『Japanese Ramen Simulator』実況：ラーメン屋を1か月育て、4人の評論家に挑む

今日やっていくのはラーメン屋さんを経営するゲーム、ジャパニーズラーメンシミュレーター。仕込みから接客、調理、片付けなんかもうまくこなしつつ、愉快な評論家どもを楽しくしばいていきましょう。ゲームを開始する。

というわけで早速始まりました。この建物がこれから開店していくラーメン屋さん。お店を開く前にまずは店舗のデザインを変更。ひとまずはお店の看板を作っていきます。マウスで文字を書いていくのって結構難しいよね。というわけで、まずは看板が完成。

続いては内装をやっていこうと思います。前にカードショップを経営した時とは違って、今回は最初からある程度の内装が用意されている模様。ひとまずは不要そうな設備を一気に売り払ってしまって、冷蔵庫の扉なんかは不要なのでこれは全部開放。中身が取りやすいように配置も角に寄せておきます。バックヤードに仕入れ端末があったけど、仕入れの度にいちいち裏まで下がるのはだるいんで、アクセスしやすいようにこれも調理場に置いときましょう。

ようこそ。端末からは食材と設備の仕入れが可能。今回はコンロと寸胴鍋を注文してみます。注文が終わったら早速店の裏手で商品を入手。この寸胴鍋で今日は豚骨スープを煮込んでいくつもりです。設備が整ったらあとは内装のデザインとかを変更。なんかも変えてみたら徐々に店っぽくなってきました。

内装工事が完了したら今度は食材の仕入れ作業。本日のラーメンは豚骨醤油ラーメンということで、これに必要な麺、スープ、トッピングなんかを発注。鍋に具材を突っ込んでシンクでたっぷりと水を入れ、コンロで火にかけてしばらく煮込めばスープが完成。ラーメングボーイ、ついに開店の準備が整いました。いよいよ1日目の営業が始まります。

さて、開店から50分後、最初のお客様がご来店。豚骨醤油ラーメン、のりトッピング入りました。もう1人スーツのお客さんが入ってきたので、2人目の分まで先に豚骨醤油の土台を作っておきます。続いては麺の湯切り。うちのお店では麺は基本硬めで提供。客は情報を食べているので麺の硬さは関係ありません。

というわけで、初めての豚骨醤油ラーメンが無事完成。トッピングを確認してからお客さんに提供していきます。スーツのお客さんはのりなしの通常ラーメン。味濃い薄いあったら言ってください。学生さんが入ってきたのですぐに3杯目に取りかかります。12時からのお昼時はラッシュタイム。ここからはお客さんの来店速度が一気に加速していきます。4人目のお客さんに豚骨醤油ラーメンを出して、5人目のお客さんにも豚骨醤油ラーメン。

ラーメン1杯で37ドル。1人目と2人目のお客さんの会計を済ませたら、3人目が近づいてくる前にお皿洗いも済ませておきましょう。というわけで、無事にお昼のラッシュタイムも乗り切り、気づけばもう営業終了の時間。

最後のお客さんたちが出ていくまで圧をかけつつ、営業中の札を戻して閉店の準備に取りかかります。まずは火事が起きないようにコンロの火を止めて、お客さんに一礼。腐りやすい食材を冷蔵庫に入れてあげて、忘れ物をチェックしたら閉店作業は完了です。あとはバックヤードのベッドにダイブ。設備投資で支出がかさんだものの、本日の売上は無事に黒字となりました。

2日目。アルバイトさんを雇えるようになったので、まずはバイト用麺茹でを設置。茹でボーイに茹で作業を任せてみることにします。茹でボーイは茹で場に麺と空の容器がセットされている時、それを自動的に茹でてくれるというルールの模様。さらにもう1人のアルバイト、レジボーイを召喚。今日はこの3人体制でお店を回していきます。

茹でボーイのおかげで店内のオペレーションは格段に改善。振り向けば常に麺が茹で上がっているので、私はスープを作ってカウンターまで持っていくだけでOK。お会計もレジボーイが勝手にやってくれるから、あとは洗い物でもしておけばお店が回るようになりました。というわけで2日目もつつがなく終了。人件費を差し引いてもなかなかの黒字が出ています。

3日目。今日から包丁の使用許可が下りたので、まな板と包丁、調理用バットなんかをまとめて購入。トッピングに使うために開店前に小ネギを刻んでおきます。3日目からはトッピングの種類が少し増えたものの、アルバイトさんたちの働きにより非常にスムーズに進行。これならラッシュタイムでもまだ余裕を持って動けそうです。

というわけで3日目も無事終了。レベルが上がったことでついにビールが解禁されました。4日目。今日からビールの使用許可が下りたので、ひとまずビールに必要な設備たちを発注。その後は店内にビールサーバーを設置したり、サーバーにビール樽をセットしたりと忙しい。次はビールジョッキをセットして、最後にドリンクセット提供用のお盆を置けば準備完了。

ビールの注文が出たら液体と泡をジョッキに注いで、お盆に乗せてからラーメンと一緒に提供します。その後もビールで儲けてこの日は無事終了。調理の手間や廃棄リスクが少なく、酒類の注文は助かります。

5日目。この店にもついにラーメン評論家が登場。初めてのボス戦となりました。旨味、香り、彩りを高めた最高のラーメンを提供すべく、手持ちのカードを全て使って究極の一杯を作っていきます。よし、完成だ。お上がりよ。

OK、ラーメンハゲ撃破です。これで最初の評論家を無事突破。明日からは味噌ラーメンも提供できるようになりました。

6日目。ビールの提供が意外とだるくなってきたので、うちの店では作り置きで済ませることに決定。閉じた冷蔵庫の中であれば鮮度を保てるということで、この冷蔵庫の扉にも初めて意味が生まれました。

トッピングが増えてきたので具材の管理方法もちょっと改善。のりパックをそのまま使うと10枚ごとにゴミが出るので、あらかじめ調理用バットに移しておいて30枚まとめて扱います。さらに今日からバイト専用食洗機が登場。皿洗い専用の皿ボーイに働いてもらうことになりました。そういえばラーメンハゲからトロフィーが届いていたので、討ち取った証として店頭に首を晒しておくことにします。

今日からは味噌と醤油の提供を始めたので、お客さんの注文を取るまではタレの種類は未確定。豚骨味噌ラーメン、ニンニク、のり入りました。お客さんの前でトッピングするレイアウトにしておくと、いちいち注文を覚えておかなくても都度確認できてうまい。短期記憶がしょぼくても安心して働ける職場です。

こちらのお客さんは豚骨醤油をご注文。飲み物やトッピングのことは考えず、ひとまずスープと麺作りに集中します。ここで再び注文内容を確認。のり2枚をトッピングして、とっておきのキンキンに冷えたビールをお出しします。これでラーメンとビールのセットを爆速で提供完了。仕事帰りのお客さんからも笑顔がこぼれます。

その後もしっかり働き、無事に営業が終了。食洗機を導入したことで収支は赤字になったものの、皿ボーイの活躍が目覚ましく、もはや食洗機なしではやってられません。

8日目。今日から餃子とチャーシューが解禁。まずは必要な設備を購入します。餃子焼き機を置くため皿ボーイには壁際に移動してもらって、コンロの隣に新しく餃子焼き機を設置。チャーシューを煮込むために新しい鍋も置いておきます。

チャーシューを作るには豚ロース肉を鍋に入れて、醤油だれもそのままボンと投入。あとは鍋いっぱいに水を加えてしばらく火にかけて煮込めば、ロースチャーシューの完成です。続けて今度は焼き餃子の下準備。これは冷凍餃子を入れてしばらく待つだけでOK。こんがり焼けたところで蓋を外せば提供完了です。なお、当店ではコストカットのため営業中に焼いたりはせず、冷蔵庫で保管しておいた餃子を温め直してお出しする場合がございます。

というわけで今日も元気にオープン。早速餃子に釣られてお客さんたちが来店。まずはいつも通り豚骨味噌ラーメンから着手していきます。ラーメンができたら一旦お客さんの前に持っていって、のり、キャベツ、チャーシューをそれぞれトッピング。ラーメン側が完成したら今度は餃子を用意していきます。あとはお盆に乗せれば無事完成。

餃子の登場により俄然調理が楽しくなってきました。餃子とチャーシューの設備投資で経費がかさんだものの、サイドメニューで客単価が伸びてこの日の収支は黒字。独自のおかげで提供コストも抑えられています。

14日目。今日は大事なお客様が来られる日。腕によりをかけて最高のスープを仕込んでいきます。

というわけで今日は石油王がご来店。この店で1番豪華な一杯をご所望とのことです。そういうことであればこちらにも考えがあるので、まずは土台として鶏ガラ醤油ラーメンを作成。スープが冷めないうちにトッピングコーナーに走り、具材をかき集めてラーメンタワーバトルを始めていきます。うまく調和を保ちつつひたすらトッピングで盛り付けていき、判定がなくなってきた頃合いで盛り付けを終了。黄金の一杯、完成です。怖いか、私のラーメンが。

OK、石油王撃破です。これで2人目の評論家を無事突破。さらなる新要素が解禁されていきます。

16日目。この日からメニューにご飯が新登場。ひとまず調理場に炊飯器とお茶碗を用意します。あとは内側にお米とお水を入れてスイッチオン。しばらく待てば美味しいご飯が炊き上がります。

続いては今後の戦いを優位に進めていくために、新たに解禁された設備、壁掛け食品サンプル棚を発注。まずは一旦この辺に壁を置いてから、今置いた壁に食品サンプル棚を設置。設置が済んだら不要になった壁を撤去。壁掛けの棚を好きなところに設置できました。サンプル棚は閉じた冷蔵庫と同等の機能を備えている上に、出し入れに開閉がいらず中身も簡単に確認可能という、ビールを入れるのにうってつけの棚になっています。焼いた餃子も詰め込めば今日の下ごしらえは完了。ビールを移設したことで扉を閉める必要もなくなり、冷蔵庫も再び開けたまま運用できるようになりました。

というわけで今日も元気にオープン。お昼時になると一気にお客さんが流れ込んできます。まずは鶏味噌ラーメンを作りつつ、皿ボーイが洗った器を茹でボーイに補充。緑のおじさんのトッピングを再確認して、カットキャベツが2つと肉そぼろが1つ。味付け卵を乗せたら完成です。

次は鶏味噌ラーメン。ネギチャーシュー丼とビール付きの欲張りセットが来ました。サイドメニューはすぐ出せるのでまずはラーメンに集中。トッピングの内容を確認して、すりおろしニンニクとカットキャベツを加えます。ラーメンが完成したら食品サンプル棚から拝借。あとは足元でネギチャーシュー丼を作れば完成です。

というわけでなんとかラッシュタイムを乗り切り、気づけば今日の営業も終了。1つ1つ目の前のことを真剣にこなしていきましょう。

21日目。今日は大事なお客様が来られる日。あらかじめ味と香りに優れた昆布でスープを仕込んでおきます。

というわけで、本日はお坊さんがご来店。植物の恵みを生かしたラーメンをご所望とのことなので、まずは事前に仕込んでおいた昆布出汁を利用して、あっさりとした塩ラーメンの土台を作成。あとは草食系のお坊さんのために情報を盛り付けていきます。

というわけで、立派なビーガンタワーが完成。ラストダンジョンのような華やかな見た目に仕上がりました。野菜マシマシマシ。ラーメンお待ち様です。味濃い薄いあったら言ってくださいね。

OK、お坊さん撃破です。これで3人目の評論家も無事突破。明日からはソフトドリンクの提供も許可されるようになり、残る評論家もあと1人となりました。

26日目。ドリンクの注文も増えてきてお店は大繁盛。冷蔵機能付きの棚のおかげで提供も簡単です。これで1人分のセットが完成。次は鶏ガラ味噌ラーメンのお客さんに移ります。茹でボーイがサボってたのですかさず器を補充。急いで鶏ガラ味噌ラーメンの仕上げに入ります。カットチャーシューにカットナルト、揚げカニ2匹に煮干しを乗せたら完成。お待ち様です。

待たされたお客さんが不満そうなので一旦水を出しておく。この隙に鶏ガラ味噌ラーメンを作っていきます。合間に茹でボーイの器の補充も済ませてあげて、次は鶏ガラ味噌ラーメンのトッピングをやっていきます。揚げカニ、カットチャーシュー、キクラゲ2つを乗せたら、セット提供用のお盆を取り戻していきます。あとは注文にドリンクも含まれていたはずなので、食品サンプル棚からソーダを持ってこれれば完成。お客さんの波はまだまだ途切れる気配がありません。

というわけでなんとか本日の営業も終了。最大レベルに到達したことで全ての食材が解禁されました。27日目。今日はいよいよ最後の評論家が訪れる日。決戦に備えて最高の食材でスープを仕込んでいきます。これで開店前の仕込みは完了。いよいよラスボスのご登場です。

というわけで、またしてもラーメンハゲが登場。足元滑りやすいんで気をつけてくださいね。さてボス戦。まずは普通のスープを使用して土台部分を作成。素材の持ち味を生かすために今回は塩ラーメンを選びます。ラーメンとはフェイクから真実を生み出そうとする情熱そのもの。探求の精神こそが本質だと古事記にもそう書かれています。というわけでラーメングボーイの至高の一杯が完成。普通にうまそうでた。この一杯でラーメンハゲを倒します。

やりました。ラーメンハゲ撃破です。

というわけで1ヶ月かけてラーメン屋を育て上げ、無事全ての評論家を唸らせることに成功。GGとなりました。ラーメンや調理設備、業務の雰囲気など細かい作り込みにこだわりが感じられつつも、要所要所ではどこかバカゲーのような趣もあり、リアリティラインの引き方に非常に引き込まれる作品でした。店舗内のレイアウトや調理の癖など、人によって個性が出がちなのも面白いところ。他の方のラーメン屋を覗きに行くのも今から楽しみです。

それじゃ、今回はここまでにしようかな。高評価やチャンネル登録していただけると嬉しいです。では、ではまたね。