Las reglas de Hinata Kato para acelerar la pérdida de grasa: un día completo de rutina, comidas y entrenamiento

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Resumen

Hinata Kato tiene por delante, la semana siguiente y la otra, la grabación de un vídeo que considera muy importante, y quiere ponerse en mejor forma antes. Como a menudo le preguntan cómo perder grasa corporal, decide grabar su rutina de un día completo y explicar las reglas que sigue cuando quiere reducir mucha grasa o cambiar su figura. Las va desarrollando a lo largo de la jornada, desde que se levanta hasta que se acuesta. El título habla de cinco reglas, pero en el vídeo no las numera de forma consistente: llama "tercera" tanto a la regla de la dieta como a la del músculo.

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Antes de empezar aclara su postura. Se define como alguien que cree en la eficiencia y en conseguir resultados, y reconoce que es "un poco dura" consigo misma. Anticipa que el espectador quizá se pregunte por qué hace tanto, y dice que no pretende que nadie la imite al pie de la letra. Su propuesta es copiar una sola cosa que uno nunca haya hecho antes, porque eso puede aumentar la motivación para hacer más. Insiste en que no hay nada que uno deba forzarse a hacer: ella hace lo que disfruta y sigue sus propias reglas, convencida de que "hacer lo que tiene sentido da resultados".

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Primera regla: tomar EAA nada más despertarse

Lo primero que hace por la mañana es tomar EAA (aminoácidos esenciales). Lo justifica de dos maneras. Por un lado, justo después va a hacer cardio. Por otro, considera que al despertarnos el cuerpo está "agotado": durante unas nueve horas de sueño no se come ni se bebe nada, así que los nutrientes están bajo mínimos.

Su explicación del funcionamiento es la siguiente. La proteína que comemos tiene que descomponerse en el estómago y los intestinos, mientras que los EAA ya llegan en esa forma descompuesta. Por eso, según ella, pasan rápido al torrente sanguíneo y llevan nutrientes a los músculos sin ese paso previo.

Después enumera algunos componentes. La histidina, dice, favorece la descomposición de la grasa. La metionina es precursora de la L-carnitina, compuesto que considera esencial para quemar grasa, y la lisina cumple un papel similar. Para hacerlo comprensible usa una metáfora que repetirá durante el vídeo: la L-carnitina es como el pasaporte que se necesita para subir a un avión. Según su relato, esos tres componentes son muy importantes para producir L-carnitina y son aminoácidos esenciales, es decir, el cuerpo no puede fabricarlos y hay que obtenerlos de la dieta.

También responde a una pregunta frecuente sobre la diferencia entre BCAA y EAA. Los BCAA contienen solo tres aminoácidos esenciales (valina, leucina e isoleucina) y los EAA, nueve. Para explicar por qué los BCAA son más populares menciona el precio y, sobre todo, el sabor: al contener más nutrientes, los EAA suelen saber mal y cuesta seguir tomándolos.

Ese es el motivo por el que habla del producto que usa, "MARUGOTO KYOHO-KUN", que disuelve en agua. Le parece el EAA más fácil de beber de todos los que ha probado. Lo compara con un I LOHAS de uva, en paralelo al de melocotón, y dice que es ligeramente ácido, parecido a la Ramune. Es transparente porque no lleva colorantes ni conservantes, aunque aclara que cualquier EAA sirve y no solo ese. Su reparo es que contiene edulcorantes artificiales. Según dice, los demás edulcorantes derivan del maíz y otras plantas, y el único que le preocupa es el acesulfamo K. Añade que la empresa parece que lanzará una versión sin edulcorantes artificiales y que espera ese anuncio. Antes tomaba EAA con colorantes como solución intermedia, porque los demás le resultaban difíciles de mantener.

En cuanto a cómo lo toma, bebe un tercio al despertarse y el resto poco a poco mientras hace ejercicio, hasta terminarlo.

Un paréntesis sobre el sujetador deportivo

Mientras se cambia, hace un inciso que ella misma reconoce que no tiene que ver con la pérdida de grasa. Muestra un sujetador deportivo que se ajusta por la parte inferior y sostiene el pecho desde abajo, y explica que así evita que se dañen los ligamentos de Cooper. Cuenta que hace poco MICHAEL le examinó el pecho y le dijo que nunca hay que dejar que se sacuda, porque incluso el ejercicio ligero lo mueve. Su conclusión es que importa más mantener el pecho en la posición correcta que agrandarlo, y que para eso es clave no dejar que se mueva.

Comenta además que últimamente su cintura está mucho más definida y que eso la motiva a seguir haciendo cardio.

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Estiramiento dinámico antes del cardio

Antes de subir a la cinta, siempre hace estiramientos dinámicos al despertarse. Los describe como una forma de decirles a los músculos "¡despertad!". Su razonamiento es que, cuando los músculos están preparados para trabajar, se queman más calorías. Pone como ejemplo los glúteos: en reposo no funcionan bien y el cuerpo tiende a compensar con las pantorrillas. Despertar los músculos, según ella, mejora el metabolismo y aumenta la quema de calorías tras el estiramiento y el entrenamiento de fuerza.

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Segunda regla: "PEKOPEKO WALKING", caminar en ayunas

La segunda regla es lo que llama PEKOPEKO WALKING (PPW): caminar por la mañana con el estómago vacío. Su argumento es que, como el estómago está vacío al despertar, la grasa se quema primero, y por eso lo considera una forma de cardio muy eficiente.

Introduce aquí otra imagen recurrente: las mitocondrias son como fábricas que convierten los nutrientes en energía. Según explica, treinta minutos diarios de ejercicio aeróbico pueden aumentar o mejorar esas estructuras. Por eso sostiene que, para perder grasa, lo mejor son 30 minutos de aeróbico al día.

Se muestra flexible con el horario. Se puede hacer en cualquier momento, por ejemplo en tres bloques de 10 minutos (mañana, mediodía y noche) o 30 minutos por la noche, y el cardio hecho en otras horas no es inútil. Aun así, mantiene que para obtener el máximo beneficio conviene hacerlo a primera hora, incluso los fines de semana. La intensidad recomendada es una velocidad que permita hablar sin quedarse demasiado sin aliento. Tampoco hace falta cinta: dice que su cuerpo también cambió mucho caminando al aire libre, aunque últimamente prioriza la eficiencia de la cinta inclinada.

Su configuración en la cinta

Como le preguntan a menudo por los ajustes, los detalla. Usa una inclinación de 11, que describe como casi tan pronunciada como una colina. El máximo de su máquina es 15, pero prefiere 11 porque no le cansa tanto las piernas y le permite caminar siendo plenamente consciente de los músculos. La velocidad la fija en 3,5, que no considera rápida y con la que nota mejor el trabajo de muslos y glúteos.

Para ella, esa combinación evita que las piernas "engorden". Si sube demasiado la inclinación, acaba usando la parte equivocada de la pierna, y si sube demasiado la velocidad, termina caminando con las pantorrillas. Dice que es su configuración favorita porque con ella su cuerpo ha cambiado drásticamente. También admite que hablar y caminar a la vez la cansa mucho.

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Cómo mantener la constancia

A la pregunta de cómo logra sostener la rutina responde con un cambio de mentalidad. Dejó de pensar "tengo que caminar y tomar EAA porque voy a perder peso". Dice que personalmente no le interesa perder peso: le interesa mejorar la piel y la figura, y aumentar el tamaño del pecho. Camina porque quiere leer un libro, organizar sus tareas y despejar la mente. Según ella, centrarse en algo distinto de adelgazar transforma el "tengo que" en "quiero". Cita el dicho de que solo uno mismo puede hacerse feliz, y lo aplica tanto a lo mental como a lo físico: para mejorar la figura es importante saber animarse cuando falta motivación. Remite a otro vídeo suyo sobre un "método de reinicio mental" y camina durante 30 minutos.

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Tercera regla: una dieta "bien pensada"

La siguiente regla es comer de forma sensata para mejorar el físico. Resume sus ejes en la gestión de los lípidos, el control del índice glucémico (IG) y la forma de consumir los nutrientes que metabolizan las grasas. Señala dos de estos nutrientes, la L-carnitina y la vitamina B2, y recomienda una dieta rica en B2 y en alimentos que ayuden a producir L-carnitina. Para ese día planea comer lomo o muslo de cerdo en el almuerzo y no en el desayuno.

Por qué no restringe las grasas

Aquí marca una diferencia con buena parte del contenido sobre culturismo y pérdida de peso, que a menudo propone restringir carbohidratos y grasas. Dice que, "como soy chica", no le gusta limitar demasiado las grasas: quiere mejorar la figura manteniendo el tamaño del pecho, logrando curvas y desarrollando músculo. Cuenta que estudió mucho y obtuvo una titulación en Nutrición Cosmética. Su argumento es que el azúcar transporta nutrientes y los lípidos producen hormonas, así que ambos son importantes, y ella prefiere obtener grasas "de forma positiva". Sostiene que la grasa corporal no es mala. Lo importante, según ella, es colocar huesos y músculos en la posición correcta y consumir grasa de forma adecuada, mientras reduce sus células grasas.

El desayuno, ingrediente por ingrediente

Mientras cocina, explica la función de cada ingrediente:

  • Vinagre y mozuku: para controlar el IG mediante la fibra dietética.
  • Jengibre: por sus propiedades antioxidantes y porque ayuda a la circulación. Como la sangre transporta nutrientes, busca alimentos que la favorezcan.
  • Tofu: lo menciona como fuente que se convierte en equol, junto con la vitamina B.
  • Pescado (caballa): por el omega-3. Se le quema un poco. Le añade limón para obtener vitamina C y dice que así la caballa adquiere un sabor rico, casi como de queso.
  • Huevos: dice que tienen 100 puntos en la escala de proteínas, así que prepara sopa de miso con huevo.
  • Cebolla: contiene fibra prebiótica que, según explica, se convierte en oligosacáridos al digerirse.
  • Caldo dashi: menciona que contiene péptidos de colágeno.

Retoma entonces la metáfora del pasaporte. Las mitocondrias son fábricas que queman grasa y la convierten en energía, y los nutrientes necesitan un "billete de entrada" para acceder a ellas. Ese billete es la L-carnitina. Según ella, la carne de res, cordero y cerdo contiene tanto L-carnitina como los nutrientes para producirla. El cerdo le parece el más fácil de comprar, y recomienda lomo o muslo por ser bajos en grasa.

Sobre la caballa y el natto, destaca que ambos son ricos en vitamina B2, que metaboliza los lípidos. Por eso considera que el desayuno es "perfecto".

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Cocinar como placer y no como obligación

Responde también a quienes dicen no tener tiempo para cocinar como ella, y admite que al principio le pasaba lo mismo. Cuanto más aprendía sobre los componentes nutricionales, más capaz se sentía de preparar comidas nutritivas, y eso le resulta divertido. Explica que suele cocinar con antelación: como vive sola, la sopa de miso le sirve para el día siguiente o el otro, el mozuku se prepara rápido y la caballa solo hay que asarla.

Repite aquí el mismo cambio de mentalidad que con el cardio. Cuando dejó de pensar que tenía que cocinar para adelgazar, empezó a disfrutarlo mucho más. Le ve tres beneficios: cocinar alimentos adecuados para su cuerpo, mejorar sus habilidades culinarias pensando en un futuro marido y compartirlo con el público, algo que además se ha convertido en su trabajo. Cree que este cambio de enfoque puede ser lo que la mantiene constante.

Incluye un detalle doméstico: no le gusta probar la sopa de miso con el cucharón porque, según dice, se estropea fácilmente por las bacterias de la saliva.

El orden de los alimentos y el IG

Al comer, empieza por la fibra para controlar el IG. Su explicación es que, cuando el azúcar en sangre sube despacio, el apetito se reduce y se acumula menos grasa. Lo relaciona además con la glicación: según ella, los alimentos de IG alto pueden contribuir al envejecimiento y los de IG bajo ayudan a mantener la piel con buen aspecto. El orden que recomienda es fibra, luego proteína y luego carbohidratos.

Así define una "comida bien pensada": fibra con IG bajo, alimentos buenos para el intestino, nutrientes que favorecen la quema de grasa (L-carnitina y vitamina B2) y cantidades adecuadas de proteínas, carbohidratos y grasas. Afirma que este tipo de comida suprime el apetito por la noche y beneficia la salud, la piel, la figura y el pecho.

Interludio: el trabajo con el especialista en huesos

Tras maquillarse, presenta a HIIRO, a quien describe como un experto en huesos que comprueba que sus métodos sean correctos. Según cuenta, los ayuda con todo, desde adelgazar piernas y brazos hasta crear curvas y agrandar el pecho. Ese día van a grabar un vídeo en su casa con él supervisando.

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El almuerzo al vapor

Para el almuerzo vuelve a detallar los ingredientes:

  • Okra: rica en magnesio, que considera esencial para desarrollar músculo, y en fibra soluble. Solo pone una porque no tiene mucha hambre.
  • Komatsuna: también rica en magnesio, y según ella combina bien con la vitamina B1 y los minerales del cerdo.
  • Shiitake: aporta zinc y vitaminas del grupo B. Es la seta que más come.
  • Brócoli: lo califica de "realmente asombroso" por la vitamina B2, la B6, el zinc, la proteína, la vitamina C y el antioxidante sulforafano.
  • Muslo de cerdo: dice que contiene más L-carnitina que el lomo o la panceta.

Cocina las verduras al vapor unos 10 minutos y luego añade el cerdo. Como no tenía ponzu, preparó uno casero.

Defiende la cocción al vapor por varias razones. Es rápida (unos 10 minutos), produce un aroma que le encanta, sacia y es un método "bajo en AGE". Explica que los AGE se asocian con métodos de cocción que tienden a envejecernos, los que doran los alimentos, como freír o asar a la parrilla. En cambio, comer crudo, hervido o al vapor genera pocos AGE y, según ella, no acelera el envejecimiento. Comenta que compró su vaporera en Kappabashi por 500 yenes y que la tela blanca reutilizable para el fondo la consiguió en la tienda de 100 yenes Seria, recortada a medida.

Mientras cocina toma un yogur proteico OIKOS. Le parece delicioso y lee la etiqueta en voz alta: productos lácteos, proteína de leche, extracto de cacao y edulcorantes artificiales. No le queda claro qué es exactamente el "producto lácteo" y dice que lo investigará. Para quienes tienen dificultades para quemar grasa, sugiere suplementos de L-carnitina, comer cerdo como ella o tomar bebidas con ingredientes que ayuden a producir carnitina.

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Una reflexión sobre las críticas y su manera de explicar

En mitad de la preparación del almuerzo hace una pausa para hablar de algo personal. Cuenta que un vídeo reciente recibió muchas críticas. Sostiene que no miente porque solo hace lo que tiene sentido, pero reconoce que su forma de explicarlo no fue buena y que es algo que debe cuidar en adelante.

Dice estar en una encrucijada como influencer. Hasta ahora hablaba a sus espectadores como si fueran amigos, y con los amigos no se piensa cada frase anticipando cómo la interpretará el otro. Profesionales médicos señalaron que algo que dijo de forma casual era incorrecto. Admite con franqueza que le pareció que la forma en que se lo dijeron fue mala, pero concluye que la causa de fondo fue su falta de explicación. Le parecería absurdo perder credibilidad ante su público por eso, así que está aprendiendo a explicar mejor, y lo describe como muy difícil.

El dilema que plantea es concreto. Si habla de forma demasiado formal, el público no se identifica con ella; si habla de forma casual, corre el riesgo de explicarse mal. Cree que con práctica podrá hablar de cosas fiables en tono cercano sin dejar huecos en las explicaciones, pero se describe todavía como "un bebé" en este aspecto. Advierte que el vídeo puede sentirse distinto a lo habitual por ese motivo. Reconoce que antes, ante situaciones así, dejaba de publicar o desaparecía, y afirma que esta vez no huirá: afrontará el problema de frente e intentará recuperar la confianza del público.

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Caminar después de comer

Otra práctica que incorpora es hacer 10 o 15 minutos de ejercicio aeróbico ligero justo después de comer. Según explica, eso evita que suba el azúcar en sangre y previene el envejecimiento, la somnolencia y la acumulación de grasa. Por eso intenta ir caminando a su destino justo después de las comidas. Si no se puede salir, propone hacerlo en el sitio. Insiste en que la suma de estos pequeños hábitos aumenta la eficacia.

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La regla del músculo: construir músculos grandes

La siguiente regla, que también llama "tercera", es desarrollar músculos grandes, y la presenta como realmente importante. Distingue dos funciones: el ejercicio aeróbico quema grasa y el músculo evita que se acumule. Su razonamiento es que, cuanto más músculo, mayor es la tasa metabólica basal y más difícil resulta acumular grasa. Añade que el entrenamiento de fuerza supone una carga que lleva al cuerpo a recibir la orden de "necesitamos más energía, construyamos más fábricas", y que tener más fábricas facilita quemar grasa. Por eso considera importantes tanto el cardio como la fuerza.

Atribuye sus cambios físicos a ejercitarse basándose en la mecánica del cuerpo humano. Dice haber transformado su cuerpo muchas veces y poder ganar y perder peso rápidamente. Acaba de tomar L-carnitina y matiza que, más que tomar el suplemento para adelgazar, hay que combinarlo con ejercicio para maximizar su eficacia. Añade que el ejercicio es divertido porque libera "hormonas de la felicidad".

Qué entrena y por qué

Según explica, los músculos grandes están sobre todo en muslos, glúteos, espalda y pecho, por eso trabaja con frecuencia la parte posterior de los muslos, los glúteos y la espalda. Le gustan especialmente los ejercicios para el glúteo medio, después hace puentes de cadera para la parte redondeada del glúteo y también estira las fibras anteriores del glúteo medio.

Muestra además un ejercicio de espalda que, según dice, ayuda con los hombros redondeados, es decir, cuando el hombro está rotado internamente. Tumbada, se rotan los hombros hacia fuera con las palmas hacia arriba y se usan los omóplatos para llevar los brazos hacia dentro 20 veces. Luego se repite con los brazos a los costados y después con los brazos en diagonal hacia arriba, siempre tirando con los omóplatos. Justifica la zona diciendo que alrededor de los omóplatos hay células "fácilmente inflamables" llamadas células marrones.

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La proteína después del entrenamiento

Dentro de los 30 minutos posteriores al entrenamiento de fuerza toma proteína, porque sostiene que reponerla en ese margen hace crecer los músculos. Aclara que eso no vuelve a nadie "súper musculoso", pero que es muy importante para desarrollar músculo. Usa ORGAIN, que elige por ser completamente orgánica, llevar superalimentos, usar stevia como edulcorante y no contener lácteos, así que es apta para intolerantes a la lactosa. Más adelante la atribuye a Nestlé y especula que quizá sabe tan bien porque es una empresa de chocolate.

La prepara con 100 cc de leche de soja y, como ese día le falta fibra, 100 cc de amazake. Añade nueces, que según ella aportan omega-3, vitamina E y zinc, y como ese día ya está comiendo bastante grasa, solo una cucharadita de chispas de chocolate hechas únicamente con granos de cacao, que valora por sus polifenoles antioxidantes. Explica que el cuerpo se oxida solo por estar vivo y que hay que contrarrestarlo con antioxidantes. Dice que no quiere envejecer ahora, aunque quizá de mayor le parezca bien tener arrugas. El resultado le recuerda a un Frappuccino de moca con chispas de chocolate de Starbucks, y cuenta que desde que lo prepara no ha vuelto a ir.

Da algunas cifras sobre su consumo. Ese día lleva unos 60 g de proteína, que con este batido suben a 80 g, y menciona tomar 100 g cada noche antes de acostarse. Cuando está perdiendo peso, consume entre 1,5 y 2 veces su peso corporal en gramos de proteína.

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Cuarta regla: dormir lo suficiente

La última regla del día es el sueño. Ya con la férula bucal puesta, cuenta que son las 11 de la noche y que últimamente se acuesta a esa hora. Su mensaje es directo: si se quiere cambiar la piel, perder peso o agrandar el pecho, hay que dormir. Explica que durante el sueño se libera hormona del crecimiento, se renueva la piel y crecen los músculos, y por eso considera el descanso muy importante.

Cierra la jornada invitando a seguir mejorando "a nuestro propio ritmo". Es la misma idea con la que abrió el vídeo: no imitarlo todo, sino incorporar lo que tenga sentido para cada uno.