Dua Resep Wajib Hina untuk Diet, Kulit Berkilau, dan Payudara: Sup Miso Makarel dan Rebusan Tomat

Buka di YouTube ↗
Ringkasan

Dalam video ini, Hinata Kato dari HINA CHANNEL membagikan dua resep yang menurutnya wajib dicoba sebelum diet musim panas: sup miso dengan makarel (saba) kalengan dan rebusan tomat berisi kedelai serta kerang. Saat itu Hina sedang tidak punya rumah dan menumpang di rumah kakaknya. Pengalaman itu membuatnya sadar bahwa resep-resep yang selama ini ia ajarkan terlalu sulit. Karena itu, ia ingin "kembali ke awal" dengan resep yang mudah, enak, menyenangkan, dan tetap memberi perubahan.

15 menit baca
0:12

Kehilangan rumah dan prinsip "kesulitan adalah kesempatan"

Video dibuka dengan latar yang berbeda dari biasanya. Hina menjelaskan bahwa ia tidak pindah rumah, melainkan sedang tidak punya rumah. Ia akan menumpang di rumah kakaknya sekitar sebulan. Ia mengaku hatinya tidak tenang dan baru sadar betapa menyenangkannya punya rumah. Meski begitu, ia bertekad tetap merawat kulitnya dan, sebagai balasan, membuat kulit kakaknya ikut bersih.

Ia menceritakan latar belakangnya. Ia gagal dalam pemeriksaan untuk menyewa rumah yang sangat ia inginkan. Dugaannya sendiri, ia ditolak karena dikenal sebagai YouTuber terkenal, "influencer yang viral karena masalah payudara", sehingga pemilik tidak ingin rumah itu muncul di videonya. Ia sempat sedih. Kemudian, meski tidak berharap banyak, ia meminta perusahaan manajemen properti mempercepat proses pemeriksaan rumah berikutnya. Ternyata permintaannya disetujui. Kebetulan petugasnya adalah pengikut media sosialnya, dan mereka berusaha lebih keras lagi untuk mempercepat prosesnya.

Dari pengalaman itu Hina menarik pelajaran bahwa mengutarakan keinginan itu gratis dan bisa mengubah banyak hal. Ia juga merasa Tuhan sedang memberinya cobaan yang ia butuhkan. Pada akhirnya ia menemukan rumah yang menurutnya jauh lebih baik, bahkan sampai berpikir untung saja ia gagal sebelumnya. Kepada penonton yang sedang kesulitan, ia menyampaikan bahwa kesulitan bisa menjadi hal positif tergantung cara berpikir, dan bahwa "hidup ini tergantung pada cara berpikir."

2:42

Kesadaran baru: resep yang terlalu sulit untuk diteruskan

Hina menyebut masa tanpa rumah ini membawanya pada sebuah "penemuan besar". Karena persiapan pindahan, ia tidak bisa lagi memakai bahan makanan yang biasa ia gunakan, dan hidupnya menjadi sangat tidak nyaman. Ia lalu sadar bahwa banyak bahan dalam resep-resepnya harus dibeli secara khusus, sebagian hanya tersedia di toko online, dan sebagian lagi butuh blender.

Ia menjelaskan bahwa tujuannya membuat konten adalah agar orang merasa senang, terus menikmati prosesnya, makin mencintai diri sendiri, dan makin banyak yang tertarik. Namun, menurut pengakuannya, ia justru hanya mengajarkan cara-cara yang sulit dilakukan. Ia baru menyadarinya setelah kehilangan rumah. Karena yang terpenting adalah konsistensi, ia memutuskan "HINA CHANNEL kembali ke awal" dengan resep yang memenuhi empat kriteria: mudah, enak, menyenangkan, dan menghasilkan perubahan.

Cara memakai resep ini: cukup tambah satu hidangan

Hina menegaskan bahwa dua resep ini tidak harus dimakan terus-menerus. Ia menyarankan menambahkan satu hidangan ini ke menu sehari-hari, dan di hari sibuk, menurutnya inilah resep terbaik untuk dimakan. Selain perubahan tubuh, ia ingin penonton melihat perubahan pada kulit. Alasannya, saat berpakaian tubuh tidak terlihat, tetapi wajah selalu terlihat, sehingga kulit yang membaik akan sangat meningkatkan rasa percaya diri.

Ia kembali menekankan bahwa keberlanjutan adalah hal paling penting, karena tidak ada gunanya jika tidak bisa diteruskan. Ia bercerita bahwa dirinya pun awalnya mulai dari resep sederhana seperti ini. Dari situ ia jadi suka memasak, mulai membuat berbagai hidangan, hingga memasak menjadi hobinya. Bagi yang belum pernah mencoba, katanya, resep sederhana ini sudah cukup dan bisa membawa perubahan besar.

5:15

Hidangan pertama: sup miso makarel kalengan

Dengan bercanda bahwa dapur kakaknya terlihat "sangat maskulin", Hina memperkenalkan bahan-bahannya. Ada bawang bombay, yang ia sebut sangat menyehatkan usus karena oligosakaridanya menjadi makanan bakteri baik. Ada miso untuk sup miso, masakan rumahan yang menurutnya disukai banyak orang dan bisa tahan sekitar dua hari jika dibuat di panci. Ada makarel kalengan dan dashi. Untuk dashi, ia mempersilakan penonton memakai jenis apa pun yang biasa digunakan, misalnya kombu, kantong dashi, atau katsuobushi. Menurutnya, yang benar-benar perlu ditiru adalah makarel kalengan, karena bahan ini wajib untuk diet, kulit indah, dan payudara.

Cara membuatnya sebagai berikut. Masukkan 1.200 ml air dan satu kantong dashi ke panci. Biasanya Hina tidak menakar, tetapi kali ini ia mengukurnya. Ia menyebut dashi merek YASUMARU sebagai favoritnya. Karena minggu itu kebetulan termasuk periode rutin konsumsi kolagen untuk memperbaiki kulit, ia menambahkan satu sendok kolagen. Ia juga menambahkan kaldu kolagen dari ikan dan bubuk asam amino. Namun ia menegaskan bahwa tambahan-tambahan ini sama sekali tidak perlu ditiru. Kaldu kolagen itu menurutnya sangat enak, sampai sup terasa lezat bahkan tanpa miso. Kaldu direbus sekitar 10 menit.

Berikutnya, bawang bombay diiris tipis lalu dimasukkan. Hina mengaku sering memakai banyak bawang bombay karena kandungan oligosakaridanya. Ia juga menyebut bahwa bahan ini berperan dalam pembentukan asam lemak rantai pendek, yang menurutnya sangat penting saat menurunkan berat badan. Bawang bombay juga menghasilkan kaldu sayuran. Setelah itu tinggal memasukkan makarel kalengan.

7:17

Kenapa makarel kalengan menurut Hina

Hina menjelaskan alasan makarel kalengan begitu penting dengan sebuah analogi. Tukang kayu yang sangat terampil pun tidak bisa membangun rumah tanpa kayu. Begitu pula tubuh tidak bisa berubah tanpa bahan, dan protein adalah bahan itu, baik untuk menurunkan berat badan maupun memperbaiki kulit.

Selain protein, ia menyoroti omega-3 pada makarel. Menurut penjelasannya, omega-3 adalah asam lemak yang tidak bisa diproduksi tubuh, membentuk membran sel, dan sangat penting untuk kilau kulit. Ia menyebut omega-3 dan omega-6 sebagai lemak penting yang tidak bisa dibuat tubuh, dan omega-3 sangat sulit didapat dari makanan, sehingga makarel menjadi sumbernya.

Ia juga menyebut kandungan vitamin B dalam makarel: vitamin B2 untuk metabolisme lemak, B6 untuk metabolisme protein, dan B3 untuk metabolisme karbohidrat. Artinya, menurutnya, makarel mengandung vitamin yang memetabolisme semua zat yang ingin dimetabolisme saat diet. Kelebihan yang paling ia sukai adalah makarel kalengan bisa dimakan sampai tulangnya, sehingga ikut menyumbang kalsium. Hina menjelaskan bahwa jika kalsium tidak didapat dari makanan, tubuh akan mengambilnya dari tulang, dan hal ini bisa berujung osteoporosis di masa depan. Ia menambahkan bahwa kalsium sangat memengaruhi saraf, sehingga bisa membantu tidur lebih nyenyak.

9:11

Miso atau tanpa miso, dan reaksi sang kakak

Setelah dimasak sekitar 10–15 menit, sup tinggal ditambahkan miso. Hina bercerita bahwa ia sering menyajikan sup ini kepada orang lain, dan pernah membandingkan versi dengan miso dan tanpa miso. Ada yang justru lebih suka versi tanpa miso. Karena itu ia menyarankan mencicipi dulu, dan jika sudah enak, boleh saja disantap tanpa miso. Meski begitu, ia mengingatkan bahwa miso banyak mengandung zat yang menyehatkan usus, sehingga nilai gizinya lebih baik jika ditambahkan. Keputusan akhirnya ia serahkan pada selera masing-masing.

Makarel yang ia pakai adalah produk UMIOS, tanpa garam atau tambahan apa pun dan diproduksi di dalam negeri. Ia juga menyebut produk berkemasan perak sebagai pilihan yang enak. Bagi yang ragu apakah makarel cocok di sup miso, Hina bercerita bahwa ia sering ke restoran Jepang yang bagus saat ulang tahun atau acara spesial. Menurutnya, sup ini terasa seperti ara-jiru berkaldu kuat yang disajikan di restoran-restoran itu.

Kebetulan kakaknya pulang, dan Hina langsung "mewawancarainya". Sang kakak membenarkan bahwa sup ini enak. Menurut Hina, kakaknya sebenarnya tidak terlalu suka sup miso, tetapi menyukai versi ini karena rasanya seperti sup ikan, sampai minta dibuatkan lagi. Dari sini Hina menyimpulkan bahwa satu hidangan ini bisa menaikkan level masakan sehari-hari. Selain bagus untuk diet dan kecantikan, hidangan ini juga meningkatkan kualitas hidup.

10:47

Hidangan kedua: rebusan tomat, dimulai dari menumis sayuran keras

Hidangan kedua dalam seri "jika ingin kurus sebelum musim panas, makanlah ini" adalah rebusan tomat. Pertama, tuang sekitar satu sendok makan minyak zaitun ke panci. Hina menyebut minyak zaitun kaya vitamin E, yang menurutnya sangat penting untuk kulit bersih.

Setelah itu ia menumis sayuran keras: sedikit wortel dan bawang bombay, dengan setengah bagian bawang bombay dicincang halus. Ia mengulang bahwa oligosakarida dalam bawang bombay langsung sampai ke usus besar. Menurutnya, kesehatan usus mutlak penting dalam hal apa pun, entah untuk memperbaiki kulit, diet, atau menambah berat badan. Wortel, katanya, kaya vitamin A yang membantu pergantian sel kulit. Ia menjelaskan bahwa setelah kulit baru tumbuh, kulit lama harus mengelupas, dan vitamin A menormalkan siklus ini sehingga penting untuk kilau dan kekencangan. Karena vitamin dalam wortel larut lemak, penyerapannya meningkat bila dimasak dengan minyak, sehingga cocok dengan minyak zaitun. Ia juga menyebut wortel dan bawang bombay sebagai bahan yang murah dan bisa dibeli dalam jumlah banyak.

Sayuran yang sudah dicincang ditumis dengan api kecil. Sementara itu brokoli dipotong. Brokoli disebutnya mengandung cukup banyak vitamin C, dan akan menjadi lunak hingga bisa dihancurkan setelah direbus. Hina menekankan satu trik: dengan menumis wortel, bawang bombay, dan brokoli terlebih dahulu, rasa umaminya keluar banyak sekali, sehingga rebusan ini sama sekali tidak butuh bumbu. Karena itu, urutan menumis sangat penting, yaitu selama 3–5 menit dengan urutan yang ia tunjukkan.

13:35

Tomat, kedelai, dan penjelasan soal serat

Berikutnya, masukkan satu kaleng tomat. Hina menyebut tomat mengandung likopen, antioksidan yang sangat kuat dan bagus untuk kulit. Likopen juga larut lemak, sehingga penyerapannya meningkat bila dikonsumsi bersama minyak. Lalu masukkan 100 ml air. Ia menyebut kebiasaannya membilas sisa tomat di kaleng dengan air itu sebagai "kebiasaan ibu rumah tangga" karena sayang jika terbuang.

Setelah itu masukkan kedelai, cukup satu kaleng atau satu bungkus. Hina menambah satu bungkus lagi karena stoknya tinggal sedikit setelah dipakai sehari sebelumnya. Menurutnya, kedelai kaya protein, mengandung kalium yang bagus untuk mengatasi bengkak, mengandung tembaga, dan sangat tinggi serat.

Bagian ini menjadi kesempatan Hina menjelaskan soal serat. Menurutnya, serat adalah zat yang harus dikonsumsi saat diet, saat ingin memperbaiki kulit, maupun saat ingin mengubah payudara. Ia menjelaskan bahwa usus menghasilkan asam lemak rantai pendek yang penting untuk membentuk tubuh yang mudah kurus. Ia juga bercerita bahwa sejak menjaga kesehatan usus, tubuhnya bisa menghasilkan ekuol, yang ia anggap sangat penting. Saran praktisnya adalah mengonsumsi serat dengan sadar, sekitar 20 gram sehari.

Ia membedakan dua jenis serat. Menurut penjelasannya, serat larut melunakkan feses, menjadi makanan bagi usus, dan menekan kenaikan gula darah. Kedelai lebih banyak mengandung serat tidak larut, yang merangsang usus agar lebih aktif. Menurut Hina, serat tidak larut sangat penting karena gerakan peristaltik usus pada wanita sangat sedikit.

16:44

Kerang dan paprika sebagai penutup

Hina menyebut tiga hal yang dibutuhkan untuk memperbaiki kulit: vitamin C, protein, dan zat besi. Menurutnya, zat besi sangat sulit didapat setiap hari. Karena itu ia menambahkan kerang kalengan sebagai sumber zat besi hewani. Ia menjelaskan bahwa kerang air tawar sebenarnya lebih tinggi zat besinya, tetapi ia memilih kerang kalengan agar mudah dibeli semua orang. Kerang juga menambah protein, sehingga rebusan ini memadukan protein kedelai dan protein kerang. Ia menyarankan memasukkan kerang beserta kuahnya agar kaldunya ikut masuk dan rasanya makin enak.

Bahan terakhir adalah paprika, yang ia puji sangat bergizi dengan kandungan vitamin C dan E yang tinggi. Ia bahkan menyarankan makan paprika saat lapar. Menanggapi kekhawatiran bahwa vitamin C akan larut saat direbus, ia menjawab bahwa hal itu tidak masalah selama kuahnya ikut diminum.

Hina menyebut pengetahuan di balik resep ini berasal dari belajar nutrisi kecantikan kepada Ikegami, sosok yang sangat ia hormati, lalu ia susun sendiri. Ia bercerita bahwa kulitnya membaik dan hidupnya terasa lebih menyenangkan sejak rutin menyantap sup ini. Resep ini menghasilkan sekitar empat porsi dan cukup direbus 10–15 menit. Saat mencicipi, ia menyamakan rasanya dengan resep Akari Hasegawa yang memanfaatkan rasa alami bahan, dan mengaku terkesan dengan rasa asli bahan-bahannya. Ia sendiri suka rasa ringan berbasis kaldu. Bagi yang menyukai rasa kuat, ia menyebut akan mencantumkan bumbu versi rasa kuat atau versi kari tomat pedas di deskripsi video. Ia juga menekankan bahwa resep ini tidak memakai rempah yang jarang dimiliki seperti oregano, daun salam, atau kapulaga, sehingga menurutnya mudah dibuat.

Menurut Hina, rangkaian perasaan ini mungkin yang paling penting: ingin mencoba, senang saat mencoba, bisa melanjutkan, merasakan efeknya, lalu ingin lebih.

17:34

Untuk yang tidak bisa memasak

Bagi yang ingin kurus sebelum musim panas tetapi tidak bisa memasak, Hina menunjukkan EAA yang sering ia pakai. Menurutnya, produk itu tidak mengandung pengawet, pewarna, atau pemanis buatan, dan ada tambahan seratnya. Ia menjelaskan bahwa protein yang dicerna di lambung dan usus akan dipecah menjadi asam amino. Ada juga asam amino esensial yang tidak bisa diproduksi tubuh sehingga harus dikonsumsi dari makanan atau minuman. Ia menyebut jumlahnya 10.

Namun ia menegaskan bahwa produk itu bukan keharusan. Pesan utamanya adalah memulai dari sesuatu yang mudah dan bisa diteruskan. Sebagai contoh lain, ia menunjukkan air berserat yang dijual di FamilyMart. Minuman ini menurutnya cocok bagi orang yang bisa minum air biasa, atau bagi yang rutin latihan beban tetapi kesulitan mengatur pola makan.

18:48

Pesan penutup: berubah dengan cara yang menyenangkan

Sebagai penutup, Hina mengulang ajakannya: jika ingin kurus atau memperbaiki kulit sebelum musim panas, makanlah dua hidangan ini. Ia menekankan bahwa sup miso adalah makanan yang diminum orang Jepang setiap hari. Ia juga mengaku dirinya berubah secara mengejutkan hanya dengan menambahkan satu hidangan seperti ini ke masakan sehari-hari.

Ia mengatakan tidak suka melihat perempuan berusaha mempercantik diri dengan tidak makan atau tanpa bersenang-senang. Karena itu, ia ingin terus membagikan cara berubah yang menyenangkan. Berikutnya ia berencana mencari cara tercepat untuk kurus sebelum musim panas dan ikut mendukung diet musim panas bersama para influencer diet dan binaraga lainnya, sambil mengurus pindahannya. Pesan terakhirnya kepada penonton adalah mengingat dua hal saja: protein dan serat.