でビタミンB2も豊富だと説明していた。生地がサラサラすぎて焼けないかもしれないと心配したが、無事に焼き上がった。

バターは使えないため、ギリシャヨーグルトを乗せた。いつもはGI値の低いアガベシロップを使うが切らしていたため、メープルシロップで代用している。生地自体は味がないので、シロップはしっかりかけるという。加藤が示したカリウム量は、バナナ360mg、ヨーグルト170mg、オートミールは100gあたり440mg(今回は40gのみ使用)。オートミール、卵、豆乳、バナナでできていて「何も悪いものが入っていない」パンケーキだと評し、味も「普通にうまい」と満足していた。合間には、1日1.5〜2Lの水を飲んで「出す」ことも呼びかけている。

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初めてのコールドプレスジュース

時間がある日だったため、1か月前に買って一度も使っていなかったコールドプレスジューサーを初めて試した。栄養をサプリに頼らず食べ物からとりたい、というのが購入の理由だったという。

材料は、セロリ、生姜、ニンジン(体内でビタミンAに変わるβカロテン)、それに途中で買い足したりんご(ペクチン)、キウイ、レモン。作り方は分からないまま、レモンを丸ごと入れてもいいのか迷いながら作った。生姜を丸ごと1個入れたため、飲んだ瞬間に強く効いたそうだが、柑橘の香りがよく「めっちゃうまい」と感想を述べた。

加藤は普段、鉄分とビタミンAをサプリでとっている。食事からとるのは難しいからだが、このジュースならとれるので、なるべく食事から摂取し、どうしても足りないものだけサプリに頼りたいと話す。理由は「なるべく内臓を休ませるように」だという。他のSNSで見たように製氷容器で凍らせようとしたが、ジュースを容器に注ぐのが難しく、うまくいかなかった。それでも「失敗も挑戦した証」と楽しんでいた。

搾りかすの使い道もGeminiに尋ねた。カレーやシチューのコク出し、ハンバーグをふんわりさせる材料、キャロットケーキやマフィンの材料に使えるという回答で、3日間煮込んだような味になるらしいとのことだった。そこで、夜のトマト煮込みに入れることにした。

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塩抜きのルール2〜5

夕食を作りながら、加藤は残りのルールを説明した。

  • ルール2:良い油は絶対に抜かない。脂質は必須栄養素であり、肌の保湿成分もホルモンも脂質から作られる。翌日の撮影で肌とバストのハリを出すため、加藤自身も絶対に抜かない。
  • ルール3:タンパク質をしっかりとる。肌も筋肉もタンパク質でできており、不足すると筋分解が始まるため、どんなときでもとる。
  • ルール4:水を1.5〜2Lとる。とらないと排出されるものも排出されない。
  • ルール5:有酸素運動やストレッチがおすすめ。
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塩抜き専用のトマト煮込み

夕食は鶏もも肉のトマト煮込みだ。コンソメや塩などの調味料を使わないため、加藤は甘みの出る野菜を選んでいる。カリウムやビタミンC、オリゴ糖も意識した選び方で、普段から作っているお気に入りの料理だという。

作り方はこうだ。オリーブオイル大さじ1で鶏もも肉を焼く。最近はコラーゲンもとるようにしていて、ダイエット中ではないため皮も使う。味付けはブラックペッパー、オレガノ、ローズマリーで、塩は使わない。オレガノだけでも「イタリアンレストランのシェフが作った」ような味になるという。途中でニンニクを入れ忘れたことに気づき、生のニンニクをすりおろして加えた。本来はニンニクを先に油で焦がし気味に焼いてから肉を入れるのがいいそうだ。

加えた具材と、加藤が挙げた狙いは次のとおり。かぼちゃはカリウムが豊富で煮込みを甘くする。玉ねぎは消化されるとオリゴ糖になり腸内フローラを整える。ニンジンは余っていれば入れればよく、ビタミンAがとれる。ブロッコリーはビタミンC、カリウム、抗酸化成分を含む。缶詰のあさりは鉄分が豊富で出汁になる。加藤によれば、あさりの鉄分は動物性なので、ビタミンCがなくてもコラーゲン生成に使えるという。コーンは甘みが出るが、食塩が入っているため缶の水は捨てる。ビーンズはタンパク質の補充だ。最後にトマト缶1つと、小麦粉の入っていないスパイスだけのカレー粉大さじ1を加えて煮込む。

加藤が示したカリウム量は、鶏もも肉約250mg、ブロッコリー約460mg(今回は半分なので約200mg)、かぼちゃ450mg(1/3使用で約150mg)だ。

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夕食の味見と「塩なし」で助けになる味付け

夕食には、アボカド3分の1とサーモンのサラダも添えた。ドレッシングはオリーブオイル、レモン、ブラックペッパーの手作りだ。加藤の説明によれば、アボカドはオメガ9とオメガ3、ビタミンE、カリウムが豊富で、むくみたくないときにおすすめ。サーモンには強い抗酸化作用を持つアスタキサンチンが含まれる。塩抜き中に助けられる味付けとして、加藤はレモンや酢の酸味、ブラックペッパー、カレー粉を挙げた。

搾りかす入りの煮込みは、味見の段階ではキウイの酸味がトマトと合わず微妙だったという。しかし仕上がりを食べると、「2日間煮込んだカレー」という意味が分かったと感想を述べた。かぼちゃが溶けて甘みが出ており、あさりの魚介の旨みも感じられるという。搾りかすがなくても、カレー粉とトマト、オレガノ、ローズマリーで十分おいしくなるとも付け加えた。

栄養学を学び始めてから、加藤の家の味噌汁はしじみがベースになった。レバーを毎日家で食べるのは難しいが、しじみなら買いやすい食材で動物性の鉄分がとれるからだという。この日の夕食は18時半。20時からの筋トレの1時間前に食べ終えるためで、オフの日なので一日中家で食べているように見えるが、と弁明していた。

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メソッド「5コア」と翌日の撮影の意味

食事の終盤、加藤は翌日の撮影の目的を語り始めた。チャンネルは今年で9年目になる。もともと運動も筋トレも料理も大嫌いだった自分が体を変え、料理も楽しめるようになった。ボディメイクは結果が出るのが遅いぶん、はまるのが難しい。だからこの9年間、嫌いな人がどうすれば好きになれるかという「人間心理的な研究」を続けてきたという。その成果が「5コア」というメソッドで、翌日はその撮影にあたる。

加藤は「数字の時代は終わりにしよう」「脂肪は味方にしよう」と述べ、細くないと可愛くないという時代は終わらせたいと話した。5コアについては、自宅で、バストアップサロンにも月1回の整体にも無理して行くジムにも頼らずにボディメイクできる方法だと説明している。整体が不要になる理由や、バストアップに関する理屈もあるというが、詳しい内容は発表まで明かさなかった。この1か月は5コアを実践し、食事にも気をつけてきたという。

ジムや整体に行かなくていいという言い方は敵を作るように聞こえる、と加藤自身も認めている。そのうえで真意を次のように説明した。座りっぱなしで体に負担をかけながらケアをしていない人が多すぎる。バストアップサロンで筋肉をほぐしてハリが出たように思わせるやり方は、実際に通ってみて悲しいと感じた。無理して通ったジムでは、健康への意識が「殻に閉じこもる」ように感じた。加藤が目指すのは、健康やボディメイクを楽しいと思わせる「初期段階」の役割だという。5コアをきっかけにジムが好きになる人もいるかもしれず、人が自信をつけるきっかけになればいい、と語った。

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夜のストレッチと締めのプロテイン

夕食後は、血行を良くするためのウォーキングと筋トレに出かけた。その前に、自分の動画を見ながらストレッチをしている。動画のメニューは理学療法士や柔道整復師と一緒に作ったもので、自分に合った理にかなった内容だから続けやすく、今は運動もストレッチも好きになったという。塩抜き中はストレッチや有酸素運動が血行を促すので良いらしい、とも話していた。

この日行ったのは、「マイナス5cm本気出したい人」向けの動画と中殿筋のストレッチだ。加藤の説明によれば、腸腰筋が縮んで硬くなると、本来お尻や裏ももで支えるべき歩き方ができなくなり、ももの前など別の筋肉を使ってしまう。その結果、姿勢が崩れて脚が太くなっていく。だから根本から改善するのが大切で、1日10分程度のストレッチを、無理な筋トレより先に毎日やってほしいという。加藤自身も脚の張りがかなり軽減されたと話した。

運動後、その日はタンパク質が足りていないとして、豆乳200mlに抹茶味のプロテイン、カカオ小さじ1、モリンガを加えたドリンクを作った。モリンガについて加藤は、カリウムがトマトの10倍あると紹介している。氷がなかったものの「全然美味しい」と飲み干し、翌日の撮影に向けた塩抜きの1日を終えた。5コアの具体的な中身は、撮影後の発表まで明かされていない。