Live Commentary Japanese Ramen Simulator: Membesarkan Kedai Ramen Selama Sebulan dan Menantang 4 Kritikus

Permainan dimulai dengan mendesain bangunan kedai yang akan segera dibuka. Langkah pertama adalah membuat papan nama, dan tulisannya digambar tangan menggunakan mouse. Sambil mengeluh bahwa "menulis huruf dengan mouse ternyata cukup sulit", komentator menyelesaikan papan namanya.

Soal interior, komentator menjelaskan bahwa dibandingkan gim manajemen toko kartu yang pernah dimainkannya sebelumnya, gim ini sudah menyediakan cukup banyak peralatan sejak awal. Peralatan yang tampaknya tidak diperlukan dijual sekaligus, pintu kulkas juga dilepas karena dianggap tidak perlu, dan kulkasnya digeser ke pojok agar isinya mudah diambil. Terminal pemesanan stok yang ada di ruang belakang dipindahkan ke area dapur karena repot harus ke belakang setiap kali memesan bahan. Penataan alur kerja semacam ini akan terus muncul berkali-kali sepanjang permainan.

Dari terminal tersebut, bahan makanan dan peralatan bisa dipesan. Komentator memesan kompor dan panci kaldu besar, lalu menerimanya di bagian belakang kedai. Menu hari pertama adalah ramen tonkotsu shoyu, dan ia memesan mi, kuah, serta topping. Cara membuat kuahnya adalah memasukkan bahan ke panci, mengisinya dengan air di wastafel, lalu merebusnya di atas kompor.

Pelanggan pertama datang 50 menit setelah kedai dibuka. Saat pelanggan kedua masuk, komentator sudah menyiapkan lebih dulu dasar tonkotsu shoyu untuk 2 porsi. Ia menyatakan bahwa mi "di kedai kami pada dasarnya disajikan keras", lalu bercanda bahwa "pelanggan itu makan informasi, jadi kekerasan mi tidak ada pengaruhnya".

Waktu makan siang mulai pukul 12 adalah jam sibuk, ketika laju kedatangan pelanggan meningkat drastis. Harga satu mangkuk ramen adalah 37 dolar. Dengan mengatur urutan kerja seperti menyelesaikan pembayaran dan mencuci piring sebelum pelanggan berikutnya datang, ia berhasil melewati jam sibuk.

Pekerjaan tutup kedai dilakukan dengan mematikan api kompor untuk mencegah kebakaran, memasukkan bahan yang mudah busuk ke kulkas, dan memeriksa barang yang tertinggal. Terakhir, hari berakhir saat ia masuk ke tempat tidur di ruang belakang. Meski pengeluaran membengkak karena investasi peralatan, neraca hari pertama tetap untung.

Mulai hari ke-2, pekerja paruh waktu sudah bisa direkrut. Pertama, ia memasang mesin perebus mi khusus pekerja paruh waktu dan menyerahkan tugas merebus kepada "Boy Rebus". Menurut komentator, aturannya tampaknya Boy Rebus akan merebus secara otomatis asalkan mi dan mangkuk kosong sudah diletakkan di tempat yang ditentukan. Ia juga menambahkan "Boy Kasir" yang bertugas menangani pembayaran, sehingga kedai dijalankan oleh tim beranggotakan 3 orang.

Menurut komentator, hasilnya sangat terasa. Setiap kali ia menoleh, mi selalu sudah matang, jadi ia cukup membuat kuah dan membawanya ke konter, sementara pembayaran diurus oleh Boy Kasir. Waktu luangnya bisa dipakai untuk mencuci piring, dan bahkan setelah dikurangi biaya tenaga kerja, keuntungannya cukup besar.

Pada hari ke-3, pisau sudah bisa digunakan. Ia membeli talenan, pisau, dan nampan masak, lalu mengiris daun bawang sebelum kedai dibuka. Jenis topping bertambah, tetapi berkat kerja para pekerja paruh waktu, operasional berjalan lancar, dan komentator menilai bahwa ia tampaknya bisa bergerak dengan leluasa bahkan saat jam sibuk. Levelnya naik, dan bir pun terbuka.

Untuk menyajikan bir, perlu memasang dispenser bir, memasang tong bir, menyiapkan gelas jockey, dan menempatkan nampan untuk penyajian paket. Saat ada pesanan, cairan bir dan busanya dituangkan ke gelas, diletakkan di nampan, lalu disajikan bersama ramen. Komentator menyebut bahwa bir hanya butuh sedikit usaha untuk disiapkan dan risiko terbuangnya kecil, sehingga pesanan jenis ini sangat membantu.

Pada hari ke-5, seorang kritikus ramen datang untuk pertama kalinya, dan pertarungan bos pun dimulai. Komentator mengincar semangkuk ramen terbaik dengan meningkatkan umami, aroma, dan kekentalan, lalu menyelesaikannya dengan menggunakan semua kartu yang dimilikinya. Hasilnya menang, dan kritikus pertama, "Ramen Hage", berhasil dikalahkan. Mulai keesokan harinya, ramen miso juga bisa disajikan.

Pada hari ke-6, karena penyajian bir ternyata mulai menjadi beban, ia beralih menyiapkan bir lebih dulu. Karena kesegaran bisa dijaga di dalam kulkas yang tertutup, komentator berkata bahwa pintu kulkas yang selama ini dianggap tidak perlu "untuk pertama kalinya punya arti".

Pengelolaan bahan juga ditinjau ulang. Jika nori dipakai langsung dari kemasannya, akan muncul sampah setiap 10 lembar, jadi ia memindahkannya lebih dulu ke nampan masak dan menanganinya sekaligus 30 lembar. Mulai hari ini, mesin pencuci piring khusus pekerja paruh waktu juga bisa digunakan, dan "Boy Piring" yang bertugas mencuci piring pun bergabung. Trofi yang dikirim oleh Ramen Hage dipajang di depan kedai sebagai bukti kemenangan.

Karena kedai mulai menyajikan dua jenis ramen, miso dan shoyu, apa yang harus dibuat belum ditentukan sampai pesanan diterima. Karena itu, komentator menata tata letak agar topping ditambahkan di depan pelanggan. Dengan begitu, ia tidak perlu mengingat setiap pesanan dan bisa memeriksanya setiap saat. Komentator menggambarkannya sebagai tempat kerja yang membuat orang tetap tenang bekerja meskipun tidak percaya diri dengan ingatan jangka pendeknya. Urutan kerjanya adalah fokus lebih dulu membuat kuah dan mi, lalu menambahkan topping dan minuman setelah memastikan pesanan di depan pelanggan. Karena biaya pemasangan mesin pencuci piring, neraca hari itu merugi, tetapi melihat kinerja Boy Piring, komentator menyatakan bahwa ia sudah tidak bisa lagi bekerja tanpa mesin pencuci piring.

Pada hari ke-8, gyoza dan chashu terbuka. Untuk menempatkan mesin pemanggang gyoza, Boy Piring dipindahkan ke dekat dinding, dan mesin pemanggang dipasang di sebelah kompor. Ia juga menambahkan panci baru untuk chashu.

Chashu dibuat dengan memasukkan daging has babi dan saus shoyu ke dalam panci, menambahkan air hingga panci penuh, lalu merebusnya. Untuk gyoza, gyoza beku dimasukkan ke mesin pemanggang, ditunggu, lalu tutupnya dibuka setelah matang. Komentator menjelaskan sambil bercanda bahwa di kedainya, demi menghemat biaya, gyoza tidak dipanggang saat jam operasional, dan terkadang yang disajikan adalah gyoza yang disimpan di kulkas lalu dipanaskan ulang.

Saat operasional, ia membuat ramen lebih dulu, menambahkan topping nori, kubis, dan chashu di depan pelanggan, lalu menyiapkan gyoza, meletakkannya di nampan, dan menyajikannya. Komentator mengatakan bahwa kehadiran gyoza membuat memasak jauh lebih menyenangkan. Biaya membengkak karena investasi peralatan, tetapi menu sampingan menaikkan belanja per pelanggan sehingga hari itu untung.

Pelanggan yang datang pada hari ke-14 adalah seorang raja minyak, yang menginginkan semangkuk ramen paling mewah di kedai ini. Komentator menggunakan ramen shoyu kaldu ayam sebagai dasar, lalu berlarian di area topping untuk mengumpulkan bahan sebelum kuahnya dingin, sambil terus menumpuknya dengan menjaga keseimbangan agar tidak runtuh. Komentator menyebutnya "Pertarungan Menara Ramen". Saat sudah mendekati batas, ia berhenti menumpuk, dan "semangkuk emas" pun selesai. Raja minyak berhasil dikalahkan.

Pada hari ke-16, nasi ditambahkan, dan ia menyiapkan penanak nasi serta mangkuk nasi. Nasi akan matang setelah beras dan air dimasukkan, tombol dinyalakan, dan ditunggu beberapa saat.

Bersamaan dengan itu, ia memesan peralatan baru, yaitu "rak sampel makanan gantung". Karena dipasang di dinding, ia lebih dulu menempatkan dinding sementara, memasang rak di sana, lalu menyingkirkan dinding sementara tersebut. Dengan cara ini, rak bisa dipasang di mana saja sesuai keinginan. Menurut komentator, rak ini memiliki fungsi yang sama dengan kulkas tertutup, tetapi tidak perlu dibuka-tutup saat memasukkan atau mengambil barang, dan isinya pun bisa langsung terlihat. Karena itu, rak ini sangat cocok untuk menyimpan bir. Dengan memindahkan bir dan gyoza yang sudah dipanggang ke rak ini, kulkas kembali bisa digunakan dengan pintu terbuka.

Pada jam sibuk siang hari, sambil membuat ramen miso ayam, ia mengisi ulang mangkuk yang sudah dicuci Boy Piring ke tempat Boy Rebus, lalu menyelesaikan ramen dengan memeriksa topping untuk setiap pelanggan. Untuk pesanan paket serakah yang berisi ramen, negi chashu don, dan bir, ia menunda menu sampingan yang bisa langsung disajikan dan fokus lebih dulu pada ramen. Bir diambil dari rak sampel, sementara donburi dibuat di bagian bawah dekat kakinya, lalu semuanya disajikan.

Hari ke-21 disambut dengan menyiapkan kuah dari kombu yang unggul dalam rasa dan aroma. Biksu yang datang menginginkan ramen yang memanfaatkan berkah tumbuhan. Komentator membuat dasar ramen shio yang ringan dengan kaldu kombu, lalu menumpuk bahan-bahan nabati setinggi mungkin. Hasilnya adalah "Menara Vegan", yang digambarkan komentator memiliki "penampilan megah seperti dungeon terakhir". Biksu pun berhasil dikalahkan, dan mulai keesokan harinya minuman ringan terbuka. Kini tinggal satu kritikus lagi.

Pada hari ke-26, pesanan minuman juga bertambah dan kedai sangat ramai. Menurut komentator, berkat rak berpendingin, penyajian minuman jadi mudah. Di sisi lain, jika Boy Rebus berhenti bekerja, mangkuk harus segera diisi ulang. Pada ramen miso kaldu ayam, ia menaruh bahan yang berbeda untuk setiap pesanan, seperti potongan chashu, kepiting goreng, niboshi, dan jamur kuping. Untuk pelanggan yang tampak tidak puas karena menunggu, ia menyajikan air terlebih dahulu untuk mengulur waktu, lalu membuat mangkuk berikutnya selama itu. Untuk pesanan yang termasuk minuman, ia mengambil soda dari rak sampel untuk melengkapi paketnya. Gelombang pelanggan tidak pernah putus, tetapi ia berhasil menyelesaikan operasional hari itu. Level maksimal tercapai, dan semua bahan makanan terbuka.

Pada hari terakhir, bos terakhir yang disambut dengan kuah dari bahan-bahan terbaik ternyata adalah Ramen Hage yang muncul kembali. Komentator membuat dasar dengan kuah biasa dan memilih ramen shio untuk menonjolkan cita rasa asli bahan. Di tengah memasak, ia berkata bahwa "ramen adalah semangat itu sendiri untuk menciptakan kebenaran dari kepalsuan" dan "jiwa pencarian itulah esensinya". Tentang mangkuk yang sudah jadi, komentator menilai "kelihatannya enak saja", dan ia berhasil mengalahkan Ramen Hage.

Setelah membesarkan kedai selama sebulan dan membuat semua kritikus terkesan, gim ini pun tamat. Komentator menilai bahwa ia merasakan kesungguhan dalam penggarapan detail gim ini, seperti ramen, peralatan masak, dan suasana kerjanya, tetapi di sisi lain pada momen-momen penting gim ini juga punya nuansa seperti gim konyol, dan cara gim ini menarik garis realismenya sangat memikatnya. Ia juga menyebut bahwa tata letak kedai dan kebiasaan memasak yang mudah memunculkan kepribadian tiap pemain adalah hal yang menarik, lalu menutup dengan mengatakan bahwa ia menantikan untuk mengintip kedai ramen milik pemain lain.