Ryuji Mencicipi dan Membandingkan 9 Hadiah Balasan Furusato Nozei di Amazon, Menguji Kualitas Produk Peringkat Teratas

Di awal, Ryuji menjelaskan bahwa furusato nozei adalah sistem di mana sebagian pajak penghasilan atau pajak penduduk dialihkan menjadi donasi ke pemerintah kota atau desa, dan sebagai gantinya donatur bisa menerima hadiah balasan. Ia sendiri sebelumnya jarang memanfaatkannya, tetapi tahun ini ia menggunakannya.

Pengalaman para staf beragam. Ada yang mendaftar di detik-detik terakhir dan memilih hamburger steak, ada yang pernah memesan tisu toilet, dan ada pula yang belum pernah mencobanya sama sekali. Staf yang belum pernah mencoba mengatakan, "Aku nggak tahu caranya." Ryuji lalu memperkenalkan bahwa di halaman Amazon tersedia panduan untuk pemula, dan langsung menyeletuk sendiri, "Kedengarannya kayak iklan, ya." Menurutnya, batas maksimal jumlah donasi juga bisa dicek lewat panduan tersebut.

Video ini direncanakan tayang pada paruh akhir Desember. Ryuji mengajak penonton bahwa donasi masih bisa dilakukan hingga 31 Desember sehingga belum terlambat, dan bagi yang tidak sempat, ia berharap video ini bisa menjadi referensi untuk tahun depan.

Produk pertama adalah Asahi Super Dry. Ini merupakan hadiah balasan dari Kota Moriya, Prefektur Ibaraki, dan dengan donasi 15.000 yen akan dikirim 24 kaleng. Para staf tidak tahu bahwa bir juga ada di antara hadiah balasan.

Menurut Ryuji, yang bisa dijadikan hadiah balasan hanya terbatas pada produk yang diproduksi atau diolah di daerah tersebut. Saat ia sendiri membuat produk, ia pun sering ditawari, "Mau dijadikan hadiah balasan?" Soal harga, ia mengakui bahwa karena sifatnya donasi, jatuhnya lebih mahal dibandingkan membeli biasa. Meski begitu, ia mengatakan nilai hadiah balasan kira-kira sepertiga dari jumlah donasi. Sesi mencicipi dimulai dengan bersulang menggunakan bir ini, dan alurnya, hidangan-hidangan berikutnya dipilih yang cocok dengan bir.

Produk kedua adalah hamburger steak wagyu hitam asal Kyushu dari Kota Karatsu, Prefektur Saga. Karatsu disebut sebagai tempat kampung halaman keluarga ibu salah satu staf. Dengan donasi 12.000 yen akan dikirim 12 buah, dan produk ini diperkenalkan sebagai peringkat 1 di peringkat keseluruhan Amazon.

Ini adalah hamburger steak mentah yang bisa langsung dipanggang dalam keadaan beku, tanpa menggunakan minyak. Dipanggang dengan api kecil dan wajib ditutup, masing-masing sisi selama 8 menit, total 16 menit. Karena terbuat dari campuran daging babi dan sapi giling asal Kyushu, Ryuji berpendapat rasanya akan lebih mudah dinikmati dibanding yang 100% sapi.

Saat yang sudah matang dibelah, sari dagingnya meluap. Ryuji menilai, "Ternyata peringkat itu bukan cuma pajangan." Namun, karena lemaknya cukup kuat, ia menyarankan menyantapnya dengan sejumput garam dan wasabi. Ia juga mengatakan bahwa jika diletakkan di atas nasi lalu dibelah, nasi akan menyerap sari daging dan lemaknya sehingga terasa lezat. Dari staf muncul pendapat bahwa karena sudah mengandung rempah, dimakan begitu saja pun sudah enak.

Penilaiannya A+. Sebagai alasan, Ryuji menyebutkan tekstur dagingnya yang padat, "bukan hamburger steak yang isinya cuma bahan pengikat", serta nilai sepadan dengan harganya karena berisi 12 buah sehingga bisa dinikmati dalam waktu lama.

Produk ketiga adalah "Tebasaki Bumbu Daun Bawang dan Garam" dari restoran spesialis sashimi ayam di Kota Hioki, Prefektur Kagoshima, yang merupakan hadiah balasan eksklusif Amazon. Pada kemasannya tertulis tataki ayam untuk dimakan mentah. Ada momen ketika staf terkejut dan bertanya-tanya apakah aman makan daging ayam mentah yang tidak dipanaskan. Menanggapi hal ini, Ryuji menjelaskan bahwa di Kagoshima ada budaya makan ayam mentah, dan katanya aman karena diolah di tempat yang sangat bersih. Produk ini berupa daging sayap ayam yang kaya umami dibumbui dengan garam racikan khusus. Donasinya 7.500 yen untuk 3 bungkus.

Setelah mencicipinya mentah, Ryuji terkejut bahwa sayap ayam bisa seenak ini jika dijadikan sashimi. Menurutnya, lemaknya terasa kenyal renyah, dan saat dikunyah lemaknya perlahan keluar. Staf juga mengatakan daun bawangnya tidak memiliki kesan tidak enak yang khas daun bawang beku. Ryuji menekankan bahwa sayap ayam membutuhkan proses pengolahan yang rumit untuk membuang tulangnya hingga tersisa dagingnya saja, sehingga ini adalah produk yang tidak bisa dibeli di supermarket.

Karena mungkin ada anggota keluarga yang tidak suka makanan mentah, ia juga mencoba menumisnya sebentar di wajan. Menurutnya, teksturnya berubah total setelah dipanggang. Ryuji menyukai versi mentah dan panggang kira-kira sama besarnya, sedangkan sebagian besar staf menjawab versi panggang lebih enak.

Penilaiannya SS. Ryuji berkata, "Aku sama sekali nggak berharap banyak," dan mengenang bahwa di awal acara ia sudah "dibuat takluk" oleh produk ini. Dalam ulasan penutup, ia mengatakan bahwa hanya produk inilah yang ia "gali" sendiri, bukan dari jajaran produk peringkat teratas.

Produk keempat adalah tataki cakalang dari Kota Ainan, Prefektur Ehime, dan dengan donasi 10.000 yen akan dikirim 2,5 kg. Para staf terkejut dengan banyaknya jumlah ini. Harganya murah karena merupakan produk "ada alasannya" (wakeari), yaitu produk di luar standar atau yang memiliki goresan. Meski begitu, dagingnya bagus, dan menurut Ryuji, orang yang memakannya tidak akan bisa membedakannya.

Pencairannya sesuai petunjuk pada kemasan, yaitu di bawah air mengalir selama sekitar 10–15 menit. Ryuji mengirisnya tebal karena ia menyukai irisan tebal. Para staf membayangkan tataki dimakan dengan jahe, tetapi cara yang Ryuji rekomendasikan sebagai "yang paling enak" berbeda. Taburkan daun bawang, letakkan irisan tipis bawang putih mentah, lalu taburi garam. Karena bawang putih mentah rasanya kuat, 2–3 siung sudah cukup. Sesuai selera, boleh ditambah lemon atau sudachi, tetapi menurutnya inilah takaran minimalnya.

Dari staf muncul komentar, "Lebih enak daripada restoran yang biasa-biasa saja." Ryuji menambahkan, "Ini beku, lho." Untuk staf yang tidak suka bagian chiai (daging gelap) dan biasanya menyisakannya, Ryuji memotong bagian chiai yang berwarna kecokelatan. Hasilnya, staf tersebut pun bisa memakannya. Ryuji menyarankan agar orang yang tidak suka bau chiai membuang bagian ini.

Produk ini beku dan tahan sekitar setengah tahun (180 hari). Penilaiannya S, dan Ryuji menggambarkannya sampai sejauh "bisa kumakan terus sepanjang akhir pekan". Ia sendiri berkata bahwa biasanya ia justru lebih kritis untuk konten kerja sama, dan bertanya-tanya apakah ia terlalu memuji, tetapi tetap mengatakan bahwa ini enak. Di peringkat keseluruhan furusato nozei, produk ini berada di posisi 4.

Produk kelima adalah ikan makarel asin (shio saba) tanpa bahan tambahan, dan dengan donasi 11.000 yen akan dikirim 3 kg. Jumlahnya begitu banyak sampai tidak muat di kulkas dan harus dibagi-bagi. Ini juga produk "ada alasannya". Namun, "di luar standar" di sini tidak berarti kualitasnya buruk. Penjelasannya, ukurannya terlalu besar sehingga tidak muat di wadah dan harga satuannya menjadi mahal, sehingga keluar dari standar. Ryuji mengatakan bahwa makarel justru semakin besar semakin berlemak dan enak.

Filetnya besar, dan meski menurutnya aslinya akan enak jika dipanggang di grill, kali ini ia memanggangnya di wajan dengan sedikit minyak dan api sedang. Kulitnya matang dengan renyah. Bagian yang pertama dicicipi Ryuji adalah bagian ekor yang tidak terlalu berlemak. Meski begitu, katanya umami langsung terasa saat digigit. Karena tanpa bahan tambahan, produk ini tidak dibumbui dengan penyedap seperti asam amino. Ryuji berkata lebih baik jika ada lemon. Sebagai cara lain menikmatinya, muncul ide untuk menjadikan makarel panggang sebagai nasi takikomi, atau dijadikan karaage hanya dengan ditaburi tepung kentang tanpa bumbu.

Ryuji juga menyebutkan bahwa di konten-konten sebelumnya pun makarel beku banyak yang enak, dan makarel asin tidak mudah turun kualitasnya. Salah satu staf mengatakan bahwa ia selalu membeli potongan ikan di supermarket tetapi setiap kali memakan biaya, sehingga bisa menyetok versi beku sangat membantu.

Penilaiannya S. Ryuji terheran-heran, baik cakalang maupun makarel, ada apa dengan hasil laut furusato nozei ini. Ia juga mengungkapkan maksud bahwa karena furusato nozei adalah sistem yang sudah lama ada, semua orang sudah punya kemampuan menilai, dan peringkatnya benar-benar memahami produk mana yang enak.

Produk keenam adalah paket 3 jenis donburi dari Kota Tsukumi, Prefektur Oita. Isinya tiga jenis: ryukyu-don dari ikan buri (yellowtail), hyuga-don dengan zuke tuna, dan negitoro-don dengan tataki tuna. Donasinya 15.000 yen. Semuanya diperkenalkan sebagai masakan khas daerah.

Komentar pertama Ryuji setelah mencicipi ryukyu-don adalah, "Biasa saja, ya." Bukan berarti ada bau amis, tetapi ia ingin lebih banyak bumbu pelengkap (yakumi). Di gambar produk tampak sesuatu seperti daun shiso, dan menurutnya mungkin akan lebih enak jika ada itu. Mengenai hyuga-don, ia menduga sausnya manis karena kecap asin di Kyushu pada dasarnya manis. Cara ia menyampaikannya adalah bukan berarti buruk, melainkan mungkin bumbunya saja yang tidak cocok dengan seleranya. Pada negitoro, ia merasakan sedikit rasa pahit.

Penilaiannya C. Sebagai alasan, Ryuji menyebutkan bahwa dari segi nilai sepadan dengan harga, produk ini kurang memuaskan dibandingkan produk-produk sebelumnya. Ia kemudian mengusulkan agar produk ini mungkin lebih baik dinikmati sebagai camilan teman minum dalam bentuk paket ikan, bukan sebagai paket donburi. Ia menambahkan bahwa ini hanyalah penilaian pribadinya, dan "mungkin aku yang salah".

Kesan para staf pun serupa: tidak enak tidak, tetapi juga tidak luar biasa enak, dan rasa manisnya kuat sehingga terasa asing. Di sisi lain, muncul pendapat bahwa orang yang berasal dari daerah tersebut mungkin akan puas. Semua sepakat bahwa kualitasnya bukan rendah.

Produk ketujuh adalah ikura rendam kecap asin dari Kota Shiranuka, Hokkaido, sebanyak 200 g × 2, total 400 g. Donasinya 16.000 yen, termasuk yang mahal di antara produk kali ini. Pada kemasannya tertulis produk Amerika, dan Ryuji menduga ini adalah ikura asal Amerika yang diolah di Hokkaido.

Ryuji membuka dengan mengatakan bahwa ia bukan orang yang sangat menyukai ikura, lalu mengatakan bahwa ia suka rasa yang ini. Menurutnya, rasanya tidak terlalu pekat dan aroma kaldunya terasa jelas. Dari staf juga muncul komentar bahwa ikura murah meninggalkan rasa tertinggal di mulut, tetapi yang ini tidak menimbulkan kesan tidak enak, mungkin karena pengolahannya bagus. Staf yang tidak suka ikura pun ikut mencicipi setelah melihat reaksi orang-orang di sekitarnya, dan mengakui bahwa sama sekali tidak ada bau amis.

Pada saat syuting, produk ini mendukung pengiriman keesokan hari, sehingga muncul pembicaraan bahwa jika masih sempat setelah video tayang, produk ini bisa dinikmati saat Tahun Baru. Penilaiannya A+. Ryuji mengatakan bahwa karena ia jarang makan bahan makanan mewah, ia sempat ragu bagaimana menilai ikura sebagai bahan makanan. Meski begitu, ia menyatakan bahwa makanan yang enak hanya dengan diletakkan di atas nasi itu berharga. Di peringkat, produk ini berada di posisi 2.

Produk kedelapan adalah udang kupas jumbo 1 kg dari "Masuyone" di Kota Tsuruga, Prefektur Fukui, dengan donasi 8.500 yen. Kulit dan kotorannya sudah dibuang, sehingga sudah siap diolah. Ryuji mengatakan bahwa ia cukup memercayai udang dari toko ini.

Isinya adalah udang black tiger. Menurut Ryuji, saat ini udang vaname adalah yang paling umum, dan sebagian besar udang beku yang biasa kita makan adalah vaname. Ia menjelaskan bahwa black tiger sejak dulu dianggap sebagai "udang yang agak bagus", yaitu produk kelas atas yang digunakan untuk ebi furai dan sejenisnya. Pencairannya dilakukan dengan merendamnya dalam air yang diberi sedikit garam.

Di halaman produk direkomendasikan ebi mayo, ebi chili, lumpia segar, ajillo, dan lainnya. Ryuji tertawa, "Semuanya merepotkan," lalu membuat garlic shrimp yang paling mudah. Ia juga menambahkan alasan bahwa direbus lalu dimakan dengan mayones pun enak, tetapi itu tidak ada artinya dilakukan di kanal seorang peneliti kuliner. Cara membuatnya cukup dengan menumis sekitar 150 g udang dengan 15 g mentega dan bawang putih, lalu disesuaikan rasanya dengan garam. Menurutnya, tambahkan lemon dan taburi peterseli, maka itu sudah menjadi hidangan istimewa. Ryuji mengatakan bahwa jika kualitas udangnya bagus, seharusnya ini saja sudah enak, dan ia menyarankan memberi garam sedikit lebih banyak agar cocok dengan minuman beralkohol.

Saat dicicipi, tekstur kenyalnya tetap terasa meski sudah dipanaskan. Dari staf muncul komentar bahwa udangnya sendiri memiliki rasa manis. Staf yang biasanya menghindari udang pun berkata, "Yang ini bisa kumakan," dan mengatakan bahwa rasanya sangat berbeda dengan seafood mix. Ryuji memberi penilaian kelas tertinggi, sampai-sampai ia ingin mengganti semua udang beku di rumahnya dengan ini. Ia juga mengatakan bahwa resep-resep udang yang pernah ia buat sebelumnya pun akan enak jika dibuat dengan udang ini.

Produk terakhir adalah hadiah balasan dari Kota Shizuoka, Prefektur Shizuoka, berupa potongan (kiriotoshi) wagyu hitam asal Kyushu seberat 800 g. Dikemas terpisah 400 g × 2, dengan donasi 9.000 yen. Produk ini diperkenalkan sebagai produk populer yang menempati peringkat 1 terlaris daging sapi beku di Amazon, dan juga peringkat 7 di peringkat furusato nozei secara keseluruhan.

Ryuji menyantapnya dalam bentuk ala sukiyaki yang mudah dibuat di rumah. Ia membuat warishita dari kecap asin, sake, mirin, dan gula. Lebih enak jika ditambah penyedap umami, tetapi hari ini ia tidak menambahkannya. Ia menjelaskan bahwa jika ditambah daun bawang putih, sawi putih, dan jamur, jadilah sukiyaki, tetapi cukup dicelupkan ke warishita lalu direbus pun sudah boleh, dan ia juga mengatakan bahwa menurutnya sukiyaki cukup dengan daging saja. Menurutnya, dagingnya juga memiliki marbling yang lumayan dan tidak terasa seperti daging beku.

Setelah mencelupkannya ke telur dan menyantapnya, Ryuji berkata, "Sudah pasti enak." Dari staf muncul pendapat bahwa untuk dimakan di rumah, potongan yang tidak beraturan pun sudah cukup, juga keinginan untuk menjadikannya sukiyaki saat Tahun Baru. Muncul pula ide menambahkan tahu panggang dan shirataki.

Penilaiannya A+. Namun, yang paling direkomendasikan Ryuji bukanlah sukiyaki, melainkan gyudon. Katanya, bisa jadi "gyudon super mewah" yang tidak bisa dibandingkan dengan restoran waralaba. Ia juga menambahkan bahwa jika dibuat sukiyaki, menambahkan kombu akan membuatnya lebih enak. Fakta bahwa dengan donasi 9.000 yen akan dikirim 800 g, jumlah yang cukup untuk pesta, juga disebutkan sebagai alasan penilaiannya.

Setelah selesai mencicipi, Ryuji kembali berkata, "Aku terlalu memuji, ya." Karena kali ini yang dikumpulkan terutama adalah produk peringkat teratas di peringkat hadiah balasan Amazon, kesimpulannya adalah orang-orang yang berdonasi benar-benar paham barang, dan jika mengikuti peringkat, hampir pasti tidak salah. Namun, ia menegaskan bahwa hanya tebasaki bumbu daun bawang dan garam yang ia gali sendiri.

Ia berniat membuat peringkat dalam ulasan penutup, tetapi karena semua produk kecuali satu mendapat S dan A+, terus terang semuanya bagus. Sebagai produk yang paling berkesan, Ryuji menyebut tataki cakalang dan udang. Mengenai udang, ia mengatakan kualitasnya jauh berbeda dari udang kupas beku biasa, dan bagusnya lagi dikirim sebanyak 1 kg. Untuk tebasaki bumbu daun bawang dan garam, ia memperkenalkannya sebagai hadiah balasan eksklusif Amazon, sambil mengakui mungkin ada orang yang enggan memakannya sebagai sashimi.

Sebagai penutup, Ryuji menyatakan bahwa bisa menerima makanan sehari-hari sebagai hadiah balasan donasi sangat membantu kehidupan. Ada pula produk yang dikirim keesokan harinya, dan menurutnya melakukannya "hanya ada untungnya". Donasi bisa dilakukan hingga 31 Desember, dan katanya masih ada waktu sekitar 10 hari setelah video tayang. Ia menutup video dengan mengajak mereka yang menonton setelah pergantian tahun agar menjadikannya referensi untuk furusato nozei tahun berikutnya.