Ryuji 試吃比較 Amazon 故鄉納稅 9 項回禮品,驗證排行榜前段班的真本事

開頭 Ryuji 說明,故鄉納稅是把所得稅或住民稅的一部分轉為捐款給市町村,就能收到回禮品的制度。他自己過去也不太常用,但今年有使用。

工作人員的使用情況各不相同。有人在最後關頭才申請、選了漢堡排,有人曾經申請過衛生紙,也有人一次都沒用過。沒用過的工作人員表示「不知道怎麼弄」。Ryuji 介紹說 Amazon 的頁面上有給新手的指南,隨即又自己吐槽「好有業配感喔」。捐款的上限金額也可以透過這份指南確認。

這支影片預定在 12 月下旬公開。Ryuji 提醒觀眾,捐款可以一直做到 12 月 31 日,現在開始還來得及;來不及的人則可以當作明年的參考。

第一項是朝日 Super Dry 啤酒。這是茨城縣守谷市的回禮品,捐款 1 萬 5000 日圓可收到 24 罐。工作人員原本不知道啤酒也能當回禮品。

根據 Ryuji 的說法,能作為回禮品的,僅限在該地區製造或加工的商品。他自己在開發商品時,也常有人來問「要不要做成回禮品」。關於金額,他承認因為是捐款,所以會比一般購買來得貴。在此前提下,他表示回禮品的價值大約是捐款金額的 3 分之 1 左右。試吃就以這款啤酒乾杯揭開序幕,之後的料理也是挑選適合配啤酒的品項。

第 2 項是佐賀縣唐津市的九州產黑毛和牛漢堡排,唐津據說是某位工作人員母親老家所在的地方。捐款 1 萬 2000 日圓可收到 12 個,介紹時提到這是 Amazon 綜合排行榜第 1 名的商品。

這是可以直接從冷凍狀態下鍋煎的生漢堡排,不用另外放油。以小火煎,一定要蓋上鍋蓋,正反面各 8 分鐘,合計 16 分鐘。Ryuji 表示,因為是九州產豬肉和牛肉的混合絞肉,應該會比 100% 牛肉更好入口。

煎好後切開,肉汁滿溢而出。Ryuji 評價道:「排行榜果然不是浪得虛名。」不過由於油脂較重,他推薦搭配一小撮鹽和芥末一起吃。他也說,如果放在白飯上再切開,米飯會吸收肉汁和油脂,應該會很好吃。工作人員則表示,因為有加香料,直接吃也很好吃。

評價為 A+。Ryuji 舉出的理由是肉質紮實,「不是那種全是黏著劑的漢堡排」,以及 12 個裝可以吃很久的 CP 值。

第 3 項是鹿兒島縣日置市一家雞肉生魚片專賣店的「蔥鹽拌雞翅」,屬於 Amazon 限定回禮品。包裝上標示為生食用的雞肉炙燒。工作人員一度驚訝於未經加熱處理的生雞肉吃了沒問題嗎。對此 Ryuji 說明,鹿兒島有生吃雞肉的文化,據說是在非常乾淨的地方處理,所以沒問題。這款商品是用原創鹽調味鮮味濃郁的雞翅肉,捐款金額為 3 包 7500 日圓。

生吃之後,Ryuji 驚訝地說原來雞翅做成生魚片這麼好吃。他說油脂口感脆脆的,一咬下去油脂就慢慢滲出來。工作人員也表示,蔥沒有冷凍蔥那種討厭的感覺。Ryuji 強調,雞翅要去骨只留下肉,加工非常費工,是超市買不到的東西。

考量到家裡可能有人不敢吃生的,他們也試了用平底鍋稍微炒一下的吃法。煎過之後口感完全不同。Ryuji 對生吃和煎過的喜好大約各半,多數工作人員則回答煎過比較好吃。

評價為 SS。Ryuji 說「完全沒有抱期待」,回顧時表示在前段就被這項「征服了」。總評時他提到,唯獨這項是他自己從排行榜前段班以外「挖掘出來」的。

第 4 項是愛媛縣愛南町的炙燒鰹魚,捐款 1 萬日圓可收到 2.5kg。這個份量讓工作人員大吃一驚。便宜的理由是瑕疵品,也就是不符合規格或有傷痕的商品。即便如此,魚肉依然漂亮,Ryuji 表示吃的人根本分辨不出差別。

解凍方式依照包裝標示,用流水沖約 10～15 分鐘。Ryuji 說自己偏好厚切,所以切得比較厚。工作人員原本以為要配薑吃,但 Ryuji 推薦為「最好吃」的是另一種吃法:放上蔥,再放上切成薄片的生大蒜,然後撒鹽。生大蒜味道很強,2～3 瓣的量就夠了。依個人喜好也可以加檸檬或酢橘,但他說這是最基本的吃法。

工作人員說出「比差勁的店還好吃」。Ryuji 補充道:「這可是冷凍的喔。」有位工作人員不敢吃血合肉、平常都會剩下,Ryuji 便替他們把偏褐色的血合肉部分切掉,結果那位工作人員也吃得下了。Ryuji 建議討厭血合肉氣味的人,可以把這部分去掉。

冷凍保存,可保存約半年(180 天)。評價為 S,Ryuji 形容好吃到「整個週末都在吃」。他本人一邊說平常遇到業配反而會比較嚴格,是不是誇過頭了,一邊仍表示就是好吃。在故鄉納稅綜合排行榜中排名第 4。

第 5 項是無添加的鹽漬鯖魚,捐款 1 萬 1000 日圓可收到 3kg。量多到冰箱放不下,還得分裝。這也是瑕疵品,不過這裡的「不符規格」並不代表品質差。說明指出,是因為尺寸太大放不進托盤、單價會變得太高,所以被排除在規格之外。Ryuji 表示,鯖魚反而是越大油脂越豐富、越好吃。

魚片很大,他說原本用烤架烤應該會很好吃,但這次是在平底鍋放少量油,以中火煎。魚皮煎得酥脆。Ryuji 最先吃的是油脂不多的靠尾部位,但他說一咬下去就有鮮味。因為是無添加,沒有用胺基酸等調味料調味。Ryuji 表示有檸檬會更好。其他吃法方面,也有人提議把烤好的鯖魚拿來做炊飯,或是不調味、只撒太白粉做成炸鯖魚。

Ryuji 也提到,過去的企劃中冷凍鯖魚好吃的居多,而且鹽漬鯖魚比較不容易劣化。一位工作人員說,自己平常都在超市買切片,每次都要花錢,能用冷凍常備真的很方便。

評價為 S。Ryuji 驚訝地說,不管是鰹魚還是鯖魚,故鄉納稅的海鮮到底是怎麼回事。他也表達了大意如下的看法:故鄉納稅是從以前就有的制度,大家都有辨別的眼光,排行榜很清楚什麼東西好吃。

第 6 項是大分縣津久見市的丼飯 3 種組合。內容包括鰤魚的琉球丼、使用醃漬鮪魚的日向丼,以及使用鮪魚泥的蔥花鮪魚丼 3 種,捐款金額為 1 萬 5000 日圓。介紹時提到這些都是當地的鄉土料理。

吃了琉球丼後,Ryuji 的第一句話是「普通耶」。不是有腥味,而是希望能有更多佐料。商品圖片上拍到了類似紫蘇葉的東西,他說如果有那個可能會更好吃。關於日向丼,他推測九州的醬油基本上偏甜,所以醬汁才會甜。他的說法是,不是不好,而是調味可能不合自己的口味。蔥花鮪魚則讓他感覺有點苦味。

評價為 C。Ryuji 舉出的理由是,和前面的品項相比,在 CP 值方面略顯不足。他同時提議,與其當作丼飯組合,不如當作魚類組合拿來下酒可能比較好。他也補充說,這終究只是自己心中的評價,「搞不好是我錯了」。

工作人員的感想也是不難吃,但也不是超級好吃,以及甜味很重、吃不太習慣。另一方面,也有意見認為如果是當地出身的人應該會很滿意。在品質並不差這一點上,全員意見一致。

第 7 項是北海道白糠町的醬油漬鮭魚卵,200g×2 共 400g。捐款金額為 1 萬 6000 日圓,在這次的品項中屬於高價位。包裝上標示為美國產,Ryuji 推測應該是將美國產的鮭魚卵拿到北海道加工的商品。

Ryuji 先聲明自己並不是很愛吃鮭魚卵的人,但表示喜歡這個味道。他說味道不會太重,高湯的風味很明顯。工作人員也說,便宜的鮭魚卵吃完會有殘留在嘴裡的感覺,但這款沒有那種討厭的感覺,可能是加工做得好。不敢吃鮭魚卵的工作人員看到大家的反應後也試吃,並承認完全沒有腥味。

拍攝當時支援隔日配送,所以也有人提到,影片公開後如果還來得及,應該能在新年時吃到。評價為 A+。Ryuji 表示自己不太常吃高級食材,所以對於該如何評價鮭魚卵這種食材有些猶豫。即便如此,他仍說只要放在白飯上就好吃的東西很難得。在排行榜中是第 2 名的商品。

第 8 項是福井縣敦賀市「ますよね」的特大去殼蝦 1kg,捐款金額為 8500 日圓。殼和腸泥都已去除,前處理已經完成。Ryuji 表示他相當信任這家店的蝦。

裡面是草蝦。根據 Ryuji 的說法,現在主流是白蝦,平常吃的冷凍蝦也有相當大的比例是白蝦。他說明草蝦從以前就被視為「比較好的蝦」,是用在炸蝦等料理的高級品。解凍方式是浸泡在加了少許鹽的水中。

商品頁面上推薦了美乃滋蝦、乾燒蝦仁、生春捲、西班牙蒜味橄欖油蝦等吃法。Ryuji 笑說「全部都好麻煩」,做了最簡單的蒜味奶油蝦。他也補充理由說,水煮後沾美乃滋也很好吃,但那樣就失去在料理研究家頻道做的意義了。做法是每約 150g 的蝦,用 15g 奶油和大蒜拌炒,再用鹽調味即可。他說附上檸檬、撒上巴西里,就是一道大餐。Ryuji 表示,蝦的品質好的話,光這樣就應該很好吃,並建議鹽放得稍重一些會更適合配酒。

實際吃了之後,加熱後仍保有彈牙的口感。工作人員表示蝦本身帶有甜味。平常不吃蝦的工作人員也說「這個我吃得下」,和綜合海鮮完全不同。Ryuji 給出最高等級的評價,說好到想把家裡的冷凍蝦全部換成這個。他還說,自己過去的蝦料理如果都用這款來做,應該都會很好吃。

最後是靜岡縣靜岡市的回禮品,九州產黑毛和牛碎切肉 800g。分裝為 400g×2,捐款金額為 9000 日圓。介紹時提到這是 Amazon 冷凍牛肉暢銷第 1 名,在故鄉納稅整體排行榜也排名第 7 的人氣商品。

Ryuji 以在家就能輕鬆做的壽喜燒風格來品嚐。用醬油、酒、味醂、砂糖調製壽喜燒醬汁。他說加鮮味調味料會更好吃,但今天不加。他說明,放入白蔥、白菜、菇類就是壽喜燒,但只把肉放進醬汁裡涮煮也可以,還說他覺得壽喜燒只要有肉就夠了。這款肉的油花也有一定程度,吃起來感覺不出是冷凍肉。

沾了蛋液品嚐後,Ryuji 說「當然好吃」。工作人員則有人說在家吃的話,零碎的碎切肉就很足夠,也有人說想拿來做新年的壽喜燒。也有人提議加入烤豆腐或蒟蒻絲。

評價為 A+。不過 Ryuji 最推薦的不是壽喜燒,而是牛丼。他說可以做出連鎖店完全比不上的「超高級牛丼」。他也補充說,如果做壽喜燒,加入昆布會更好吃。捐款 9000 日圓就能收到 800g、份量足以開派對,也是他給出評價的理由之一。

試吃結束後,Ryuji 再次說出「誇過頭了」。由於這次主要挑選 Amazon 回禮品排行榜的前段班商品,得出的結論是捐款的人都很懂貨,跟著排行榜走大致不會出錯。不過他也再次強調,唯獨蔥鹽拌雞翅是他自己挖掘出來的。

他原本打算在總評時排出名次,但因為除了 1 項之外都是 S 和 A+,老實說全部都很好。特別印象深刻的品項,Ryuji 舉出了炙燒鰹魚和蝦。關於蝦,他說和一般的冷凍去殼蝦有天壤之別,而且一次就能收到 1kg 這點很棒。蔥鹽拌雞翅方面,他表示可能有人對生吃會有抗拒,同時將其作為 Amazon 限定回禮品加以介紹。

最後 Ryuji 表示,能夠以捐款回禮品的形式收到每天要吃的東西,對生活是一種支持。其中也有隔日配送就能送達的品項,他說做這件事「只有好處」。捐款截止到 12 月 31 日,影片公開後大約還有 10 天左右的時間。他呼籲在新年過後才看到影片的人,可以作為下一年度故鄉納稅的參考,影片就此結束。