不用開火也不用攪拌，用微波爐做「自暴自棄泡菜炒飯」

基本材料是熱好的白飯、雞蛋和泡菜。另一個版本則在此之外再加入長蔥和納豆。關於加入納豆的理由，Ryuji說明是「因為可以補充蛋白質」。

烹調時使用Ryuji平常用的鑄鐵平底鍋，但他表示用陶瓷盤也沒問題。白飯只要一般加熱過的即可，煮好後再重新加熱的白飯也無妨。

做法的核心是：把雞蛋直接打進容器裡稍微打散，加入麻油，再放上白飯後不要攪拌，就這樣放著。

麻油大約用1大匙。根據Ryuji的說法，麻油能讓炒飯粒粒分明，還能帶來像煎炒過的香氣。這道料理實際上並沒有經過煎炒，所以就讓麻油來擔任這個角色。

放上白飯後，Ryuji一再強調「不要攪拌。非常重要」。做法和原本的自暴自棄炒飯相同，據說工作人員已經做過那道自暴自棄炒飯超過100次，是個「重度使用者」。

不攪拌的理由在加熱結束後才說明。餐廳做炒飯時，不會從生蛋拌飯的狀態開始炒，而是一邊把蛋液倒進油裡一邊炒。同樣地，如果一開始就把白飯和雞蛋拌在一起，就會變成生蛋拌飯，雞蛋無法成為「配料」。他說如果攪拌的話，雞蛋會包覆住白飯，味道會稍微溫和一些。雖然他也認為可能有人喜歡這樣，但Ryuji自己認為炒飯裡雞蛋的不均勻感很重要。因此他的步驟是等雞蛋凝固後才第一次攪拌，完成料理。

泡菜在容器裡用剪刀剪碎。Ryuji的說明是，切細的泡菜比較容易和白飯拌在一起，不會弄髒砧板，口感也會更好。不過如果嫌麻煩也可以不做，味道不會差太多。工作人員說「開始變酸的泡菜好像也可以拿來用」，Ryuji則回應因為會充分加熱，所以完全沒問題。

調味如下。

• 鹽：1/4小匙
• 醬油：滴入少量。為了增添醬油香氣
• 味之素：撒7下
• 砂糖：1小撮。理由是稍微有點甜味比較好
• 蒜粉（大蒜粉）：撒6下。因為泡菜和大蒜很搭

到這裡是基本版，納豆版則再加入蔥和納豆。

蔥也不用菜刀，先劃出切口後再用剪刀剪。Ryuji說：「不需要菜刀。小朋友也做得到。」他還提到，最近出現一種說法，認為虛無食譜很適合作為孩子第一次做的料理，他自己也覺得確實如此。

接著Ryuji半開玩笑地說，做虛無食譜時重要的是「變成小嬰兒」。據說這個頻道有約8%的觀眾在65歲以上，他也呼籲這些人「請變成小嬰兒」，希望大家抱著「會用剪刀好棒喔」「有吃飯好棒喔」的心情來觀看。

他說如果要加納豆，有蔥的話會更好吃。這次的納豆已經過了賞味期限，Ryuji表示反正是自己要吃，所以沒問題。因為最後都會加熱，所以也不需要事先把納豆攪拌開。

蓋上蓋子，基本版以600W加熱2分半鐘。Ryuji說納豆版因為多了納豆和蔥，加熱2分50秒左右可能比較好。理由是要加熱的東西多，可能會加熱不夠。

等待加熱的期間，Ryuji聊起他對虛無食譜的看法。他認為基本上這是一個人做、一個人吃的東西，但也說能一起吃虛無食譜的對象很重要。如果兩個人能一起說著「虛無食譜好好吃喔」一起吃，好感度就是滿分，即使是沒有配料的一餐也能笑著吃下去，這樣的關係應該很不錯。

工作人員指出，如果沒看到製作過程，應該不會知道這是虛無食譜吧。Ryuji也表示同意，並透露自己其實也曾經很平常地端給別人吃。

這道食譜收錄在新書《Ryuji式 為了活下去的便當》中，也可以裝進保鮮盒當便當。另一方面，納豆版是改良版，書中並沒有收錄。

加熱後一攪拌，工作人員也反應「確實變成配料了呢」。Ryuji說明，雞蛋不會完全把飯染黃，而是留下蛋塊，這正是不攪拌的好處，餐廳的炒飯大概也是這種狀態。

泡菜和麻油的香氣很棒，他說油最好不要省。如果無論如何都想減量，相對於這次的1大匙，最好只減到2小匙左右。

Ryuji把這道料理稱為「對人生絕望時吃的泡菜炒飯」，並開玩笑說想辭職的時候就吃這個吧，會讓人覺得就算是這樣的東西，自己也可以好好活下去。

關於基本版，Ryuji首先稱讚了香氣。他說香到讓人不敢相信沒有經過煎炒。他認為鹹度也剛好，但提醒味道會因使用的泡菜而改變。有些泡菜比這次用的更鹹，那種情況下也許最好減少鹽量。

Ryuji的評價是，整體味道稍微偏淡，但因為有雞蛋所以很有滿足感，有好好吃了一頓飯的感覺。泡菜爽脆的口感也很有效果，不會讓人覺得隨便。

吃了納豆版的Ryuji說：「納豆絕對要加。」理由是加入了納豆的香氣，以及大概是納豆醬汁帶來的鮮味，讓味道變得更有深度。他也表示完全沒有濕黏的感覺。他還說明，泡菜和納豆本來就很搭，再加上醬汁的和風味道，讓味道變得更有層次。

變換口味方面，他也試了起司粉。和基本版很搭，評價是「好吃」。他心想同為發酵食品，應該也會和納豆很搭，於是也撒在納豆版上，結果卻是「沒那麼搭」。他的感想是納豆的溫潤口感還是比較好。

接著話題轉到納豆版應該比較適合海苔，撒上揉碎的海苔後，Ryuji滿意地說「就是這個」「贏了」。也就是說，這次的結論是：起司粉適合基本版、海苔適合納豆版作為變換口味。

最後Ryuji再次強調，適合當便當的是基本版。納豆版的味道可能會沾到包包等地方，所以老實說不太推薦，不過如果想帶的話也可以帶。他總結說，兩種都是能攝取營養、也適合當便當的料理，希望大家試試看。

影片尾聲，話題回到開頭「沒有幹勁」的事，他抱怨經營YouTube將近10年，人都要病了。他發牢騷說，如果是上班族，做了10年職位和工作內容都會改變，但自己一想做點有趣的事，就會被說「你是料理研究家，就給我做料理」。

他還提到，關於合作對象，觀眾會像母親一樣對他說「交朋友要好好挑人」。Ryuji笑著回應「我會好好挑選合作對象的」，影片就此結束。