Cómo desalar el cuerpo antes de una sesión de fotos: reglas, recetas y lo que Hinata Kato aprendió estudiando nutrición

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Resumen

La víspera de lo que describe como la sesión de fotos más importante de su 2026, Hinata Kato, de HINA CHANNEL, dedica un día entero a eliminar sal de su cuerpo para reducir la hinchazón. Muchos seguidores le pidieron instrucciones y recetas después de que publicara en Instagram un vídeo en el que se le veía enjuagando la sal del pescado antes de una grabación. El vídeo recorre un día completo: la compra, tres comidas sin sal, un zumo prensado en frío, un entrenamiento y un batido nocturno. Por el camino explica sus reglas para desalar el cuerpo, lo que está aprendiendo como estudiante de nutrición para la belleza y, al final, adelanta el método de modelado corporal que se presenta al día siguiente.

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Antes de empezar: nunca más de tres días

Lo primero que pide es que nadie convierta esto en una práctica diaria. Insiste varias veces en que no se elimine la sal durante más de tres días. Su argumento es que la sal contiene sodio, un mineral importante. Según explica, el cuerpo mantiene la concentración de sal siempre en un 0,9 %, ni por encima ni por debajo. Si se elimina demasiada sal, advierte, pueden aparecer deshidratación, aturdimiento, mareos y letargo.

Como contraejemplo cuenta lo que hace un amigo culturista. Según le explicó, primero consume mucha sal y bebe 8 litros de agua, y al día siguiente corta la sal por completo. Kato califica este método de muy peligroso para la gente común y pide que nadie lo imite. Propone en cambio buscar una forma de desalar el cuerpo que se adapte a cada persona.

Según Kato, esta restricción temporal tiene sentido para tres tipos de personas: quienes tienen una cita, una boda o una sesión de fotos; quienes sufren hinchazón crónica o quieren recuperar el sentido del gusto; y quienes quieren superar un estancamiento en la pérdida de peso.

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Por qué aparece la hinchazón

Su explicación parte de las cifras de consumo. Señala que la ingesta diaria recomendada de sal es de 5 g. Añade que en Japón se consumen muchos alimentos salados, como la sopa de miso y la salsa de soja, y que la ingesta media es de 7,5 g en hombres y 6,5 g en mujeres. Cuando la concentración de sal supera el 0,9 %, el cuerpo retiene agua para diluir el exceso, y eso produce la hinchazón. Por eso, en su interpretación, notar hinchazón significa que la concentración de sal ha subido por encima de ese nivel.

EAA y la compra

Kato va andando al supermercado sin haber desayunado y mientras tanto bebe EAA (aminoácidos esenciales). Dice que los toma todos los días porque al despertar siente el cuerpo agotado, y que los EAA no contienen sal. Explica que las proteínas de la carne, el pescado o los suplementos se descomponen en el tracto digestivo en aminoácidos. Según cuenta, la lisina y la metionina ayudan a producir L-carnitina, necesaria para quemar grasa, y la histidina favorece la descomposición de las grasas. En el supermercado subraya otro hábito: revisar siempre la lista de ingredientes del envase, se esté o no reduciendo la sal.

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Desayuno: tomates, batata y frutos secos

El primer bloque de comida combina batata, chocolate con un 75 % de cacao, tres nueces y tres almendras, además de unos tomates de la marca BRIX9. Kato hace las cuentas en voz alta, aunque las cifras que da no son del todo consistentes. Dice que los tomates aportan 210 mg de potasio y que come cuatro. Atribuye 480 mg a la batata y calcula que en total ronda los 1000 mg. Los frutos secos, matiza, aportan sobre todo grasa y muy poco potasio.

Dedica bastante tiempo a los tomates. Los describe como dulces como la fruta y cuenta que son de alto contenido en azúcar y solo están disponibles por temporada. Le enviaron un producto para probar y desde entonces los compra por su cuenta: dice que ya va por la sexta caja. Comenta que la cuenta de Instagram de BRIX9 solo tiene unos 300 seguidores y que es la primera vez que se toma la molestia de pedir tomates por internet.

También explica cómo combina los alimentos. El licopeno del tomate es liposoluble, así que lo come junto con el chocolate y los frutos secos para que reaccione con sus aceites y absorber más. Además, atribuye al cacao alto propiedades antioxidantes y a los frutos secos un aporte de omega-3, vitamina E y hierro.

Regla 1: alimentos ricos en potasio

La primera regla es consumir alimentos ricos en potasio, porque el potasio interviene en la excreción del sodio. Kato da como orientación unos 2000 mg diarios para mujeres y 2500 mg para hombres. Menciona también que la ingesta recomendada para la población japonesa ronda los 2000 a 2600 mg.

Cuenta que investigó el tema y encontró que, con riñones sanos, probablemente no haya problema en consumir mucho potasio. Según lo que leyó, unos 4000 mg al día activarían una potente desintoxicación y se asocian con mejor rendimiento muscular y protección ósea. Pone dos matices. Esto no se aplica a personas con enfermedad renal. Y, según lo que encontró, no conviene tomar 4000 mg de golpe con suplementos; lo razonable sería obtenerlo de la comida.

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Gemini, la piel de la batata y las antocianinas

Mientras come la batata, Kato le pregunta a Gemini si la piel también contiene potasio. La respuesta, que lee en voz alta, dice que la zona cercana a la piel es rica en potasio y fibra, y que pelarla sería como abrir un cofre del tesoro y tirar las joyas. Kato lo relaciona con su costumbre de comer la piel del kiwi por la fibra y la vitamina C que hay entre la piel y la pulpa, así que decide comer también la piel de la batata.

Luego pregunta si el color morado se debe a las antocianinas. Gemini le responde con más analogías: las compara con un chaleco antibalas morado y menciona variedades moradas por dentro, como Purple Sweet Lord y Ayamurasaki. Añade que variedades comunes como Beniharuka y Silk Sweet tienen muy poca antocianina en la pulpa y que esta se concentra en la piel. Kato se queja con humor de que las analogías complican las explicaciones y de que preferiría una respuesta directa. Cree que el estilo viene de que una vez elogió a Gemini por un ejemplo claro y desde entonces no deja de usarlos.

A partir de ahí cuenta que desde 2025 estudia para certificarse en nutrición para la belleza. A veces se topa con terminología difícil, y ahí ChatGPT y Gemini le resultan de gran ayuda. Dice que es lo mejor que ha estudiado en su vida y que le fascina poder elegir nutrientes para cambiar su propio cuerpo, aunque los mecanismos del organismo estén predeterminados. Da dos ejemplos: el hierro y la vitamina C ponen en marcha la producción de colágeno, y si no se consume calcio, el cuerpo intenta sacarlo de los huesos.

Una proteína en polvo propia, todavía en preparación

De pasada cuenta que está experimentando con proteína en polvo. Quiere lanzar dos productos bajo la marca N7: uno orientado a quemar grasa y perder peso, y otro pensado para moldear el cuerpo con foco en la piel, el busto y la salud intestinal. Explica que pidió en la fábrica una fórmula que incorporara todo lo que ha aprendido, y reconoce que el proceso parece llevar mucho trabajo. El producto no aparece terminado en el vídeo.

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La gestión de los lípidos

Con las nueces y las almendras abre el tema que más desarrolla del vídeo: el control de las grasas en la vida diaria y durante una dieta. Cuenta que lo aprendió hace poco y que le hizo ver su importancia.

Su explicación empieza distinguiendo dos tipos de grasa. Los ácidos grasos saturados tienden a solidificarse, como la manteca, la margarina o la grasa de cerdo y de res. Los insaturados son aceites fluidos, como el de pescado, y recomienda priorizarlos se esté o no a dieta. Dentro de los insaturados, el omega-3 y el omega-6 son esenciales porque el cuerpo no puede producirlos. Según Kato, del omega-3 solemos tener carencia porque no lo comemos con suficiente frecuencia. Lo encuentra en las nueces y la caballa y le atribuye un papel en la producción de hormonas y la hidratación de la piel. De ahí concluye que eliminar demasiada grasa no es bueno.

Después clasifica las grasas por la longitud de su cadena:

  • Cadena larga: grasas que tardan más en digerirse, como las de la caballa. Kato las considera muy importantes. Usa la imagen de que necesitan el "pasaporte" de la L-carnitina para entrar en la "fábrica" donde se quema la grasa.
  • Cadena media: Kato las sitúa en el aceite de linaza, el aceite MCT y el de coco. Según su explicación, entran solas en esa fábrica, sin L-carnitina, y por eso arrastran a otras grasas a quemarse con ellas.
  • Cadena corta: las que considera más importantes, y no se obtienen comiendo grasa. Las produce el intestino a partir de la fibra dietética y los oligosacáridos.

Kato sostiene que los ácidos grasos de cadena corta impiden que las células grasas absorban grasa. También afirma que las personas con obesidad tienen menos bacterias intestinales productoras de estos ácidos, lo que les dificulta frenar la obesidad. Como fuentes indirectas recomienda la fibra, los oligosacáridos, las algas, las verduras de textura viscosa y la fruta.

Resume lo que cree que hay que recordar en tres puntos: consumir omega-3 y omega-6 y asegurarse de producir ácidos grasos de cadena corta.

La alimentación como base de la piel

Kato cuenta que la gente ha empezado a decirle que tiene una piel preciosa y que últimamente no recurre a inyecciones. Sigue yendo con regularidad a clínicas de medicina estética porque quiere mejorar aún más, pero opina que si la base no es sólida, los tratamientos estéticos pierden casi todo su sentido. Esa base, dice, la construye con la comida.

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Tortitas de avena sin sal

La siguiente receta son unas tortitas. La masa lleva avena, 100 ml de leche de soja, un huevo, un plátano, trozos de chocolate de cacao alto y una pizca de levadura en polvo. Kato comenta que la leche de soja no contiene sal y que la combinación de leche de soja y huevo tiene una puntuación de aminoácidos de 100. Del huevo destaca la vitamina B2, del plátano la fibra y el potasio, y del cacao unos polifenoles que, según dice, mejoran la circulación. Las cocina a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva y sospecha que la masa le ha quedado algo líquida.

Como ese día no puede usar mantequilla, las cubre con yogur griego y plátano. Su sirope favorito es el de agave, que describe como de índice glucémico bajo, pero se le ha acabado y usa sirope de arce, que considera de IG relativamente bajo. Hace el recuento de potasio: 360 mg del plátano, 170 mg del yogur y la parte proporcional de 40 g de avena, que tiene 440 mg por cada 100 g. Le parecen sabrosas y saludables, y las recomienda porque se preparan en unos 10 minutos.

Sirve las tortitas en un plato de Dior que le regaló una amistad llamada KOBA, que ahora vive en Australia. Como KOBA comentó que echaba de menos el natto y no conviene enviar natto fresco a Australia, Kato le manda una versión deshidratada.

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Zumo prensado en frío: primer intento

Kato explica que prefiere obtener nutrientes de los alimentos antes que de suplementos. Por eso compró una licuadora de prensado en frío hace un mes, que confiesa no haber usado nunca, como otros electrodomésticos de su casa. Aprovecha que ese día no tiene reuniones, trabajo ni sesión con su especialista en huesos para estrenarla. Su criterio es que, por muchos nutrientes que tenga un zumo, no sirve de nada si sabe mal y no se puede beber. Por eso elige ingredientes de sabor agradable y considera esenciales el apio, el jengibre y la fruta.

Mete manzana, por la pectina, un limón entero, zanahoria, kiwi, apio y jengibre. De la zanahoria destaca el betacaroteno, que se convierte en vitamina A y favorece la renovación celular de la piel. El resultado tiene aroma cítrico. Por llevar un limón entero solo bebe un poco, pero le gusta, y dice que el jengibre le da calor en el cuerpo nada más tomarlo.

Le pregunta a Gemini qué hacer con los restos de verdura. La respuesta: añadirlos a currys y guisos, usarlos para que las hamburguesas queden más esponjosas o hacer magdalenas de zanahoria. Decide echarlos en el guiso de la noche, porque según lo que le dijeron, eso da al curry el sabor de haberlo cocido a fuego lento durante días.

Siguiendo lo que vio en redes sociales, intenta congelar el zumo en porciones para tomar una al día, por ejemplo con agua con gas. Al verterlo se le derrama ("se produjo un incidente") y se lo toma con humor: el fracaso también es parte de la diversión. Comenta que al principio parece una molestia, pero siente que su calidad de vida ha mejorado mucho.

Aclara que sigue tomando un suplemento para la vitamina A y el hierro, porque cree que es difícil cubrir la vitamina A, el hierro y la vitamina C solo con comida. Su criterio es sacar de los alimentos todo lo posible y recurrir a suplementos solo para lo que no puede obtener de otra forma.

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Las cinco reglas para desalar el cuerpo

Mientras empieza a cocinar la cena, completa la lista de reglas:

  1. Consumir alimentos ricos en potasio, por su papel en la excreción del sodio.
  2. No eliminar nunca las grasas buenas. Pide que sea una regla estricta: según Kato, los lípidos producen los componentes hidratantes de la piel y generan hormonas.
  3. Comer suficiente proteína aunque se esté desalando el cuerpo, porque la piel y los músculos están hechos de proteína y, sin ella, empieza la degradación muscular.
  4. Beber entre 1,5 y 2 litros de agua para ayudar a expulsar los desechos.
  5. Hacer ejercicio aeróbico o estiramientos.
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Guiso de tomate sin sal, consomé ni caldo

La cena es un guiso de tomate con muslos de pollo, su plato favorito porque es rico en potasio y lo prepara a menudo. Como no puede usar consomé ni sal, elige verduras lo más dulces posible: cebolla, calabaza y maíz. Dice que no está a dieta y que últimamente toma colágeno, así que deja la piel del pollo, a la que atribuye un aporte de colágeno que ayuda a hidratar las células.

El proceso que sigue es este:

  • Dorar los muslos en una cucharada de aceite de oliva, sazonados con pimienta negra, orégano y romero. Kato dice que el orégano y el romero dan al plato un sabor auténtico al instante.
  • El ajo debía sofreírse antes que el pollo, pero se le olvida. Al final usa tres dientes, rallados con un utensilio que, según dice, también se vende en Daiso, y los frota sobre la carne. Recomienda el ajo crudo por su aroma.
  • Añadir calabaza, cebolla, brócoli, calabacín al gusto y los restos de zanahoria del zumo. Considera la calabaza y la cebolla las más recomendables. La calabaza aporta potasio y fibra y endulza el guiso. La cebolla, según Kato, se transforma en oligosacáridos al digerirse y favorece la flora intestinal. Del brócoli destaca la vitamina C, el potasio, los antioxidantes y el zinc. La zanahoria es opcional.
  • Incorporar una lata de almejas por su hierro de origen animal. Según Kato, con este tipo de hierro el colágeno puede producirse incluso sin vitamina C, y además el caldo gana sabor.
  • Añadir maíz escurrido, porque el líquido de la lata lleva sal, y unas alubias que le sobraban, para sumar proteína.
  • Terminar con una lata de tomate y una cucharada de curry en polvo de especias sin harina de trigo, dejar cocer a fuego lento y rematar con orégano u otras hierbas.

Mientras cocina hace cuentas de potasio aproximadas. Los muslos de pollo tendrían unos 250 mg. El brócoli tiene 460 mg, pero como usa media cabeza calcula 200 mg. La calabaza tiene 450 mg, y con un tercio calcula unos 150 mg.

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La cena y el resultado

Kato cena a las 6:30 de la tarde porque tiene entrenamiento de fuerza a las 8. Bromea con que, viendo sus propios vídeos, parece que se pasa el día comiendo en pijama, y aclara que es su día libre.

Acompaña el guiso con una ensalada de salmón y un tercio de aguacate, aliñada con aceite de oliva, limón y pimienta negra. Atribuye al aguacate omega-9, algo de omega-3, vitamina E y potasio, y lo considera una buena opción contra la hinchazón. Del salmón dice que contiene astaxantina, un antioxidante que, según ha leído, sería 1000 veces más potente que la vitamina E y actuaría como antioxidante para el cerebro. También recomienda los sabores ácidos y picantes (limón, vinagre, pimienta negra, curry) para compensar la falta de sal.

Antes de probar el guiso duda: la acidez del kiwi y la fruta de los restos del zumo no parecía combinar con el tomate. Tras probarlo varias veces concluye que está delicioso y que entiende lo del curry cocido durante días; lo compara con que el curry Vermont lleve manzana. Aun así, aclara que cualquiera puede hacerlo sabroso solo con curry en polvo y tomate, sin los restos del zumo. Insiste en el orégano y el romero y destaca cómo la calabaza se deshace en el caldo.

Cuenta que desde que estudia nutrición prepara su sopa de miso casi siempre con almejas, porque son la forma más rápida y fácil que encuentra de conseguir hierro de origen animal. El hígado, explica, no es práctico para comerlo en casa a diario.

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El método 5 Core: lo que adelanta y lo que se guarda

Hacia el final, Kato habla del proyecto detrás de la sesión de fotos: el método que llama 5 Core, al que dice haber dedicado su vida. Recuerda que HINA CHANNEL cumple nueve años y que antes odiaba el ejercicio, el entrenamiento de fuerza y cocinar, y que ha llegado a disfrutarlos. Cree que el modelado corporal es difícil de transmitir porque los resultados tardan en llegar. Dice haber pasado esos nueve años investigando la psicología de las personas para resolverlo.

Su mensaje central es que "la era de los números ha terminado" y que hay que hacer de la grasa una aliada. Rechaza ideas como que una figura delgada es la correcta o que no se es guapa sin estar delgada, y dice que viene a poner fin a esa forma de pensar.

En lo que adelanta, Kato afirma que con el método no hace falta ir a un salón de aumento de pecho, acudir al quiropráctico una vez al mes ni obligarse a ir al gimnasio. Asegura que hay una razón lógica detrás, pero no la explica porque cree que todavía no debe contarlo, y pide esperar al lanzamiento. Dice haber seguido el método durante el último mes, cuidando mucho la alimentación, y que la sesión del día siguiente sirve para fotografiar ese resultado. También confiesa con humor que habla así porque, al ser el final del vídeo, poca gente llegará a verlo.

Reconoce que su afirmación puede sonar a ataque contra gimnasios y quiroprácticos, y matiza su postura. Su preocupación es que hay demasiadas personas poco saludables que no se cuidan. Le entristeció saber que en algunos salones de aumento de pecho, según cuenta, los pechos parecen más firmes solo por el masaje muscular. Dice que, cuando se obligaba a ir al gimnasio, acababa odiándolo. Su intención es ser una "etapa preliminar" que haga agradable cuidar la salud, y sostiene que el 5 Core podría hacer que la gente disfrute más del gimnasio e incluso vaya con más frecuencia. Admite que exagera, pero dice creer que puede cambiar la percepción de la salud en Japón.

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Estiramientos y batido nocturno

Antes del entrenamiento sale a caminar para activar la circulación. Explica que durante la eliminación de sal conviene favorecer la circulación sanguínea con estiramientos y ejercicio aeróbico, porque es el potasio el que ayuda a excretar la sal.

Entrena con sus propios vídeos y dice ser fan de ellos. Los diseña con fisioterapeutas y terapeutas de judo especializados en huesos y músculos, y graba las rutinas que ella misma quiere hacer. Deja un comentario cada vez que completa una sesión.

Sobre el estiramiento de las fibras anteriores del glúteo medio y del psoas, explica una cadena de causas. Cuando el psoas está acortado y rígido, o lo están los isquiotibiales o la cadera, se camina usando otros músculos, como la parte delantera de la pantorrilla o del muslo. Con el tiempo, la postura se deteriora y las piernas se engrosan. Por eso considera mejor empezar con unos 10 minutos diarios de estiramientos que forzarse a hacer fuerza. Cuenta que a ella le alivian la tensión en la parte exterior de los muslos.

Como ese día no ha comido suficiente proteína, cierra con un batido de proteína de matcha con leche de soja y una cucharadita de cacao para la circulación. Al no tener matcha, añade moringa, de la que afirma que tiene diez veces más potasio que el tomate y tanto zinc como las vieiras. Se le va la mano con la moringa y se queda sin hielo, pero le sorprende que esté bueno igualmente. El vídeo termina ahí, sin mostrar la sesión de fotos ni los detalles del método 5 Core, que quedan pendientes para el lanzamiento.