歌舞伎町の路上から沖縄の食堂、グループYouTuberへ　料理人・孫六の46年

丸山ゴンさんからご紹介いただいて、それでオファーさせていただいたって感じですけど。今、さっきのところでジュース屋さん、トロピカルジュース屋さん。そうですよね。

今回の動画は安さの提供でお送りしています。ご支援いただきありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

ちょっと体壊してて、1年間ぐらい閉めてたんですけど、最近やっと調子良くなってきたんで、開けようと思って。何やろうかなと思ったら、サーターアンダーギー屋さんやろうってなって。

前まではサーターアンダーギーだったんですか？ これ、サーターアンダーギー。そうですね。これですよね。

グループYouTuberのメンバーだったこともあったりとか、自分でもYouTubeやってて。そうですね。個人でもやって。元々は料理人だったんで。

沖縄出身なんですね。そうですね。沖縄でどこ出身なんですか？ 那覇の隣の浦添市ってとこ。今は何歳なんですか？ 今、もう46になりました。

独身ですか？ 結婚され……。綺麗なもんですよ。バツ一つつかない。独身。逆に沖縄じゃ珍しいかもしんないですね、バツがついてないの。

沖縄ってやっぱバツついてる人ばっかりなんですか？ 離婚率がすごい高いですね。なんでそんな離婚するんですか？ なんでですかね。これは予想なんですけど、浮気がすぐバレるからじゃないですか？ 浮気がやっぱバレやすい環境なんですか？ 小さい島じゃないですか。だから多分、すぐ噂立つとかじゃないですか、浮気してたら。

料理やるまで、この沖縄でどんなふうに育ったんですか？ どういう家庭で生まれましたか？ 元々、親父が建設業みたいなのやって。連帯保証人食らったかなんかで、1回すごいとこまで行って、借金みたいな。無事返したんですけどね。何で返したんですか？ 頑張ってじゃないですかね、働いて。建設業。

10代の頃は、自分もそういうの手伝ったりとかして過ごしてましたね。手伝ったって何を手伝った？ 子供の時は知れてる。現場の掃除だったりとか。そういうのでお小遣いとかもらってました。

沖縄の、高校卒業したら季節労働に出るんですか？ これは多いっていうか、高校卒業して特に目的とかなく、とりあえず金貯めたいって人は、期間、車の工場だったり、そういうとこに半年とか働きに行くんですよ。

孫六さん自体、高校卒業してどうなってくるんですか？ 1年間は実家の手伝いをやってて。やりたい仕事じゃなかったんで。建設業が。そう。死んだ目で働いてたんですよ。

そしたら「将来どうする？」って、飲んでる時に聞かれたんですよ。その時の勢いで「内地行く」って言ったんですよ。沖縄以外の県に。本州。そうです。「本当に行けよ」ってなって、急遽1週間後ぐらいに行く羽目になって。

貯金あったんですか？ 1人暮らしするお金とか。給料の10万だけもらって。あとは一応東京、自分の場合、季節ではなかったんですよ、正確に言うと。ただ東京に知り合いがいたんで、とりあえず東京、どうにかなるかぐらいで。

土地勘とかなくて、やること決まってないで東京に出て、何するんですか、最初？ 最初ですか？ これ本当の話なんですけど、沖縄、電車ないじゃないですか。今でこそモノレールあるんですけど。東京着いたはいいですけど、働こうにも電車の乗り方が本当に分からなくて、1か月間引きこもってましたね。

でもそれ、引きこもれるって、どこに引きこもってるんですか？ 知り合いの寮みたいなとこに。泊めてくれたんですね。バレないように住んでたんですよ。バレないように住むって、そんなことできるんですか？ 1か月ぐらいはバレなかったんですけど、途中でバレて、追い出されて。

追い出された家はどこなんですか、場所は？ 赤羽だったですね。知り合いの人って、キャバ嬢の子がいて、その子の彼氏が社長をやってるって。そこで寮があるから「じゃあそこに住めば」って。「マジで助かる」って感じで。キャバ嬢の寮に住むんですか？ そうです。男住めるんです？ キャバ嬢の寮だから、バレないように。

高校卒業して、専門学校だとか大学行こうみたいになんなかったんですか？ これも本当は調理専門学校行こうとしたんですよ。入学の届けみたいなの出して、入学式まで時間あったんで遊んでたんですよ。そしたら友達が急に来て「ドイツ行こうぜ」って言い出して。

ドイツって。「お前、料理興味あるんだろう」って。「今から多分ドイツで日本料理来るって言ってるから、働いてたらすごいことになるぜ。めっちゃ金もらえるぜ」って言ってたんですよ。30年以上前からの話なんで、確かに見る目はあったんだなと思ったんですけど。

やっぱ「楽しそう」を優先にしちゃうタイプだったんで。「ドイツで料理、楽しそう」と思って。入学書みたいなのを、専門学校行って「取りやめます」って言って。「なんで？」って言われて、「ドイツ行くからです」って。

でもそれ、ドイツは結局どうしたんですか？ 取り消してちょっとしたら友達が家来て「ごめん、なくなった」って。「おっと」ってなって。それで入学費返さないといけなくて、実家の建設業を手伝って、死んだ目で働いてたんですよ。

それで上京するって言って。そういうことがあって。そっから、友達の社長、寮の持ち主の人が、居酒屋をやりたいと思ってるって言ってて。「料理、オープンまで勉強してくれんか」って言われたんです。

炭火焼きをやりたいって言ってて、炭火焼き鳥の「月の雫」ってお店あったんですけど。そこが本当に1号店の時にたまたま目に入って、それでバイトしてたんですよ。「居酒屋、いつ開くのかな」ってやってたら、社長が「ごめん、居酒屋なくなった」って。「おっと」ってなって。

社長が、要はノミ屋をやるって言い出したんです。飲む方じゃなくて、違法のノミ行為。けど、よく分かってなかったんですよ。沖縄ってまず競馬とかそういうのなかったんで、それが違法なのかさえ分からなかったんですよ。なんかギャンブルやるだけなんだろうな、みたいな。

沖縄、違法賭場に関してゆるゆるだったんで。当時っていうか、そこら辺の喫茶店に普通にあるじゃないですか、ゲームとか。賭けられる。賭けられるゲームが当時あったんですか？ もう今でもそこら辺の喫茶店入ったら大体ありますよ。堂々と看板出してますよ。

それって闇カジノみたいなこと？ みたいなやつが近すぎて。だから自分もそれが違法って知らなかったんですよ。でもさすがに那覇はそんな感じじゃないですね？ どうなんですか？ 那覇も全然あります。なんなら来る途中にもありましたよ。闇カジノ屋さん。そうそう。

それ摘発されないんですか？ 一応、何年に1回かはあるっぽいですけど。だから賭博自体が違法ってのもよく分かってなかったんです。家の近くに、鶏戦わすので賭けるのやってる人とかもいたんで。闘鶏ってやつですか？ そうそう。

そこで何に担当するんですか？ 自分はいわゆるサンドイッチってやつですよ。「これ持ってここ立っといてくれ」ってだけ言われてたんですよ。でもそれ、明らかにギャンブルできますっていう看板じゃないですよね。どうなんですか？ 店名だけ書いて、チケット持ってたら分かる人は分かる、みたいな感じだったんでしょうね。

他にも何名かいたんで。今思ったらすごかったなと思うのが、「ここに立っといて」って言われてた場所が、区役所通りのめちゃくちゃ……。風林会館です。風林会館。ちょっと怖い人がうろちょろしてるような。そうそう。

そこに立っとけって言われて、のっけからまずおじいちゃんみたいな人が来て、「お前ここ誰のシマだと思ってんだ」みたいに言われて。そのおじいちゃんは、入れ墨とか入ってそうな感じ？ 多分入ってたでしょう。後から知ったんですけど、グループがあるらしいんですよ。こういうサンドイッチマンとかの、そこの元締めみたいな人だったらしくて。

違法カジノ店を宣伝するためだけのサンドイッチマンを仕切る人がいるんですか？ はい。みんなタコ部屋みたいなとこに住まされてて。自分は個人で来たんで、正直良かったんですよ。他の人の話聞いてて、「これ俺のもらってる金額は言わん方がいいな」って、謎の勘が働いて。

孫六さんがいくらで、推定でしょうけど、その他の人たちはいくらなんですか？ その他って、タコ部屋チームはいくらなんですか？ 多分ですけど、月で10万なかったんじゃないですかね。タコ部屋チームは。孫六さんは？ 自分は労働時間がそんな長くなかったですけど、時給にしたら2000円は超えてたですよね。めっちゃ高いですね。

その代わり、あれは言われてたですよね。「この後々、何かあっても名前は出せないよ」ってだけ。

テレビで競馬とかを流して、独自でオッズを決めるみたいなことですか？ もうまんま、そのままのオッズでやってたっぽいですよね。じゃあ、その公営ギャンブルのオッズを使って、まんま換金だけ。ただ、何パーかとかはちょっと普通のではなかったらしいですけど。ちょこっと手数料取ってるんですね。とかだったりはあったっぽいですけどね。自分も中じゃなかったんで、詳しくは分からないです。外だったから。そうです。

そのサンドイッチマン生活はどれぐらい続くんですかね？ これが確か3、4か月ぐらいですかね。結構やりましたね。これ、いろいろあったんですよ。本当に。俺の中では「これが歌舞伎町か」って事件がいっぱいあったんですけど、自分がやがて強盗殺人の犯人にされるとこだったとか。

どういうことなんですか、それ？ 自分がよく立ってたとこあって、そこの近くにエステみたいなのがあったんですよ。2日間だけ沖縄戻ることがあって、ちょうど自分が戻ってる最中にその事件が起きたらしいです。事件が起きたから聞き込みとかしてたら、「いつも立ってる場所にあいつがいねえ」ってなったらしくて。「逃げたんじゃねえか」みたいな。そう。「やって逃げたんじゃねえか」みたいな。軽く候補に上がってたらしいんですよ。

それ、店員さんが殺されたってことですか？ みたいですね。でも自分もいなかったんで、詳しくは知らないんですけど。事情聴取とかされたんですか？ なかったです。もうほぼ、あとすぐ分かったんじゃないですかね。

あとは歌舞伎町を代表する事件の一つの時にもちょうどいて。それどんな事件ですか？ テナントビルのガス爆発事件みたいなのがあって。逃げようとしたんですけど、非常口に荷物がありすぎて、逃げ遅れた人が何十人もいて。それで警察がすごい取り締まり厳しくなったんですよ。

そっか。そのガス爆発が起きた周りを。イメージ回復のためか分かんないですけど。目の前で、カジノとか引っ張られてるの見て、「やべえ」と思って。一応報告しなきゃと思って、「今すごいことなってますよ」ってお店の人に言ったら、次の日、店長が売上持ってどっか消えちゃって。それでもう店閉めるってなったんですよね。

それになっちゃったら無職じゃないですか、孫六さん。そうなんですよね。その時、何歳なんですか？ 20歳とかですか。どうしようかなと思ってたら、ずっと立ってたら仲良くなったチンピラさんみたいな人もいたんですよ。チンピラさん。別に上とかじゃない、同い年ぐらいの人たちで。

仕事なくなったって話したら、「じゃあうち来る？」みたいな軽いノリで。もうその組織に入ってるんです？ そうそう。すごいとこで何か月かいたら麻痺してくるんですよ、倫理観とかが。確かに人生で1回ぐらいやってみてもいいかなって感情になってたんですよ。

そのノミ行為のバイトしてること以外に、どんなとこバグってるんですか？ 今まで習ってきた道徳が通用しないとこだったんで。これも歌舞伎町の事件の一つで、葬儀場で抗争みたいなのがあったんです。要は葬儀場って普通そういうのNGなのに、そこに。四谷の。そう、それ。その時あったらしくて。

その日、何も知らん状態で歌舞伎町行ったら、明らかに空気が違うんですよ。何だろうと思って他の人に聞いたら、「こういうことあったから、マジで今迂闊なことやらん方がいいよ」って言われて。結構、昼間の歌舞伎町って思ってたより下町感あったんですよ。怖さはあるんですけど、みんな本当、下町の兄ちゃんみたいな感じで、おばちゃんとかと喋ったりとか。昼の方は本当にそんな感じだったんですけど、明らかにそういう空気じゃなかったんですよ。

そっか。殺した側と殺された側の組織が、きっと歌舞伎町に両方ともありますもんね。だと思いますよ。本当に迂闊にしちゃいけねえなと思って、固まってました、ずっと。一応、その時でもサンドイッチマン立ってる？ 一応やらないといけないんで。一般には本来は流れる話じゃないんで。昔、今みたいにインターネットとかない時代なんで。普通の人はいつもの歌舞伎町みたいな感じで来るんですけど。

いつもいる人たちの顔色が違うなって感じだったんですね。車止めてあるんですよ、普通に通り沿いに。偉い人が乗って車出る時、いつもだったら普通に出てくんですけど、その時は若い人たちが出る時、道路封鎖して「どうぞ」みたいな感じなんですよ。何かあったらいけないじゃないですか。そうそう。

面白いのが、信号でも何でもないのに勝手に止めてる車の中に、普通にパトカーも一緒に止まってるんですよ。「おいおい」ってなって。本当に道徳じゃないんだなと思って。すごいですね。パトカーをヤクザが止めて、パトカーの方も、変にやると大変なことになるから、ここはもう流そう、どうせ動くんだろうって感じだったんじゃないですかね。

自分でもちょっと悪いことしちゃったな、みたいなのはないですか、特に？ ないですね。だから本当にこれぐらいですね。お誘いあったんですけど。「売らないかい？」みたいな。そういうの、さすがにそこまでは行ってなかったんで。売らない？ 薬。そうそう。

恐ろしいのが、これまた悪気とか騙すとかじゃないんですよ。ただシンプルに「お前、お金になるぜ、儲かるぜ。絶対自分で使うなよ」みたいな感じで。売人をやらないかっていう誘いが、そんな感じのラフな形で来てたんですね、当時の歌舞伎町は。はい。しかも悪気ないってのが分かるんですよ。「怖え」ってなって。そういうのでたまに「よかった、俺まだまともだ」とはなるようになってたんですけど。

とはいえ、後半は本当バグってて、入ろうかと思ってた時に。入ろうと思ってたんですね。本当にたまたまいいタイミングで、最初、居酒屋出すって言ってたじゃないですか。そこの料理長だった人から電話あって。「お前今何やってる？」って。「ちょうどなくなりました」って。「じゃあ戻ってこい」って。「お前、社員になれ」って言われて。

逆らえなかったんですよ。当時の料理人って、ある意味、本職かなぐらい怖い人いっぱいいたんで。「いいっす」みたいな感じで、「戻ります」ってなって。電話なかったら、もしかしたらそっち行ってた可能性あったです。

それ何系の料理屋さんだったんですか？ 三光って、月の雫だったりやってた会社ですね。東京チカラめしとかもやってたですね。どんどん大きくなってく時の、本当に会社全体で10店舗もない時ぐらいに入って。最初やめる頃には200店舗とか行ってたんですよね。上場するタイミングでやめたんですよ、自分。

なんでやめようってなっちゃったんですか？ でかくなったからこそだったんです。一応料理に関しては、自分、本当に真面目にやるタイプだったんですよ。現に当時、料理も本当に自分で仕込んで出すみたいな。でかい居酒屋なのに仕込みちゃんとやって。けどやっぱ店舗数が増えてきたら、出来合いのものが増えてきたんですよ。温めるだけとか。それで「ちょっと勉強なんねえな」みたいになって。

22の時に、まだ料理勉強したかったんですけど、新店舗出すって、200席以上のデカ箱。「お前そこで料理長やれ」って言われて。「無理」と思って。勉強したいと思って、まだ22なんて修行中も修行中の時なのに。いきなり管理職やったら今はお金もらえるかもしれんけど、多分将来的に技術そんなないのに料理人になるんだなと思って。「じゃあやめます」ってことになりましたね。

沖縄にはいつ戻ってくるんですか？ やめてからですかね。結構すぐ戻るんですね。そうそう。上京3年ぐらいで沖縄に戻る。普通なんですけど、どんな感じなんですか？ 多分、自分は長い方。スパンがあるんですよ、ホームシックになるのが。1か月、3か月、半年、1年で来るんですよ。

最初の1か月で「沖縄帰りてえな」って。要は遊び感覚で行くと、「1か月もいたし帰りてえな」ってなるんですよ。働いてても3か月ぐらいしたらだんだん沖縄が恋しくなって、「帰りてえな」。1年経ったら「もう1年やったし」で帰りたくなるんですよ。けどそこ抜けたら「俺ずっとここでいいや」ってなるんですよ。

東京に居つくタイプの動きをしてたけど。そう。家庭の事情で戻る理由になったんですけど。そこから普通に料理人やるんですか、また沖縄でも？ そうですね。知り合いにお願いされて、「居酒屋立ち上げるからやって」みたいな感じで。5年ぐらいやったですかね。

そこからそれやめてどうするの、30代は？ こっから、28の時ですね。母親が、今働いてたとこが定年迎えそうだから、自分で店やりたいって言ったんですよ。親にもいろいろ迷惑かけたし、今のとこやめて母親の仕事手伝うって話になって。兄弟とも話して、それがいいんじゃないかってなって。「今の居酒屋やめます」って。「母親が店やるって言うから、それを手伝います」って言ってたんです。

やめた瞬間、母親が「やっぱ店やんねえ」って言って。「またこのパターン」ってなって。ドイツの再来みたいな。結構みんなそういう人多いですか？ やるって言ったけどやんない、みたいな。そうそう。じゃあもうこの時に独立しようってなったんですよ。28だし、1回ぐらい確かに店やりたいと思って。

どっかいい場所ないかなと思って探して、見つけたのが恩納村。もう居酒屋、お店もいっぱいあるんですけど、当時全然なかったんですよね。「これチャンスじゃね？」と思って。初めて店なのに、いきなり120席ぐらいのとこから借りたんですよ。

恩納村って沖縄の人からしたら、お店出す場所じゃないってイメージだったんですよ。「誰が来るか」。要は知り合い誰も食いに来ないだろ、あの場所、みたいな。逆に自分は知り合いないとこで勝負したかったんですよ。借りるってなった時、大家さんも「沖縄の人で借りるの珍しい」って言われて。しかもまだ28とかだったんで、「若いし安くしてあげるよ」って、信じられない安さで貸してくれたんですよ。

いくらぐらいですか？ 120席の、駐車場も10何台止められるとこを、確か18万とかで。それ破格ですね。しかもホテル目の前なんですよ。

最初の1年は本当に苦労しましたね。地元向けの居酒屋はやったことあるんですけど、観光向けの居酒屋って売り方が違うんですよ。どう違うんだ？ 地元向けって美味しかったら口コミで広まったり、知り合いが連れてきたりするじゃないですか。観光地ってほぼ一期一会じゃないですか。たまたま泊まった人が調べてお店来るみたいな。それを知らなくて、美味しいの作ったらいいやってだけ思ってたんです、最初は。けど全然来なくて、1年間は赤字ぐらいで。本当に「死ぬよ」ってなってたですね。

それって、沖縄っぽいようなものを出さないといけないなってことですか？ 出してたんですけど、料理は一応そういうのやってたですけど。どこで何が違うんだろうと思って、いろいろ調べたら、宣伝が大事ってのを知らなくて。当時、ぐるなびさんとか、そういうのもあんま知らなくて。他のお店見てたら、雑誌とかにとにかく出して、広告費の使い方が半端なかったんですよ。

安いお金で来てないじゃないですか、沖縄。お店外したくないじゃないですか、貴重な一食。だからこそめっちゃ調べて、美味しそうなとこを選ぶんだと思って。口コミだけじゃ怖いじゃないですか。「だから情報、写真とかいっぱい載っけないといけないんだ」ってなって。そっから広告費に自分もお金かけるようになって、そしたら行列できるまで行きました。

それ広告費、どうやって、お金借りたんですか？ 一応残ってた部分あって、最後勝負みたいな感じで。いくらかけて行列できるんだ、広告。とりあえず月30万近くは使ってたような気がするんです。ぐるなびさんも、実はお金払うといいとこに名前出たりとかあったんですよ、当時。あとはレンタカーにおすすめスポットみたいな。かけた後と本当に全然違かったと思って。

30万円は割と回収できたんですか？ 全然。むしろかければかけるほど上がっていく感じでした。じゃあ結構、恩納村のレストランは成功してたんですか？ 成功までは行きましたね。最終的には3店舗ぐらい経営してたんですけど、やがて1億は届きそうだったんで。そんな売上上がってたんですね。そうですね。正確に言うと、この恩納村だけでほぼ行きそうだったんですけど。

そうやって恩納村も成功させて、1億近くの売上ってすごいじゃないですか。すごかったんですよ。そしたら何が待ってるかと言うと、天狗が待ってたんですよ。自分が。調子乗っちゃうんですね。調子乗るんですよ、人って。どんな感じで調子乗っちゃったんですか？ お店顔出さないとか、「やっといて」みたいな。俺は営業という名の飲み歩きみたいな。

1年も天狗すると何か起きてくるんですか？ 天罰というのかな、何と言えばいいのか。あれがあったんですよ、東日本大震災が。2011年。はい。それで観光がピタッと止まって。「収益がない」みたいな。プラス、裏切り的なのもいくつかありまして。重なって、自分も反省しつつ心が折れて。「確かに俺、顔出してなかったしな。そりゃそうなるわな」みたいな。

それ裏切りってのは、横領みたいな感じなんですか？ そうですね。それですね。1年以内で500、600以上は。明らかにバレバレだったんで詰めたんですよ。「お前は敵なのか味方なのか」って聞いたら、「味方です」って言って逃げる人見ましたね。

そういうので心折れて、「大勢雇うのは向いてないかもしれない。金を持つのは俺は向いてねえ」と思って。全部売って、店長とかに売ったり、お店閉めたりして、小さい食堂でのんびりやろうって。「俺は余生を小さい食堂で過ごそう」と思ってたんですよ。

それ何歳？ すごい早いくらいですか、そういう。30ぐらいじゃないですか、多分30か31ぐらい。それなんで向いてないってことですか？ 大金持つとか向いてないとかって。メンタルですね。正直、稼ぐ方法はいくらでもあったですけど、持った時の。社長さんたちすごいなと思うのが、どの社長に聞いてもこういうの食らってるんですよ。それでもあの人たちって前進んでんだなと思って。

大なり小なり、そういうような裏切りだったりとか。はい、誰に聞いてもあるんですよ。けどその人たちは、それを覆す勢いでさらに頑張ってたんですよ。自分はそういうので心折れるタイプだったと思ったんで。弱かったんですね、心は。そうそう。急な成功みたいなのもあったんで、それで向かねえなと思って。

その急な成功って、どれぐらい自分で給料取れるようになったんですか？ 半年ちょっと過ぎたあたりから、徐々に回るようになってきたです。一番多い時でいくら取ったんですか、自分で給料。そんなには取ってなかったです。30万ぐらいにして。けど経費を使って飲み歩いてたってこと。そうそう。ちゃんとクソでしたね。

どれぐらいお金使ってたんですか、交際費的なもので言うと。多分、いろんな人の話聞いてるから、それからしたら微々たるもんだと思うんですけど。沖縄にしては正直、いい額だったんじゃないですかね。いくらぐらい？ 1軒で、沖縄でだとしたら、5万、10万とかは使ってた。

それ、毎晩なのか、週3、4回やってるみたいな感じなんですか？ 毎週ぐらいですかね。そんな感じで、1晩で10万とか使ってる生活だったら、確かにダメになってきそうですもんね、会社ね。それはそうなるわなって。だから怒りよりも、自分に対する戒めの方が強かったです。その取った人のあれよりかも。

小さな食堂ってのは、今度どんな規模でやるんですか？ 30席あるかなぐらいの。しかも多分50万ぐらいで出したです。お金そんななかったんで。50万とかで沖縄で店出せるもんなんだ。うまいこと重なって、いろんなものが。沖縄って結構、安く借りようと思えば借りられるんですよ。

ゆったりモードは性に合ってましたか？ 自分はここで、本当にさっき言った通り、終の住処にしようと思ってたんですよ。まさかこっから新しい人生が始まるっていうか、激動が始まったですね。

正確に言うと、その時に自分がよく遊びに行ってたお店があったんですよ。ニコ生分かります？ ニコニコ生放送を配信するお店だったんですよ。行ったら、いろんなオタクがいるんですよ。アイドルオタクだったり、アニメオタクだったり。「すげえな、こいつら」ってなって。

経営者やってる時って、やっぱ自分が一番みたいな感覚。周りもそうだったですけど。オタクって、自分より推しを一番に持っていくんですよ。推しのために平気で自分の生活とか削るんですよ、話聞いてたら。飯削ってでも推しの生誕にいいプレゼントを買おう、みたいなやつらいっぱいいて。遠征って言って県外のイベント行ったりとか。「こんな人たち見たことない」ってなって。研究って言い方したらあれですけど、ハマってよく行くようになってたんですよ、そのお店に。

それって推し活をする人に興味を持って、そこに通い出すんですか？ よく自分が言ってるのは「オタオタ」って言ってた。オタクのオタクだったんですよ。そいつの人生深掘りして、話聞いたりしてて、「すげえな、こいつら」ってなって楽しんでたんです。面白いですね、その趣味。

食堂やりながらそこ通ってたら、グループYouTuberが。沖縄の。彼らがたまたま遊びに来てて。そこで喋ってたら、リーダーが気になったらしくて、「今度YouTube出ませんか？」って言われて。そういうことも全然知らなくて、「何それ」みたいな。聞いたことあるようなぐらいだったんですよ。マジでもう10何年前なんで、YouTuberって言葉もなかったんで。「いいよ」って軽いノリで。

行ったら、たまたまでっかいカンパチを釣ってきたってなって。自分、料理人だったんで「さばいてもらえますか？」って連絡が来たんですよ。「いいよ、さばくよ」って。その魚さばいた動画が、100万再生とか超えよったんですよ、いきなり。当時は珍しかったんで。なんであんなに行ったか分かんないですけど。

でも、きまぐれクックさんとか、そういう動画めっちゃ。そうそう。昔、まだ本当に無名だった時にコラボしたことあるんですよ。早さばきみたいなの自分がやって、魚の、挑戦者募ったら、向こうから挑戦状が来て。それでコラボして。自分らは100万再生ってラッキーぐらいだったんですけど、かねこ君は「あれ伸びるぞ」ってなって、それに全ツッパして。

メンバー入りしてくってこと？ いきなり100万再生。ってわけではなかったんですよ。自分も食堂もあったんで、たまにゲストだったらいいかなぐらいだったんですよ。また別の日に呼ばれて、行ったらその場所に若いのがいっぱいいたんですよ。「今からメンバーオーディションがある」って言われて。「そうなんだ」ぐらいだったんですよ。

そしたら「孫六さんも出ます？」みたいに煽られたんで。「いいぞ、笑い取ればいいだけだろう」みたいな感じでやったんですよ。別に入る気、本当になかったんですよ。これ後々めっちゃコメントで言われたんですけど、「孫六を入れるためのやらせオーディションだっただろう」みたいな。違う、本当に知らんで行っただけって。

行って喋って、正直、自分は顔見知りだったから笑い取りやすかったってのもあったんですけど。もう何回か共演してるしね。そうそう。それで笑い取って「合格」って言われて、「え？」ってなって。こっからですね。「こんな人生あったんかい」みたいな。軽いノリで「じゃあいいよ」ってやって。自分の食堂とかでも撮影とかしたり、取ってきた魚さばいたり、料理対決とか。

食堂でやってたら、最初、地元のお客さんばっかだったんですよ。急にファンの人が来るようになって、次第に逆にファンしか来なくなって。常連さんとか、離れてっちゃったとかもあるんですか？ それはなかったですね。売上めっちゃ上がりましたか？

これが面白いことに、お金追求するのやめようと思って。ましてやファンの人が来るから、下手に値段上げてネットで「ぼったくりだ」って言われたら、ファン相手にあこぎな商売って言われるの嫌だから。正直、とんでもねえ安い金額でやってたんですよ。これぐらいの唐揚げ5個とかやって、ご飯、スープ、漬物おかわり自由にして、580円とかだったかな。とんでもない。

すげえお客さん来るんですけど、俺の月の給料11万ぐらいだったんですよ。売っても売っても儲かんないんですね。そうそう。「これやべえな」ってなって、ちょうど移転しようと思って。でかいとこを借りて、ちゃんと人雇ってやろうかなって。一旦閉めたんですよ、食堂。

移転先探してるタイミングで、メンバーが1人、事情があって抜けることになって。専属メンバーが少なくなっちゃって。「店見つける間、いいよ。俺が専属で多めに入るよ、動画出るよ」ってやって。出ることになって、思ったより「こんなに過酷ですげえな。こいつらいつもこんなこと普通にやってたんだ」みたいな。

今まではピンポイントとかでだったから、楽しいぐらいだったんですけど。マジで死んでもおかしくないこととかあったんで。知識なしで大体何でもやっちまおう、みたいな。面白そう最優先だったんで。サメを駆除したりとかするんですよね。そうそう。

1月の北海道にサバイバルしに行こうってなったんですよ。しかも企画何も考えてないで、行ったら何か思いつくだろうぐらいで。とりあえず1月に北海道行って、雪、かまくら作って1泊はするか、みたいな感じになったんですよ。雪のことも何も知らないんで、「雪ってどこにあるんだ？」ってなったら「山の上じゃね？」ってなって。「山の上を目指そう」って、レンタカー借りて車で山の上まで行ったんですよ。

「やった、雪いっぱいある」と思って、「かまくら作ろうぜ」ってやったら。これも無知だから、山の上の雪って固まらないんですよね。パウダースノーって。そうそう。けど俺、アホだから「俺らの努力が足んねえな」みたいな。フィジカルで対抗しようってなって、2時間ぐらい頑張ってやってたけど、さすがに諦めたんですよ。日が沈む前に諦めて、一旦山降りようと思ったんですよ。

これもまた無知で、沖縄感覚で行ったんで。沖縄って基本、日が沈むの遅いんですよ。北海道、4時に真っ暗になるって知らなくて。山の中で真っ暗って、「これ遭難ってやつじゃねえか」みたいな。来た道が全く分かんないんですよ。「ガソリンなくなったら俺ら死ぬな」ってなって。

どうしようってなって、彷徨って、だんだんガソリンも減っていって。やべえなと思ってたら、たまたまナビのリプレイ機能みたいなボタンを見つけて。「何これ？」って押したら、来た道がパッと光ったんですよ。「これだ」ってなって、そのルート通ってやっと山降りられたみたいな。

毎日撮影した感じですか？ 毎日ではないですけど、2泊3日のサバイバルで本当に4kgとか痩せたりしたんで。あるもの食ったりとかしてたんで。落ちてるものとか。海ヘビ見た時は「やった」ってテンションになりましたからね。

海ヘビって食えるんですか？ 調べないで食ったですね。毒があるんじゃないですか？ 一応、ハブより毒は強いみたいな噂ですけど。「頭落とせばいけんだろう」みたいな感じで、とりあえず頭落として、串に刺して焼いて、みんなで分けて。

その専属はどれぐらいやったんですか？ これ何年だったかな。2年とかですかね。ちょっと覚えてないですけど。2年間、店出さずに。そうですね。それどころじゃねえ、みたいな。

その途中で、YouTube的に変な料理とか作らないといけなかったんです。ハブでラーメン作ったりとか。それどうなんだろうって、ちょっと気になるようなね。そう。ギリギリのチョコサンドとか。「これ俺、料理人として良くない方向に行ってるような気がする」と思って。

1回ちゃんとした料理チャンネル作りてえってなって。言い訳の意味でも、一応ちゃんとできますよって意味で。個人チャンネル作っていいか相談して、「いいですよ」ってなって。個人チャンネルで沖縄料理とか、料理作るチャンネルを始めたんですよ。そっから半々みたいになってたですかね。向こうは人も増えたし、こっちは個人チャンネルあるんで、個人チャンネルやりつつ、何かあったら呼んで、みたいな感じ。

それフェードアウトって感じなんですか？ そうですね。あと今の体の状態もあるですね。1年以上前か。元々ちょっとよろしくはなかったんですけど、完璧に1回壊れてしまって。どの病気だったんですか？ はっきりした病名、よく分からなかったんですけど。心筋梗塞ではないな。心不全とかなんかですかね。

水が溜まりまくってたんですよ、体に。1週間で20kgとか太って、水が出なくなって。危ないですね、それ。死にかけて、やべえってなって。入院して、2週間で20kg分の水を除去したりして。そしたら体が動かなくなって。それでお店も一時閉めてたんですよ、1年以上。最近やっとちょっと動くようになってきて。

だからラッキーだったのが、この個人チャンネル、最初は料理作ってたんすけど、途中から食レポに変えたんすよ。

ほう。

だから1時間もあれば撮影できるんで、それぐらいだったら体が持つってなって。だから1日1時間ぐらいはちょっと頑張って撮影して、飯食って、あとはもう寝てみたいな。

へえ。

それを1年ぐらいずっと繰り返したっすね。ある意味、YouTubeなかったらやばかったっす。

へえ。でも個人チャンネルは、メインだったチャンネルは抜けてみたいな。今ってちょっとどんなテンションなんですか？ 気持ち的には。やりたいことはやり尽くしてる方であると思うんですよ。人生もやったし。

そうそうそう。マジでなんか普通の人じゃ得られない人生も得ちゃったんで、街に出たら写真撮られたり、サイン書いたりとか。何があるかなと思って。

生きがいみたいなの、ちょっと見失ってる感じなんですか？

とりあえずお店やるとファンの人が喜ぶから、じゃあお店やろうかなぐらいで。

へえ、そっか。お店をじゃあどっか借りてやる算段ついてるんですか？

だからさっき言ったとこをもう1回再開させて。

でもあれだってトロピカルジュース屋さんだから、料理って感じじゃないですかね。

そうなんすよね。だから気が乗ったらまた居酒屋をやりたいなと思って。

ああ、そっか。ちっちゃなというか。

そう、そう、そう。

2年間、その専属トップYouTuberのメンバーになってどうでしたか？ ちなみに。

普通だったら喋れないような人とかと喋れたりとか。

例えば？

だから葉加瀬太郎さんとか。『コーヒーが冷めないうちに』って小説、川口先生って人もめっちゃ仲良くしてもらったり。その人も釣りはまって、仲良くなったり。

孫六さん自体は釣りはどうなんですか？ やる？

自分はもう本当、さばく担当なんですよ。

そう、そう、そうですね。

ただ気がついたら、ある程度話できるぐらいにはなってたっすね。

へえ。

その、カメラって恐ろしいですよ。フィルター越しに見てたら、なんか死なないなって思ってきたりしません？ 現実がなくなるっていうか、戦場カメラマンもこんな感覚なのかなみたいな。

あるかもしれない。

なんかカメラ回してる間は自分は死なないみたいな。だって水深何百メーターの沖で、船でめっちゃ揺れてるのに、いい画が欲しくて身を乗り出してカメラとかやってましたから。なんかもう概念が吹き飛ぶ瞬間はたまにあったっすね。「あ、これやべえ。ってことはチャンス」みたいな。

すごいな。

その分やっぱ頑張れば頑張るほどコメント欄がすごいことになってくるんで、もうそれが面白いと思って。「こいつらバカだ」って言われるのが嬉しかったんで。

でもじゃあ、これからは自分の店やって、ちょっと個人YouTubeもやって。

途中で気づいたんすけど、裏方の方が好きかもってなってきて。元々別に表出たい人ではなかったんですよ。ほんで、たまたま手伝ってたらなんか盛り上がって、表立っちゃったみたいになったんすよ。ただ裏の方がむしろ好きだなと思って、イベントとか打ちたいなと思って。祭りだったりとか。

せっかく今、人脈とかもできたんで、なんかでっかい沖縄でしかできないようなイベントとか、祭りだったりとかやりたいなと思って。そっちで動いていこうかなと思ってるな。

ありがとうございました。

どうもありがとうございました。

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大人になればわかるわ。何か失うじゃない。